时间:2023-07-26 03:18:28
1、单项选择题 孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括（）
A.母体发生骨质疏松症
B.胎儿宫内发育迟缓
C.低出生体重儿
D.胎儿先天畸形
E.营养性贫血
2、单项选择题 对某一疾病危险因素研究，某因素在病因学上与疾病无关联，但可以引起所研究疾病的症状，从而提高了该疾病的检出率，引起对该无关因素的过高估计，这种偏倚是（）
A.奈曼偏倚
B.排出偏倚
C.混杂偏倚
D.检出偏倚
E.易感性偏倚
3、多项选择题 与描述性和分析性研究相比，流行病学实验具有以下特点（）
A.必须有干预措施
B.是实验方法而非观察性方法
C.实验的性质是回顾性的
D.须随机化分组
E.实验组与对照组是自然形成的
4、单项选择题 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速 对该疾病帮助不大的食物是（）
A.动物肝脏
B.精制米面
C.动物心
D.瘦肉
E.豆类
5、单项选择题 下列哪项不符合老年营养的需要（）
A.应该大量补钙
B.脂肪摄入不宜过多
C.蛋白质量适而质优
D.总热能摄入量应降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物
6、单项选择题 谷类提供的维生素有（）
A.抗坏血酸
B.硫胺素与尼克酸
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素C
7、单项选择题 现况调查对象的选择原则是（）
A.从人群中选择有某病与无某病者
B.从人群中选择暴露与非暴露某因素者
C.从医院和人群中随机抽样选择患某病的人
D.从人群中随机抽样选择部分人群
E.从人群中随机抽样选择部分健康人群
8、单项选择题 引起医源性感染的细菌最常见的传播途径是（）
A.经空气传播
B.经污染物传播
C.共同媒介传播
D.媒介昆虫传播
E.经手直接传播
9、单项选择题 病因判断标准中下列哪项是必需的（）
A.关联的时间顺序：先“因”后“果”
B.关联的强度
C.关联的可重复性
D.关联的合理性
E.剂量-反应关系
10、单项选择题 关于现场试验研究现场的选择原则，以下说法不正确的是（）
A.人口相对稳定，流动性小，并要有足够的数量
B.预期结局事件在该地区有较高而稳定的发生率
C.评价传染病疫苗的免疫学效果时，应选择近期内发生过该疾病流行的地区
D.有较好的医疗卫生条件和较完善的疾病登记报告制度
E.领导重视，群众愿意接受，有较好的协作条件
11、多项选择题 是否进行筛检，应考虑下列哪些问题（）
A.对个人和社会是否是一个重要的健康问题
B.是否有确切的筛检方法和有效的治疗方法
C.早期治疗的效果比临床期治疗的效果是否好些
D.是否有方法可查出临床前期病人以及这种病人所占比例的大小
E.所要筛选疾病的患病率的大小
12、单项选择题 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）
A.定点屠宰
B.集中检疫
C.定点屠宰和集中检疫
D.分散检疫
E.分散宰杀
13、多项选择题 同源暴发的暴露时间推算方法有（）
A.第一个病例发病的一个潜伏期
B.最短潜伏期加最长潜伏期被2除
C.从第一例发病日期向前推一个最短潜伏期，再从最后一个病例发病日期向前推一个最长潜伏期，这两个时点之间即为暴露的近似日期
D.从位于中位数的病例的发病日期向前推一个平均潜伏期，即为暴露的近似日期
E.最后一个病例发病前的一个潜伏期
14、单项选择题 某乡有人口2万人约5000户，欲以户为单位抽其中2000人进行某病的调查 若按该乡家庭人口登记名册，随机抽取第1户，随后每间隔几户，再抽取，对被抽到的家庭进行调查。这种抽样方法称为（）
A.多级抽样
B.整群抽样
C.分层抽样
D.系统抽样
E.简单抽样
15、单项选择题 在糖尿病的检出方案中，血糖筛选水平甲定在160mg／100ml，而乙则定在130mg／100ml，这将意味着（）
A.甲实验的灵敏度比乙实验高
B.甲实验的特异度比乙实验高
C.用甲实验假阳性数比乙实验多
D.甲实验的阳性预测值比乙实验低
E.用甲实验假阴性数比乙实验少
16、单项选择题 自然疫源性疾病是指（）
A.病原体能通过动物传播到人的疾病
B.以动物作为传染源，并在动物间传播的疾病
C.一种疾病的病原体，不依靠人而能在自然界野生动物中生存繁殖
D.一种疾病的病原体不依靠人而能在自然界野生动物中生存繁殖，并只在一定条件下传给人和家畜
E.经常在某一地区某一人群呈地方性流行的疾病
17、单项选择题 推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时，下列哪一条不适合（）
