食品科学技术：食品包装试题预测（考试必看）

时间:2023-09-10 02:37:05

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1、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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2、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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3、填空题  选择急停的原因是（）。


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4、问答题  简述影响横封的因素。


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5、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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6、问答题  简述停机类型。


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7、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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8、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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9、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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10、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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11、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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12、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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13、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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14、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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15、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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16、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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17、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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18、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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19、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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20、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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21、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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22、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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23、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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24、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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25、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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26、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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27、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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28、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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29、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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30、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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31、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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32、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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33、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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34、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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35、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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36、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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37、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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38、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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39、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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40、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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41、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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42、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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43、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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44、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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45、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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46、问答题  论述夹纸的可能性？


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47、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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48、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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49、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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50、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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51、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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52、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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53、名词解释  掺假食品


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54、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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55、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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56、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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57、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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58、填空题  热水压力为（）BAr。


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59、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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60、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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61、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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62、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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63、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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64、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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65、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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66、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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67、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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68、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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69、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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70、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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71、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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72、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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73、填空题  TPOP意思代表（）。


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74、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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75、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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76、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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77、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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78、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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79、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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80、填空题  条形码有（）位数字。


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81、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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82、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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83、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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84、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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85、问答题  简述升温时所需要的条件.


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86、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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87、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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88、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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89、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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90、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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91、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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92、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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93、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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94、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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95、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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96、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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97、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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98、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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99、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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100、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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101、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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102、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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103、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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104、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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105、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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106、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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107、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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108、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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109、填空题  预热阀的位置有（）。


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110、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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111、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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112、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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113、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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114、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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115、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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116、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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117、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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118、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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119、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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120、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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121、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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122、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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123、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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124、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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125、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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126、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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127、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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128、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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129、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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130、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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131、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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132、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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133、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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134、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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135、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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136、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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137、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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138、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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139、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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140、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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141、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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142、问答题  简述主热交换器的功能。


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143、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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144、填空题  TBA的中文解释是（）。


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145、填空题  ASU意思代表（）装置。


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146、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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147、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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148、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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149、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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150、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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151、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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152、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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153、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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154、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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155、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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156、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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157、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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158、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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159、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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160、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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161、问答题  论述横封不良的原因？


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162、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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163、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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164、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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165、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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166、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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167、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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168、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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169、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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170、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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171、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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172、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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173、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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174、名词解释  盘式折叠纸盒


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175、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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176、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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177、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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178、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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179、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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180、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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181、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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182、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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183、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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184、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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185、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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186、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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187、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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188、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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189、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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190、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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191、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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192、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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193、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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194、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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195、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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196、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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197、问答题  如何设定夹爪零位？


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198、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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199、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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200、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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201、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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202、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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203、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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204、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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205、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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206、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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207、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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208、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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209、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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210、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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211、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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212、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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213、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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214、问答题  简述设备纵封报警原因.


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215、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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216、名词解释  管式折叠纸盒


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217、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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218、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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219、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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220、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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221、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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222、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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223、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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224、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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225、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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226、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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227、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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228、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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229、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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230、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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231、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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232、名词解释  复合软包装材料


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233、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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234、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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235、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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236、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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237、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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238、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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239、问答题  简述图案校正的过程。


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240、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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241、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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242、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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243、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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244、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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245、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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246、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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247、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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248、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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249、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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250、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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251、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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252、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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253、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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254、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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255、填空题  TS意思代表（）。


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256、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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257、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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258、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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259、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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260、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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261、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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262、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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263、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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264、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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265、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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266、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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267、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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268、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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269、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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270、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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271、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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272、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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273、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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274、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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275、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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276、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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277、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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278、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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279、填空题  SPC意思代表（）手册。


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280、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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281、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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282、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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283、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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284、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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285、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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286、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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287、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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288、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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289、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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290、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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291、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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292、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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293、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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294、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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295、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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296、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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297、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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298、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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299、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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300、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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