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1、单项选择题 出生4～6个月的婴儿需开始补充（）。
A.铁
B.钙
C.脂肪
D.蛋白质
E.维生素
2、单项选择题 预防医学是研究（）。
A.人体健康与环境的关系
B.个体与群体的健康
C.人群的健康
D.社会环境与健康的关系
E.健康和无症状患者
3、单项选择题 正确的健康概念是（）。
A.无病就是健康
B.没有疾病和虚弱
C.身体上和精神上的完好状态
D.有健康的躯体和正常的智商
E.身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱
4、单项选择题 测得某地成年男子舒压均数为77.5mmHg，标准差为10.75mmHg，变异系数为（）。
A.（77.5／10.75）×100%
B.（10.75／77.5）×100%
C.（10.75／77.5）×100%（mmHg）
D.（77.5／10.75）×100%（mmHg）
E.以上都不对
5、单项选择题 下列资料属于等级资料的是（）。
A.白细胞计数（个／L）
B.血型（A、B、O、AB.
C.体重（kg）
D.病人的病情分级（轻、中、重）
E.坐高指数（%，坐高／身高）
6、单项选择题 为了搞好统计工作，达到预期目标，最重要的是（）。
A.原始资料要多
B.原始资料要真实可靠
C.整理资料要详细
D.分析资料要先进
E.统计计算精度要高
7、单项选择题 相关分析一般是研究（）。
A.两份随机样本的两个相同指标间的相互关系
B.两份随机样本的两个相同指标间的差别
C.两份随机样本的两个不同指标间的相互关系
D.一份随机样本的两个相同指标间的相互关系
E.一份随机样本的两个不同指标间的相互关系
8、单项选择题 为了解某校近视的发生率，调查者计划从全校50个班中，随机抽取5个班，然后调查这些班中的所有学生，这种抽样方法称为（）。
A.机械抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.分层抽样
E.单纯随机抽样
9、单项选择题 从某地随机抽取29名山区健康成年男子，测得其脉搏均数为74.3次／分。根据经验，一般地区健康成年男子脉搏均数为72次／分。现样本均数（74.3次／分）与总体均数不同，是因为（）。
A.抽样误差或两总体均数不同
B.个体变异
C.抽样误差
D.两总体均数不同
E.测量技术可能不规范
10、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区诊断的目的是（）。
A.确定社区的主要公共卫生问题
B.寻找造成这些公共卫生问题的可能原因和影响因素
C.确定本社区综合防治的健康优先问题与干预重点人群及因素
D.为社区综合防治效果的评价提供基线数据
E.以上都包括
11、单项选择题 两组计数资料的检验要求（）。
A.N≥40，T≥5
B.N≥40，1≤T≤5
C.N随便，T≥1
D.N≥40，T随便
E.N随便，1≤T≤5
12、单项选择题 将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察，此种设计为（）。
A.简单随机设计
B.完全随机设计
C.配对设计
D.配伍组设计
E.随机区间设计
13、单项选择题 食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。
A.营养
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品营养质量指数
E.食品的营养素密度
14、单项选择题 关于恩格尔（Engel）指数的叙述正确的是（）。
A.表示为食品购买力增长（%）／收入增长（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社会购买能力越强
D.其值越大，该家庭越富裕
E.以上均错
15、单项选择题 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
16、单项选择题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
A.龙葵素
B.氰苷
C.毒肽
D.植物血凝素
E.类秋水仙碱
17、单项选择题 秩和检验中，秩和T与P的关系（）。
A.T落在界值范围内，则P小于相应概率
B.T落在界值范围内，则P大于相应概率
C.T落在界值范围外，则P大于相应概率
D.T落在界值范围上，则P大于相应概率
E.以上都不对
18、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该儿童除用药外，还应多食（）。
A.猪肝
B.牡蛎
C.鸡蛋
D.牛奶
E.猪血
19、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 治疗时还可采用的辅助药物是（）。
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素B6
20、单项选择题 秩和检验要求的条件是（）。
A.计数资料
B.计量资料
C.成正态分布
D.方差齐
E.以上都不对
21、单项选择题 计算孕产妇死亡率的分母是（）。
A.某年新生儿总数
B.某年活产总数
C.妊娠28周以上的妇女数
D.当年怀孕的妇女数
E.妊娠28周以上出生并存活的新生儿
22、单项选择题 首诊病人测量血压制度针对的人群是（）。
A.30岁以上者
B.35岁以上者
C.40岁以上者
D.45岁以上者
E.55岁以上者
23、单项选择题 对于R×C行列表资料的χ2检验，其自由度的计算公式为（）。
A.R-1
B.C-1
C.R+C-1
D.R×C-1
E.（R-1）（C-1）
24、单项选择题 下面关于方差分析的描述那项不正确（）。
A.方差分析可以用于多组均数的比较
B.方差分析可以用于两组均数的比较
C.方差分析不可以用于两组均数的比较
D.两组均数比较时，方差分析与t检验等价
E.方差分析比t检验具有更广的适用性
25、单项选择题 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
26、单项选择题 为了减少由样本推断总体产生的偏性，样本应该是（）。
A.总体中的明显部分
B.总体中有意义的一部分
C.总体中有价值的一部分
D.总体中有代表性的一部分
E.总体中任何一部分
27、单项选择题 以下检验方法中，属于参数统计方法的是（）。
A.t检验
B.H检验
C.T检验
D.Log-rank检验
E.查rs界值表法
28、单项选择题 老年人容易发生便秘，且患高血压、血脂异常、糖尿病等慢性病的危险性增加，适当多吃粗粮有益于健康。因此建议老年人每日粗粮或全谷类食品的摄入量最好达到（）。
A.50g
B.100g
C.150g
D.200g
E.250g
29、多项选择题 慢性病的预防和控制一般采取全人群策略与高危人群策略相结合的模式，下列属于全人群策略的是（）。
A.设立家庭病床，开展慢性病人康复治疗
B.医务卫生人员深入社区、家庭开展宣传和教育
C.烟草产品包装上印制健康忠告
D.组织开展控烟知识竞赛
E.公共场所禁止吸烟
30、单项选择题 孕期营养不良对胎儿的影响不包括（）。
A.低出生体重
B.脑发育受损
C.畸形儿
D.佝偻病
E.小于胎龄儿
31、单项选择题 正态曲线下、横轴上，从均数μ到μ+1.96的面积为（）。
A.95%
B.90%
C.47.5%
D.50%
E.49.5%
32、单项选择题 一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是（）。
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.变形杆菌属食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.组胺中毒
E.氰苷中毒
33、单项选择题 进行人群糖尿病普查时应选择的疾病频率指标是（）。
A.发病率
B.罹患率
C.期间患病率
D.时点患病率
E.感染率
34、单项选择题 某天某医院所有病人的普查结果（）。
A.可对医院服务质量作出评价
B.可对接受治疗的病人给出可靠诊断
C.告诉我们医院各科室有多少病人
D.可估计出该局部地区心血管病人的分带情况
E.可给出当地某病发病的实际水平
35、单项选择题 下列哪一项是我们在病例对照研究中选择对照时最理想的对照来源（）。
A.社会团体人群中的非该病病例或健康人
B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C.病例的邻居或所在居委会、住宅区内的健康人或非该病病人
D.病例的同事
E.病例的配偶
36、单项选择题 下列哪种为必需脂肪酸（）。
A.花生四烯酸
B.EPA
C.DHA
D.亚油酸
E.油酸
37、单项选择题 239kcal的热能相当于（）。
A.1J
B.1kJ
C.4.184kJ
D.1MJ
E.4.184MJ
38、单项选择题 维生素B1的生理功能主要为（）。
A.作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用