A.该因素造成的相对危险度（或比值比）足够大
B.对关联进行统计学检验时得到的P值
C.暴露于该因素与疾病的时间先后顺序明确
D.消除该因素作用后，疾病频率降低
E.所有该病患者都曾暴露于该因素
18、多项选择题 影响传染病年龄分布特点的因素有（）
A.病后免疫巩固的程度
B.预防接种的有效执行
C.人群的经济情况
D.暴露机会和方式的差异
E.季节性的变化
19、单项选择题 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
E.铁
20、单项选择题 维生素C的良好食物来源是（）
A.粮谷类
B.蔬菜、水果
C.动物性食品
D.豆类
E.植物油
21、单项选择题 关于病因概念叙述中哪项是不正确的（）
A.引起疾病的原因
B.与疾病发生有关的所有因素
C.包括直接因素和间接因素
D.是疾病发生有直接关系的致病因子
E.某些因素的存在或减少，使疾病发生频率增加或减少
22、单项选择题 某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童，该地区居民有可能缺乏（）
A.碘
B.硒
C.锌
D.钙
E.铁
23、单项选择题 流行病学的病因定义为（）
A.存在时必定引起疾病的因素
B.对疾病发生必不可少的因素
C.疾病发生机制中的生物因素
D.使疾病发生概率升高的因素
E.引起疾病发生的诸多因素
24、单项选择题 某地区在1周内进行了高血压病的普查，可计算当地高血压病的（）
A.患病率
B.罹患率
C.发病率
D.病死率
E.家庭续发率
25、单项选择题 一般而言，在病因预防中自我保健不包括（）
A.合理营养
B.积极治疗疾病
C.培养良好的生活方式
D.积极锻炼身体
E.主动获取健康知识
26、多项选择题 流行病学实验选择对象时以下哪几点是正确的（）
A.免疫力低的山区人群
B.预期发病率高的人群
C.选择能将实验坚持到底的人群
D.选择依从性好的人群
E.选择病情较重的人
27、单项选择题 病例对照研究中，使用新发病例的主要优点是（）
A.需要的样本量较小
B.减少回忆偏倚，并具代表性
C.病例好募集
D.对象容易配合
E.以上均不是
28、单项选择题 关于因果联系的叙述，下列哪项是错误的（）
A.无剂量-反应关系表明不存在因果联系
B.联系的强度越大，存在因果联系的可能性越大
C.联系的一致性好，说明存在因果联系的可能性大
D.先因后果是判断因果联系的必要条件
E.联系的合理性好，表明存在因果联系的可能性大
29、多项选择题 在临床试验设计中应遵循的主要原则有（）
A.在均衡和齐同的条件下设立对照组
B.分组必须随机化
C.最好采用盲法观察
D.对照组可用安慰剂
E.试验组的人数多于对照组
30、单项选择题 预防佝偻病的首选食品是（）
A.瘦肉
B.牛奶
C.菠菜
D.大米
E.油菜
31、单项选择题 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）
A.1～2倍
B.1／3～1／2倍
C.10倍以下
D.1／2～1倍
E.2～3倍
32、单项选择题 河豚毒素的毒作用部位为（）。
A、消化系统
B、神经系统
C、血液系统
D、生殖系统
E、免疫系统
33、单项选择题 下列哪一项不是水平传播（）
A.空气传播
B.经水传播
C.娩出前从母亲到后代之间的传播
D.经食物传播
E.经媒介节肢动物传播
34、单项选择题 某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）
A.肉毒杆菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.副溶血弧菌食物中毒
D.毒蕈中毒
E.亚硝酸盐食物中毒
35、单项选择题 下列诊沭哪项是正确的（）
A.一级预防只能消除或减少机体对病因的暴露，而不具备对机体提供特异性保护的措施
B.三级预防是针对疾病自然史的不同阶段而相应地采取不同的措施
C.疾病监测属于描述性研究，而不属于疾病的预防控制工作
D.二级预防不包括临床诊断和临床治疗
E.三级预防只能提供对症治疗，而不能提供康复治疗
36、单项选择题 流行病学实验研究的人群来自（）
A.同一总体的干预人群和非干预人群
B.同一总体的健康人
C.同一总体的暴露人群和非暴露人群
D.同一总体的患病病人
E.同一总体的病例人群和非病例人群
37、单项选择题 某研究者对女性被动吸烟与乳腺癌的关系进行研究。随机选取现患乳腺癌患者300人（年龄40～65岁），同时在健康体检人群中选取同一年龄段并且职业相同的女性400名进行调查。采用这种方法选择样本人群的目的及方法是（）
A.控制年龄和职业的混杂偏倚，限制
B.控制年龄和职业的选择偏倚，限制
