畜牧、兽医科学：家禽生产学考试题库（强化练习）

时间:2023-09-11 01:10:46

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1、问答题  论述光照作用机理。


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2、名词解释  外蛋壳膜


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3、填空题  禽舍中有害气体主要有（）、（）、（）、（）、（）。


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4、填空题  鸡的利用年限以（）最为理想。


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5、填空题  胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，以鸡胚为例，温度可以控制在（）℃的范围。使用立体孵化器时最佳孵化温度的范围是（）℃。


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6、问答题  杂交繁育体系的基本结构和特征是什麽？


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7、单项选择题  骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。

A、半番鸭；
B、番鸭；
C、麻鸭。


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8、单项选择题  鸡胚的生理零度是（）。

A、37.8；
B、23.9；
C、41.5。


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9、判断题  孵化最后一次照蛋后，即将孵化机架上的蛋移入出雏机，此后应提高温度，降低湿度。


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10、填空题  禽的卵子排出后，立即被输卵管的（）接纳。


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11、填空题  蛋窝是指（）。


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12、问答题  简述发育缓慢的胚蛋。


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13、填空题  完善的繁育体系形似一个金字塔，它由（）段两大部分组成。


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14、判断题  人工授精结束后马上可以进行种蛋的收集工作。


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15、问答题  孵化的基本条件是什麽？


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16、填空题  影响孵化成绩的三大因素：（）、（）和孵化条件。


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17、填空题  蛋黄表面有一白色小圆点，未受精的叫（），受精的叫（）。


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18、问答题  论述提高鸡蛋品质和鸡肉品质在我国的重要性。


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19、单项选择题  产蛋鸡饲料和育成鸡饲料的重要区别是产蛋鸡料（）含量高。

A、锌锰
B、铁铜
C、钙磷
D、维生素


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20、填空题  鸡的人工受精通常在一天中的（）进行，输精间隔为（）。


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21、判断题  人工授精结束后马上可以进行种蛋的收集工作。


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22、单项选择题  产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到（）以上。

A．12h
B．14h
C．16h
D．18h


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23、单项选择题  母鸡的泻殖腔内有几个开口。（）

A、3；
B、4；
C、5。


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24、名词解释  落盘


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25、单项选择题  当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（）.

A、出雏持续时间长
B、出雏时间较一致
C、无明显的出雏高峰
D、提前出雏


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26、问答题  主要的育种记录有哪些？


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27、问答题  现代家禽育种的特点是什么？


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28、单项选择题  骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。

A、半番鸭；
B、番鸭；
C、麻鸭。


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29、填空题  如果小鸡提前出壳，且腹部有钉脐，说明孵化期间（）。


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30、单项选择题  种蛋的储藏时间从产出之日算起不应超出（）天。

A、3；
B、7；
C、10。


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31、填空题  孵化过程中翻蛋的主要生理作用：（）、（）和（）。


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32、名词解释  禽蛋


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33、判断题  鸡的散热主要靠汗腺排汗。


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34、问答题  开放式鸡舍和封闭式鸡舍的特点和优缺点。


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35、单项选择题  下列哪个是鸡常见的细菌性传染病（）。

A、鸡白痢；
B、鸡新城疫；
C、禽流感。


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36、问答题  什麽是兽医生物安全？包括哪些内容？


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37、填空题  产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，它可用不同的数量指标来表示，主要有（）、（）、（）。


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38、单项选择题  下列哪个是鸡常见的病毒性传染病（）。

A、鸡白痢；
B、鸡新城疫；
C、鸡球虫病。


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39、单项选择题  下列哪个是鸡常见的细菌性传染病（）。

A、鸡白痢；
B、鸡新城疫；
C、禽流感。


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40、单项选择题  我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。

A、一
B、二
C、三
D、四


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41、判断题  肉鸡生长速度与成年后的产蛋量呈负遗传相关。所以在经济性状的选择上要注意不能只强调生长速度而忽略其它性状的选择。


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42、多项选择题  规模化鸡场采用的饲养方式有（）

A.笼养
B.垫料平养
C.网上平养
D.散养


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43、名词解释  连续光照


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44、问答题  简述现代养禽业的支柱---七大体系。


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45、单项选择题  以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）。