B.以NAD和NADP的形式参与呼吸链
C.作为一碳单位的运载体
D.抗氧化功能
E.作为羟化过程底物和酶的辅因子
39、单项选择题 入院率偏倚又可以称为（）。
A.奈曼偏倚（Neyman bias）
B.检出偏倚（detection bias）
C.泥杂偏倚（confounding bias）
D.信息偏倚（information bias）
E.伯克森偏倚（Berkson＇s bias）
40、单项选择题 实验研究和调查研究最根本的区别是（）。
A.实验研究对象是动物而调查研究对象是人
B.实验研究比调查研究可靠性高
C.实验研究的处理因素可人为设置，而调查研究不行
D.调查研究的样本量比实验研究大
E.以上都是
41、单项选择题
某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。
对该患者进行处理的最有效方案是（）。
A.快速排出毒物，给予阿托品
B.对症治疗，静脉注射维生素C
C.快速给予抗毒素血清
D.口服亚甲蓝
E.肌内注射二巯丙醇
42、单项选择题 我国农村居民前五位恶性肿瘤死因依次为（）。
A.肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌
B.胃癌、肺癌、肝癌、结直肠癌、食管癌
C.胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌
D.肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、食管癌
E.肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、结直肠癌
43、单项选择题 下列不属于致癌的生物因素的是（）。
A.乙型肝炎病毒
B.甲型肝炎病毒
C.幽门螺杆菌
D.日本血吸虫
E.人乳头状瘤病毒16型
44、单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）。
A.盐酸苯海拉明
B.阿托品
C.肾上腺皮质激素
D.美蓝
E.亚硝酸异戊酯
45、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 以纯母乳喂养的婴儿出现该症状，最有可能是由于缺乏（）。
A.维生素A
B.钙
C.铁
D.维生素B1
E.维生素B2
46、单项选择题 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）。
A.10～50℃
B.10～40℃
C.10～30℃
D.20～40℃
E.20～50℃
47、单项选择题 发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（）。
A.前列腺癌
B.甲状腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
48、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 若将筛检阳性标准确定在130mg～100ml，则（）。
A.灵敏度高，特异度低
B.灵敏度低，特异度高
C.灵敏度低、特异度均高
D.灵敏度低、特异度均低
E.假阳性率高、假阴性率低
49、单项选择题 两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）。
A.要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成的影响
B.要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响
C.要同时考虑年龄、性别构成的影响
D.不必考虑年龄、性别构成的影响
E.要考虑该病如何治疗
50、单项选择题 关于流行病学，下列说法正确的是（）。
A.从整体水平认识疾病和健康
B.从细胞水平认识疾病和健康
C.从群体水平认识疾病和健康
D.从个体水平认识疾病和健康
E.从分子水平认识疾病和健康
51、单项选择题 可以由皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素E
D.维生素A
E.维生素D
52、单项选择题 以下是不利于钙吸收的因素，不包括（）。
A.草酸盐
B.植酸盐
C.脂肪酸
D.膳食纤维
E.酸性条件
53、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A.罐头类
B.牛奶
C.干果类
D.酱类
E.肉制品类
54、单项选择题 作两个变量积差法的相关系数的假设检验，已知n=10，查t界值表时其自由度是（）。
A.10
B.9
C.8
D.19
E.18
55、单项选择题 下列全部属于必需氨基酸的是（）。
A.缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸
B.缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸
C.蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸
D.苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸
E.赖氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸
56、单项选择题 酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。
A.蜂蜜
B.乳类
C.禽肉类
D.油脂
E.蛋类
57、单项选择题 在直线回归分析中，得到回归系数为0.30，经检验有统计学意义，说明（）。
A.y增加一个单位，X平均减少30％
B.X增加一个单位，y平均减少30％
C.X增加一个单位，y平均减少0.30个单位
D.y增加一个单位，X平均减少0.30个单位
E.X增加一个单位，y平均增加0.30个单位
58、单项选择题 进行肺癌的病因学研究时，应遵循的流行病学病因观是（）。
A.整体性观点
B.经验的重复观点
C.生态学的观点
D.概率论的因果观点
E.特异病因学观点
59、单项选择题 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
60、单项选择题 相关分析中，对相关系数作假设检验，H0是（）。
A.β＝0
B.σ＝0
C.μ＝0
D.τ＝0
E.M=0
61、单项选择题 某医院某科室统计一个月内病人住院天数情况，数据为：40%的数为8，20%数为5，20%数为10，10%数为12，还有10%数为2，这组资料的算术均数为（）。
A.8
B.9
C.7.6
D.8.3
E.无法计算
62、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 其所产之子极可能会出现（）。
A.先天性脚气病
B.青紫症
C.呆小症
D.肠源性肢端皮炎
E.脊柱裂
63、单项选择题 高血压病高危人群包括（）。
A.有高血压家族史者
B.糖尿病病人
C.肾脏病人
D.妊娠妇女
E.以上都是
64、单项选择题
某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。
下列食物中富含该幼儿所缺元素的是（）。
A.十字花科蔬菜
B.全谷食品
C.海产品
D.豆类及制品
E.橙色水果
65、单项选择题 儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是（）。
A.黏膜上皮细胞的角化
B.Bitot斑
C.暗适应能力下降
D.干眼病
E.夜盲症
66、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，组间变异主要反映（）。
A.抽样误差的作用
B.随机误差的影响
C.系统误差的影响
D.处理因素的作用
E.全部观察值的离散程度
67、单项选择题 统计分析包括（）。
A.统计描述
B.参数估计
C.假设检验
D.参数估计和假设检验
E.统计描述和统计推断
68、单项选择题 妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）。
A.5%～10%
B.12%～15%
C.20%～25%
D.28%～30%
E.35%～40%
69、单项选择题 下列组合中均具有抗氧化作用是（）。
A.叶酸、烟酸、核黄素
B.β胡萝卜素、维生素E、维生素C
C.维生素A、维生素D、维生素E
D.硫胺素、核黄素、烟酸
E.维生素A、维生素D、维生素C
70、单项选择题 高血压者应限制摄入的元素是（）。
A.钾
B.钙
C.镁
D.钠
E.铁
71、单项选择题 以下哪个指标不受年龄构成的影响，可以在不同地区间进行比较（）。
A.粗死亡率
B.某病死亡率
C.婴儿死亡率
D.孕产妇死亡率
E.死因顺位
72、单项选择题 卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是（）。
A.确定观察单位
