医学三基(医技)：临床营养学必看考点（每日一练）

时间:2024-01-11 01:51:15

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1、多项选择题  脂肪酸分类()

A．饱和脂肪酸
B．单不饱和脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．亚麻油酸
E．花生四烯酸


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2、判断题  脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。


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3、填空题  维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质称为____________。


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4、多项选择题  平衡膳食的优点是()

A．供给充足热能
B．食物品种多样
C．生长发育所需
D．所含营养素全面合理
E．预防肿瘤


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5、问答题  试述高膳蛋白血症的膳食要求。


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6、问答题  何谓完全蛋白，不完全蛋白，必需氨基酸和非必需氨基酸?


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7、问答题  简述人体需要的蕾养素分类及来源。


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8、判断题  脂肪餐常用于高脂血症的检查。


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9、判断题  合理营养可以提高外科疾病患者手术成功率，减少并发症。


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10、问答题  甲状腺功能亢进膳食治疗原则。


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11、问答题  何谓平衡膳食？


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12、单项选择题  糖尿病控制饮食的主要目的不是()

A．纠正代谢紊乱
B．稳定血糖
C．保护胰岛功能
D．预防慢性并发症
E．控制血脂升高


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13、填空题  尿毒症患者饮食治疗的重点是____。


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14、问答题  何谓低嘌呤膳食?适应证与膳食要求怎样?


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15、多项选择题  糖尿病饮食治疗需()

A．少量多餐
B．终生控制饮食
C．膳食要平衡
D．合理控制总热量
E．维持理想体重


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16、多项选择题  结核病膳食应选择()

A．高热能
B．高蛋白质
C．低盐
D．低檀
E．丰富维生素


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17、单项选择题  麦淀粉是面粉中提出来的()

A．面筋
B．蛋白质
C．维生素
D．淀粉
E．脂肪


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18、单项选择题  要素膳的特点不包括()

A．营养全面
B．易于消化
C．无残渣
D．使用方便
E．由肉类、蔬菜加工而成


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19、配伍题  肝昏迷()
诊断原发性醛固酮增多症()
大面积烧伤()

A．低盐膳食
B．低蛋白膳食
C．高蛋白膳食
D．高纤维膳食
E．钾、钠定量膳食下列疾病的膳食选择


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20、问答题  我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么?


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21、名词解释  营养素


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22、问答题  试述骨折病人膳食要求。


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23、判断题  对胆囊炎、高脂血症患者应禁食脂肪食物。


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24、问答题  试述便秘的膳食治疗原则。


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25、问答题  简述烧伤病人的饮食治疗原则。


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26、单项选择题  水的生理功能不包括()

A．组成人体重要部分
B．参与体内新陈代谢
C．调节体温
D．增强抵抗力
E．润滑作用


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27、填空题  低盐膳食每日用食盐____g。无盐膳食是指____，低钠膳食是指每日____。


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28、单项选择题  水肿患者宜食用()

A．低脂饮食
B．高维生素膳食
C．低盐饮食
D．低胆固醇膳食
E．禁食豆类食品


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29、填空题  医院基本膳食为____、____、____及____4种。


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30、问答题  试述低脂低胆固醇饮食的要求与适应证。


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31、名词解释  膳食纤维


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32、多项选择题  项脑损伤昏迷患者的膳食应()

A．鼻胃管饲
B．胃造瘘口管饲
C．供给高热能高蛋白质流质
D．半流质管饲
E．含有丰富维生素的饮食


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33、问答题  试述合理食谱的要求。


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34、判断题  非必需氨基酸是指人体代谢中可有可无的氨基酸。


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35、单项选择题  引起医源性营养不良是由于()

A．对病人缺乏教育
B．医师处理不当
C．进食太少
D．住院时间短
E．诊断不及时


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36、判断题  平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。


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37、问答题  试述惫性肾炎病人的膳食治疗原则。


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38、单项选择题  限脂肪限胆固醇膳食不包括()

A．每天脂肪不超过50g
B．每天胆固醇300mg以下
C．忌食动物内脏
D．忌食海产品
E．忌用动物油


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39、单项选择题  要素膳适应证不包括()

A．超高代谢
B．结肠手术的肠道准备
C．胃肠道瘘
D．营养不良
E．痛风


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40、单项选择题  中国营养学会制定的"中国居民平衡膳食宝塔"中建议每人每天食用油脂类()

A．15g
B．25g
C．75g
D．50g
E．100g


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41、问答题  引起医源性营养不良的原因有哪些?


