农艺师考试：蔬菜栽培试题及答案（强化练习）

时间:2023-11-26 02:06:56

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1、问答题  露地春辣椒壮苗标准有哪些？


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2、问答题  化控技术的作用有哪些？


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3、问答题  试述芽变选种在果树品种改良工作中的意义。


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4、名词解释  大白菜的莲座期


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5、问答题  简述子叶“戴帽”出土的表现，形成原因及预防措施。


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6、单项选择题  以下果树可以四季嫁接的有（）。

A.柑橘
B.梨
C.葡萄
D.猕猴桃


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7、判断题  采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。


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8、问答题  蔬菜植物的食用器官分类？


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9、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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10、单项选择题  油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。

A.甲醇
B.甲醇钠
C.乙醇
D.丙醇


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11、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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12、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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13、问答题  日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？


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14、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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15、问答题  试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。


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16、名词解释  菜豆落花落荚的原因及防治措施？


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17、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。


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18、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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19、判断题  早稻及中稻属于光照反应极强的类型。


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20、问答题  蔬菜植物学分类及分类方法。


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21、问答题  白芦笋如何培土和采收？


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22、问答题  保障农产品安全应从哪些方面入手？


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23、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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24、填空题  蔬菜植物的生殖生长时期又可分为（）、（）、（）。


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25、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量


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26、单项选择题  （）和（）促进黄瓜雌花分化。

A.低夜温、短日照
B.低夜温、长日照
C.高夜温、短日照
D.高夜温、短日照


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27、问答题  试说明蔬菜生产的意义。


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28、问答题  茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些共同特点？


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29、填空题  玉米螟防治的关键时期是（）。


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30、问答题  蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。


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31、填空题  可用来防治水稻稻飞虱的农药是（）。


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32、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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33、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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34、多项选择题  以下农药中，每季作物最多施用次数正确的是（）。

A.乙酰甲胺磷每季作物最多施用次数为2次
B.阿维菌素每季作物最多施用次数为3次
C.多菌灵每季作物最多施用次数为3次
D.甲基托布津每季作物最多施用次数为1次


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35、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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36、填空题  我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。


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37、单项选择题  小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

A.蜡熟期
B.乳熟期
C.完熟期
D.成熟期都一样


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38、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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39、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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40、名词解释  浸种


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41、填空题  黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进（），减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成徒长苗，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。


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42、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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43、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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44、问答题  番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？


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45、单项选择题  洋葱属于（）。

A、变态的根
B、变态的茎
C、鳞叶
D、苞叶


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46、问答题  简述春大白菜温度管理技术。


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47、判断题  凡是有营养休眠期的蔬菜，都是由于生理需要而引起的。


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48、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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49、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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50、问答题  无公害蔬菜病虫害农业防治措施有哪些？


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51、名词解释  糠心


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52、单项选择题  甲公司2009年5月14日获得一项外观设计专利，乙公司未经许可，以生产经营目的制造该专利产品。丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的所为的下列行为中，不构成侵权行为的是()。

A.使用乙公司制造的该专利产品
B.销售乙公司制造的该专利产品
C.进口乙公司制造的该专利产品
D.许诺销售乙公司制造的该专利产品


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53、问答题  对种子进行切块处理的目的是什么？


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54、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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55、问答题  地膜覆盖大白菜意义何在？为什么？


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56、名词解释  货架期


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57、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。


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58、名词解释  先期抽薹


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59、问答题  大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.


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60、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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61、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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62、填空题  低产茶园在树冠改造中重修剪适用于（）、（）。


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63、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。


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64、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。


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65、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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66、填空题  水稻白叶枯病是（）性病害。


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67、名词解释  两年生蔬菜


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68、填空题  绿菜花属于十字花科科（）属甘蓝种的蔬菜。


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69、问答题  试述葡萄无性系选种的方法和程序。


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70、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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71、问答题  影响桑树扦插发根的因素有哪些？


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72、判断题  果树在实生繁殖下产生的突变和饰变均是由环境因素引起的。


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73、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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74、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴


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75、多项选择题  蔬菜保护地栽培类型主要有（）。

A.风障畦及阳畦
B.温床及软化栽培
C.塑料拱棚
D.日光温室


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76、问答题  简述茄子的再生栽培的技术要点。


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77、单项选择题  按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。

A．违法所得，3万元以上10万元以下罚款
B．养殖工具，2万元以上5万元以下罚款
C．违法所得，2万元以上5万元以下罚款
D．养殖证件，3万元以上10万元以下罚款


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78、多项选择题  下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）

A.RFLP
B.RAPD
C.AFLP
D.MSAP


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79、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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80、填空题  高等植物叶绿体内参与光合作用的色素有两类，即（）和（）。


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81、填空题  幼龄茶树施肥时，应掌握以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，以（）肥为主，氮、氰、钾肥结合的原则。


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82、问答题  菜田中耕培土的目的是什么？


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83、名词解释  灌心


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84、多项选择题  三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。