B.确定观察指标的数量
C.研究观察指标的性质
D.规定资料的类型
E.计算分析并作出结论
73、单项选择题 营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量
E.蛋白质和能量
74、单项选择题 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。
A.蛋白质
B.脂溶性维生素
C.水溶性维生素
D.微量元素
E.脂肪
75、单项选择题 社区卫生服务组织着重提供的服务是（）。
A.以医疗服务为主的综合性基层卫生服务
B.以康复为主的综合性基层卫生服务
C.以护理为主的综合性基层卫生服务
D.以预防为主的综合性基层卫生服务
E.以上都不是
76、单项选择题 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A.豆腐
B.腐竹
C.豆芽
D.扁豆
E.绿豆
77、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人应采用下列哪种药物或治疗（）。
A.双胍类降糖药
B.磺脲类降糖药
C.胰岛素
D.单纯饮食治疗
E.双胍类十磺脲类
78、单项选择题 在探索慢性非传染性疾病病因的过程中，下列方法最具有证实病因的效果的是（）。
A.实验性研究
B.个案调查
C.病例对照研究
D.队列研究
E.疾病筛检
79、单项选择题 以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）。
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质
B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分
C.蛋清是核黄素的良好食物来源
D.蛋黄中铁的吸收利用率佳
E.蛋黄含较多的胆固醇
80、单项选择题 某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高，方差等于144，则标准误是（）。
A.0.8
B.0.64
C.0.0533
D.1.56
E.1.96
81、单项选择题 下列营养素的RNI与性别有关的是（）。
A.蛋白质
B.维生素D
C.碘
D.钙
E.叶酸
82、单项选择题 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）。
A.患水泡病的肉尸
B.体温正常的口蹄疫肉尸
C.有轻微病变的猪丹毒肉尸
D.全身结核但未消瘦的肉尸
E.在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
83、单项选择题 克山病的人群分布特点（）。
A.病区自产自给的农业人口
B.病区自产自给的农业人口，以男性壮年为主
C.病区自产自给的农业人口，以男性老年人为主
D.病区自产自给的农业人口，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
E.病区非自产自给的农业人1：3，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
84、单项选择题 低酸性罐头典型的平酸菌为（）。
A.嗜热脂肪芽孢杆菌
B.嗜热凝结芽孢杆菌
C.蜡状芽孢杆菌
D.枯草芽孢杆菌
E.蜡样芽孢杆菌
85、单项选择题 与克山病发病有关的微量元素（）。
A.钼
B.铁
C.硒
D.磷
E.铜
86、单项选择题 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。
A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.净利用率
E.生物利用率
87、多项选择题 有关疾病经济负担，下列描述正确的是（）。
A.疾病经济负担包括直接经济负担和间接经济负担
B.医药费、住院费、预防经费等属于直接经济负担
C.患者及伴护人员的差旅费、伙食费、营养食品费等属于直接经济负担
D.患者及伴护人员的差旅费、伙食费、营养食品费等属于间接经济负担
E.伴护人员、亲友损失工作时间所引起的经济损失属于间接经济负担
88、单项选择题 现行非碘盐的判定标准（）。
A.<2mg/kg
B.<4mg/kg
C.<1mg/kg
D.<3mg/kg
E.<5mg/kg
89、单项选择题 与其他4个指标具有不同含义的是（）。
A.总死亡率
B.粗死亡率
C.人口死亡率
D.死亡率
E.标准化死亡率
90、单项选择题 胆固醇含量最高的部位是（）。
A.脑
B.舌
C.肝脏
D.瘦肉
E.肥肉
91、单项选择题 ｜r｜＞r时，可认为两个变量间（）。
A.有正相关关系
B.有负相关关系
C.有一定关系
D.有直线关系
E.一定有直线关系
92、单项选择题 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）。
A.淀粉含量高
B.水分含量高
C.高脂肪
D.高蛋白
E.以上都是
93、单项选择题 两种方法检查已确诊的乳腺癌患者120名，甲法检出72名，乙法检出60名，甲乙两法检出一致的人数为42例，比较两种方法检出结果有无差别可选用（）。
A.配对设计t检验
B.成组设计t检验
C.成组设计u检验
D.四格表专用公式
E.配对设计检验
94、单项选择题 中国居民膳食宝塔第一层是（）。
A.粮谷类
B.蔬菜、水果类
C.豆类及其制品
D.油脂
E.动物性食品
95、单项选择题 单因素方差分析的目的是检验（）。
A.多个样本均数是否相同
B.多个总体均数是否相同
C.多个样本方差的差别有无显著性
D.多个总体方差的差别有无显著性
E.都不对
96、单项选择题 验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是（）。
A.病例对照研究
B.生态学研究
C.分子生物学实验
D.现况研究
E.实验流行病学研究
97、单项选择题 某学生，女16岁，平日喜欢看书，几乎每天都长时间坐着，不喜锻炼，体重超重，请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病
B.糖尿病
C.肿瘤
D.肺部疾病
E.以上都是
98、单项选择题 某男，67岁，糖尿病患者，他妻子经常劝其进行规律锻炼，饮食合理，以预防出现冠心病发生，这属于（）。
A.第一级预防
B.第二级预防
C.第三级预防
D.原生级预防
E.以上都不是
99、单项选择题 大骨节病关节畸形的最重要特征是（）。
A.关节增粗
B.炎性增粗
C.有骨赘形成
D.多发性、对称性、非炎性增粗
E.以上都不是
100、单项选择题 大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。
A.1～5岁
B.5～10岁
C.7～15岁
D.7～12岁
E.1～13岁
101、单项选择题 食物中毒中最多见的是（）。
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒
102、单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A.是磷脂的重要组成成分
B.是合成尼克酸的前体物质
C.是合成前列腺素的前体物质
D.与胆固醇的代谢有关
E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
103、单项选择题 人的健康受四类因素的影响，其中不包括（）。
A.心理
B.环境
C.遗传
D.文化水平
E.生活方式
104、单项选择题 由10名一年级女大学生体重与肺活直线相关分析知，r=0.7459，若r>r0.018，可认为（）。
A.体重与肺活量间有一定关系
B.体重与肺活量相差非常明显
C.体重与肺活量间相关关系存在
D.体重与肺活量间相关关系不存在
E.体重与肺活量间差别有统计学意义
105、单项选择题 蔬菜和水果中含量较低的是（）。
A.水分
B.脂肪
C.矿物质
D.粗纤维
E.维生素
106、单项选择题 富含核黄素的食物是（）。
A.动物内脏
B.瘦肉
C.谷类
D.鲜豆类
E.坚果类
107、单项选择题 通过比较高血压病人服用某种药物前后的血压水平来观察该药物的降血压效果，此研究方法属于（）。
A.观察性研究
B.真试验
C.类实验
D.临床随机对照试验
E.社区随机对照试验
108、单项选择题 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）。
A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒杆菌中毒
E.变形杆菌
109、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区干预的内容包括（）。
A.政策和环境支持
B.公共信息
C.社区发展和个人技能发展
D.社区多方位服务
E.以上都包括
110、单项选择题 四个百分率做比较，有一个理论数小于5，其他都大于5，则（）。
A.只能做校正检验
B.不能做检验
C.做检验不必校正
D.必须先做合理的合并
E.只能做秩和检验
