食品科学技术：食品包装考试试题（题库版）

时间:2023-09-19 04:35:55

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1、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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2、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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3、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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4、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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5、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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6、填空题  A阀在（）状态时打开。


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7、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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8、问答题  简述预热阀的三个状态。


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9、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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10、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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11、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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12、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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13、填空题  热水压力为（）BAr。


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14、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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15、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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16、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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17、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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18、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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19、填空题  角度编码器显示（）进制。


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20、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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21、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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22、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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23、问答题  简述恒流阀的作用。


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24、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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25、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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26、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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27、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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28、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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29、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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30、问答题  简述容量调节系统.


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31、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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32、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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33、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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34、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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35、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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36、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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37、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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38、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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39、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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40、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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41、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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42、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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43、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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44、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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45、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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46、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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47、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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48、问答题  那种动作可导致安全停机？


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49、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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50、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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51、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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52、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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53、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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54、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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55、填空题  条形码有（）位数字。


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56、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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57、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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58、问答题  简述气缸的工作原理。


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59、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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60、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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61、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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62、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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63、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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64、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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65、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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66、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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67、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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68、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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69、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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70、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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71、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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72、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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73、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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74、填空题  产品供给线压力（）BAr


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75、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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76、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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77、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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78、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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79、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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80、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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81、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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82、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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83、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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84、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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85、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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86、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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87、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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88、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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89、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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90、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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91、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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92、问答题  简述洗擦器的作用。


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93、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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94、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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95、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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96、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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97、问答题  清洗时酸碱作用有？


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98、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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99、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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100、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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101、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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102、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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103、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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104、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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105、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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106、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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107、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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108、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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109、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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110、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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111、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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112、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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113、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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114、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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115、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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116、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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117、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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118、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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119、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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120、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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121、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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122、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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123、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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124、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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125、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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126、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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127、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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128、问答题  什么是包装？贴体包装？


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129、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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130、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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131、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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132、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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133、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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134、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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135、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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136、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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137、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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138、问答题  简述图案校正的过程。


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139、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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140、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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141、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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142、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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143、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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144、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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145、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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146、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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147、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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148、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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149、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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150、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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151、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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152、问答题  简述横封原理。


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153、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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154、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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155、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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156、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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157、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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158、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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159、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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160、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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161、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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162、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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163、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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164、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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165、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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166、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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167、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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168、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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169、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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170、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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171、填空题  主空气的工作温度在()度。


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172、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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173、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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174、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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175、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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176、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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177、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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178、名词解释  气调包装


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179、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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180、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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181、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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182、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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183、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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184、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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185、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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186、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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187、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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188、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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189、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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190、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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191、名词解释  硅窗气调包装


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192、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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193、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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194、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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195、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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196、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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197、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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198、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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199、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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200、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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201、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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202、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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203、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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204、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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205、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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206、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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207、问答题  TPMS是指什么？


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208、填空题  LS冷却水是（）。


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209、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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210、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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211、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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212、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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213、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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214、填空题  HACCP指（）。


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215、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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216、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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217、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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218、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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219、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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220、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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221、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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222、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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223、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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224、填空题  LS意思代表（）。


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225、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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226、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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227、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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228、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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229、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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230、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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231、填空题  TBA22横封功率为（）。


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232、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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233、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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234、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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235、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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236、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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237、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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238、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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239、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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240、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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241、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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242、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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243、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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244、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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245、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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246、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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247、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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248、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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249、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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250、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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251、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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252、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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253、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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254、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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255、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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256、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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257、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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258、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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259、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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260、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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261、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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262、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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263、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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264、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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265、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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266、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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267、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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268、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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269、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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270、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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271、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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272、填空题  TBA/22机停机有（）。


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273、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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274、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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275、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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276、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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277、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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278、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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279、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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280、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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281、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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282、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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283、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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284、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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285、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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286、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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287、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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288、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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289、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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290、问答题  简述吸管机工作原理。


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291、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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292、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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293、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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294、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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295、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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296、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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297、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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298、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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299、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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300、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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