C.控制年龄和职业的混杂偏倚，匹配
D.控制年龄和职业的选择偏倚，匹配
E.方便调查，限制纳入标准
38、单项选择题 与克山病有关的营养素是（）
A.维生素A
B.铬
C.硒
D.维生素PP
E.碘
39、单项选择题 下列哪项因素与患病率的变化无关（）
A.发病率的升高或下降
B.病死率的升高或下降
C.人口总数自然增加或减少
D.治疗水平的提高或降低
E.存活时间长短
40、单项选择题 食物中毒一般分为几类（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
41、单项选择题 易患性是指（）
A.多因子遗传病中，遗传因素引起的生物差异或在疾病发生中所起的作用的程度
B.多因子遗传病中，单纯有遗传素质决定的患病风险
C.多因子遗传病中，单纯有环境因素决定的患病风险
D.多因子遗传病中，人群个体易于或不易于患某种疾病的属性变量
E.人群中遗传病人口占全部人口的百分比
42、单项选择题 下列哪项不属于病例对照研究的特点（）
A.相对经济
B.根据所得结果可以估计相对危险度
C.可计算发病率
D.选择无所研究疾病的患者作为对照
E.对暴露因素的估计可能存在偏性
43、单项选择题 男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑
该男孩可能缺乏（）
A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素B2
D.维生素PP
E.维生素K
44、单项选择题 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）
A.0.63MJ（150kcal）
B.0.84MJ（200kcal）
C.1.05MJ（250kcal）
D.1.46MJ（350kcal）
E.1.35MJ（250kcal）
45、单项选择题 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）
A.地势高燥
B.水源丰富、水质良好
C.土壤清洁，便于绿化
D.交通方便，企业应紧靠公路
E.交通方便，企业应与公路有一定距离
46、单项选择题 关于经空气传播的传染病，下列说法正确的是（）
A.常有季节性特点
B.常有周期性特点
C.易暴发
D.儿童发病多见
E.以上全对
47、单项选择题 钙的最好来源是（）
A.小虾皮
B.各种瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉
48、单项选择题 核黄素良好的食物来源是（）
A.水果
B.粮谷类
C.植物油
D.动物内脏
E.肉类
49、单项选择题 某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.蜡样芽孢杆菌食物中毒
50、单项选择题 某年冬季，某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行，此毛蚶称为（）
A.传染源
B.储存宿主
C.传播因素
D.传播机制
E.病原携带者
51、单项选择题 在比较不同地区发病率或死亡率时应注意使用（）
A.标化发病率，标化死亡率
B.民族别发病率，民族别死亡率
C.职业别发病率，职业别死亡率
D.性别发病率，性别死亡率
E.年龄别发病率，年龄别死亡率
52、单项选择题 下列不属于膳食纤维功能的是（）
A.增强肠道功能
B.降低血糖和血胆固醇
C.控制体重和减肥
D.预防结肠癌
E.预防骨质疏松
53、单项选择题 为研究儿童肿瘤与母亲宫内X线暴露史的关系，某病例对照研究结果发现，病例组中宫内暴露于X线者比对照组多，对差异进行显著性检验，χ＝2.0l，P>0.05，因此（）
A.有宫内X线暴露史的儿童发生肿瘤的危险性要高2倍
B.无效假设是正确的概率为95％
C.有宫内X线暴露史的儿童发生肿瘤的概率大于5％
D.“X线暴露史的差异”可能由随机误差造成的概率大于5％
E.“儿童发生肿瘤的差异”可能由随机误差造成的概率小于5％
54、多项选择题 潜伏期的流行病学意义有（）
A.潜伏期长短影响流行
B.根据潜伏期，在流行病学调查时判断受感染时间
C.根据潜伏期，确定对传染病接触者的留验、检疫或医学观察时间
D.根据潜伏期，确定免疫接种时间
E.根据潜伏期，评价某项预防措施效果
55、多项选择题 劳动者享有的职业卫生保护权利，下列说法正确的是（）。
A.获得职业卫生培训的权利
B.拒绝从事职业病危害作业的权利
C.检测工作场所职业病危害因素的权利
D.获得职业职业病康复服务的权利
E.拒绝违章指挥的权利
56、单项选择题 病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于（）