111、单项选择题 食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）。
A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治
B.其具有较高的诊断价值
C.其对中毒原因能谈出更多情况
D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次
E.其对周围人群影响较大
112、单项选择题 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）。
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
113、单项选择题 下列有关维生素A的叙述哪项是错误的（）。
A.维生素A缺乏主要引起色盲症
B.维生素A是脂溶性维生素
C.维生素A可由β-胡萝卜素转变而来
D.维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同
E.维生素A参与视紫红质的形成
114、单项选择题 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。 降低食品中该致病物质的办法是（）。
A.高温加热
B.紫外线照射
C.加酸去毒
D.次氯酸消毒
E.加入抗氧化物质
115、单项选择题 用均数与标准差可全面描述下列哪种资料的特征（）。
A.正偏态分布
B.负偏态分布
C.任意分布
D.对称分布
E.正态分布和近似正态分布
116、单项选择题 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。 该谷物的氨基酸分是（）。
A.0.42
B.0.70
C.1.04
D.0.96
E.1.10
117、单项选择题 我国肝癌死亡率最高的地方是（）。
A.云南个旧
B.江苏启东
C.河南林县
D.河北磁县
E.广西扶绥
118、单项选择题 属于甲类传染病的是（）。
A.鼠疫、霍乱
B.霍乱、炭疽
C.鼠疫、炭疽
D.霍乱、艾滋病
E.鼠疫、艾滋病
119、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均数是否不同，可采用（）。
A.配对设计的t检验
B.样本均数与总体均数比较的t检验
C.成组设计的两样本均数比较的t检验
D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验
E.以上都不行
120、单项选择题 随机事件发生概率P的变化范围为（）。
A.P>0
B.P>1
C.0≤P≤1
D.0≤P<1
E.0
121、单项选择题 表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。
A.肠杆菌属
B.埃希菌属
C.柠檬酸菌属
D.克雷伯菌属
E.雷极菌属
122、单项选择题 老年人口系数下降，可使（）。
A.病死率下降
B.婴儿死亡率下降
C.婴儿死亡率上升
D.粗死亡率下降
E.粗死亡率上升
123、单项选择题 目前市场上常见的转基因油脂是（）。
A.大豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.葵子油
E.麦胚油
124、单项选择题 食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联（）。
A.肝癌
B.肺癌
C.糖尿病
D.心脏病
E.高血压
125、单项选择题 回归分析时，要求（）。
A.X、Y均服从正态分布
B.X服从正态分布
C.Y服从正态分布
D.X、Y均服从对称分布
E.以上都不对
126、单项选择题 血清分型的根据是（）。
A.分子量
B.功能不同
C.抗原性不同
D.氨基酸的组成
E.氨基酸的组成及排列顺序、构型、二硫键、抗原性等不同
127、单项选择题 1型糖尿病的危险因素不包括（）。
A.遗传因素
B.病毒感染
C.自身免疫
D.某些环境因素
E.肥胖
128、单项选择题 味觉减退或异食癖可能是由于缺乏（）。
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
E.碘
129、单项选择题 四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。
A.1
B.99
C.96
D.4
E.3
130、单项选择题 以下检验方法哪种属非参数法（）。
A.t检验
B.μ检验
C.方差分析
D.秩和检验
E.t＇检验
131、单项选择题 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）。
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.生物学价值
D.血清白蛋白
E.吸收氮
132、单项选择题 李先生，49岁，经理，吸烟（10支/天），体重超重，血清胆固醇9.25mmol/L（356mg/dL）。其最优先干预的危险因素是（）。
A.吸烟
B.体重超重
C.高胆固醇血症
D.体力活动过少
E.上述各危险因素均应优先处理
133、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 不适合采用常压杀菌的食品是（）。
A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉类罐头
134、单项选择题 孕妇对能量和各种营养素的需要（）。
A.孕早期开始增加
B.孕中期开始增加
C.孕晚期开始增加
D.与孕前相同
E.能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加
135、单项选择题 关于调查研究，下列说法不正确的是（）。
A.对研究对象只能被动观察
B.可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同
C.研究因素应是客观存在的
D.据调查结果可分析处理因素的作用
E.以上都不对
136、单项选择题 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%。 下列说法正确的是（）。
A.可估计两种疗法患者的半年生存率
B.无法估计两种疗法患者的2年生存率
C.甲法患者1年生存率等于其1年生存概率
D.甲法患者6年生存率一定大于乙法
E.甲法患者2年生存率可能小于3年生存率
137、单项选择题 RDA是指（）。
A.适宜摄入量
B.估计平均需求量
C.生理需要量
D.推荐营养素供给量
E.可耐受最高摄入量
138、单项选择题 孕妇易出现生理性贫血，主要是因为（）。
A.血液被稀释
B.红细胞数量减少
C.缺铁
D.营养不良
E.铜摄入增加
139、单项选择题 观察性研究和实验性研究的根本区别是（）。
A.实验研究以动物为对象
B.调查研究以人为对象
C.实验研究可随机分组
D.实验研究只有临床研究才用
E.调查研究要进行随机抽样
140、单项选择题 尿碘检测中碘的检出下限为（）。
A.1μg/L
B.2μg/L
C.5μg/L
D.10μg/L
E.15μg/L
141、单项选择题 成组设计两样本比较的秩和检验中，描述不正确的是（）。
A.将两组数据统一由小到大编秩
B.遇有相同数据，若在同一组，按顺序编秩
C.遇有相同数据，若在不同组，按顺序编秩
D.遇有相同数据，若在不同组，取其平均秩次
E.以样本例数较小组的秩和查T界值表
142、单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）。
A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖
143、单项选择题 行×列表检验，若P<0.05，则（）。
A.多个总体率（或构成比）两两有差别
B.多个总体率（或构成比）各不相同
C.至少有两个总体率（或构成比）有差别
D.各个总体率（或构成比）都相等
E.至少有两个样本率（或样本构成比）不相等
144、单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）。
A.加热
B.用氨处理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日晒
145、单项选择题 实验室外部质量保证主要控制实验室检测的（）。
A.随机误差
B.系统误差
C.过失误差
D.仪器误差
E.以上都不是
146、单项选择题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）。
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并A.芘
147、单项选择题 不属于传统的保藏方法有（）。
A.辐照保藏
B.脱水保藏
C.发酵保藏
D.盐渍
E.糖渍
148、单项选择题 食物中毒发病特点的核心是（）。
A.呈暴发性
B.有相似的临床表现
C.发病与食物有关
D.对健康人无传染性
E.发病曲线无余波