A、种鸡日粮中维生素D、不足
B、抓鸡、接种疫苗等强烈反应
C、输卵管发生逆向蠕动
D、子宫部分泌机能失常


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46、单项选择题  肉仔鸡进行第一次鸡新城疫免疫是（）日龄。

A、1~2；
B、7~8；
C、21。


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47、单项选择题  肉仔鸡进行第一次鸡新城疫免疫是（）日龄。

A、1~2；
B、7~8；
C、21。


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48、单项选择题  断喙前后应在饮水或饲料中添加：（）.

A、VK
B、VB
C、VD
D、VA


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49、单项选择题  一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（）。

A、95°F
B、100°F
C、105°F
D、110°F


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50、判断题  在产蛋阶段，肉种鸡的光照强度应高于蛋鸡的光照强度。


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51、填空题  恶癖以（）危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡（）日龄实施（）。


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52、问答题  影响孵化率的因素有哪些？


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53、填空题  现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由（）、饲料工业体系、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。


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54、单项选择题  （）是草食家禽。

A、鸡
B、鹌鹑
C、鸭
D、鹅


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55、单项选择题  鸡人工授精一般间隔（）天。

A．3天
B．5天
C．8天
D．11天


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56、单项选择题  慢羽雏鸡的特征是：（）。

A、主翼羽长于覆主翼羽；
B、主翼羽长于副翼羽；
C、主翼羽短于覆主翼羽。


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57、填空题  雄性羽是指（）。


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58、单项选择题  白壳蛋鸡主要是由（）选育而来的。

A.单冠白来航
B.海兰白
C.京白
D.迪卡白


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59、问答题  雏鸡的特点有哪些？


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60、填空题  孵化厂为方便出雏工作的安排，最好选择下午（）开机孵化。


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61、名词解释  饥饿法人工强制换羽


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62、判断题  雏鸡一般在3日龄前给予23～24h的光照。


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63、单项选择题  种鸡饲料和蛋鸡饲料的最大区别是什么（）。

A、蛋白质高；
B、能量高；
C、维生素高。


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64、单项选择题  黄羽肉鸡的出栏体重一般是多少公斤（）。

A、1.5；
B、1.8；
C、2.5.


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65、多项选择题  鸡胚的死亡高峰是入孵后（）天。

A、4～5
B、8～12
C、18～20
D、14～16


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66、单项选择题  白壳蛋鸡主要是由（）选育而来的。

A.单冠白来航
B.海兰白
C.京白
D.迪卡白


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67、名词解释  洁蛋


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68、填空题  影响孵化成绩的三大因素：种蛋质量、种蛋的保存和（）。


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69、名词解释  入孵蛋孵化率


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70、单项选择题  蛋鸡多采用哪种饲养方式。（）

A、地面厚垫草平养；
B、网上平养；
C、笼养.


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71、问答题  如何根据雏鸡的行为来判断温度是否适宜？


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72、判断题  种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该降低。


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73、单项选择题  一般肉用仔鹅9~10周龄体重达到（）以上，即可上市。

A、3.5kg；
B、3.0kg；
C、4.0kg。


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74、问答题  种蛋保存的适宜温湿度和保存期限是多少？


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75、填空题  肉鸡的饲养方式主要包括（）、（）、（）和笼养四种。


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76、问答题  雏鸡适宜的环境条件是什么？


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77、单项选择题  现代大型肉鸭7周龄体重平均可以达到多少公斤（）。

A、3.2；
B、3.8；
C、4.4。


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78、单项选择题  开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：（）。

A、3瓦；
B、5瓦；
C、10瓦。


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79、填空题  按现代养禽业的分类方法，通常把肉鸡分为（）大型肉鸡和黄羽优质母鸡。


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80、单项选择题  作为蛋鸡重要的选育性状—产蛋数和蛋重之间的关系是（）。

A、负相关；
B、正相关；
C、不相关。


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81、判断题  肉仔鸡5周龄至出售温度要求保持在21-23℃。


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82、填空题  测量跖长的方法是用（）。


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83、单项选择题  种蛋的储藏时间从产出之日算起不应超出（）天。

A、3；
B、7；
C、10。


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84、填空题  原产意大利的（），是世界上最优秀的轻型蛋用鸡品种。


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85、判断题  种鸡饲料比蛋鸡饲料的蛋白水平高。


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86、单项选择题  蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。

A、28-30；
B、30-32；
C、33-34.


