食品科学技术：食品包装试题预测（考试必看）

时间:2023-09-19 01:56:52

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1、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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2、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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3、问答题  复合膜的定义？


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4、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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5、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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6、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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7、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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8、问答题  周保养内容有哪些？


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9、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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10、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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11、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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12、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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13、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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14、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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15、填空题  利乐TPOP是指（）。


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16、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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17、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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18、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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19、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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20、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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21、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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22、名词解释  实质等同


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23、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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24、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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25、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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26、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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27、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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28、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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29、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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30、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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31、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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32、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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33、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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34、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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35、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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36、问答题  简述图案校正的过程。


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37、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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38、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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39、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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40、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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41、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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42、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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43、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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44、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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45、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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46、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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47、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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48、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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49、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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50、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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51、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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52、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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53、问答题  简述TBA22纸路。


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54、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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55、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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56、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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57、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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58、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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59、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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60、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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61、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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62、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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63、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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64、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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65、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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66、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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67、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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68、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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69、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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70、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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71、填空题  TCSB意思代表（）。


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72、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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73、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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74、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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75、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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76、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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77、填空题  TPOP意思代表（）。


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78、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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79、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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80、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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81、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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82、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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83、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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84、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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85、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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86、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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87、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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88、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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89、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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90、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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91、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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92、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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93、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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94、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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95、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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96、填空题  主空气的工作温度在()度。


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97、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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98、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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99、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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100、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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101、问答题  造成炸管的原因有？


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102、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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103、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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104、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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105、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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106、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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107、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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108、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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109、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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110、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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111、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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112、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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113、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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114、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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115、问答题  论述横封不良的原因？


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116、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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117、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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118、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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119、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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120、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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121、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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122、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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123、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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124、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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125、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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126、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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127、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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128、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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129、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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130、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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131、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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132、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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133、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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134、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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135、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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136、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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137、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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138、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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139、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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140、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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141、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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142、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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143、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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144、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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145、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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146、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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147、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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148、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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149、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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150、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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151、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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152、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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153、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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154、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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155、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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156、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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157、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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158、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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159、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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160、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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161、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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162、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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163、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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164、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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165、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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166、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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167、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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168、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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169、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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170、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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171、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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172、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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173、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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174、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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175、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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176、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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177、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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178、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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179、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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180、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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181、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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182、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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183、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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184、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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185、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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186、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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187、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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188、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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189、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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190、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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191、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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192、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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193、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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194、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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195、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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196、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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197、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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198、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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199、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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200、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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201、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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202、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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203、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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204、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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205、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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206、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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207、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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208、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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209、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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210、问答题  铝箔包装材料的用途？


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211、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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212、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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213、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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214、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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215、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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216、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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217、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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218、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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219、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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220、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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221、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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222、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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223、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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224、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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225、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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226、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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227、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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228、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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229、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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230、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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231、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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232、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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233、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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234、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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235、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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236、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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237、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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238、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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239、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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240、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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241、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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242、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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243、填空题  选择急停的原因是（）。


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244、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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245、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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246、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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247、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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248、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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249、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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250、填空题  图案校正的过程（）。


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251、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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252、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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253、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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254、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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255、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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256、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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257、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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258、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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259、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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260、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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261、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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262、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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263、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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264、问答题  简述恒流阀的作用。


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265、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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266、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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267、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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268、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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269、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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270、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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271、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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272、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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273、填空题  产品供给压力（）。


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274、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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275、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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276、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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277、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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278、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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279、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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280、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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281、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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282、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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283、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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284、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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285、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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286、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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287、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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288、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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289、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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290、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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291、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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292、填空题  角度编码器显示（）进制。


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293、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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294、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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295、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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296、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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297、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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298、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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299、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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300、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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