畜牧、兽医科学：饲料添加剂题库考点（最新版）

时间:2024-03-02 04:17:31

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1、多项选择题  饲料、饲料添加剂经营者应当符合下列哪些条件（）。

A．有与经营饲料、饲料添加剂相适应的经营场所和仓储设施
B．有具备饲料、饲料添加剂使用、贮存等知识的技术人员
C．有饲料、饲料添加剂基本的检测仪器
D．有必要的产品质量管理和安全管理制度


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2、问答题  影响抗生素使用的效果的因素有哪些？


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3、填空题  动物体内含量低于（）的称为微量矿物元素。


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4、填空题  营养性添加剂主要包括（）、（）、（）三大类。


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5、问答题  酸化剂的作用机制


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6、填空题  一般驱虫保健剂的毒性较大，只能用在（）中使用。


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7、单项选择题  饲料、饲料添加剂生产企业销售的饲料、饲料添加剂未附具产品质量检验合格证或者包装、标签不符合规定的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正；情节严重的，没收违法所得和违法销售的产品，可以处违法销售的产品货值金额（）以下罚款。

A．10%
B．20%
C．30%
D．40%


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8、填空题  饲料法规是指与饲料管理有关的（）和规章。


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9、问答题  酸化剂的作用机理


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10、填空题  抗生素是微生物（）、（）、（）等的发酵产物


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11、填空题  在饲料中提供一定数量的胱氨酸，可减少饲料中（）的供给量。


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12、名词解释  饲料诱食剂


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13、多项选择题  《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的产品，包括（）。

A．单一饲料
B．添加剂预混合饲料
C．浓缩饲料
D．配合饲料和精料补充料


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14、问答题  肉猪饲料中添加多少有机铬可提高瘦肉率？


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15、问答题  益生菌的菌种应具备的特点


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16、名词解释  粗饲料调制剂


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17、问答题  简述微量元素氨基酸螯合物有哪些特性？


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18、问答题  确保畜产品食用安全的技术措施


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19、问答题  为什么要使用添加剂预混料？


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20、名词解释  饲用酶制剂


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21、单项选择题  （）是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。

A．一般饲料添加剂
B．药物饲料添加剂
C．营养性饲料添加剂
D．非营养性饲料添加剂


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22、问答题  全面质量控制的基本工作主要包括哪几个方面？


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23、问答题  益生素的作用机制


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24、单项选择题  在对载体或稀释剂的特性要求中，当要求之间发生矛盾时，一般应首先满足（）的要求。

A.流动性
B.酸碱度
C.容重
D.粒度


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25、问答题  简述微量氨基酸螯合物的作用？


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26、问答题  简述使用缓冲剂的注意事项。


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27、填空题  药物和维生素载体的水分不应高于（）。


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28、问答题  氨基酸添加剂的一般作用


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29、问答题  原料的接受方式


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30、填空题  酶制剂的预处理使用的方法主要包括：（）、（）以及先制成液体后的（）。


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31、名词解释  复合防霉剂


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32、填空题  固态粉粒的氯化胆碱添加剂的有效成分为（）。


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33、填空题  目前用于生产益生素的主要菌种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等几大类。


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34、问答题  影响着色剂着色效果的因素


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35、问答题  益生素的作用及其作用特点


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36、名词解释  着色剂


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37、填空题  复合酸化剂是利用几种特定的（）和（）复合而成的。


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38、填空题  添加剂预混料的质量控制与管理，包括（）、（）和（）三个部分。


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39、问答题  影响酸化剂使用效果的因素


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40、填空题  由于动物胃液呈酸性，小肠液为中性，所以饲料中多添加（）和（）蛋白酶。


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41、多项选择题  禁止经营、使用（）的饲料、饲料添加剂。

A．无产品标签
B．无生产许可证
C．无产品质量标准
D．无产品质量检验合格证


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42、填空题  根据寡糖的生物学功能可将寡糖分为（）和（）两大类。


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43、问答题  中草药添加剂的特点


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44、多项选择题  饲料、饲料添加剂经营者有下列行为（）的，由县级人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得和违法经营的产品，并处2000元以上1万元以下罚款。

A．对饲料、饲料添加剂进行拆包、分装的
B．不依照《饲料和饲料添加剂管理条例》规定实行产品购销台账制度的
C．经营的饲料、饲料添加剂失效、霉变或者超过保质期的
D．经营的饲料、饲料添加剂没有质量检验合格证的


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45、问答题  作为有效的抗氧化剂，化学上要符合哪些标准


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46、问答题  维生素添加剂预混料产品设计的步骤


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47、填空题  目前饲料添加剂原料的生产方法，普遍应用的是（）、（）、（）和（）等四种方法。