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87、判断题  禽类驯化程度越高，就巢性越强。


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88、填空题  举例说明，（）是快大型肉鸡，（）—是优质型肉鸡。


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89、单项选择题  鸡人工授精以每周采精（）较合适。

A．1~2次
B．2~3次
C．3~5次
D．4~5次


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90、填空题  鸡的品种按经济用途分主要有（）、（）、（）、（）和（）等。


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91、多项选择题  我国家禽业对世界家禽业的贡献主要表现在（）.

A、品种
B、饲料配合
C、技术
D、设备


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92、单项选择题  蛋鸡1-3日龄的适宜温度是（）摄氏度。

A、28-30；
B、30-32；
C、33-34.


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93、判断题  在产蛋阶段，肉种鸡的光照强度应高于蛋鸡的光照强度。


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94、问答题  禽蛋的各种质量指标的具体内容是什么？


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95、问答题  何为气囊？对家禽有何重要的生理意义？


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96、问答题  肉种鸡限饲的好处？


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97、问答题  简述家禽饲养管理。


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98、问答题  鲜蛋有哪些贮运特性？如何应用这么贮运特性？


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99、判断题  断喙时上喙切去1/3，下喙切去1/2。


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100、填空题  生产中常把（）作为衡量蛋鸡体型发育的指标。


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101、填空题  蛋鸡产蛋高峰期过后的管理重点是（）。


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102、名词解释  氨基酸营养木桶原理


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103、填空题  依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于（），公雏有生殖隆起，而母雏无或不明显。


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104、填空题  种蛋孵化中，如遇停电，应立即（）机门，并每隔（）翻蛋一次，保证机内上下温度（）。


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105、单项选择题  蛋鸡人工授精公母比例一般为多少。（）

A、1：5~10；
B、1：15~20；
C、1：25~30.


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106、填空题  雏鸡的主要特点是（）。


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107、单项选择题  轻型蛋鸡产蛋阶段每天每只的大致采食量为（）克。

A、50
B、80
C、110
D、150


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108、问答题  简述未受精的蛋。


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109、名词解释  限制饲养


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110、填空题  舍饲是鸡的主要饲养方式，肉仔鸡常采用（），蛋鸡常采用（）。


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111、填空题  （）是胚胎发育的主要营养物质，其代谢产物排泄于尿囊中。


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112、填空题  白壳鸡蛋在进行第一次照蛋时是在（）天左右。


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113、填空题  当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查，此时的照蛋特征为：（）.


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114、单项选择题  家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（）天。

A、1~3；
B、5~10；
C、10天以上。


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115、单项选择题  经产鸵鸟每年的产多少蛋（）。

A、50个；
B、70个；
C、100个。


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116、问答题  简述家禽啄癖的原因及预防措施。


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117、名词解释  动物行为学


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118、名词解释  鸡蛋发酵饮料


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119、名词解释  全进全出制


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120、名词解释  慢生羽


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121、问答题  对肉用种禽为什么要进行限制饲养？限饲时应注意些什么？


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122、填空题  鸭的祖先是（），中国鹅的祖先是（），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（）。


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123、填空题  确定家禽的育种目标通常要考虑三大因素：（）、（）和（）。


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124、多项选择题  鸡胚的死亡高峰是入孵后（）天。

A、4～5
B、8～12
C、18～20
D、14～16


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125、填空题  鸡蛋的翻蛋角度是（）度。


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126、多项选择题  肉仔鸡生产中易出现的问题（）。

A、胸囊肿
B、瘁死症
C、腹水症
D、腿病


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127、名词解释  毛蛋


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128、单项选择题  与孵化率呈负相关的因素是（）.

A、种鸡产蛋量
B、分批上蛋
C、高海拔
D、受精率


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129、单项选择题  产蛋量与下列（）性状呈遗传正相关.