149、单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%
150、单项选择题 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。
A.双目失明
B.剧烈呕吐
C.共济失调
D.头痛及醉酒
E.人格与行为的改变
151、单项选择题 在您工作的地区，成年人的首位死因是心脏病。下列各项措施中哪项不是优先策略（）。
A.以高胆固醇血症和家族史为指标，确定高危的亚人群，然后做适当处理
B.对您服务的整个人群，进行减少心脏病危险因素的咨询
C.与当地学校管理部门一起评价学校午餐供应的食品
D.加强公共场所，包括饭店，工作场所的限制吸烟
E.大力发展心脏专科医院，为病人提供血管成形术或分流术的治疗
152、单项选择题 n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）。
A.1∶1
B.1∶2～3
C.1∶4～6
D.1∶7～8
E.1∶10～12
153、单项选择题 以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。
A.溶于水
B.酸性溶液中稳定
C.碱性溶液中不稳定
D.烹调过程中易被破坏
E.对亚硫酸特别敏感
154、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 尿糖试验的灵敏度为（）。
A.26.13%
B.99.87%
C.34.17%
D.99.76%
E.无法计算
155、单项选择题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麦片
156、单项选择题 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B.肠道传染病
C.特异体质引起的过敏性变态反应
D.食入正常数量可食状态的有毒食物
E.寄生虫病
157、单项选择题 蛋白质生物学价值的公式表示是（）。
A.（吸收氮/摄入氮）×100
B.（储留氮/吸收氮）×100
C.（储留氮/摄入氮）×100
D.（吸收氮/储留氮）×100
E.（摄入氮/吸收氮）×100
158、单项选择题 公民、法人或其他组织不可以提起行政复议的情况是（）。
A.认为行政机关侵犯其合法的经营自主权的
B.认为行政机关未依法发放最低生活保障费的
C.认为行政机关变更农业承包合同，侵犯其合法权益的
D.认为行政机关无故给予其行政处分，侵犯其合法权益的
E.认为自己符合法定条件，申请行政机关分发许可证，行政机关没有依法办理的
159、单项选择题 肿瘤第一级预防的主要措施（）。
A.改变不健康的生活方式
B.基因治疗
C.提供高质量的卫生服务
D.防止近亲结婚
E.肿瘤的姑息疗法
160、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 总体均数的95%可信区间为（）。
A.72±1.96×5
B.72±1.96×5÷10
C.72±1.96×5×10
D.72+1.96×5
E.72－1.96×5
161、单项选择题 膳食纤维最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果
B.精细粮食
C.动物性食物
D.豆类
E.奶类
162、单项选择题 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。
A.苏氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸
163、单项选择题 碘缺乏病监测方案中测定尿碘要求采集（）。
A.晨尿
B.空腹尿
C.24小时混合尿
D.午后尿
E.日间随意一次尿
164、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 算术均数是（）。
A.74.25
B.94.75
C.76.75
D.78.32
E.74.91
165、单项选择题 硫胺素缺乏时可引起（）。
A.乙酰胆碱合成减少
B.肾上腺皮质素合成减少
C.多巴胺合成减少
D.5-羟色胺合成减少
E.雌激素合成减少
166、单项选择题 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.钙
E.铁
167、单项选择题 配对设计的符号秩和检验H0为（）。
A.差值的中位数为0
B.差值的中位数不为0
C.差值的均数为0
D.差值的均数不为0
E.以上都不对
168、单项选择题 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
E.淀粉
169、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 目前病人的主要诊断是（）。
A.高血压脑病
B.高血压病一期
C.高血压病二期
D.高血压病三期
E.高血压危象
170、单项选择题 临床上应用维生素B6辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐，是依据维生素B6可作为以下成分起作用（）。
A.作为谷氨酸转氨酸的辅酶（磷酸吡哆醛）的成分
B.作为氨基酸转氨酸的辅酶（磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺）的成分
C.作为氨基酸脱羧酶的辅酶（磷酸吡哆醛）的成分
D.作为谷氨酸脱羧酶的辅酶（磷酸吡哆醛）的成分
E.作为羧化酶的辅酶成分
171、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 要进一步做实验室检查，应做（）。
A.生理盲点测定
B.TPP效应
C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定
D.暗适应能力检查
E.羟脯氨酸指数测定
172、单项选择题 下列属于成碱性食物的是（）。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐
173、单项选择题 在直线相关分析中，r＝1表示两变量间的相关关系为（）。
A.正相关
B.负相关
C.完全正相关
D.完全负相关
E.无相关关系
174、单项选择题 尿中排出的碘主要来自血浆（）。
A.无机碘化物
B.有机碘化物
C.元素性碘
D.有机及无机碘化物
E.以上都不是
175、单项选择题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A.反应物浓度
B.硫氰酸盐
C.水分
D.pH
E.微生物
176、单项选择题 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉（）。
A.6小时
B.8小时
C.10小时
D.12小时
E.24小时
177、单项选择题 结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶（）。
A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高温消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用
178、单项选择题 某男，67岁，已发生脑卒中，但仍然抽烟，医生劝其戒烟以预防脑卒中，请问这属于（）。
A.第一级预防
B.第二级预防
C.第三级预防
D.原生级预防
E.以上都不是
179、单项选择题 评价高血压健康教育的效果，可以采用哪个指标（）。
A.高血压发病率
B.高血压并发症的发生率
C.高血压防治知识的知晓率
D.生活方式中不良行为的改变率
E.以上都包括
180、单项选择题 必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）。
A.完全不摄入脂肪
B.完全不摄入蛋白质
C.完全不摄入碳水化合物
D.完全不摄入维生素
E.完全不摄入无机盐
181、单项选择题 统计表的绘制基本要求中，以下哪点有错误（）。
A.注释一律列在表的下方
B.线条不宜太多，不允许使用纵线和斜线
C.表中数字一律用阿拉伯数字
D.标题应在表的最上部
E.表内不应有空格，零值应用"0"表示，有缺项用"…"表示
182、单项选择题 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
183、单项选择题 在克山病的病因学说中，符合生物地球化学学说中致病因素的是（）。
A.低硒
B.高钙
C.高硒
D.低锰
E.以上都不是
184、单项选择题 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）。
A.神经精神型
B.胃肠炎型
C.溶血型
D.肝肾损害型
E.呼吸道感染型
185、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 “红心鸭蛋事件”是饲料中添加了（）。
A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤鲜红