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42、单项选择题  脂类的生理功能不包括()

A．供给热能
B．构成组织成分及参加代谢
C．供给必需脂肪酸
D．促进胃肠蠕动
E．协助脂溶性维生素吸收


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43、判断题  匀浆膳是一种无渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。


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44、单项选择题  含嘌呤最少的食物是()

A．猪肝
B．牛奶
C．豆腐
D．猪肉
E．鱼子


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45、填空题  脂溶性维生素主要来源于____和____。


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46、问答题  急性胰腺炎发作期为什么应禁食?


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47、多项选择题  配制匀浆膳食时应注意()

A．选用食物新鲜卫生
B．选用优质高蛋白食物
C．食物搭配合理
D．管饲匀浆液浓度恰当
E．匀浆液使用时温度适宜


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48、判断题  豆类含优质植物蛋白，是心血管患者和肾脏患者的理想食品。


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49、单项选择题  膳食纤维的作用不包括()

A．促进肠蠕动
B．有利肠道益生菌生长
C．增加粪量
D．有利于钙吸收
E．治疗便秘


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50、名词解释  恩格尔系数


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51、问答题  低盐、无盐、低钠膳食有何不同?


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52、单项选择题  空肠造瘘管饲流质最佳温度()

A．37℃
B．35℃
C．41℃
D．39℃
E．38℃


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53、问答题  进行饮食计算：糖尿病患者年龄45岁，女性，身高158Cm，体重56kg，脑力劳动者，血糖9mmol／L，尿糖++，主诉近2个月来疲乏无力，有"三多"症状，采用饮食治疗，试拟定方案。


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54、问答题  试述慢性腹泻病人的饮食原则。


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55、多项选择题  溃疡病饮食治疗要()

A．营养全面食物多样化
B．低脂肪膳食
C．烹调方法选用：煮、爆炒、油炸
D．少食多餐
E．避免刺激性食物


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56、判断题  低脂低胆固醇饮食适应40岁以上的病人。


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57、名词解释  必需氨基酸


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58、填空题  尿毒症患者饮食治疗的重点是_________和__________。


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59、判断题  豆类含优质植物蛋白，是心血管病人和肾脏病人的理想食品。


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60、名词解释  维生素


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61、填空题  营养治疗方式有__________、_________、_________。


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62、单项选择题  手术前患者的营养补充最好选择是()

A．高蛋白膳食
B．粗细粮搭配食用
C．低盐
D．低胆固醇膳食
E．高热能、高维生素膳食


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63、判断题  低脂低胆固醇饮食适合40岁以上的患者。


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64、填空题  氮平衡是衡量机体__________代谢状况的方法，例如烧伤患者为__________平衡。


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65、问答题  试述溃疡病膳食要点。


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66、判断题  使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。


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67、单项选择题  手术前患者的饮食应()

A．多饮水
B．粗细粮搭配食用
C．低盐
D．低胆固醇膳食
E．高热能高维生素膳食


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68、配伍题  低盐膳食()
低渣膳食()
定量膳食()

A．心力衰竭
B．脑栓塞
C．扁桃体炎
D．糖尿病
E．肠炎下列膳食各适合哪种疾病


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69、单项选择题  要素膳是()

A．低蛋白膳食
B．化学配制膳
C．需经胃肠道消化
D．低脂肪膳食
E．低盐


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70、单项选择题  完全胃肠外营养是()

A．通过静脉输入全部营养
B．从胃管内补其不足
C．少量口服
D．补充要素膳
E．添加匀浆液


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71、问答题  透析疗法的饮食治疗原则是什么?


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72、填空题  肝豆状核变性患者可采用___________膳食。


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73、填空题  人体需要的营养素主要分7大类，它们是：____、____、____、____、____、____、____。


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74、单项选择题  无力性便秘者应选择()

A．高蛋白膳食
B．高脂肪膳
C．高纤维膳
D．低盐膳食
E．低糖膳食


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75、问答题  何谓预后营养指数(PNI)?


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76、填空题  为预防糖尿病人并发高血压、动脉硬化，每日胆固醇摄入量应控制在____以下。


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77、多项选择题  平衡膳食的优点()

A．供给充足热能
B．食物品种多样
C．纠正代谢失调
D．所含营养素全面合
E．预防肿瘤


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78、问答题  婴儿辅食添加的原则。


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79、问答题  试述肿瘤病人的膳食要点。


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80、问答题  试述心力衰竭病人的饮食治疗目的和原则。


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81、判断题  合理营养可以提高外科疾病患者手术成功率．减少并发症。


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82、问答题  要素膳的调配方法与注意事项。


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83、问答题  试述贫血膳食的饮食要点。


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84、问答题  颅脑损伤昏迷病人膳食治疗原则。


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85、问答题  简述混合奶的制备方法。


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86、单项选择题  调整膳食防治冠心病应避免()

A．热量摄人量要达到或维持理想体重
B．采用精制糖
C．减少胆固醇摄入量
D．采用复合糖类
E．减少膳食中钠的用量


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87、单项选择题  代谢膳食制备要点()

A．温度适中
B．稍毒严格
C．先洗后切
D．称量准确
E．食品新鲜


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88、配伍题  食物多样化，少食多餐，避免刺激性食物()
膳食中限制蛋白质及钠盐()
低脂、低盐()
高热能、高蛋白、丰富维生素()

A．肠梗阻
B．溃疡病
C．甲状腺功能亢进
D．高血压
E．急性肾衰竭下列治疗膳食适合哪些疾病


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89、问答题  完全静脉营养的适应证与并发症有哪些?