A.所携带病原体的型别、毒力
B.携带病原体时间的长短
C.排出病原体数量的多少
D.有无间接排出病原体
E.病原携带者的职业和个人卫生习惯
57、单项选择题
主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）
A.维生素B1、B2
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素K
E.维生素E
58、单项选择题 下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征（）
A.病人有进食某共同食物的病史，不食者不发病
B.如食物属一次性大量污染，用餐者中可呈现爆发，并且病人临床经过往往较重
C.停供该食物后，爆发即可平息
D.夏季多发
E.无职业、性别差异
59、单项选择题 在临床试验中，选择研究对象时应注意（）
A.选择预期发病率较低的人群
B.对试验组和对照组进行匹配
C.选择预期发病率高的人群
D.选择轻型患者
E.选择自愿者
60、单项选择题 以下关于必要病因的正确陈述是（）
A.如果要预防疾病，一定需要去除必要病因
B.吸烟是肺癌的必要病因
C.所谓的必要病因一定同相应疾病的分类依据有关
D.传染病有必要病因（病原体），而非传染病没有必要病因
E.必要病因是病因研究中的重要部分
61、单项选择题 下列研究设计中，因果论证强度最弱的是（）
A.随机对照试验
B.前瞻性队列研究
C.回顾性队列研究
D.病例对照研究
E.生态学研究
62、多项选择题 碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）
A.果糖
B.葡萄糖
C.甘露糖
D.核糖
E.半乳糖
63、单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）
A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖
64、单项选择题 下列对于成碱性食品，描述错误的是（）
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
65、单项选择题 在有500名病例，500名对照的研究中，其中有400名病例，100名对照发现有所怀疑的病因，因此，特异危险性是（）
A.50％
B.60％
C.70％
D.80％
E.所给资料不能计算
66、单项选择题 流行病学实验研究在选择研究对象时下列哪条是错误的（）
A.选择依从性较好的人群
B.选择能将实验坚持到底的人群
C.选择预期发病率较低的人群
D.选择的对象应能够从实验研究中受益
E.选择干预措施对其无害的人群
67、单项选择题 验证病因假设最可靠的方法是（）
A.病例对照研究
B.现况调查
C.动物实验
D.抽样调查
E.流行病学实验
68、单项选择题 关于临床试验的对照组，下列哪项是正确的（）
A.为患病的患者组成，但处理因素与试验组不同
B.由人群中的非病例组成
C.与患者同时入院的非某病的病例
D.患某病的较轻型病例
E.对照组的设立是为了防止抽样误差
69、单项选择题 假设演绎法中，推出的经验证据成立，则（）
A.假设尚不能成立
B.假设必定成立
C.假设可能成立
D.假设本身难以推论
E.假设尚待更多证据
70、单项选择题 下列人群处于正氮平衡的是（）
A.儿童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.处于饥饿状态的人群
71、单项选择题 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速 出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）
A.自愈
B.症状加重
C.由单纯型转变为混合型
D.病情凶险，可死于心力衰竭
E.病情凶险，可死于呼吸衰竭
72、单项选择题 如果研究开始时研究人群病例已经产生，则不能进行（）
A.队列研究
B.前瞻性队列研究
C.回顾性队列研究
D.双向队列研究
E.病例对照研究
73、单项选择题
与能量代谢有关的一组维生素是（）
A.维生素B1、维生素B2和维生素C
B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
C.维生素B1、维生素B6和维生素C
D.维生素B2、维生素B12和叶酸
E.维生素B1、叶酸和维生素B2
74、单项选择题 我国发生的严重急性呼吸综合征（SARS），很快波及到许多省市，这种发病情况称为（）
A.暴发
B.季节性升高
C.流行
D.周期性流行
E.长期变异