D.苏丹红
E.新红
186、单项选择题 EPA、DHA的最好食物来源是（）。
A.大豆油
B.花生油
C.橄榄油
D.麦胚油
E.深海鱼油
187、单项选择题 AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）。
A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1
188、多项选择题 关于伤残调整寿命年的描述正确的是（）。
A.包括因早死所致的寿命损失年
B.将疾病负担的测量范围从单纯的健康损失扩大到经济负担
C.包括伤残所致的健康寿命损失年
D.是用于估计慢性病所致的健康和寿命损失的指标
E.是慢性病疾病负担的测量指标之一
189、多项选择题 地方性氟中毒病区的人们，摄入氟的主要介质包括（）。
A.饮水
B.食物
C.牛奶
D.空气
E.土壤
190、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）。
A.肉类
B.新鲜蔬菜和水果
C.粮谷类
D.蛋类
E.乳类
191、单项选择题 各型脑卒中的共同危险因素是（）。
A.缺乏运动
B.肥胖和饮酒
C.高血压
D.劳累和寒冷刺激
E.低营养、高钠盐
192、单项选择题 判断下列哪项正确（）。
A.｜r｜越大，散点图越集中
B.｜r｜越小，散点图越集中
C.r为负值时，散点图越集中
D.r为正值时，散点图越集中
E.以上均不对
193、单项选择题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。 满足上述目的常用的营养强化剂是（）。
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.牛磺酸
D.叶酸
E.烟酸
194、单项选择题 下列哪项是慢性病的二级防治策略（）。
A.康复训练
B.制定控烟政策
C.全民健身运动
D.中小学生体质测定
E.中老年妇女每年1次的妇科检查
195、单项选择题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。 使用硫黄的主要作用是（）。
A.防腐
B.抗氧化
C.漂白
D.着色
E.发色
196、单项选择题 （）是一种天然的抗氧化剂。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
197、单项选择题 实验设计的基本原则是（）。
A.对照、随机、均衡
B.随机、重复、均衡
C.对照、随机、齐同
D.随机、重复、齐同
E.对照、重复、随机
198、单项选择题 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A.家庭自制的发酵食品
B.海产品及盐制食品
C.肉类及肉类制品
D.奶类及奶制品
E.淀粉类食物
199、单项选择题 针对慢性病的主要危险因素的干预措施不包括（）。
A.控制吸烟
B.限制饮酒
C.平衡膳食
D.心理健康
E.定期体检
200、单项选择题 预防碘缺乏病的首选方法是（）。
A.碘盐
B.碘油
C.碘钙营养片
D.智力碘口嚼片
E.碘化饮用水
201、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。
A.直接顺序编秩次
B.取平均秩次
C.全部以最大的那个值为秩次
D.全部以最小的那个值为秩次
E.可取大的也可以取小的值为秩次
202、单项选择题 有关率的标准误Sp，哪种解释较合理（）。
A.n愈大，Sp愈大
B.n愈大，Sp愈小
C.1－p愈大，Sp愈小
D.np愈大，Sp愈大
E.p愈接近1，Sp愈大
203、单项选择题 下列是粮豆类常见的生物性污染，不包括（）。
A.细菌
B.霉菌
C.甲虫
D.螨类
E.蛾类
204、单项选择题 属于强化食品的是（）。
A.配方奶粉
B.速溶咖啡
C.奶油面包
D.果味酸奶
E.方便面
205、单项选择题 2002年时，全球癌症发病顺位前三位的肿瘤依次为（）。
A.肺癌、结直肠癌、胃癌
B.胃癌、肺癌、结直肠癌
C.肝癌
D.肺癌、乳腺癌、结直肠癌
E.肺癌、胃癌、肝癌
206、单项选择题 高温工艺对食品质量的影响是（）。
A.蛋白质变性
B.油脂黏度上升
C.淀粉糊化
D.产生致癌、致突变物质
E.以上均是
207、单项选择题 高血压的禁用食物为（）。
A.豆类
B.木耳
C.大蒜
D.奶类
E.腌制品
208、单项选择题 屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）。
A.炭疽杆菌
B.鼻疽杆菌
C.口蹄疫病毒
D.布氏杆菌
E.结核杆菌
209、单项选择题 核黄素良好的食物来源是（）。
A.水果
B.粮谷类
C.植物油
D.动物内脏
E.肉类
210、单项选择题 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 数据记录形式为调查对象中有多少名高血压患者，则该资料的类型为（）。
A.定量资料
B.二项分类资料
C.有序多分类资料
D.无序多分类资料
E.可看作定性资料，也可看作定量资料
211、单项选择题 根据突发公共卫生事件的性质、社会危害程度、影响范围等因素，将突发公共卫生事件分为四个等级，以下哪一项不是其中的等级之一？（）
A.一般严重
B.比较严重
C.不太严重
D.相当严重
E.特别严重
212、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 苦杏仁含有的有毒成分是（）。
A.氰苷
B.皂素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱
E.植物血凝素
213、单项选择题 下列哪项不属于是突发公共卫生事件？（）
A.重大传染病疫情
B.群体性不明原因疾病
C.重大食物中毒事件
D.重大职业中毒事件
E.慢性肺部疾患
214、单项选择题 调制奶粉中营养成分的变化，不包括（）。
A.乳清蛋白含量增高
B.亚油酸含量增高
C.乳糖含量增高
D.钙、磷含量增高
E.铁、锌含量增高
215、单项选择题 下列有关生存率估计的乘积极限法的描述中不正确的是（）。
A.乘积极限法即Kaplan-Meier法
B.乘积极限法适用于小样本未分组资料
C.乘积极限法适用于大样本未分组资料
D.乘积极限法适用于大样本分组资料
E.乘积极限法利用概率乘法定理来计算生存率
216、单项选择题 下列对临床措施的表述不正确的是（）。
A.临床医学在慢性非传染性疾病的三级预防中起重要作用
B.研究与选择最佳的治疗方案是临床措施中的一种
C.观察与评价康复措施是一种临床措施
D.控制病情，预防、延缓并发症的出现，防止伤残，提高生活质量是临床措施的目的
E.疾病监测是临床措施的一种
217、单项选择题 脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致（）。
A.钴胺素
B.硫胺素
C.生物素
D.遍多酸
E.叶酸
218、单项选择题 下列关于样本叙述正确的是（）。
A.同一样本的b和r的假设检验结果不同
B.同一样本的b和r的假设检验结果相同
C.同一样本的b和r的假设检验结果可能相同，可能不同
D.同一样本的b和r的假设检验结果无关
E.以上都不对
219、单项选择题 某市共有10万人，2002年因各种疾病共有1000人死亡。该年共有心脏病患者356例，其中当年新发生131例，2002年共有52人死于心脏病，则该市002年心脏病的患病率为（）。
A.356／10万
B.131／10万
C.52／10万
D.356／1000
E.131／1000
220、单项选择题 在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。
A.鸭肉
B.鸡肉
C.猪瘦肉
D.猪肥肉
E.猪肝
221、单项选择题 水溶性维生素特点描述错误的是（）。
A.可在体内大量贮存，引起中毒
B.摄入过多时可经尿液排出体外
C.易溶于水，不溶于脂肪
D.主要以辅酶的形式参与机体代谢
E.摄入少时，很快出现缺乏症状
222、单项选择题 把两个数值变量间的依存关系表示出来宜用（）。
A.直方图
B.圆图
C.直条图
D.百分条图
E.散点图
223、单项选择题 11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第3个月开始添加辅食鸡蛋，极少户外活动。孩子消瘦，生长缓慢，且出现鸡胸等骨骼异常。这位婴儿最有可能缺乏的是（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.铁
D.钙
E.磷
224、单项选择题 条件可食肉是指（）。
A.不新鲜的畜肉
B.轻度腐败变质的畜肉
C.受意外伤害死亡的畜肉
D.经无害化处理后可食用的病畜肉
E.没有经过后熟的肉
225、单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A.食物存放的环境
B.食物的种类及性质
C.食物存放的温度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
