农艺师考试：蔬菜栽培考点巩固（强化练习）

时间:2024-02-28 01:09:11

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1、问答题  阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。


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2、名词解释  温度的三基点


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3、问答题  高温和低温对蔬菜生长发育有什么危险？


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4、问答题  菜田灌水除供给水分外，还有哪些作用？如何灵活运用灌水技术？


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5、判断题  采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。


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6、填空题  玉米螟防治的关键时期是（）。


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7、填空题  玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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8、名词解释  撒播


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9、多项选择题  菜田土壤的特点是（）。

A.土层深厚
B.疏松适度
C.有机质含量高
D.土壤酸碱适度
E.土壤板结


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10、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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11、填空题  组成土壤的三相（）物质中，（）物质是组成土壤的主体。


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12、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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13、问答题  如何培育黄瓜优质壮苗（包括花芽质量和秧苗形态方面）？


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14、填空题  种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（）


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15、名词解释  先期抽薹


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16、判断题  桃常用的砧木是毛桃和山桃。


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17、问答题  什么是“雄茭”和“灰茭”？田间如何区别？


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18、问答题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于什么？


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19、填空题  在作物生长发育期间施用的肥料叫（）。


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20、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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21、判断题  水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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22、单项选择题  按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。

A．违法所得，3万元以上10万元以下罚款
B．养殖工具，2万元以上5万元以下罚款
C．违法所得，2万元以上5万元以下罚款
D．养殖证件，3万元以上10万元以下罚款


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23、问答题  试述甜椒合理密植的意义和技术。


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24、问答题  说明黄花菜生长发育的特点。


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25、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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26、填空题  大白菜三大病害是（）、（）、（）。


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27、填空题  辣椒种子发芽适温（）度。


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28、单项选择题  果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

A.酸性
B.碱性
C.中性


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29、问答题  何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。


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30、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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31、填空题  在土壤肥厚，雨水多的地区或田土，甘薯采用（）。


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32、单项选择题  淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖


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33、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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34、填空题  根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。


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35、多项选择题  蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

A.真空冻干干燥
B.热风干燥
C.微波干燥
D.远红外线干燥


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36、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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37、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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38、问答题  简述甜椒、茄子的种子处理技术。


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39、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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40、单项选择题  下列哪个不是寄生性植物：（）。

A.菟丝子
B.桑寄生
C.列当
D.马齿苋


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41、问答题  简述蚕种催青中正确的调种摇卵操作。


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42、单项选择题  实施质量管理的核心是（）。

A．质量控制
B．质量保证
C．最高管理者
D．质量体系


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43、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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44、问答题  简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。


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45、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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46、多项选择题  蔬菜质量性状的构成有（）。

A.商品品质
B.风味品质
C.营养品质
D.加工品质和卫生品质


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47、问答题  菜青虫（菜粉蝶）的为害特点及防治方法？


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48、填空题  小白菜施肥以（）肥为主。


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49、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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50、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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51、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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52、多项选择题  蔬菜嫁接育苗的常用方法有（）。

A.靠接
B.插接
C.劈接
D.芽接
E.皮接


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53、问答题  花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？


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54、问答题  番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？


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55、判断题  柑橘转基因品种主要用途就是直接审定并在生产上推广应用。


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56、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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57、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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58、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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59、填空题  当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。


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60、单项选择题  根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A．5年以上10年以下有期徒刑
B．10年以上有期徒刑
C．无期徒刑
D．死刑


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61、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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62、问答题  穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？


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63、问答题  日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。


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64、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9
B．196.0
C．193.7


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65、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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66、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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67、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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68、填空题  甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。


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69、问答题  品种的特征特性是什么？


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70、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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71、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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72、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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73、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。


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74、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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75、判断题  葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。


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76、多项选择题  气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。

A.影响有机质的分解或积累
B.影响土壤的肥力高低
C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度
D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型


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77、问答题  温度对蔬菜的生态作用表现在哪些方面？


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78、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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79、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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80、判断题  大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。


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81、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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82、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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83、问答题  简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。


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84、单项选择题  单性结实能力强，设施栽培不用授粉的瓜类蔬菜是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.西葫芦
D.南瓜


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85、填空题  秧龄是从（）所需的天数。


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86、问答题  芽变的特点？


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87、问答题  试述葡萄无性系选种的方法和程序。


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88、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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89、名词解释  胚芽锻炼


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90、判断题  改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。


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91、问答题  优良育苗土应具备什么条件？


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92、问答题  P肥的主要作用有哪些？


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93、填空题  土壤的保肥性能以（）为主。


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94、名词解释  改良单干整枝


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95、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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96、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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97、问答题  原种与普通蚕种相比，有什么特点？