75、单项选择题 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素B
76、单项选择题 哪种保健功能卫生部不受理和批准（）
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤，防癌
C.减肥
D.调节血脂
E.以上都不对
77、单项选择题 三级预防的作用不包括防止（）
A.合并症
B.伤残
C.后遗症
D.复发
E.慢性化
78、单项选择题 膳食结构是指（）
A.食物的化学组成
B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C.食物内部的组织构造
D.组成膳食的食物种类
E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
79、单项选择题 在以医院为基础进行病例对照研究时，最易出现偏倚的是（）
A.选择偏倚
B.观察偏倚
C.混杂偏倚
D.信息偏倚
E.上述都不是
80、单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
A.–20℃
B.–4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃
81、单项选择题 某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血
从营养角度考虑缺乏哪种营养素（）
A.蛋白质
B.钙
C.维生素C
D.维生素K
E.维生素B1
82、单项选择题 当机体感染病原体后，不出现或仅出现不明显的临床表现，但机体可产生特异性免疫的情况为（）
A.带菌者
B.显性感染
C.隐性感染
D.潜伏期感染
E.临床症状期
83、单项选择题 下列哪种是被动免疫的生物制品（）
A.伤寒菌苗
B.卡介苗
C.麻疹疫苗
D.白喉类毒素
E.破伤风抗毒素
84、单项选择题 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）
A.铁、锌、维生素的缺乏
B.蛋白质能量营养不良
C.碘、硒缺乏
D.钙、磷、钾缺乏
E.铁、钾、硒
85、单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁
86、单项选择题 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
E.7种
87、单项选择题 在病例对照研究中，匹配过度会造成（）
A.对研究结果无影响
B.高估暴露因素的作用
C.低估暴露因素的作用
D.降低研究效率
E.提高研究效率
88、单项选择题 实验流行病学中盲法的应用是为了（）
A.增加参与研究对象的依从性
B.减少选择偏倚
C.减少信息偏倚
D.减少混杂偏倚
E.使研究对象更有代表性
89、单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）
A.是磷脂的重要组成成分
B.是合成尼克酸的前体物质
C.是合成前列腺素的前体物质
D.与胆固醇的代谢有关
E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
90、单项选择题 经吸血节肢动物传播的传染病的流行特征是（）
A.无地区性，但有季节性
B.有地区性，但无季节性
C.有明显的职业特点
D.无明显的职业特点
E.发病年龄无差异
91、单项选择题 在病因学上，轮状模型与三角模型相比，其主要的不同点是（）
A.更强调影响疾病发生的三要素
B.有差别地看待疾病的三要素
C.强调环境及环境与机体的密切关系
D.更强调特异性病原学说
E.更强调环境的作用
92、多项选择题 在病例对照研究中，病例的来源有（）
A.从医院门诊某病患者中选择
B.从某医院住院的某种疾病的全部病例中选择
C.从横断面调查得到的患者中选择
D.从某特定人群中选择病例
E.从多个医院的住院病例中选择
93、单项选择题 下列哪项不是随机对照试验的优点（）
A.安慰剂有很好的治疗效应
B.研究结果的对比性好
C.盲法观察分析，结论可信
D.研究对象有一定诊断标准，可保证试验的重复性
E.在这种试验的基础上，统计学分析更具有说服力
94、多项选择题 建立流行病学数学模型的用途有（）
A.设计控制疾病的方案
B.控制方案的评价
C.进行成本效果及成本效益分析
D.检验病因假设
E.可以代替真正的现实情况
95、单项选择题 下列哪一条不属于离心式压缩机固定极限防喘振控制（）。
A、使压缩机的最大转速下喘振点的流量作为极限值；
B、使压缩机运行时的流量始终大于喘振点的极限流量。
C、在压缩机负荷变化范围内，设置极限流量跟随转速而变的防喘振控制。
D、控制压缩机的入口流量不低于某一不变的极限值