226、单项选择题 下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。
A.发病率高，病死率低
B.一年四季均可发生，夏秋季发病率高
C.动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高
D.沙门菌是最常见的致病菌
E.病程短、恢复快、预后好
227、单项选择题 钙的最好食物来源是（）。
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类
228、单项选择题 下列能用检验的是（）。
A.成组设计的两样本均数的比较
B.配对设计差值的比较
C.多个样本频率的比较
D.单个样本均数的比较
E.等级资料实验效应间的比较
229、单项选择题 下列因素中不属于2型糖尿病危险因素的是（）。
A.遗传因素
B.免疫功能紊乱
C.肥胖
D.膳食因素
E.高血压
230、单项选择题 有助于预防缺铁性贫血的食物是（）。
A.牛奶
B.鸡蛋
C.精粉
D.动物内脏
E.苹果
231、单项选择题 开展健康教育培训工作首先应进行的是（）。
A.确定培训对象
B.选定培训教材
C.制定培训计划
D.评估培训需求
E.选择培训主题与内容
232、单项选择题 与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）。
A.婴儿死亡率
B.新生儿死亡率
C.粗死亡率
D.总生育率
E.生存率
233、单项选择题 ICCIDD是指（）。
A.地方病协会
B.中国碘缺乏病考评组
C.国际碘缺乏病控制中心
D.国际控制碘缺乏病理事会
E.中国碘缺乏病专家咨询组
234、单项选择题 判断两总体率是否有差别，若取a-0.05，当P≤0.05时，则可认为（）。
A.两总体率有差别
B.两总体率无差别
C.两总体率一定有差别
D.两总体率一定无差别
E.两样本率无差别
235、单项选择题 HIV感染人体后主要导致下列哪个系统损害（）。
A.消化系统
B.免疫系统
C.循环系统
D.骨骼系统
E.神经系统
236、单项选择题 慢性病社区综合防治应该包括的步骤有（）。
A.社区诊断
B.社区综合干预
C.干预效果的评价
D.综合防治规划的制定
E.以上都应包括
237、单项选择题 完全随机设计的方差分析中，总变异分解正确的是（）。
A.SS总＝SS组内+SS组间
B.MS总＝MS组内+MS组间
C.SS总＝SS组间+SS组内+SS误差
D.SS总＝SS处理+SS区组+SS误差
E.MS总＝MS处理+MS区组+MS误差
238、单项选择题 位于我国主要城市恶性肿瘤死因顺位之首的为（）。
A.肺癌
B.肝癌
C.胃癌
D.食管癌
E.直肠癌
239、单项选择题 膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。
A.5g
B.10g
C.20g
D.25g
E.50g
240、单项选择题 某医师用配对病例对照研究方法探讨病毒性肝炎与肿瘤的关系时，认为匹配条件应包括肝硬化（）。
A.对，因为肝硬化是混杂因素
B.对，因为肝硬化和肝癌及肝炎均有联系
C.对，因为肝硬化是导致肝癌的原因之一
D.不对，因为肝硬化不起混杂作用
E.不对，因为病毒性肝炎首先引起肝硬化，然后才会发生癌变
241、单项选择题 在孕期孕妇增长的体重中，蛋白质占将近（）。
A.0.5kg
B.1.0kg
C.1.5kg
D.2.0kg
E.2.5kg
242、单项选择题 秩和检验和f检验比较，秩和检验的优点是（）。
A.检验的效率高
B.计算方法简便
C.公式更为合理
D.不受分布限制
E.易于学习掌握
243、单项选择题 某县有20万人口，其中农村人1∶1占60%，现欲对农村妇女的计划生育措施情况进行调查。 调查对象应为该县所有的（）。
A.农村妇女
B.育龄期妇女
C.农村育龄妇女
D.农村已婚妇女
E.农村已婚育龄妇女
244、单项选择题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A.乳腺癌
B.胃癌
C.肝癌
D.肺癌
E.膀胱癌
245、单项选择题 在无剩余食物实验室诊断根据时，如何判定食物中毒（）。
A.根据流行病学调查资料
B.根据临床诊断资料
C.根据有毒食品调查的资料
D.根据中毒原因调查的资料
E.无法判定
246、单项选择题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A.大米
B.花生
C.小麦
D.高粱
E.发酵食品
247、单项选择题 某研究所测定36例结核病患者与28例健康人的脑脊液镁含量（mmol／L），发现其样本均数分别为1.04mmol／L和1.28mmol／L，欲进一步研究两样本均数有无差别，应选用的方法是（）。
A.两小样本均数比较的t检验
B.两大样本均数比较的M检验
C.配对计量资料比较的t检验
D.t检验
E.相关分析
248、单项选择题 社会因素影响人类健康，主要是通过（）。
A.躯体感受
B.心理感受
C.宗教信仰
D.文化教育
E.行为生活方式
249、单项选择题 菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A.食品受到粪便污染的标志
B.食品发生轻度腐败变质的标志
C.食品受到致病菌污染的标志
D.食品清洁状态的标志
E.食品失去食用价值的标志
250、单项选择题 下列与锌缺乏有关的临床表现是（）。
A.口角炎
B.毛囊角化
C.性功能减退
D.脂溢性皮炎
E.多发性神经炎
251、单项选择题 某新药临床试验中，将5个医院的200例病人随机分为A、B两组，A组给予试验药+对照药的模拟剂，B组给予对照药+试验药的模拟剂，整个过程中医生不知道病人属于试验组或对照组。为控制偏倚，本试验中采用的技术方法是（）。
A.同时、同地对照、多中心
B.随机化、单盲、重复
C.随机化、重复、单盲双模拟
D.重复、单盲双模拟、对照
E.随机化、单盲、对照
252、单项选择题 糖尿病“五类基本疗法”中最基础的是（）。
A.饮食治疗
B.运动疗法
C.糖尿病自我监测
D.糖尿病教育
E.糖尿病药物治疗
253、单项选择题 关于冠心病的描述错误的是（）。
A.冠心病预防的最佳时期是儿童时期
B.健康的生活方式包括合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，可以预防冠心病
C.甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白升高是冠心病的重要危险因素
D.对冠心病病人应该坚持合理治疗，长期用药
E.应对人群进行科学筛查以防止冠心病发生，最迟应在40岁做一次心电图作为基线，正常者以后每5年再复查
254、单项选择题 某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95%参考值范围是（）。
A.17.3～42.9
B.20.2～39.8
C.28.7～31.3
D.29.0～31.0
E.21.～38.9
255、单项选择题 在地方性砷中毒实验室检查中为什么不主张用血砷值，原因是（）。
A.采血困难
B.不易操作
C.无理想的检测方法
D.需贵重器材
E.参考意义不大
256、单项选择题 与凝血酶原生成有关的维生素是（）。
A.维生素K
B.维生素E
C.硫辛酸
D.遍多酸
E.硫胺素
257、单项选择题 方差分析中，当P≤0.05时，下结论为（）。
A.各总体均数不等或不全相等
B.各总体均数都不相等
C.各样本均数不相等
D.各总体均数都相等
E.各样本均数都相等
258、单项选择题 豆类在入库前应将其水分降至（）。
A.8%～10%
B.10%～13%
C.12%～14%
D.12%～15%
E.15%～18%
259、单项选择题 以下哪种维生素营养状况鉴定的指标是红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B12
E.维生素B6
260、单项选择题 脂肪的能量系数为（）。
A.35.6kJ
B.36.7kJ
C.37.6kJ
D.38.7kJ
E.39.5kJ
261、单项选择题 不传染人的畜病是（）。
A.炭疽
B.猪瘟
C.结核
D.口蹄疫
E.布氏杆菌病
262、单项选择题 进行直线回归分析时首先应（）。
A.计算截距
B.计算回归系数
C.绘制散点图
D.对回归系数进行假设检验
E.判断回归系数的正、负
263、单项选择题 老年期的生理特点与成年期比较发生了很大的变化，下列关于这一时期生理特点的描述，不正确的是（）。
A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.体内氧化损伤加重
E.免疫功能下降
264、单项选择题 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。 导致这种疾病的原因是（）。
A.钙缺乏
B.蛋白质缺乏
C.维生素D缺乏
D.碘缺乏
E.维生素B1缺乏
265、单项选择题 下列哪些措施有助于预防肺癌（）。
A.戒烟
B.限酒
C.治理环境污染
D.A+B
E.A+B+C