A.种植
B.养殖
C.沼气
D.棚膜回收


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85、问答题  农产品质量安全检测机构伪造检验结果将承担哪些法律责任？


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86、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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87、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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88、填空题  大白菜根据叶球形状可以分为（）、平头型、直筒型。


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89、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床


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90、单项选择题  李树最佳施肥时期为（）。

A.春施
B.夏施
C.秋施
D.冬施


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91、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色


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92、问答题  蔬菜劈接法？


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93、填空题  玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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94、填空题  原蚕饲育时稚蚕期宜用（）生桑品种。


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95、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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96、填空题  大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。


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97、填空题  大葱培土是软化（）和增加葱白长度的有效措施。


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98、判断题  为满足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。


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99、填空题  吊蔓用的尼龙绳可重复用，但下次再用时应（）。


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100、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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101、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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102、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。


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103、名词解释  生育适温


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104、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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105、填空题  桑树上位于枝梢顶端上的芽，一般只进行（）生长。


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106、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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107、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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108、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。


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109、问答题  简述蔬菜幼苗期的主要特点。


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110、问答题  露地黄瓜田间水肥管理技术有哪些？


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111、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1


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112、问答题  优质葡萄生产基地的条件是什么？


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113、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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114、问答题  露地春番茄壮苗标准是什么？


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115、填空题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。


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116、判断题  通常情况下果树种质资源的单一性状的度量值就能反映其变异程度。


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117、判断题  番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。


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118、填空题  非传染性蚕病是由（）侵入蚕体为害而死。


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119、问答题  露地韭菜定植后的管理有哪些？


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120、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。


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121、多项选择题  四倍体葡萄与二倍体葡萄杂交后代的倍性可能是（）。

A.二倍体
B.三倍体
C.四倍体
D.六倍体


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122、填空题  春化作用进行的部位是（）。


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123、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。


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124、填空题  大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜头。


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125、问答题  番茄裂果产生原因和预防措施有哪些？


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126、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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127、填空题  黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根（）。


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128、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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129、问答题  何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。


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130、名词解释  籽芽菜与体芽菜


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131、问答题  试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。


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132、判断题  果树芽变选种宜选择在出现极端气候条件后进行。


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133、填空题  蚕卵盐水比重选卵重比时，（）为良卵。


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134、填空题  黄瓜主蔓上第1雌花节位高低与（）有很大关系。


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135、填空题  水稻种子的构造是由（）两部分组成。


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136、名词解释  萝卜的露肩


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137、填空题  目前生产上二化性品种在催青时，当胚胎发育到（）时除自然感光外，上半夜或下半夜人工感光6小时，以达到生产越年性卵的目的。


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138、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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139、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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140、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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141、单项选择题  某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

A．合格农药
B．假农药
C．劣质农药
D．法律无明确规定


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142、填空题  危害瓜类蔬菜的害虫主要有（）、（）等。


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143、多项选择题  连作的危害形成的原因有（）。

A.土壤营养元素的缺乏或失调
B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生
C.土壤水分过多
D.有害病虫害的大量积累


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144、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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145、名词解释  温度的三基点


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146、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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147、问答题  番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？


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148、填空题  在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。


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149、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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150、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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151、填空题  强碱性土壤的PH值为（）以上。


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152、名词解释  栽培制度


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153、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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154、问答题  试述蔬菜连作及其危害。


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155、问答题  简述遮阳网在大棚上的应用？


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156、问答题  蔬菜的育苗意义有哪些？


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157、名词解释  高垄


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158、名词解释  蔬菜的生长发育周期


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159、名词解释  性行分化


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160、填空题  土壤的保肥性能以（）为主。


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161、填空题  催青过程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。


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162、单项选择题  原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。

A．1～2
B．2～3
C．3～5


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163、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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164、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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165、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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166、填空题  水分在植物细胞内以（）和（）两种状态存在。


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167、问答题  防虫网的主要作用有哪些？


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168、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。


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169、填空题  把某些物质包裹在种子表面增大种子体积的种子处理过程叫（）。


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170、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。


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171、填空题  柑桔结果枝以（）座果率最高。


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172、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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173、问答题  大白菜有哪三种病害？分别发生在何时？栽培上如何防治？


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174、判断题  地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。


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175、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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176、单项选择题  土壤容重是指（）的烘干重量。

A.单位面积上土壤
B.单位容积土壤体（包括粒间空隙）
C.单位容积土壤体
D.规定体积中土壤和水分总


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177、名词解释  多次作


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178、问答题  简述蔬菜种子的发芽条件。


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179、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统


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180、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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181、填空题  番茄果实的成熟过程可分为（）期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。


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182、填空题  优质水果的共性都有（）、（）、（）、（）。


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183、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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184、填空题  结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。


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185、判断题  渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。


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186、名词解释  C型雄性不育系


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187、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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188、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm


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189、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。


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190、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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191、填空题  在玉米自交系的选育过程中，对进行配合力测定时，早代测定通常是测定选系的（），中晚代通常是测定（）。