96、单项选择题 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）
A.骨质软化症
B.类风湿关节炎
C.更年期综合征
D.骨质疏松症
E.腰椎间盘突出
97、单项选择题 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
A、神经
B、肝脏
C、肾脏
D、膀胱
E、神经
98、单项选择题 抽样方法不包括（）
A.随意抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.单纯随机抽样
99、多项选择题 关于病例对照研究中选择的病例，下列叙述哪些正确（）
A.最好选择较典型的重病例
B.为保证病例诊断一致，应从同一所医院选择全部对象
C.最好是新发生的病例
D.应尽量选择具有某种可疑危险因素的病例
E.应符合统一的明确的诊断标准
100、单项选择题 某学者在某地进行吸烟与肺癌关系的研究，结果显示，该地人群肺癌年死亡率为0.56‰，吸烟与不吸烟者的肺癌年死亡率为0.96%和0.07% 上述研究的人群归因危险度为（）
A.0.40%
B.0.89%
C.92.7%
D.87.5%
E.0.49%
101、多项选择题 与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）
A.蛋白质供给不足
B.碳水化合物供给不足
C.维生素A缺乏
D.维生素D缺乏
E.维生素C缺乏
102、单项选择题 在匹配病例对照研究时，为了节约样本，提高效率，常用1：A4配比，但A4的取值一般（）
A.<2
B.<3
C.<4
D.<5
E.<6
103、单项选择题 验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是（）
A.病例对照研究
B.生态学研究
C.分子生物学实验
D.现况研究
E.实验流行病学研究
104、单项选择题 病例对照研究的缺点是（）
A.不能估计相对危险度
B.不能调查多种可疑的病因
C.容易产生医德问题
D.回忆时易发生偏倚
E.样本含量要求很大
105、单项选择题 在一项饮酒与胃癌关系的研究中，如果对照组的女性比例显著比病例组高，则很可能会产生的偏倚是（）
A.失访偏倚
B.混杂偏倚
C.信息偏倚
D.回忆偏倚
E.测量偏倚
106、单项选择题 病因判定标准中哪些是必需的（）
A.前因后果和广义关联强度
B.前因后果和关联的合理性
C.前因后果和终止效应
D.广义关联强度和关联的合理性
E.广义关联强度和关联的可重复性
107、单项选择题 某人对300例胃癌患者进行流行病学调查，包括人口学资料、饮酒、吸烟、劳动强度、吃变硬或发霉的馒头、膳食中蔬菜和蛋白质的量以及情绪变化等，同时将具有可比性的300名非胃癌患者（或健康人）进行同样项目的调查，以便进行结果比较。在该项科研工作中使用了哪种流行病学研究方法（）
A.现况研究
B.筛检
C.病例对照研究
D.队列研究
E.流行病学实
108、多项选择题 实验效果的主要评价指标（）
A.感染率
B.治愈率
C.病死率
D.保护率
E.发病率
109、单项选择题 下列有关疾病监测的论述哪项是错误的（）
A.主动监测的结果要比被动监测准确
B.静态人群资料的处理要比动态人群简单
C.监测病例的诊断要比实际病例简便
D.直接指标的获得要比间接指标困难
E.哨点监测的耗费要比常规报告高
110、单项选择题 下列哪一种指标常用来说明疾病的严重程度（）
A.患病率
B.病死率
C.发病率
D.罹患率
E.死亡率
111、单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）
A.根据层高、净高、门窗洞高度尺寸，结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光
B.审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求
C.对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备，管道的卫生防护情况作出评价
D.对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价
E.根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料，结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价
112、单项选择题 在病例对照研究中，由于研究者事先知道研究对象的分组情况，而对病例组的询问仔细认真，对对照组的询问则不太认真。研究者认为对照组不需要像病例组那样花费精力认真调查，由此产生的偏倚是（）