266、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 现已算出SS总=10.800，SS组间=9.266，则统计量F值应等于（）。
A.4.623
B.84.544
C.56.363
D.93.602
E.0.0118
267、单项选择题 肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘
268、单项选择题 下列关于概率的说法，错误的是（）。
A.通常用P表示
B.用于描述随机事件发生的可能性大小
C.某事件发生的频率即概率
D.在实际工作中，概率常难以直接获得
E.某事件发生的概率P≤0.05时，称为小概率事件
269、单项选择题 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。 有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄入250g。另一种摄入150g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为（）。
A.32mg／kg
B.240mg／kg
C.1200mg／kg
D.1920mg／kg
E.3200mg／kg
270、单项选择题 维持中枢神经系统活动的惟一的供能物质是（）。
A.脂肪
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.AA
E.DHA
271、单项选择题 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。 脂肪的摄入量（g）应是（）。
A.55
B.60
C.65
D.70
E.75
272、单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）。
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低
273、单项选择题 与能量代谢有关的一组维生素是（）。
A.维生素B1、维生素B2和维生素C
B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
C.维生素B1、维生素B6和维生素C
D.维生素B2、维生素B12和叶酸
E.维生素B1、叶酸和维生素B2
274、单项选择题 两变量为正相关，则（）。
A.∑（X-）（Y-）为正
B.∑（X-）（Y-）为负
C.∑（Y-）大于∑（X-）
D.∑（Y-）小于∑（X-）
E.X变量大于Y变量
275、单项选择题 关于完全随机设计，下列说法错误的是（）。
A.又称单因素设计
B.受试对象按随机化方法分配到各个处理组中
C.各个处理组样本例数必须相等
D.本法简便易行
E.只研究一个处理因素
276、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数
B.几何均数
C.中位数
D.众数
E.标准误
277、单项选择题 巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）。
A.鲜奶
B.肉类
C.鱼类
D.罐头
E.食用油
278、单项选择题 对预防心脑血管疾病有益的饮食习惯是（）。
A.多吃腌制食品
B.多吃蔬菜水果
C.多吃海产品水产品
D.多饮茶水
E.多饮饮料与非烈性酒
279、单项选择题 完全随机设计的方差分析中的组间均方是（）。
A.表示抽样误差大小
B.表示处理因素的效应作用的大小
C.表示配伍因素的效应和随机因素两者综合作用的结果
D.表示处理因素的效应和随机因素两者综合作用的结果
E.表示处理因素的效应和配伍因素两者综合作用的结果
280、单项选择题 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。
A.条件致病菌
B.酵母菌
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐败菌
281、单项选择题 总负担系数的分子是（）。
A.≥历岁人口数+≤15岁人口数
B.≥70岁人口数+≤13岁人口数
C.≥65岁人口数+≤14岁人口数
D.≥70岁人口数+≤14岁人口数
E.≥65岁人口数+≤13岁人口数
282、单项选择题 以某年年平均人口数作分母的有某年（）。
A.出生率
B.新生儿死亡率
C.婴儿死亡率
D.总和生育率
E.生存率
283、单项选择题 对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。
A.溶于脂肪及大多数有机溶剂中
B.罐头加工易被破坏
C.酸性环境不易被破坏
D.脂肪氧化变质时易被破坏
E.在空气和日光下易被氧化
284、单项选择题 寿命表的编制依据是（）。
A.生存率
B.粗死亡率
C.死因别死亡率
D.年龄别死亡率
E.疾病别死亡率
285、单项选择题 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。
A.乳糖
B.亚油酸
C.乳清蛋白
D.Ca，P，Na
E.维生素A、维生素D、B族维生素
286、单项选择题 欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况，抽样调查了13549人，其中1665人患有肥胖，则1665／13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）。
A.率
B.标准化率
C.构成比
D.相对比
E.绝对数
287、单项选择题 描述老年人口比重不正确的是（）。
A.老年人口比重指65岁及以上的人口占总人口的比例
B.可作为划分人口类型的指标，该指标在7%以上的为老年型人口
C.老年人口比重越大，表明人口越老年化
D.人口的出生率越低、寿命越长，则老年人口比重越高
E.该指标不能反映人群的健康水平
288、单项选择题 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.蛋氨酸
E.苏氨酸
289、单项选择题 方差分析中的条件（）。
A.必须是相互独立的随机样本
B.各样本必须来自正态分布的总体
C.方差齐
D.A、B、C三个都是
E.A、B、C三个都不是
290、单项选择题 在澳大利亚5～9岁的儿童中，约12%的死亡是癌症所致，而60～64岁成人中，约25%的死亡是癌症所致与5～9岁儿童相比，60～64岁成人癌症死亡的近似相对危险度是（）。
A.0.5
B.1.5
C.2.0
D.4.0
E.以上都不是
291、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 又在该地随机抽取成年女子100人测定血钙，若问男女血钙值有无差别，应采用的统计方法是（）。
A.t检验
B.u检验
C.方差分析
D.秩和检验
E.相关分析
292、单项选择题 经调查甲、乙两市的冠心病粗死亡率为45／10万，按标准人群年龄构成标化后，甲市标化率为52／10万，乙市为40／10万，故可认为（）。
A.甲市年龄别人口构成较乙市年轻
B.甲市年龄别人口构成较乙市老化
C.甲市冠心病诊断较乙市准确
D.乙市冠心病诊断较甲市准确
E.两市冠心病死亡率差别有统计学意义
293、单项选择题 高血压筛检所建议的对象为（）。
A.所有15岁及以上的人群应经常测量血压
B.所有21岁及以上的人群应经常测量血压
C.所有30岁及以上的人群应经常测量血压
D.所有35岁及以上的人群应经常测量血压
E.所有40岁及以上的人群应经常测量血压
294、单项选择题 影响行为改变的因素包括（）。
A.内因、外因
B.知识、信念
C.知识、信念、技能
D.知识、信念、技能、价值观
E.知识、信念、技能、价值观、环境
295、单项选择题 如果双变量正态分布的相关分析时，所画的散点图完全在一条直线上，则一定有（）。
A.r＞1
B.r＜1
C.r＝1
D.r≠1
E.|r|=1
296、单项选择题 贫铁食品是（）。
A.蛋类
B.鱼类
C.动物内脏
D.牛奶
E.肉类
297、单项选择题 医学科学研究中的随机样本是指（）。
A.总体中的一部分
B.研究对象的全体
C.总体中特殊的一部分
D.总体中有代表性的一部分
E.研究对象中一部分有特殊代表性的样本
298、单项选择题 对高危人群的预防策略描述不正确的是（）。
A.对高危人群进行健康生活方式和合理膳食结构的健康教育与健康刺激属于初级预防策略
B.在40岁以上的心血管疾病高危人群中定期测量血压，检测血脂属于二级预防
C.针对慢性病病人进行的治疗属于三级预防策略
D.对慢性非传染性疾病病人进行的治疗不属于预防策略
E.通过改变高危人群的生活方式可以防止大部分的冠心病
299、单项选择题 对于总合计数72为400的4个样本率的资料做检验，其自由度为（）。
A.399
B.396
C.1
D.4
E.3
300、单项选择题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。 其目的之一是（）。
A.改善面粉品质
B.增强面筋含量
C.满足特殊人群预防需要
D.延长保质期
E.弥补面粉天然营养成分的缺陷