食品科学技术：食品包装微信做题（题库版）

时间:2024-03-04 01:28:07

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1、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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2、名词解释  食品新资源


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3、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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4、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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5、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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6、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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7、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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8、问答题  论述夹爪的保养过程？


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9、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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10、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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11、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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12、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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13、问答题  简述横封不良的原因。


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14、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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15、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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16、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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17、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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18、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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19、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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20、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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21、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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22、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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23、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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24、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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25、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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26、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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27、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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28、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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29、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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30、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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31、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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32、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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33、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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34、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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35、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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36、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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37、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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38、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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39、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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40、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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41、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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42、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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43、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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44、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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45、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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46、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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47、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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48、问答题  请叙述周保养内容？


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49、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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50、问答题  简述清洗5个要素。


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51、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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52、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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53、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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54、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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55、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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56、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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57、问答题  TPMS是指什么？


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58、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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59、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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60、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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61、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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62、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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63、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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64、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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65、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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66、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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67、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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68、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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69、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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70、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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71、填空题  条形码有（）位数字。


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72、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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73、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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74、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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75、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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76、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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77、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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78、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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79、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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80、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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81、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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82、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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83、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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84、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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85、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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86、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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87、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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88、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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89、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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90、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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91、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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92、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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93、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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94、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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95、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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96、填空题  TBA22LS功率为（）。


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97、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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98、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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99、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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100、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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101、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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102、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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103、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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104、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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105、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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106、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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107、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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108、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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109、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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110、问答题  简述图案校正的过程。


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111、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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112、填空题  OM意思代表（）手册。


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113、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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114、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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115、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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116、问答题  什么是包装？贴体包装？


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117、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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118、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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119、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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120、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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121、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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122、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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123、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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124、问答题  简述横封原理。


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125、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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126、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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127、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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128、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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129、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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130、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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131、填空题  LS冷却水是（）。


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132、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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133、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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134、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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135、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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136、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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137、问答题  论述横封不好的原因？


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138、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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139、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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140、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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141、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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142、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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143、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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144、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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145、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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146、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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147、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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148、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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149、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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150、名词解释  灌装


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151、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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152、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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153、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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154、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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155、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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156、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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157、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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158、问答题  简述喷雾失败的原因。


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159、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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160、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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161、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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162、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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163、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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164、填空题  IH意思代表（）。


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165、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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166、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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167、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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168、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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169、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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170、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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171、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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172、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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173、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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174、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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175、问答题  热成型的定义。


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176、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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177、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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178、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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179、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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180、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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181、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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182、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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183、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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184、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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185、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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186、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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187、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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188、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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189、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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190、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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191、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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192、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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193、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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194、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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195、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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196、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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197、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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198、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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199、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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200、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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201、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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202、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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203、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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204、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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205、填空题  EM意思代表（）手册。


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206、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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207、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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208、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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209、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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210、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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211、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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212、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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213、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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214、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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215、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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216、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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217、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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218、名词解释  复合软包装材料


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219、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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220、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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221、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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222、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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223、问答题  简述无菌空气的形成.


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224、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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225、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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226、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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227、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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228、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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229、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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230、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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231、问答题  周保养内容有哪些？


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232、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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233、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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234、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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235、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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236、问答题  简述设备纵封报警原因.


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237、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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238、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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239、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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240、问答题  简述影响纵封的因素。


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241、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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242、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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243、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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244、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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245、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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246、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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247、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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248、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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249、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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250、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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251、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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252、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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253、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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254、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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255、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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256、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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257、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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258、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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259、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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260、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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261、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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262、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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263、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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264、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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265、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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266、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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267、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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268、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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269、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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270、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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271、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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272、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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273、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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274、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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275、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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276、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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277、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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278、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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279、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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280、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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281、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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282、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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283、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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284、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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285、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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286、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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287、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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288、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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289、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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290、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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291、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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292、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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293、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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294、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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295、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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296、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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297、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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298、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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299、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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300、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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