食品科学技术：食品包装考试题（题库版）

时间:2023-11-28 02:39:49

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取事业编教师公务员等考试资料40G
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


点击查看答案


2、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


点击查看答案


3、填空题  TBA/22机停机有（）。


点击查看答案


4、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


点击查看答案


5、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


点击查看答案


6、问答题  简述纵封的组成和原理。


点击查看答案


7、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


点击查看答案


8、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


点击查看答案


9、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


点击查看答案


10、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


点击查看答案


11、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


点击查看答案


12、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


点击查看答案


13、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


点击查看答案


14、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


点击查看答案


15、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


点击查看答案


16、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


点击查看答案


17、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


点击查看答案


18、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


点击查看答案


19、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


点击查看答案


20、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


点击查看答案


21、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


点击查看答案


22、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


点击查看答案


23、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


点击查看答案


24、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


点击查看答案


25、填空题  灌装机内水压为（）。


点击查看答案


26、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


点击查看答案


27、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


点击查看答案


28、名词解释  食品新资源


点击查看答案


29、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


点击查看答案


30、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


点击查看答案


31、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


点击查看答案


32、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


点击查看答案


33、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


点击查看答案


34、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


点击查看答案


35、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


点击查看答案


36、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


点击查看答案


37、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


点击查看答案


38、填空题  条形码有（）位数字。


点击查看答案


39、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


点击查看答案


40、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


点击查看答案


41、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


点击查看答案


42、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


点击查看答案


43、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


点击查看答案


44、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


点击查看答案


45、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


点击查看答案


46、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


点击查看答案


47、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


点击查看答案


48、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


点击查看答案


49、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


点击查看答案


50、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


点击查看答案


51、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


点击查看答案


52、填空题  利乐TPOP是指（）。


点击查看答案


53、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


点击查看答案


54、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


点击查看答案


55、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


点击查看答案


56、填空题  封管时机器的速度是（）。


点击查看答案


57、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


点击查看答案


58、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


点击查看答案


59、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


点击查看答案


60、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


点击查看答案


61、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


点击查看答案


62、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


点击查看答案


63、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


点击查看答案


64、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


点击查看答案


65、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


点击查看答案


66、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


点击查看答案


67、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


点击查看答案


68、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


点击查看答案


69、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


点击查看答案


70、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


点击查看答案


71、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


点击查看答案


72、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


点击查看答案


73、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


点击查看答案


74、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


点击查看答案


75、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


点击查看答案


76、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


点击查看答案


77、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


点击查看答案


78、填空题  TBA22横封功率为（）。


点击查看答案


79、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


点击查看答案


80、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


点击查看答案


81、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


点击查看答案


82、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


点击查看答案


83、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


点击查看答案


84、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


点击查看答案


85、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


点击查看答案


86、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


点击查看答案


87、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


点击查看答案


88、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


点击查看答案


89、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


点击查看答案


90、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


点击查看答案


91、名词解释  预包装食品


点击查看答案


92、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


点击查看答案


93、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


点击查看答案


94、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


点击查看答案


95、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


点击查看答案


96、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


点击查看答案


97、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


点击查看答案


98、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


点击查看答案


99、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


点击查看答案


100、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


点击查看答案


101、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


点击查看答案


102、问答题  食品包装的发展趋势为何？


点击查看答案


103、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


点击查看答案


104、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


点击查看答案


105、填空题  SSOP指（）。


点击查看答案


106、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


点击查看答案


107、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


点击查看答案


108、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


点击查看答案


109、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


点击查看答案


110、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


点击查看答案


111、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


点击查看答案


112、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


点击查看答案


113、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


点击查看答案


114、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


点击查看答案


115、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


点击查看答案


116、问答题  论述洗擦器的工作原理。


点击查看答案


117、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


点击查看答案


118、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


点击查看答案


119、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


点击查看答案


120、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


点击查看答案


121、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


点击查看答案


122、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


点击查看答案


123、问答题  简述描述包材拼接过程。


点击查看答案


124、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


点击查看答案


125、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


点击查看答案


126、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


点击查看答案


127、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


点击查看答案


128、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


点击查看答案


129、问答题  简述升温时所需要的条件.


点击查看答案


130、填空题  产品供给线压力（）BAr


点击查看答案


131、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


点击查看答案


132、填空题  TBA22折翼压力为（）。


点击查看答案


133、问答题  底角粘不住，主要因素有？


点击查看答案


134、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


点击查看答案


135、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


点击查看答案


136、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


点击查看答案


137、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


点击查看答案


138、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


点击查看答案


139、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


点击查看答案


140、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


点击查看答案


141、问答题  简述无菌空气的形成.