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48、问答题  仔猪饲粮中添加多少氧化锌可以减轻仔猪断奶后的腹泻？


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49、问答题  益生菌的功能


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50、填空题  与单一酸化剂相比，复合酸化剂具有（）、（）等特点。


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51、名词解释  驱虫保健剂


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52、填空题  饲用酶制剂的主要种类包括：（）、（）和（）。


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53、填空题  目前，世界各国批准作为饲料添加剂使用的驱虫保健剂只有两类，一类是（），另一类是（）。


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54、单项选择题  休克的根本病因是（）

A.血压下降
B.中心静脉压下降
C.心排出量下降
D.有效循环血量下降
E.微循环障碍


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55、问答题  动物的应激反应分为哪几个阶段？应激对动物有哪些危害？


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56、填空题  胡萝卜素在动物体内可转化成（）。


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57、单项选择题  一般要求载体和稀释剂水分最高不超过（）。

A.12%
B.13%
C.14%
D.15%


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58、填空题  饲用酶制剂大多属于（）。


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59、名词解释  抗结块剂


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60、问答题  粗饲料调制剂的主要作用


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61、问答题  添加剂预混料原料预处理的目的主要有哪三个


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62、填空题  广泛作为饲料添加剂的氨基酸有（）、（）、（）和（）四大类。


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63、问答题  饲料添加剂原料微生物发酵工程生产与化学工程生产相比有哪些特点？


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64、名词解释  饲料调质剂


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65、问答题  设计预混料配方的条件


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66、问答题  预混料产品质量管理主要包括哪几个方面？


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67、填空题  从粒度上讲，稀释剂比载体（），颗粒表面更（），流散性（）。


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68、单项选择题  动物体内含量低于（）的叫微量矿物元素。

A.0.01%
B.0.02%
C.0.03%
D.0.04%


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69、多项选择题  研制的新饲料、新饲料添加剂投入生产前，研制者或者生产企业应当向国务院农业行政主管部门提出审定申请，由全国饲料评审委员会对该新饲料、新饲料添加剂的（）进行评审。

A．安全性
B．有效性
C．经济性
D．对环境的影响


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70、填空题  营养性添加剂预混料产品设计要以（）为依据。


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71、单项选择题  县级饲料、饲料添加剂的监督管理工作具体由（）负责。

A．国务院农业行政主管部门
B．省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门
C．县级人民政府
D．县级人民政府饲料管理部门


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72、问答题  试述维生素A、K、B1、B5、C各种添加剂的形式？


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73、名词解释  饲料黏结剂


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74、填空题  有机载体通常指那些含（）较多的植物及粮食副产品。


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75、问答题  试述生产实践中使用微量元素氨基酸螯合物的必要性？


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76、填空题  在动物体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸叫（）。


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77、问答题  使用酶制剂应注意哪些问题？


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78、单项选择题  在下列产品中，不能够改变动物产品的色泽产品是（）

A、类胡萝卜素
B、日落红
C、叶黄素
D、红辣椒


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79、填空题  饲料中氨基酸化学评分最小的为（）。


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80、填空题  饲用抗生素包括（）抗生素和用于（）的抗生素。


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81、问答题  添加剂预混料设计的基本原则


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82、多项选择题  《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，（）可以按照职责权限根据监督抽查结果公布具有不良记录的饲料、饲料添加剂生产企业、经营者名单。

A．国务院农业行政主管部门
B．省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门
C．地（市）级人民政府饲料管理部门
D．县级人民政府饲料管理部门


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83、单项选择题  为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，保障动物产品质量安全，维护公众健康，1999年5月29日，国务院发布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，最新修订的《饲料和饲料添加剂管理条例》自（）起施行。

A．2011年10月26日
B．2011年11月3日
C．2011年11月15日
D．2012年5月1日


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84、单项选择题  《饲料添加剂安全使用规范》规定，在生长育肥猪（≥60kg）配合饲料中铜元素的最高限量为（）。

A．35mg/kg
B．150mg/kg
C．200mg/kg
D．250mg/kg


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85、问答题  添加剂原料的选择原则


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86、名词解释  青贮饲料调制剂


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87、名词解释  加药饲料抗生素


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88、问答题  理想的甜味剂应具有的特点


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89、问答题  简述瘤胃代谢控制剂的作用机理？常用的代谢控制剂有哪些？


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90、问答题  HACCP系统的基本操作方法


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91、问答题  什么是HACCP系统的危害分析


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92、问答题  使用饲料添加剂的目的有哪些？


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93、单项选择题  向中国出口中国境内尚未使用但出口国已经批准生产和使用的饲料、饲料添加剂的，应当（）向国务院农业行政主管部门申请登记。

