食品科学技术：食品包装必看考点（题库版）

时间:2023-11-21 03:01:47

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1、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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2、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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3、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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4、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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5、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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6、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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7、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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8、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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9、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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10、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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11、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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12、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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13、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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14、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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15、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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16、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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17、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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18、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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19、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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20、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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21、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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22、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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23、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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24、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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25、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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26、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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27、填空题  灌装机内水压为（）。


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28、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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29、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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30、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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31、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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32、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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33、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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34、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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35、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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36、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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37、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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38、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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39、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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40、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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41、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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42、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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43、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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44、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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45、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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46、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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47、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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48、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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49、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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50、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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51、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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52、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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53、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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54、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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55、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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56、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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57、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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58、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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59、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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60、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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61、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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62、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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63、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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64、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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65、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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66、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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67、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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68、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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69、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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70、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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71、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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72、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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73、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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74、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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75、名词解释  预包装食品


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76、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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77、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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78、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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79、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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80、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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81、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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82、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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83、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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84、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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85、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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86、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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87、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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88、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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89、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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90、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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91、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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92、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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93、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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94、问答题  清洗时酸碱作用有？


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95、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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96、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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97、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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98、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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99、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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100、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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101、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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102、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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103、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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104、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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105、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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106、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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107、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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108、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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109、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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110、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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111、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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112、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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113、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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114、填空题  双氧水加热方式是（）。


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115、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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116、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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117、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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118、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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119、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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120、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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121、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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122、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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123、填空题  产品供给线压力（）BAr


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124、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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125、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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126、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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127、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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128、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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129、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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130、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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131、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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132、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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133、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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134、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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135、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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136、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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137、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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138、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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139、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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140、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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141、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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142、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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143、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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144、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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145、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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146、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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147、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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148、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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149、问答题  如何设定夹爪零位？


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150、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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151、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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152、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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153、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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154、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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155、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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156、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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157、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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158、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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159、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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160、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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161、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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162、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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163、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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164、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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165、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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166、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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167、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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168、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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169、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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170、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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171、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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172、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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173、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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174、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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175、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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176、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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177、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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178、名词解释  气调包装


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179、名词解释  级包装策略


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180、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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181、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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182、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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183、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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184、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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185、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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186、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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187、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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188、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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189、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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190、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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191、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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192、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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193、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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194、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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195、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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196、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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197、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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198、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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199、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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200、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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201、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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202、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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203、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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204、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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205、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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206、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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207、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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208、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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209、填空题  SA意思代表（）。


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210、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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211、问答题  简述升温时所需要的条件.


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212、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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213、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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214、问答题  简述隙檫器的作用。


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215、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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216、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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217、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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218、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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219、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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220、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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221、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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222、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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223、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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224、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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225、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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226、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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227、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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228、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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229、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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230、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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231、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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232、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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233、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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234、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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235、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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236、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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237、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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238、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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239、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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240、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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241、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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242、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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243、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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244、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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245、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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246、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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247、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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248、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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249、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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250、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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251、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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252、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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253、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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254、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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255、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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256、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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257、填空题  灌装车间属于（）区。


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258、填空题  封管时机器的速度是（）。


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259、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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260、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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261、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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262、问答题  简述横封原理。


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263、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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264、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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265、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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266、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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267、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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268、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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269、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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270、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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271、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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272、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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273、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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274、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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275、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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276、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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277、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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278、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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279、填空题  图案电眼有（）三种光。


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280、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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281、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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282、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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283、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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284、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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285、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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286、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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287、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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288、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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289、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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290、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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291、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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292、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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293、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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294、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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295、填空题  IH意思代表（）。


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296、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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297、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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298、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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299、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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300、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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