A.测量偏倚
B.暴露怀疑偏倚
C.易感性偏倚
D.伯克森偏倚
E.诊断怀疑偏倚
113、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列哪项是针对传播途径的措施（）
A.接种甲肝疫苗
B.对疑似病人隔离治疗
C.加强被污染食物和环境的消毒
D.采取药物预防
E.对可能暴露于生物传播媒介的人员应穿戴防护用品
114、单项选择题 临床试验的程序是（）
A.临床前试验–导入试验–正式临床试验
B.导入试验–正式临床试验–临床前试验
C.正式临床试验–临床试验–导入试验
D.导入试验–临床试验–正式临床试验
E.临床前试验–正式临床试验–导入试验
115、单项选择题 人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）
A.通过食物链的逐级稀释，对人体产生微小的不良效应
B.通过食物链的逐级稀释，对人体不产生不良效应
C.通过食物链的逐级浓缩，对人体产生严重的不良效应
D.农药不会通过食物链影响到人的健康
E.以上说法都不对
116、单项选择题 自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为（）
A.潜伏期
B.传染期
C.前驱期
D.发病前期
E.隔离期
117、多项选择题 健康病原携带者的流行病学意义，主要取决于（）
A.携带者的性别
B.携带者的卫生习惯
C.携带者的职业
D.携带者的年龄
E.携带者所处环境的卫生水平
118、单项选择题 下列各因素中，属于影响传染病流行过程的自然因素是（）
A.人口密度
B.气候、地理
C.宗教信仰
D.经济、文化
E.生产及生活条件
119、单项选择题 遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是（）
A.遗传流行病学主要研究基因频率及影响基因频率的因素
B.遗传流行病学着眼于群体疾病的研究
C.遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性
D.遗传流行病学主要研究遗传性疾病，未与健康状况挂钩
E.遗传流行病学主要阐明正常性状的传递规律及遗传病的遗传原理
120、多项选择题 铁的良好来源应包括（）
A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉
121、单项选择题 某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区粗死亡率为（）
A.300／10万
B.60‰
C.10‰
D.100‰
E.10／万
122、单项选择题 下列对膳食纤维描述错误的是（）
A.可降低胆固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有结合阳离子的作用
E.供给能量
123、单项选择题 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）
A.n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B.n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C.n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E.n-3系列的DHA和n-6系列EPA
124、单项选择题 流行病学实验中的盲法是（）
A.研究对象见不到研究者
B.实验者见不到研究对象
C.负责安排和控制卖验的人不知道研究目的
D.参与研究的人员全部不知道分组情况
E.研究者和（或）研究对象不知道研究对象的分组情况
125、单项选择题 我国判定肥胖的标准是（）
A.BMI<18.5
B.25
C.BMI≥25
D.BMI≥24
E.BMI≥28
126、单项选择题
深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素B1
D.蛋白质
E.纤维素
127、单项选择题 在一个城市对全部20～30岁年龄组妇女进行检查，发现口服避孕药的妇女中，宫颈癌年发病率为5／10万，未服避孕药妇女年发病率为2／10万。根据上述数据，你认为（）
A.口服避孕药是患宫颈癌的病因
B.口服避孕药与患宫颈癌有因果关系
C.根据该数据无法做出推论，因未对两组年龄分布进行标化
D.根据该数据无法做出推论，因两组可能在另外的相关因素上有差异
E.口服避孕药与患宫颈癌无因果关系