A．由国外生产企业
B．委托中国境内代理机构
C．委托专业技术人员
D．由出口国农业行政主管部门


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94、填空题  一般要求载体和稀释剂水分控制在（）。


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95、名词解释  复合酸化剂


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96、填空题  使用抗生素主要带来（），（）或（）危害问题。


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97、填空题  ISO1400系列为（）。


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98、问答题  在药物饲料的生产过程中，应注意哪些事项


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99、名词解释  缓冲剂


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100、填空题  当对载体和稀释剂粒度的要求与其它特性要求发生矛盾时，一般首先应满足对（）的要求。


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101、名词解释  饲料调制剂


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102、问答题  饲用酶制剂的作用机理


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103、名词解释  饲料添加剂学


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104、填空题  饲料添加剂的安全性包括3个方面：一是保证对（）；二是保证对（）；三是保证对（）。


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105、填空题  （）是一种扩展了的添加剂预混料，其核心成分除了各种添加剂外，还包括（）、（）、（）等常量矿物元素。


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106、单项选择题  碳酸锰对猪的生物学价值与硫酸锰相当，但对家禽的利用率只有硫酸锰的（）。

A.30%
B.60%
C.80%
D.90%


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107、填空题  一般要求混合均匀度的变异系数不超过（）


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108、问答题  使用饲料香味剂应注意的事项


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109、问答题  黏结剂的作用


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110、填空题  一般要求载体的粒度比承载的微量活性组分大（）。


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111、多项选择题  《饲料和饲料添加剂管理条例》所称添加剂预混合饲料，是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括（）。

A．复合预混合饲料
B．微量元素预混合饲料
C．维生素预混合饲料
D．氨基酸预混合饲料


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112、问答题  我国批准作为益生菌使用的菌种有


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113、问答题  载体与稀释剂的基本要求


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114、多项选择题  《饲料和饲料添加剂管理条例》中新增的管理制度有（）。

A．饲料原料目录
B．饲料添加剂品种目录
C．饲料、饲料添加剂质量安全管理规范
D．饲料添加剂安全使用规范


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115、单项选择题  为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质叫（）。

A.饲料
B.饲料添加剂
C.添加剂预混料
D.精料


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116、问答题  引起应激的因素有哪些？


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117、名词解释  吸湿剂


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118、问答题  氨基酸添加量的确定原则


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119、单项选择题  对于鸡，第一限制性氨基酸一般为（）。

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸


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120、填空题  预混料主要有（）、（）和（）三种。


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121、名词解释  促生长类抗生素


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122、填空题  用于饲料添加剂的寡糖主要指（）。


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123、填空题  配合饲料中钙与磷的比例一般为牛（），猪（），鸡（）。


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124、多项选择题  饲料、饲料添加剂的包装上应当附具标签。标签应当标明产品名称、原料组成、净重或者净含量、贮存条件、注意事项、生产日期、保质期、（）和产品质量标准等。

A．产品成分分析保证值
B．使用说明
C．生产企业名称以及地址
D．许可证明文件编号


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125、问答题  简述使用维生素添加剂的注意事项？


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126、问答题  混合机的混合方式有？


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127、单项选择题  对于猪，第一限制性氨基酸一般为（）。

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸


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128、单项选择题  饲料、饲料添加剂经营者应当建立产品购销台账，购销台账保存期限不得少于（）年。

A．1
B．2
C．3
D．5


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129、单项选择题  饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为（）年。进口登记证有效期满需要继续向中国出口饲料、饲料添加剂的，应当在有效期届满个月前申请续展。

A．5、6
B．5、3
C．6、6
D．6、3


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130、问答题  简述微量元素添加剂的注意事项？


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131、单项选择题  《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和（）按照一定比例配制而成。

A．单一饲料
B．载体
C．饲料添加剂
D．添加剂预混合饲料


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132、多项选择题  饲料、饲料添加剂许可证明文件包括（）。

A．新饲料、新饲料添加剂证书
B．饲料、饲料添加剂进口登记证
C．饲料、饲料添加剂生产许可证
D．饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号


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133、填空题  非淀粉多糖酶包括（）、（）和（）。


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134、多项选择题  我国饲料行业现行强制性国家标准主要有（）。

A．饲料卫生标准
B．饲料标签
C．饲料工业术语
D．饲料加工系统粉尘防爆安全规程


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135、填空题  青贮饲料调制剂是一类加在青贮饲料中防止（）、（）、（），以保障青贮饲料良好的适口性和营养价值的物质。