A、蛋重
B、成年体重
C、蛋壳厚度
D、父本产蛋量


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130、填空题  （）是目前大力推广的一种通风方式。


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131、单项选择题  种鸡饲料和蛋鸡饲料的最大区别是什么（）。

A、蛋白质高；
B、能量高；
C、维生素高。


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132、单项选择题  与腹脂呈负相关的是（）.

A、活重
B、体脂
C、周龄
D、饲料效率


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133、判断题  肉鸡生长速度与成年后的产蛋量呈负遗传相关。所以在经济性状的选择上要注意不能只强调生长速度而忽略其它性状的选择。


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134、填空题  鸽子的配种比例是（），（）是目前饲养数量最大、分布最广的世界著名肉鸽品种。


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135、问答题  家禽常用输精方法及技术要点。


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136、填空题  家禽的胃分为（）和（）两个部分，十二指肠的“U”形弯曲内的腺体称（），该腺体的颜色为（）。


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137、单项选择题  与腹脂呈负相关的是（）.

A、活重
B、体脂
C、周龄
D、饲料效率


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138、问答题  鸡蛋孵化到第11和17天时，照蛋有何特征？如何根据这些特征来调节温度？


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139、单项选择题  长途运输的雏鸡到场后（）.

A、先饮水；
B、先吃料；
C、饮水和吃料同时进行.


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140、填空题  雏禽初次饮水和开食应遵循的原则是（）。


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141、判断题  鹅的产蛋量在第一年达到最高，以后随年龄的增长而降低。


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142、问答题  断喙的的目的、适宜时间及操作。


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143、问答题  影响孵化效果的三个主要因素是什麽？略述之。


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144、填空题  水禽的耐热性要比陆禽（），而耐粗饲能力则（）。


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145、问答题  母禽产蛋系统有什么样的结构和功能？


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146、多项选择题  我国家禽业对世界家禽业的贡献主要表现在（）.

A、品种
B、饲料配合
C、技术
D、设备


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147、单项选择题  快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天（）。

A、35天；
B、42天；
C、49天。


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148、填空题  中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如丝羽乌骨鸡、九斤鸡、（）等被列入国际标准品种。


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149、名词解释  晾白


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150、单项选择题  下列那一因素不会导致啄癖（）.

A、CO2度高
B、饲料含硫氨基酸少
C、光照强
D、动物性饲料比例大


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151、单项选择题  金定鸭属于（）品种。

A、肉用型
B、蛋用型
C、兼用型
D、观赏型


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152、填空题  保健砂是指将（）。


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153、问答题  光照对鸡的作用有哪些？


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154、填空题  家禽胚胎早期形成四种胚外膜，即（）、（）、（）、（）。


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155、单项选择题  断喙前后应在饮水或饲料中添加：（）.

A、VK
B、VB
C、VD
D、VA


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156、单项选择题  长途运输的雏鸡到场后（）.

A、先饮水；
B、先吃料；
C、饮水和吃料同时进行.


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157、名词解释  蛋白片


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158、问答题  养鸡的四大技术支柱是什么？


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159、填空题  输卵管由（）、（）、（）、（）和阴道部组成。


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160、判断题  一般笼养的饲养密度要大于平养的。


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161、问答题  家禽的基本特征有哪些？


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162、问答题  以快慢羽为例说明如何实现雏鸡的雌雄鉴别。


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163、单项选择题  鸡蛋孵化的最适宜温度是多少（）.

A、36.8；
B、37.8；
C、38.8.


