食品科学技术：食品包装考试题库（考试必看）

时间:2024-03-22 01:17:13

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1、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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2、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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3、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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4、问答题  简述设备纵封报警原因.


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5、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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6、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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7、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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8、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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9、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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10、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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11、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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12、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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13、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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14、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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15、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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16、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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17、填空题  图案校正的过程（）。


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18、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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19、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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20、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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21、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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22、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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23、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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24、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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25、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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26、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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27、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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28、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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29、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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30、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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31、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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32、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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33、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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34、问答题  TPMS是指什么？


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35、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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36、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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37、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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38、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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39、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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40、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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41、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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42、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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43、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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44、填空题  终端的同步有（）种。


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45、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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46、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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47、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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48、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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49、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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50、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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51、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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52、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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53、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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54、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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55、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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56、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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57、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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58、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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59、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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60、问答题  周保养内容有哪些？


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61、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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62、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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63、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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64、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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65、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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66、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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67、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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68、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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69、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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70、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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71、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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72、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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73、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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74、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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75、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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76、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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77、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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78、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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79、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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80、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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81、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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82、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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83、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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84、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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85、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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86、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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87、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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88、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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89、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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90、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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91、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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92、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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93、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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94、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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95、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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96、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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97、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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98、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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99、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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100、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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101、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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102、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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103、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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104、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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105、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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106、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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107、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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108、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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109、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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110、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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111、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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112、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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113、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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114、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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115、填空题  主空气的工作温度在()度。


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116、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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117、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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118、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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119、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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120、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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121、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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122、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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123、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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124、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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125、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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126、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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127、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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128、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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129、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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130、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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131、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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132、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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133、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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134、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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135、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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136、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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137、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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138、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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139、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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140、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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141、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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142、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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143、填空题  角度编码器报警不会（）。


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144、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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145、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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146、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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147、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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148、填空题  GMP指（）。


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149、填空题  SPC意思代表（）手册。


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150、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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151、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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152、填空题  选择急停的原因是（）。


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153、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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154、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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155、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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156、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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157、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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158、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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159、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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160、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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161、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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162、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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163、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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164、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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165、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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166、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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167、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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168、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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169、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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170、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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171、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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172、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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173、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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174、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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175、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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176、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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177、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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178、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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179、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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180、问答题  简述主热交换器的功能。


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181、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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182、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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183、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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184、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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185、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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186、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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187、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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188、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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189、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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190、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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191、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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192、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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193、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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194、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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195、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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196、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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197、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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198、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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199、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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200、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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201、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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202、问答题  简述纵封的组成和原理。


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203、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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204、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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205、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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206、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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207、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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208、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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209、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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210、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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211、填空题  CIP意思代表（）。


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212、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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213、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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214、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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215、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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216、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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217、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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218、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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219、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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220、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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221、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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222、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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223、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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224、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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225、填空题  产品供给压力（）。


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226、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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227、问答题  简述横封系统部件组成。


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228、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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229、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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230、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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231、问答题  简述无菌空气的形成.


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232、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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233、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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234、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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235、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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236、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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237、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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238、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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239、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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240、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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241、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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242、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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243、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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244、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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245、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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246、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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247、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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248、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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249、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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250、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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251、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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252、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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253、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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254、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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255、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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256、填空题  EM意思代表（）手册。


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257、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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258、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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259、填空题  喷雾失败会（）。


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260、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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261、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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262、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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263、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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264、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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265、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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266、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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267、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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268、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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269、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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270、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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271、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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272、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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273、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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274、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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275、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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276、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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277、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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278、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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279、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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280、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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281、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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282、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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283、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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284、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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285、问答题  简述清洗5个要素。


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286、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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287、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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288、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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289、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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290、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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291、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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292、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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293、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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294、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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295、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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296、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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297、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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298、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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299、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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300、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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