食品科学技术：食品包装考点巩固（考试必看）

时间:2023-11-30 02:28:27

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1、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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2、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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3、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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4、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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5、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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6、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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7、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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8、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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9、问答题  那种动作可导致安全停机？


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10、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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11、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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12、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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13、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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14、问答题  铝箔包装材料的用途？


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15、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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16、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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17、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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18、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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19、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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20、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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21、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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22、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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23、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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24、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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25、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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26、问答题  论述横封不好的原因？


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27、填空题  角度编码器报警不会（）。


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28、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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29、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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30、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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31、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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32、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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33、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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34、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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35、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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36、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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37、填空题  折角密封气压（）BAr。


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38、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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39、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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40、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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41、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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42、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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43、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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44、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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45、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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46、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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47、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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48、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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49、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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50、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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51、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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52、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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53、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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54、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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55、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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56、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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57、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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58、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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59、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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60、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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61、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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62、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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63、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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64、填空题  产品供给线压力（）BAr


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65、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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66、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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67、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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68、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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69、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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70、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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71、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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72、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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73、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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74、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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75、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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76、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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77、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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78、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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79、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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80、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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81、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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82、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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83、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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84、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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85、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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86、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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87、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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88、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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89、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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90、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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91、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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92、填空题  主空气的工作温度在()度。


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93、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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94、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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95、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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96、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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97、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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98、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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99、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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100、问答题  什么是安全电压限值？


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101、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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102、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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103、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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104、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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105、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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106、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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107、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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108、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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109、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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110、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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111、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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112、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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113、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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114、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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115、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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116、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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117、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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118、填空题  LS意思代表（）。


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119、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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120、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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121、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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122、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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123、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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124、填空题  TBA的中文解释是（）。


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125、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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126、填空题  图案校正的过程（）。


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127、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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128、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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129、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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130、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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131、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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132、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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133、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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134、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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135、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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136、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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137、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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138、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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139、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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140、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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141、问答题  简述喷雾失败的原因。


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142、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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143、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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144、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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145、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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146、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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147、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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148、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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149、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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150、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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151、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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152、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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153、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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154、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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155、填空题  LS冷却水是（）。


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156、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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157、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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158、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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159、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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160、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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161、问答题  简述主热交换器的功能。


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162、问答题  简述吸管机工作原理。


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163、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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164、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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165、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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166、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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167、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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168、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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169、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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170、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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171、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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172、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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173、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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174、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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175、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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176、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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177、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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178、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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179、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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180、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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181、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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182、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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183、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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184、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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185、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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186、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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187、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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188、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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189、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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190、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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191、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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192、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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193、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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194、填空题  TS意思代表（）。


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195、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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196、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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197、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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198、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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199、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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200、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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201、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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202、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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203、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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204、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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205、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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206、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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207、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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208、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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209、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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210、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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211、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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212、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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213、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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214、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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215、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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216、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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217、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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218、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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219、问答题  简述灌注原理.


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220、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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221、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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222、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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223、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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224、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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225、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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226、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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227、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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228、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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229、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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230、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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231、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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232、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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233、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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234、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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235、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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236、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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237、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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238、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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239、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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240、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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241、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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242、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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243、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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244、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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245、问答题  简述终端堵包的原因.


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246、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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247、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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248、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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249、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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250、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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251、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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252、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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253、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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254、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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255、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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256、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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257、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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258、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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259、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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260、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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261、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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262、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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263、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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264、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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265、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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266、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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267、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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268、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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269、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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270、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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271、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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272、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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273、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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274、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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275、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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276、填空题  GMP指（）。


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277、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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278、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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279、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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280、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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281、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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282、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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283、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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284、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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285、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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286、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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287、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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288、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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289、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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290、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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291、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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292、问答题  请叙述周保养内容？


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293、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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294、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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295、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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296、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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297、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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298、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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299、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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300、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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