食品科学技术：食品包装考试答案（题库版）

时间:2024-02-25 05:11:52

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1、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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2、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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3、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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4、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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5、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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6、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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7、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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8、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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9、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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10、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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11、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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12、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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13、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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14、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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15、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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16、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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17、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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18、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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19、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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20、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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21、问答题  论述夹爪的保养过程？


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22、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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23、填空题  TCSB意思代表（）。


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24、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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25、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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26、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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27、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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28、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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29、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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30、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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31、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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32、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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33、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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34、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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35、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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36、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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37、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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38、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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39、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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40、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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41、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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42、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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43、问答题  简述设备纵封报警原因.


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44、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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45、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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46、问答题  简述横封不良的原因。


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47、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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48、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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49、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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50、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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51、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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52、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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53、问答题  简述喷雾失败的原因。


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54、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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55、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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56、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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57、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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58、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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59、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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60、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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61、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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62、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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63、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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64、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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65、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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66、填空题  终端的同步有（）种。


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67、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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68、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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69、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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70、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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71、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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72、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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73、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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74、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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75、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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76、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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77、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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78、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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79、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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80、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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81、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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82、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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83、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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84、填空题  HACCP指（）。


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85、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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86、填空题  喷雾失败会（）。


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87、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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88、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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89、填空题  角度编码器报警不会（）。


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90、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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91、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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92、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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93、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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94、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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95、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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96、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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97、问答题  那种动作可导致安全停机？


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98、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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99、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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100、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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101、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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102、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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103、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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104、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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105、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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106、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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107、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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108、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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109、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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110、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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111、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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112、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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113、问答题  铝箔包装材料的用途？


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114、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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115、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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116、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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117、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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118、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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119、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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120、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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121、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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122、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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123、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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124、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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125、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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126、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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127、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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128、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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129、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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130、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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131、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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132、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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133、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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134、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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135、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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136、问答题  造成炸管的原因有？


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137、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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138、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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139、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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140、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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141、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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142、填空题  产品供给线压力（）BAr


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143、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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144、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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145、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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146、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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147、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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148、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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149、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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150、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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151、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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152、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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153、问答题  简述TS加热器的原理。


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154、填空题  条形码有（）位数字。


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155、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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156、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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157、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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158、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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159、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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160、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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161、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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162、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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163、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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164、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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165、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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166、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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167、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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168、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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169、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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170、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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171、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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172、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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173、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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174、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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175、问答题  简述升温时所需要的条件.


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176、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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177、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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178、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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179、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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180、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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181、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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182、填空题  TPOP显示是（）。


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183、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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184、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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185、问答题  简述影响横封的因素。


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186、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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187、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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188、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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189、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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190、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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191、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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192、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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193、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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194、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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195、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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196、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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197、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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198、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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199、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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200、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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201、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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202、问答题  AIC和CIP的区别是？


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203、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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204、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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205、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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206、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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207、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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208、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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209、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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210、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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211、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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212、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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213、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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214、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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215、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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216、填空题  TBA的中文解释是（）。


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217、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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218、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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219、问答题  简述恒流阀的作用。


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220、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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221、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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222、填空题  产品供给压力（）。


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223、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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224、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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225、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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226、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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227、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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228、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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229、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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230、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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231、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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232、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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233、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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234、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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235、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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236、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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237、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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238、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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239、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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240、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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241、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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242、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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243、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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244、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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245、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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246、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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247、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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248、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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249、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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250、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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251、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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252、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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253、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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254、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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255、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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256、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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257、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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258、填空题  SSOP指（）。


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259、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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260、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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261、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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262、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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263、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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264、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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265、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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266、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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267、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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268、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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269、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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270、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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271、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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272、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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273、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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274、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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275、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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276、问答题  简述主热交换器的功能。


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277、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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278、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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279、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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280、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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281、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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282、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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283、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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284、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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285、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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286、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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287、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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288、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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289、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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290、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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291、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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292、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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293、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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294、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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295、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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296、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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297、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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298、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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299、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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300、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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