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136、名词解释  稀释剂


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137、单项选择题  研制新饲料、新饲料添加剂，应当遵循（）的原则，保证新饲料、新饲料添加剂的质量安全。

A．科学、合理、安全、有效
B．科学、安全、高效、环保
C．科学、高效、安全、低耗
D．科学、安全、有效、环保


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138、问答题  简述益生菌的类型


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139、填空题  （）是一种扩展了的添加剂预混料，其核心成分除了各种添加剂外，还包括（）、（）、（）等常量矿物元素。


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140、名词解释  微量元素氨基酸螯合物


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141、问答题  全面质量控制的程序


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142、问答题  试述影响寡糖使用效果的因素


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143、单项选择题  申请人提供虚假的资料、样品或者采取其他欺骗方式取得饲料许可证明文件的，由发证机关撤销相关许可证明文件，申请人（）年内不得就同一事项申请行政许可。

A．1
B．2
C．3
D．4


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144、问答题  设计微量元素预混料时应考虑的因素.


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145、填空题  单胃成年动物需（）种必需氨基酸，生长期还需（）和（）。


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146、填空题  饲料产品中加进药品，应在商品名称后标（）字样。


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147、填空题  促生长类抗生素是指以（）应用于健康动物饲料中的抗生素。


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148、填空题  酸化剂在仔猪早期断奶后的（）效果明显，（）效果明显降低，（）基本没有效果。


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149、填空题  饲料调制剂指饲料加工过程中为改善（）、（）、（）等而添加的物质。


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150、问答题  使用香味剂的注意事项


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151、填空题  采食玉米、豆粕型饲料时，对于鸡，第一限制性氨基酸为（）。


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152、问答题  使用抗应激添加剂应注意哪些问题？


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153、问答题  畜产品中抗生素残留对人类健康的主要危害包括


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154、填空题  如果说惯彻ISO9000系列标准是通向国际市场的第一张通行证的话，那么（）系列标准则是通向国际市场的第二张通行证。


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155、问答题  试述作为有效地抗氧化剂应符合哪些标准和条件


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156、问答题  为什么要使用饲料添加剂？


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157、名词解释  有机载体


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158、单项选择题  新饲料、新饲料添加剂的监测期为（）年。新饲料、新饲料添加剂处于监测期的，不受理其他就该新饲料、新饲料添加剂的生产申请和进口登记申请，但超过年不投入生产的除外。

A．2、1
B．3、1
C．5、3
D．5、2


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159、问答题  益生菌制剂的要求


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160、问答题  影响益生素有效性的因素


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161、单项选择题  下列不可以作为抗球虫药使用的是（）

A、氨丙啉
B、氯羟吡啶
C、越霉素A
D、尼卡巴嗪


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162、问答题  试述实现无抗生素饲料的替代策略？


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163、填空题  添加剂预混料在配合饲料中的通常用量为（）。


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164、单项选择题  饲料、饲料添加剂生产企业原料采购记录保存期限不得少于（）年，销售记录保存期限不得少于（）年。

A．1、1
B．1、2
C．2、1
D．2、2


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165、单项选择题  作为有效的抗氧化剂，与自由基的反应速度比其他物质——油脂、维生素等要（）。

A.慢
B.快
C.适中
D.稳定


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166、名词解释  饲料酸化剂


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167、问答题  青贮饲料调制剂的主要作用


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168、名词解释  除臭剂


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169、填空题  国际饲料分类法一般将氨基酸添加剂归入（）蛋白质剂补充料中。


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170、问答题  影响益生菌作用效果的因素


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171、问答题  驱虫保健添加剂按药物性质分为几类？按寄生虫类型又分为几类？


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172、名词解释  营养性青贮添加剂


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173、单项选择题  下列不可以作为抗结块剂的是（）

A、亚铁氰化钾
B、硅酸盐
C、α-淀粉
D、高岭土


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174、问答题  理想甜味剂应具有的特点


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175、问答题  HACCP管理程序的实施


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176、问答题  简述有机微量元素添加剂有哪些类型？


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177、名词解释  药物饲料添加剂


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178、单项选择题  动物体内不能合成或能合成但合成速度慢且数量少不能满足正常需要，必需由饲料提供的氨基酸叫（）。

A.非必需氨基酸
B.限制性氨基酸
C.半必需氨基酸
D.必需氨基酸


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179、问答题  药物添加剂使用原则


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180、填空题  动物必需微量元素都具有两面性，即（）和（）。


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181、填空题  生产氨基酸添加剂的主要方法有四种，即（）、（）、（）和（）。