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164、填空题  鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、（）和产蛋后期。


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165、名词解释  蛋形指数


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166、问答题  我国发展蛋皮工业的重要性（意义）有哪些？


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167、问答题  家禽采精的常规方法及注意事项。


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168、填空题  家禽的皮肤没有（），全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠蒸发排出水蒸汽来调节体温。


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169、问答题  影响家禽人工授精的主要因素。


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170、单项选择题  鸡胚的生理零度是（）。

A、37.8；
B、23.9；
C、41.5。


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171、名词解释  骡鸭


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172、单项选择题  一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（）。

A、95°F
B、100°F
C、105°F
D、110°F


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173、判断题  玉米是肥肝生产的最佳填饲饲料。


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174、名词解释  入舍鸡产蛋量


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175、填空题  母禽（）側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不同，其输卵管可分为（）、（）、（）、（）、（）。


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176、填空题  现代化养禽生产防疫工作应遵循的原则是（）。


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177、问答题  冰蛋品的质量指标有哪些？


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178、填空题  水禽的生物学特性有（）。


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179、问答题  填鸭生产的技术要领是什么？


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180、问答题  干蛋制品具有的优点？


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181、填空题  NRC标准是（）的营养标准，而各育种公司推荐的营养标准为（）的营养标准。


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182、问答题  禽蛋贮藏运输过程中，会发生哪些变化？原因是什么？


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183、填空题  商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是上市日龄，二是（）。


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184、名词解释  物理性胀罐


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185、名词解释  混合地面饲养


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186、多项选择题  禽类的（）随性成熟而逐渐退化。

A、尾脂腺
B、胸腺
C、脾
D、腔上囊


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187、单项选择题  一般60g重的蛋，孵出的小鸡约40g重，除了蛋壳外，水分蒸发失重约占（）.

A、6%；9%
B、10%；13%
C、14%；17%
D、17%；21%


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188、单项选择题  蛋鸡的第一限制性氨基酸是（）。

A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、色氨酸
D、苏氨酸


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189、单项选择题  产蛋量与下列（）性状呈遗传正相关.

A、蛋重
B、成年体重
C、蛋壳厚度
D、父本产蛋量


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190、填空题  大型孵化厂种蛋整批孵化时时常采用（），而分批入孵时多采用（）。


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191、填空题  成年母鸡仅（）侧卵巢发育正常。


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192、填空题  肉鸡屠体的主要缺陷有（）、（）和（）。


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193、填空题  （）是禽类重要的免疫器官，它存在于着禽类泄殖腔内。


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194、问答题  伴性矮小型dw基因在家禽育种中的意义和主要用途表现在哪里？


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195、问答题  食盐在咸蛋加工中的作用？


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196、问答题  简述胚胎分期发育过程。


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197、填空题  跖长原习惯称为胫长，是指（）的长度。为避免与解剖学部位的混淆，现统称为跖长。用卡尺度量（）。


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198、单项选择题  蛋鸡人工授精公母比例一般为多少。（）

A、1：5~10；
B、1：15~20；
C、1：25~30.


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199、填空题  用（）公鸡和（）母鸡杂交后代可自别雌雄。


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200、填空题  现代商品蛋鸡繁殖能力强，饲养期（）周龄产蛋18-19kg，在280枚以上。


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201、填空题  广东鹅种属（），北方鹅种属（）。


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202、填空题  金定鸭是（），狮头鹅是（）鹅种。


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203、填空题  完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由（）阶段和（）阶段两大部分组成。


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204、判断题  蛋鸡开产越晚，产蛋初期和全期所产的蛋就越大。


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205、单项选择题  蛋鸡的第一限制性氨基酸是（）。

A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、色氨酸
D、苏氨酸


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206、填空题  养鸡场对环境造成的污染主要表现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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207、判断题  肉仔鸡5周龄至出售温度要求保持在21-23℃。


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208、问答题  死胚蛋的含义。


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209、单项选择题  家禽精子在母鸡输卵管内一般可存活（）天。

A、1~3；
B、5~10；
C、10天以上。


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210、填空题  适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料，饲养产蛋鸡可采用()。


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211、问答题  限制饲养的目的？


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212、填空题  商品蛋鸡日常管理中的“三查一听”是（）（）（）、（）。


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213、问答题  冰蛋品解冻的方法有哪些？


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214、填空题  如果小鸡推迟出壳，且腹大软弱，说明孵化期间（）。


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215、问答题  试述快慢羽伴性遗传基因的显隐性关系，并列出其自别雌雄的基因模式图。


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216、单项选择题  鸡的消化系统特点描述不正确的是（）.

