食品科学技术：食品包装必看考点（考试必看）

时间:2023-09-28 01:49:43

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1、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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2、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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3、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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4、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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5、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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6、问答题  简述影响横封的因素。


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7、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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8、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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9、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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10、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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11、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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12、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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13、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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14、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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15、填空题  SSOP指（）。


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16、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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17、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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18、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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19、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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20、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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21、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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22、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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23、问答题  简述横封系统部件组成。


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24、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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25、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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26、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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27、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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28、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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29、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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30、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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31、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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32、填空题  （）包材容易跑偏。


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33、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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34、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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35、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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36、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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37、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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38、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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39、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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40、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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41、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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42、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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43、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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44、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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45、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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46、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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47、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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48、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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49、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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50、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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51、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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52、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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53、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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54、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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55、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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56、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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57、填空题  终端的同步有（）种。


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58、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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59、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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60、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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61、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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62、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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63、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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64、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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65、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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66、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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67、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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68、名词解释  气调包装


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69、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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70、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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71、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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72、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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73、填空题  图案电眼有（）三种光。


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74、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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75、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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76、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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77、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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78、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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79、名词解释  硅窗气调包装


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80、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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81、填空题  TCSB意思代表（）。


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82、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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83、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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84、填空题  TBA22LS功率为（）。


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85、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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86、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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87、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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88、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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89、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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90、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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91、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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92、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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93、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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94、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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95、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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96、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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97、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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98、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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99、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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100、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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101、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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102、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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103、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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104、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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105、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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106、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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107、问答题  简述洗擦器的作用。


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108、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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109、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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110、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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111、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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112、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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113、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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114、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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115、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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116、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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117、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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118、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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119、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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120、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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121、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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122、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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123、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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124、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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125、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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126、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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127、填空题  危害有（）三种。


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128、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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129、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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130、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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131、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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132、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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133、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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134、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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135、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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136、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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137、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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138、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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139、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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140、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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141、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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142、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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143、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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144、填空题  MM意思代表（）手册。


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145、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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146、填空题  横封报警可能是（）。


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147、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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148、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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149、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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150、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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151、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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152、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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153、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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154、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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155、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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156、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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157、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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158、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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159、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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160、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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161、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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162、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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163、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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164、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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165、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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166、问答题  铝箔包装材料的用途？


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167、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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168、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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169、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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170、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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171、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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172、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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173、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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174、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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175、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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176、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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177、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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178、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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179、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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180、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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181、填空题  喷雾失败的原因（）。


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182、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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183、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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184、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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185、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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186、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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187、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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188、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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189、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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190、问答题  简述停机类型。


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191、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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192、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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193、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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194、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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195、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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196、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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197、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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198、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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199、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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200、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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201、问答题  简述吸管机工作原理。


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202、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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203、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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204、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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205、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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206、填空题  选择急停的原因是（）。


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207、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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208、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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209、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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210、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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211、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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212、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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213、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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214、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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215、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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216、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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217、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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218、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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219、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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220、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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221、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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222、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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223、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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224、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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225、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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226、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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227、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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228、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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229、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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230、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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231、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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232、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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233、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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234、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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235、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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236、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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237、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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238、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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239、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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240、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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241、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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242、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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243、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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244、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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245、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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246、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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247、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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248、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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249、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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250、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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251、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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252、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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253、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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254、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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255、填空题  IH意思代表（）。


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256、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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257、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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258、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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259、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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260、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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261、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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262、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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263、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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264、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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265、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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266、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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267、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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268、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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269、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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270、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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271、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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272、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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273、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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274、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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275、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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276、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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277、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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278、问答题  复合膜的定义？


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279、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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280、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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281、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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282、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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283、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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284、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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285、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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286、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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287、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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288、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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289、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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290、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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291、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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292、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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293、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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294、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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295、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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296、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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297、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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298、填空题  封管时机器的速度是（）。


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299、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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300、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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