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98、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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99、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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100、填空题  非传染性蚕病是由（）侵入蚕体为害而死。


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101、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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102、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？


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103、填空题  无籽西瓜栽培必须间种一定数量的普通西瓜作（）株。


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104、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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105、判断题  相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。


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106、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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107、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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108、判断题  目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。


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109、问答题  试总结春甘兰高产、稳产的培技术？


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110、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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111、填空题  辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。


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112、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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113、填空题  西葫芦早春栽培壮苗标准是幼苗4~5片叶展开，叶片平展，叶色浓绿，叶柄长度相当于叶片长度，抗逆性强。根系发达，无病虫害。苗龄（）。


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114、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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115、名词解释  有机蔬菜


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116、问答题  设施常规育苗中，成苗期应如何管理？


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117、问答题  日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题？


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118、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙


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119、多项选择题  连作的危害形成的原因有（）。

A.土壤营养元素的缺乏或失调
B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生
C.土壤水分过多
D.有害病虫害的大量积累


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120、多项选择题  根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。

A.长日照植物
B.短日照植物
C.中日照植物
D.中光性植物


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121、名词解释  破嘴


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122、问答题  何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？


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123、判断题  高等植物的必须营养元素具有不可替代性。


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124、填空题  种子的胚芽和胚根伸长而突破外颖时，叫（）。


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125、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂


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126、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气


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127、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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128、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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129、判断题  叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。


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130、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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131、问答题  简述农产品质量安全和食品安全的概念。


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132、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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133、问答题  春播大白菜和秋播大白菜相比容易出现哪些问题？为什么？栽培上如何注意？


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134、名词解释  种子春化型


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135、填空题  桑树生长的最适温度为（）度。


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136、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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137、判断题  大白菜属于一年生蔬菜。


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138、判断题  芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。


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139、填空题  桑园在施肥时，夏秋专用，春伐采收的桑园应重施（）。


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140、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。


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141、填空题  茶树幼年期分枝方式主要是（）。


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142、多项选择题  日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。

A.围墙护栏
B.后屋面
C.前屋面
D.覆盖物


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143、单项选择题  下列哪些不属于十字花科疫病（）。

A.番茄晚疫病；
B.辣椒疫病；
C.茄子绵疫病；
D.马铃薯晚疫病


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144、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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145、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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146、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。


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147、问答题  露地春茄子田间肥水管理技术有哪些？


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148、问答题  蔬菜叶面积与产量的关系，群体的叶面积过大或过小，为什么会减产？


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149、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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150、问答题  番茄畸形果产生的原因和预防措施有哪些？


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151、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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152、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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153、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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154、填空题  小麦的完全叶包括（）。


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155、问答题  柑桔春季的主要虫害有哪些？


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156、名词解释  土地茬口


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157、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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158、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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159、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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160、填空题  白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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161、填空题  对于喜温蔬菜，种子发芽温度以（）度为最适宜。


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162、问答题  青花菜的采收、贮藏等有何严格要求？为什么？


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163、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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164、问答题  小麦优良恢复系应具有哪些特点？


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165、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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166、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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167、问答题  比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同，在生产上的应用。


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168、判断题  腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。


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169、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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170、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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171、填空题  常用的嫁接方法有（）、插接法、劈接法、贴接法。


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172、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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173、问答题  试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。


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174、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。


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175、填空题  萝卜的食用器官是（）。


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176、判断题  一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。


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177、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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178、名词解释  日历苗龄


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179、问答题  为什么番茄扦插和移栽均容易成活？


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180、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。


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181、名词解释  徒长苗


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182、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。


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183、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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184、问答题  试述如何进行柑橘芽变选种。


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185、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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186、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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187、名词解释  春花作用


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188、问答题  果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？


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189、填空题  茶树根系更新的时间，一般是在茶树处于（）。


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190、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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191、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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192、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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193、问答题  黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。


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194、单项选择题  瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。

A.云南黑籽南瓜
B.野生番茄
C.野生的辣椒
D.苦瓜


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195、问答题  大白菜露地秋茬栽培中播种后如何管理？


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196、判断题  果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。


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197、单项选择题  硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。

A.复合肥
B.无机
C.硫


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198、多项选择题  影响果树实生选择效果的因素有（）。

A.性状变异的幅度
B.性状遗传力的大小
C.选择差和入选率
D.基因型的杂合程度


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199、问答题  设施栽培葫芦早春应进行哪些植株处理？


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200、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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201、问答题  地膜覆盖效应有哪些？


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202、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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203、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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204、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。


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205、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器