A、有嗉囊；
B、有肌胃和腺胃；
C、无盲肠。


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217、单项选择题  育成期蛋鸡通常在（）周进行限制饲养。

A、6
B、8
C、10


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218、单项选择题  我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。

A、一
B、二
C、三
D、四


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219、填空题  云南的名的地方良种鸡有（）和（）。


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220、单项选择题  肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）。

A、6只；
B、10只；
C、15只。


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221、问答题  家禽精液稀释保存的意义及原理方法。


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222、填空题  影响鹅产蛋量低的原因有（）和（）。


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223、单项选择题  轻型蛋鸡产蛋阶段每天每只的大致采食量为（）克。

A、50
B、80
C、110
D、150


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224、问答题  试述蛋液的杀菌的方法？


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225、单项选择题  下列品种的鸭中属于肉用型鸭品种的是（）。

A．金定鸭
B．高邮鸭
C．四川麻鸭
D．北京鸭


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226、多项选择题  蛋用鸡种分为（）蛋鸡。

A、白壳
B、褐壳
C、粉壳
D、绿壳


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227、名词解释  饲养日产蛋量


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228、问答题  相比哺乳动物，家禽不同的繁殖特征。


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229、判断题  种蛋移盘以后出雏器里的相对湿度应该降低。


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230、判断题  雏鸡一般在3日龄前给予23～24h的光照。


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231、单项选择题  母鸡的泻殖腔内有几个开口。（）

A、3；
B、4；
C、5。


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232、填空题  鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即（）、（）、（）。


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233、单项选择题  （）是草食家禽。

A、鸡
B、鹌鹑
C、鸭
D、鹅


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234、问答题  禽蛋腐败变质的主要原因？影响腐败变质的因素是怎样相互促进、互抑制的？


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235、问答题  简述鸡蛋酸奶的营养价值及生理功能？


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236、问答题  从鸡的生理结构分析鸡群容易发生传染病的原因？


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237、问答题  蛋鸡部分记录育种的依据和流程是什么？


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238、填空题  每天（）小时以上的光照是产蛋的必要条件，（）小时的光照可保证最高产蛋量。


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239、填空题  产蛋鸡常用的光照程序是（），肉仔鸡常用的光照程序是（）。


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240、判断题  腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。


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241、填空题  鸡的抗病力远较猪和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：（）.


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242、填空题  （）是孵化条件中最重要、首要的条件；孵化的最佳温度是（）。


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243、填空题  现代鸡种的特征是具有（）、和（）。


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244、单项选择题  鸡的种蛋整个孵化过程需（）天.

A、20；
B、21；
C、22。


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245、填空题  家禽的纯系由多个（）组成。


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246、填空题  强制换羽的三个要素是：（）、（）和（）。


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247、单项选择题  现代蛋鸡形成一个鸡蛋在生殖道内大约需要（）小时。

A、20；
B、24；
C、28。


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248、判断题  鸡胚在孵化后期死亡，剖解发现其气室偏小，一般是由于孵化湿度过低所致。


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249、单项选择题  蛋鸡多采用哪种饲养方式。（）

A、地面厚垫草平养；
B、网上平养；
C、笼养.


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250、填空题  孵化前期重点要控制（），后期则应特别注意（）保证。


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251、问答题  广东的夏季炎热而漫长，如何做好防暑降温工作？


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252、填空题  鸡粪是一种优质有机肥，其中（）（）（）三种元素高出一般家畜粪便许多。


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253、填空题  鸡胚发育中，脖颈伸长，翼喙明显，四肢形成，腹部愈合，全身被覆绒羽，胫脚出现鳞片的时间范围是在（）d。


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254、名词解释  优胜序列


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255、名词解释  胚盘


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256、填空题  母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（）以上，耻骨间距3指以上。


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257、名词解释  自别雌雄


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258、单项选择题  鸡的排卵间隔一般为（）小时。

A、10
B、15
C、20
D、25


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259、问答题  标准品种与商业配套系的各自特点如何？二者有何联系？


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260、多项选择题  对母鸡产蛋能力进行外貌和生理特征鉴定时，要涉及（）。

A、鸡冠
B、耻骨间距
C、换羽情况
D、体型


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261、判断题  禽类驯化程度越高，就巢性越强。


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262、填空题  根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为（）和（），其中（）是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。


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263、问答题  皮蛋加工过程中，蛋黄与蛋白为什么会发生凝固作用？


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264、填空题  因为（），鸭蛋、鹅蛋在孵化时必须进行凉蛋。


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265、单项选择题  开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是：（）。

A、3瓦；
B、5瓦；
C、10瓦。


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266、多项选择题  以下项目中，哪些是肉用鸡种？（）.