点击查看答案


142、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


点击查看答案


143、问答题  简述横封系统部件组成。


点击查看答案


144、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


点击查看答案


145、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


点击查看答案


146、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


点击查看答案


147、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


点击查看答案


148、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


点击查看答案


149、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


点击查看答案


150、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


点击查看答案


151、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


点击查看答案


152、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


点击查看答案


153、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


点击查看答案


154、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


点击查看答案


155、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


点击查看答案


156、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


点击查看答案


157、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


点击查看答案


158、填空题  TBA/22空气压力为（）。


点击查看答案


159、填空题  折角封合压力为（）BAr。


点击查看答案


160、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


点击查看答案


161、问答题  简述TBA22纸路。


点击查看答案


162、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


点击查看答案


163、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


点击查看答案


164、填空题  终端的同步有（）种。


点击查看答案


165、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


点击查看答案


166、填空题  图案校正的过程（）。


点击查看答案


167、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


点击查看答案


168、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


点击查看答案


169、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


点击查看答案


170、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


点击查看答案


171、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


172、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


点击查看答案


173、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


点击查看答案


174、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


点击查看答案


175、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


点击查看答案


176、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


点击查看答案


177、填空题  纸管洒水可起到()作用。


点击查看答案


178、名词解释  掺假食品


点击查看答案


179、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


点击查看答案


180、填空题  HACCP指（）。


点击查看答案


181、名词解释  硅窗气调包装


点击查看答案


182、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


点击查看答案


183、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


点击查看答案


184、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


点击查看答案


185、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


点击查看答案


186、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


点击查看答案


187、填空题  CIP时调节阀要有（）。


点击查看答案


188、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


点击查看答案


189、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


点击查看答案


190、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


点击查看答案


191、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


点击查看答案


192、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


点击查看答案


193、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


点击查看答案


194、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


点击查看答案


195、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


点击查看答案


196、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


点击查看答案


197、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


点击查看答案


198、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


点击查看答案


199、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


点击查看答案


200、问答题  生产时，A、B阀的状态？


点击查看答案


201、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


点击查看答案


202、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


点击查看答案


203、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


点击查看答案


204、问答题  简述灌注原理.


点击查看答案


205、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


点击查看答案


206、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


点击查看答案


207、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


点击查看答案


208、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


点击查看答案


209、填空题  折角密封气压（）BAr。


点击查看答案


210、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


点击查看答案


211、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


点击查看答案


212、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


点击查看答案


213、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


点击查看答案


214、问答题  那种动作可导致安全停机？


点击查看答案


215、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


点击查看答案


216、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


点击查看答案


217、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


点击查看答案


218、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


点击查看答案


219、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


点击查看答案


220、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


点击查看答案


221、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


点击查看答案


222、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


点击查看答案


223、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


点击查看答案


224、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


点击查看答案


225、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


点击查看答案


226、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


点击查看答案


227、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


点击查看答案


228、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


点击查看答案


229、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


点击查看答案


230、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


点击查看答案


231、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


点击查看答案


232、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


点击查看答案


233、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


点击查看答案


234、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


点击查看答案


235、问答题  论述横封不良的原因？


点击查看答案


236、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


点击查看答案


237、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


点击查看答案


238、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


点击查看答案


239、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


点击查看答案


240、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


点击查看答案


241、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


点击查看答案


242、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


点击查看答案


243、填空题  SPC意思代表（）手册。


点击查看答案


244、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


点击查看答案


245、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


点击查看答案


246、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


点击查看答案


247、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


点击查看答案


248、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


点击查看答案


249、问答题  简述横封原理。


点击查看答案


250、填空题  A阀在（）状态时打开。


点击查看答案


251、填空题  TBA的中文解释是（）。


点击查看答案


252、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


点击查看答案


253、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


点击查看答案


254、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


点击查看答案


255、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


点击查看答案


256、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


点击查看答案


257、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


点击查看答案


258、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


点击查看答案


259、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


点击查看答案


260、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


点击查看答案


261、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


点击查看答案


262、问答题  简述洗擦器的作用。


点击查看答案


263、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


点击查看答案


264、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


点击查看答案


265、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


点击查看答案


266、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


点击查看答案


267、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


点击查看答案


268、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


点击查看答案


269、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


点击查看答案


270、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


点击查看答案


271、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


点击查看答案


272、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


点击查看答案


273、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


点击查看答案


274、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


点击查看答案


275、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


点击查看答案


276、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


点击查看答案


277、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


点击查看答案


278、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


点击查看答案


279、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


点击查看答案


280、填空题  在TBA22中TS表示（）。


点击查看答案


281、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


点击查看答案


282、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


点击查看答案


283、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


点击查看答案


284、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


点击查看答案


285、填空题  GMP指（）。


点击查看答案


286、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


点击查看答案


287、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


点击查看答案


288、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


点击查看答案


289、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


点击查看答案


290、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


点击查看答案


291、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


点击查看答案


292、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


点击查看答案


293、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


点击查看答案


294、填空题  气水分离器是有（）检测的。


点击查看答案


295、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


点击查看答案


296、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


点击查看答案


297、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


点击查看答案


298、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


点击查看答案


299、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


点击查看答案


300、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G
【省市县地区导航】★【考试题库导航】
91考试网关于我们题库导航

电脑版  |  手机版  |  返回顶部