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90、问答题  试述药膳的特点。


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91、判断题  匀浆膳是一种无渣饮食。可用匀浆机捣碎配制。


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92、名词解释  无机盐


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93、判断题  膳食的配制必须根据患者的疾病特点与护理、药物以及外科手术等相结合。


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94、单项选择题  动脉硬化患者宜食用()

A．低蛋白饮食
B．低纤维膳食
C．低胆固醇饮食
D．低盐膳食
E．高钾低钠膳食


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95、问答题  试述我国居民膳食指南。


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96、单项选择题  乳糖不耐症患者不宜吃()

A．鸡蛋
B．牛奶
C．牛肉
D．鱼
E．兔肉


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97、单项选择题  下面哪种是人体非必需氨基酸()

A．亮氨酸
B．谷氨酸
C．缬氨酸
D．苏氨酸
E．苯丙氨酸


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98、单项选择题  中国营养学会建议哺乳妇女每天摄人钙()

A．800mg
B．1000mg
C．1200mg
D．1500mg
E．2000mg


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99、问答题  老年人在膳食上应注意哪些问题?


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100、单项选择题  婴儿增添辅食应避免()

A．根据月龄增食
B．由少量开始
C．几种食物同时增添
D．喂乳以前添加
E．上午增添


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101、名词解释  蛋白质的互补作用


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102、问答题  何谓完全静脉营养?如何监测?


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103、多项选择题  肝豆状核变性膳食宜()

A．选细粮作为主食
B．避免过高摄取热量
C．低铜膳食
D．奶类含铜量高避免食用
E．低铁膳食


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104、填空题  管饲途径常有____、____、____管饲。


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105、判断题  引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。


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106、问答题  试述寓热能高蛋白饮食及其适应证。


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107、填空题  计算标准体重的简单方法是___________。


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108、配伍题  肝豆状核变性()
肥胖()
肾病综合征()
肠道手术前()

A．低渣膳食
B．低铜膳食
C．低热能膳食
D．高蛋白膳食
E．低盐膳食下列疾病的膳食选择


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109、填空题  营养治疗方式有____、____、____。


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110、判断题  糖尿病患者食用糖尿病饮食感到饥饿时，可食用水果。


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111、配伍题  鼻饲()
胃造瘘口饲()
空肠造瘘口饲()

A．脑外伤昏迷
B．结肠癌
C．胃穿孔
D．食管癌手术后
E．头皮裂伤下列管饲适合哪些疾病


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112、单项选择题  下述食物中毒的流行特征中哪一项是错误的。（）

A.潜伏期短，一般在半小时至24小时内
B.所有患者均有相同的症状或症状基本相似
C.病人有同一进食史，无进食史者不发病
D.停止食用该食物并改善卫生状况后发病很快停止
E.严格追查可具有人与人之间接触传染的可能性


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113、问答题  试述婴儿腹泻的膳食原则。


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114、问答题  何谓药膳?


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115、填空题  决定热能需要的主要因素包括_________、_________、________、___________。


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116、判断题  透析疗法的病人应严格控制蛋白质的摄入。


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117、问答题  试述肝昏迷营养治疗目的和膳食治疗原则。


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118、问答题  何谓食物性昧?


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119、填空题  计算标准体重的简单方法是____。


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120、单项选择题  限脂肪膳食不适合()

A．急、慢性胰腺炎
B．慢性胃炎
C．胆囊疾患
D．肥胖症
E．高脂血症


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121、配伍题  禁食()
少量多餐()
低盐()

A．急性胰腺炎
B．急性肾炎
C．胃溃疡
D．急性蜂窝织炎
E．急性肝炎下列治疗措施适合哪些疾病


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122、判断题  平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。


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123、问答题  何谓食品等值交换份?