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182、问答题  抗生素添加剂的作用机理


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183、问答题  抗生素饲料添加剂应用注意事项。


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184、填空题  非蛋白氮添加剂主要用于（）。


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185、多项选择题  饲料、饲料添加剂生产企业有下列行为（）的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令改正，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料以及用于违法生产饲料添加剂的原料，违法生产的产品货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A．使用限制使用的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产饲料，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的
B．使用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质生产饲料的
C．生产未取得新饲料、新饲料添加剂证书的新饲料、新饲料添加剂或者禁用的饲料、饲料添加剂的
D．饲料、饲料添加剂生产过程中不遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料、饲料添加剂质量安全管理规范和饲料添加剂安全使用规范的


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186、多项选择题  生产下列哪些产品的企业需要获得生产许可证后方能开始生产（）。

A．配合饲料
B．浓缩饲料
C．进口饲料、进口饲料添加剂
D．精料补充料


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187、名词解释  中草药


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188、问答题  影响维生素添加剂添加量的因素


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189、问答题  维生素添加剂的一般作用


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190、单项选择题  饲料生产许可证有效期为（）年。生产许可证有效期满需要继续生产饲料的，应当在有效期届满个月前申请续展。

A．5、6
B．5、3
C．6、6


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191、问答题  饲料添加剂对环境的不利影响


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192、填空题  全面质量控制包括（）、（）和（）的控制等。


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193、问答题  HACCP系统包括哪几个方面的基本要素。


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194、问答题  影响酸化剂效果的因素


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195、问答题  影响着色剂着色效果的因素（重点）


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196、单项选择题  各种铜盐的生物学效价不同，对于反刍动物以（）最好。

A.氧化铜
B.碳酸铜
C.硫酸铜
D.氯化铜


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197、名词解释  维生素预混料


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198、单项选择题  养殖者在饲料或者动物饮用水中添加国务院农业行政主管部门公布禁用的物质以及对人体具有直接或者潜在危害的其他物质，或者直接使用上述物质养殖动物的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令其对饲喂了违禁物质的动物进行无害化处理，处（）罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A．2000元以上1万元以下
B．1万元以上3万元以下
C．3万元以上10万元以下
D．10万元以上15万元以下


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199、问答题  试述饲料防霉剂的作用和机理


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200、问答题  简述酶制剂的使用方法？


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201、问答题  生产益生素的菌种应具备哪些条件


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202、问答题  简述抗生素添加剂分为哪几大类？


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203、多项选择题  养殖者有下列行为（）的，由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A．在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂，不遵守国务院农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范的
B．使用限制使用的物质养殖动物，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的
C．使用无产品批准文号的饲料添加剂、添加剂预混合饲料的
D．饲喂药物的


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204、问答题  简述中草药添加剂的功能。


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205、名词解释  饲料防霉剂


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206、问答题  试述抗生素添加剂的作用机理？


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207、问答题  试述酶制剂的作用机理？


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208、问答题  简述应用抗生素的主要原则。


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209、问答题  饲料法规的基本内容


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210、单项选择题  各种铜盐的生物学效价不同，对于猪和鸡而言，无机铜源中（）最好。

A.氧化铜
B.碳酸铜
C.硫酸铜
D.氯化铜


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211、填空题  载体通常分为（）和（）。


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212、填空题  添加剂预混料配方的设计要根据（）、（）、（）、（）和（）原则。


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213、单项选择题  单胃成年动物需（）种必须氨基酸。

A.6
B.8
C.10
D.12


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214、填空题  载体和稀释剂的容重与微量组分的容重（）时，才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。


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215、名词解释  饲料抗氧化剂


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216、问答题  简述益生菌使用注意事项


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217、问答题  添加剂配方设计的基本步骤


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218、问答题  理想的抗生素应具备的哪些条件？


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219、问答题  诱食剂的主要功能


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220、多项选择题  国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以采取下列那些措施（）。

A．对饲料、饲料添加剂生产、经营、使用场所实施现场检查
B．查阅、复制有关合同、票据、账簿和其他相关资料
C．查封、扣押有证据证明用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料，用于违法生产饲料添加剂的原料，用于违法生产饲料、饲料添加剂的工具、设施，违法生产、经营、使用的饲料、饲料添加剂
D．查封违法生产、经营饲料、饲料添加剂的场所


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221、单项选择题  下列说法正确的是：（）

A、组氨酸属于成年动物的必需氨基酸。
B、MHA可以起到补充蛋氨酸的作用。
C、生长猪在喂玉米豆粕型日粮时，第一限制性氨基酸为色氨酸。
D、动物的年龄和体重对必需氨基酸的需要量没有影响。


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