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192、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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193、名词解释  二次加工品质


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194、填空题  成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。


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195、填空题  在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。


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196、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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197、单项选择题  蓟马的口器类型（）。

A.锉吸式
B.咀嚼式
C.刺吸式
D.舐吸式


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198、填空题  生产中使用乙烯利，主要是用于果实的（）。


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199、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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200、多项选择题  灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。

A.喷药
B.熏蒸
C.蘸花
D.降湿升温


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201、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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202、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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203、问答题  蔬菜栽培茬口确定的一般原则有哪些？


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204、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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205、问答题  群体叶面积指数的适值受哪些因素影响？


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206、问答题  何谓“无公害农产品（蔬菜）”？何谓“绿色农产品（蔬菜）”？


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207、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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208、填空题  原种催青过程，如遇特殊情况延期收蚁时，当胚胎发育已过戊3，待胚胎发育至（）时进行冷藏。


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209、名词解释  寒害


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210、判断题  石灰石粉也可以作为一种价廉物美的土壤调酸剂。


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211、填空题  营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）


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212、问答题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，高产、优质、多抗普通玉米育种的总体目标是什么？


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213、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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214、判断题  大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。


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215、填空题  洋葱鳞茎形成的条件（）和（）。


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216、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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217、问答题  日光温室厚皮甜瓜栽培如何进行单蔓整枝？


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218、填空题  茶树根系中起固定功能的主要是（）。


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219、填空题  常用的嫁接方法有（）、插接法、劈接法、贴接法。


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220、填空题  育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗后至真叶显现要求的温度要（）。


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221、判断题  果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。


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222、问答题  秋大白菜田间水肥管理技术有哪些？


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223、问答题  日光温室冬春茬番茄怎样保花保果？


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224、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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225、问答题  越冬茬黄瓜定植后的温度管理有哪些？


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226、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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227、问答题  农产品质量安全的潜在危害因素主要包括哪些？


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228、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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229、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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230、问答题  蔬菜叶面积与产量的关系，群体的叶面积过大或过小，为什么会减产？


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231、填空题  甜玉米与糯玉米杂交，其杂种F1代表为：（）。


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232、填空题  茶树青年期分枝方式主要是（）。


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233、名词解释  未熟抽薹


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234、问答题  蔬菜播种有哪几种方式？


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235、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？


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236、问答题  试述干辣椒露地栽培技术要点。


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237、名词解释  异代换系


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238、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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239、多项选择题  气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。

A.影响有机质的分解或积累
B.影响土壤的肥力高低
C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度
D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型


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240、判断题  在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。


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241、名词解释  蔬菜生产


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242、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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243、填空题  影响日灼病发生的主要因素是（）、（）、（）。


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244、名词解释  黄瓜的生长发育周期及对环境条件的要求？


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245、填空题  在小麦产量构成因素中，增加（）是最重要而可靠的指标。


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246、问答题  简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。


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247、填空题  作物营养的三大元素是（）。


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248、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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249、问答题  秋播大葱的播种时间如何确定？


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250、单项选择题  土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡（）保持和提高耕地肥力水平。

A.大水大肥
B.用地养地结合
C.撂荒
D.合理的轮作模式


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251、问答题  浸种的注意事项有哪些？


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252、名词解释  山药栽子与段子


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253、判断题  改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。


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254、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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255、判断题  土壤肥力水平的高低主要受成土母质的影响。


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256、问答题  比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。


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257、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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258、填空题  催芽期间的管理措施一般有（）、淘洗、补水。


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259、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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260、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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261、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深


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262、问答题  试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。


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263、问答题  试述春夏茬番茄丰产栽培技术。


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264、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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265、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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266、名词解释  薯尾


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267、判断题  小麦孕穗期以N代谢为主，田间叶色表现为“青”色。


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268、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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269、问答题  如何控制农业环境面源污染？


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270、问答题  试总结春甘兰高产、稳产的培技术？


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271、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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272、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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273、多项选择题  蔬菜种子消毒的方法有（）。

A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理


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274、名词解释  培土


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275、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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276、问答题  请简述果树育种研究的发展趋势。


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277、单项选择题  下列哪些不属于十字花科疫病（）。

A.番茄晚疫病；
B.辣椒疫病；
C.茄子绵疫病；
D.马铃薯晚疫病


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278、填空题  种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。


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279、问答题  茄子绵疫病？


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280、名词解释  S型雄性不育系


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281、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器


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282、判断题  黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病


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283、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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284、问答题  无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？


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285、名词解释  跳根


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286、问答题  试分别说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。


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287、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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288、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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289、填空题  蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。


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290、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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291、填空题  番茄常见的三大病害为（），（）和（）。


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292、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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293、填空题  茄果类适宜（）定植。


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294、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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295、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒


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296、问答题  大白菜越夏覆盖栽培关键技术是什么？


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297、问答题  试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。


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298、问答题  试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。


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299、问答题  蔬菜市场的趋向化是什么？


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300、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化


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