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206、填空题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。


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207、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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208、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。


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209、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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210、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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211、问答题  无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？


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212、判断题  果树种质资源的植物学性状描述由质量性状和数量性状两部分组成。


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213、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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214、判断题  鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。


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215、填空题  蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。


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216、问答题  什么叫洋葱的先期抽薹？怎样避免？


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217、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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218、填空题  优质水果的共性都有（）、（）、（）、（）。


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219、填空题  多肠型浓病可通过（）途径被传染。


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220、填空题  根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为（）三种形式，所用的水温分别是20~30℃、55~60℃、75~85℃，分别适用于种皮薄、吸水快、种皮较薄、吸水快、种皮厚、吸水困难的种子，作用分别是供水、灭菌、促进吸水。


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221、问答题  试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。


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222、名词解释  无公害蔬菜（绿色蔬菜）


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223、单项选择题  （）和（）促进黄瓜雌花分化。

A.低夜温、短日照
B.低夜温、长日照
C.高夜温、短日照
D.高夜温、短日照


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224、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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225、判断题  如果没有大气氧气的补充，土壤中的氧气将迅速耗尽，缺氧将严重影响根系的正常生长，影响好气微生物的活动，从而影响土壤养分的有效转化。


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226、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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227、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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228、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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229、多项选择题  农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。

A.种植规模化
B.生产标准化
C.商品化
D.销售品牌化和经营产业化


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230、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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231、问答题  试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。


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232、填空题  影响日灼病发生的主要因素是（）、（）、（）。


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233、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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234、单项选择题  李树最佳施肥时期为（）。

A.春施
B.夏施
C.秋施
D.冬施


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235、问答题  嫁接育苗的优点有哪些？


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236、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现


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237、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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238、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。


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239、问答题  怎样解决西葫芦等化瓜问题？


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240、名词解释  回根


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241、填空题  黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。


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242、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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243、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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244、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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245、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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246、填空题  在东北和东部地区，露地甜瓜栽培以（）为主。


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247、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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248、名词解释  球形指数


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249、问答题  试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。


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250、判断题  20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。


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251、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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252、问答题  试述我国梨育种的主要方法及已取得的一些成就。


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253、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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254、单项选择题  植物体的基本氨基酸有（）。

A.10种
B.20种
C.30种
D.40种


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255、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。


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256、填空题  桑树的小花一般是雌雄（）的极少。


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257、填空题  大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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258、问答题  简述小麦恢复系的选育方法。


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259、填空题  小麦主要通过早熟和发育的适应性而表现为（）。


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260、单项选择题  土壤溶液是指（）。

A.土壤水分
B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水
C.灌溉进入土壤中的水
D.进入土壤中的大气降水


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261、单项选择题  西瓜、甜瓜需充足灌水的时期是（）。

A.开花期
B.膨瓜期
C.定个后
D.采收期


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262、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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263、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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264、问答题  大葱为什么进行培土？怎样培土？


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265、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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266、问答题  简述果树种质资源的保存方法。


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267、判断题  地膜覆盖后还不能防止或降低地面以上的霜冻灾害。


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268、填空题  西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。


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269、问答题  定植前秧苗锻炼？


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270、单项选择题  以下为半落叶性果树的是（）。

A.番荔枝
B.李
C.黄皮
D.杨桃


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271、问答题  影响蔬菜产品质量的因素。


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272、填空题  在种子检验中，本品种的种子数（）占供检本作物（）的样品数的百分比称（）。


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273、名词解释  裂球


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274、填空题  浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。


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275、问答题  露地春辣椒壮苗标准有哪些？


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276、问答题  简答蔬菜嫁接后的管理要点？


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277、问答题  蔬菜晒种时要注意哪几点？


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278、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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279、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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280、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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281、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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282、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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283、问答题  如何改善日光温室内光照条件？


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284、名词解释  T型不育系


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285、问答题  蔬菜（或粮菜）间套作应注意哪些方面。


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286、问答题  白芦笋如何培土和采收？


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287、单项选择题  无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。

A.大量元素的测定
B.微量元素的测定
C.pH值的校正
D.矿物质的测定


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288、填空题  追肥方法包括（）、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。


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289、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥


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290、填空题  茶叶幼苗期是靠（）提供营养。


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291、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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292、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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293、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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294、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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295、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。


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296、填空题  选育自交系的基本材料有：（）、（）、（）以及经轮回选择的改良群体。


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297、判断题  葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。


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298、单项选择题  无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。

A.大量元素的测定
B.微量元素的测定
C.pH值的校正
D.矿物质的测定


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299、名词解释  半高垄


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300、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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