A、白洛克
B、来航鸡
C、科尼什鸡
D、海兰鸡


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267、单项选择题  与孵化率呈负相关的因素是（）.

A、种鸡产蛋量
B、分批上蛋
C、高海拔
D、受精率


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268、单项选择题  蛋鸡在整个生长期内（）时期进行限制饲养。

A、育雏后期；
B、育成期；
C、产蛋初期.


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269、单项选择题  肉鸡达2kg体重的日龄现在是（）天。

A．28
B．35
C．42
D．49


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270、填空题  母禽消化系统和生殖系统的发育状况在（）上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（），耻骨间距（）。


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271、填空题  鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是（），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（）。


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272、填空题  在自别雌雄品系中，通常用（）配慢羽母鸡，其后代一日龄雏鸡公雏为慢羽，母雏为快羽。


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273、名词解释  液态蛋


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274、填空题  当上一批鸡养完后，常采取（）综合措施，以便彻底消灭病原微生物。


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275、填空题  目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是（），该品种体型小而清秀，喙、趾、皮肤为（）色，蛋壳颜色为（）色。


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276、判断题  腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。


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277、名词解释  封门（孵化）


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278、填空题  鸡胚孵化到第（）天左右尿囊达到鸡蛋的小头，整个胚蛋除气室外布满血管称为（）。


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279、单项选择题  一般60g重的蛋，孵出的小鸡约40g重，除了蛋壳外，水分蒸发失重约占（）.

A、6%；9%
B、10%；13%
C、14%；17%
D、17%；21%


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280、填空题  洛岛红鸡是美国著名的蛋肉兼用型鸡种，现代鸡的育种常常用其作为配套系之一，洛岛红鸡含有我国（）鸡的血液。


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281、名词解释  配合力


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282、问答题  孵化的基本条件是什么？


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283、单项选择题  作为蛋鸡重要的选育性状—产蛋数和蛋重之间的关系是（）。

A、负相关；
B、正相关；
C、不相关。


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284、单项选择题  正常情况下，鸡的体温是（）。

A．38℃
B．39℃
C．40℃
D．41℃


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285、单项选择题  鸡的消化系统特点描述不正确的是（）.

A、有嗉囊；
B、有肌胃和腺胃；
C、无盲肠。


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286、问答题  简述溶菌酶的基本性质以及在食品中应用？


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287、填空题  按现代养禽业分类，通常分为（）系和（）系两大类。


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288、问答题  禽蛋的功能特性以及在实际蛋品加工中如何利用这些特性？


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289、多项选择题  鸡的骨骼在（）处有融合现象。

A、颈椎
B、肩带
C、第七胸椎与腰荐椎
D、股骨与胫骨


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290、填空题  肉用种鸡的限制饲养一般分为每日限饲、（）和综合限饲三种限制饲养的依据是（）。


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291、单项选择题  育成期蛋鸡通常在（）周进行限制饲养。

A、6
B、8
C、10


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292、填空题  肥肝性能好的鸭鹅品种有（）。


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293、多项选择题  规模化鸡场采用的饲养方式有（）

A.笼养
B.垫料平养
C.网上平养
D.散养


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294、问答题  醋酸钙作为补钙剂的主要特点？


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295、单项选择题  快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天（）。

A、35天；
B、42天；
C、49天。


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296、名词解释  冰蛋品


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297、单项选择题  正常情况下，鸡的体温是（）。

A．38℃
B．39℃
C．40℃
D．41℃


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298、问答题  我国蛋品工业科技急需解决的重大关键技术问题？


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299、填空题  鸡胚发育的临界温度是（）度，种蛋保存4天，其适宜的温度为（）度。


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300、问答题  蛋在母禽体内是如何形成的？


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