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124、单项选择题  肝昏迷早期膳食应()

A．禁食豆类
B．禁食鱼类
C．低蛋白膳食
D．低钾
E．低钠


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125、判断题  管饲如果采用分次灌注法，每天灌注4～6次，每次300～350mL，每天总量1500～2000mL。


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126、判断题  肥胖病人应控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。


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127、判断题  动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。


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128、问答题  简述豆类的营养价值。


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129、多项选择题  膳食纤维的功能有()

A．促进胃肠蠕动
B．提供充足热能
C．缩短粪便运行时间
D．防治肾炎
E．提供维生素


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130、问答题  试述急性胰腺炎病人的膳食要点。


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131、问答题  减体重膳的要求是什么?


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132、问答题  简述慢性肾炎膳食要点。


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133、判断题  膳食营养方案必须根据患者的疾病特点与护理、药物以及外科手术等情况相结合来制定。


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134、判断题  糖尿病患者食用糖尿病饮食感到饥饿时，可用三煮菜、水果等。


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135、问答题  简述住院病人的营养评价。


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136、填空题  全球四大营养缺乏病________、________、___________、__________。


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137、填空题  钾钠定量膳食是用于诊断____。


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138、填空题  根据病情需要，增加或减少某些食物成分以防治疾病的特殊膳食叫____膳食。


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139、填空题  医院基本膳食为__________、__________、________及________4种。


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140、判断题  溃疡性结肠炎，治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少渣膳食。


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141、问答题  简述孕期营养的重要性与膳食要求。


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142、单项选择题  低蛋白膳食适应证不包括()

A．急性肾炎
B．急、慢性肾功能不全
C．肝昏迷
D．肝昏迷前期
E．慢性心力衰竭


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143、单项选择题  含膳食纤维最多的食物是()

A．木耳
B．魔芋
C．海带
D．豆渣
E．洋葱


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144、问答题  试述发热病人膳食原则。


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145、问答题  简述外科病人手术前营养要求。


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146、判断题  膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多也会影响某些无机盐的吸收。


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147、问答题  试述糖尿病饮食治疗目的和要求。


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148、填空题  氮平衡是衡量机体____代谢状况的方法，烧伤病人为____平衡。


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149、问答题  试述管饲膳食适应证。


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150、多项选择题  颅脑损伤昏迷病人的膳食()

A．鼻胃管饲
B．胃造瘘术管饲
C．供给高热能高蛋白质流质
D．半流质管饲
E．含有丰富的维生素


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151、单项选择题  要素膳是一种()

A．需要胃肠道消化的膳食
B．绿色食品
C．有渣膳食
D．可用于静脉注射的营养品
E．化学配制膳


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152、单项选择题  高热能、高蛋白膳食哪项是错误的()

A．每天热能摄入量>8．4MJ(2000kCal)
B．蛋白质每天应不小于1．5g／kg体重
C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上
D．适用于超高代谢人群
E．适用于不能经口进食者


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153、问答题  试述胃肠道术后膳食的要求。


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154、问答题  结核病膳食治疗原则


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155、判断题  制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。


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156、单项选择题  维生素的生理功能不包括()

A．保护视力
B．影响生殖功能
C．提供热能
D．参与骨代谢
E．维持正常免疫功能


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157、名词解释  平衡膳食


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158、填空题  人体每天脂肪供应量一般以不超过总热能的__________为宜，低脂饮食每天脂肪限于___________g以下。


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159、问答题  何谓管饲?常用的管饲饮食有哪些?


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160、名词解释  必需脂肪酸


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161、名词解释  热能


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162、问答题  简述膳食纤维的生理功能。


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163、问答题  何谓优质蛋白质?


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164、单项选择题  急性腹泻患者的膳食应避免()

A．少渣
B．低脂肪
C．清淡易消化
D．水分要充足
E．高纤维膳食


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165、问答题  试述医院基本膳食的种类与适应范围。


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166、单项选择题  药膳组成()

A．中药与食物
B．西药与食物
C．中药、食物与调料
D．食物与调料
E．中药与西药


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167、判断题  透析疗法的患者应严格控制蛋白质的摄入。


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168、问答题  某糖尿病患者，男，50岁，身高165cm，体重75kg，从事轻体力活动，平素食量中等，请：(1)计算该患者全天热能需要量；(2)根据热能总量开出糖尿病饮食处方。


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169、多项选择题  蛋白质按必需氨基酸的含量可分为()

A．完全蛋白质
B．半完全蛋白质
C．不完全蛋白质
D．球蛋白质
E．胶质蛋白质


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170、单项选择题  下列哪项食物对防治骨质疏松不利()

A．含草酸高的蔬菜
B．大豆及其制品
C．植物油
D．牛奶
E．鱼


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171、单项选择题  属脂溶性维生素的是()

A．维生素B1
B．维生素C
C．维生素D
D．维生素B3
E．维生素PP


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172、问答题  何谓保健食品?


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173、问答题  何谓要素膳?简述其适应证。


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174、问答题  何谓限制氨基酸?何谓蛋白质互补作用?


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