128、多项选择题 某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影 危险性分析由什么构成（）
A.危险性评估
B.卫生法规
C.危险性管理
D.危险性信息交流
E.技术规程
129、单项选择题 在病例对照研究中，病例组某危险因素暴露史的比例显著高于对照组则认为（）
A.暴露与该病有因果关系
B.暴露是该病的病因
C.该病是由这种暴露引起的
D.该病与暴露存在统计学联系
E.该病与暴露无统计学联系
130、单项选择题 一种疫苗的双盲试验是指（）
A.试验组接种疫苗，对照组接种安慰剂
B.观察者和受试者都不知道谁接种安慰剂
C.观察者和受试者都不知道谁接种疫苗，谁接种安慰剂
D.试验组和对照组都不知道谁是观察者
E.以上都不是
131、单项选择题 冷藏可延缓食品的变质是由于（）
A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.湿度降低
D.氧气含量降低
E.渗透压提高
132、单项选择题 直接影响筛检试验阳性预测值的是（）
A.发病率
B.患病率
C.死亡率
D.生存率
E.罹患率
133、单项选择题 某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感
可能的原因是（）
A.维生素B1缺乏
B.维生素B2缺乏
C.维生素PP缺乏
D.叶酸缺乏
E.维生素C缺乏
134、单项选择题 为了防止食品变质，最常用的方法是（）
A.通风
B.低温贮存
C.改变食品的pH值
D.降低食品的含水量
E.食品紫外线照射
135、单项选择题 静脉注射吸毒是艾滋病毒感染的（）
A.充分病因
B.间接病因
C.同机制有关的近因
D.必要病因
E.直接病因
136、单项选择题 同源传播单次暴露所致的传染病流行一般（）
A.只有一个高峰
B.可以是单峰、多峰或不规则峰形
C.有两个高峰
D.只有一个高峰，但有明显的拖尾现象
E.没有高峰
137、单项选择题 下列哪项不是前瞻性队列研究的特点（）
A.可直接计算发病率
B.多数情况下要计算发病密度
C.多用于稀有疾病
D.每次调查能同时研究几种疾病
E.因素可分为几个等级，以便计算剂量-反应关系
138、单项选择题 必要氮损失不包括（）
A.粪代谢氮
B.尿内源氮
C.皮肤中排出的氮
D.毛发及其他途径排出的氮
E.消化的氮
139、单项选择题 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速 该疾病的病因是（）
A.碘缺乏
B.维生素C缺乏
C.铁缺乏
D.钙缺乏
E.硫胺素缺乏
140、单项选择题 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）
A.琥珀酸
B.盐酸
C.延胡索酸
D.柠檬酸
E.酒石酸
141、单项选择题 在下列哪项研究中，血清学调查是唯一可行的方法（）
A.疾病监测与预测
B.疾病的三间分布
C.疾病早期诊断
D.预防接种免疫学效果评价
E.病因及危险因素探索
142、多项选择题 研究疾病与职业的关系时应考虑哪些因素（）
A.暴露机会
B.民族
C.劳动条件
D.精神紧张强度
E.劳动强度
143、单项选择题 构成传染病流行的3个环节是（）
A.传染源、宿主、传播途径
B.传染源、传播途径、机体
C.传染源、传播途径、环境
D.传染源、传播途径、自然环境
E.传染源、传播途径、易感人群
144、单项选择题 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
A.蛋白质
B.碳水化物
C.脂肪
D.维生素C
E.维生素A
145、单项选择题 暴发类型不包括（）
A.同源暴发
B.连续传播性流行
C.混合型
D.污染型
E.先同源暴发，再连续传播流行
146、单项选择题 下列关系正确的是（）
A.EAR
B.EAR>RNI>UL
C.EAR
D.RNI
E.UL
147、多项选择题 病因的生态学模型包括（）
A.流行病学三角
B.轮状模型
C.病因网络模型
D.疾病因素模型
E.病因链
148、单项选择题 硫胺素缺乏所致疾病是（）
A.光过敏性皮炎
B.癞皮病
C.骨质疏松症
D.脚气病
E.佝偻病
149、多项选择题 吸烟与肺癌关系的前瞻性队列研究可以（）
A.计算发病率
B.计算相对危险度
C.计算死亡率
D.计算暴露率
E.计算发病密度
150、单项选择题 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）
A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.抗生素
151、单项选择题 合理膳食包括（）
A.能量和营养素满足需要
B.食物多样化
C.营养素之间要保持适宜的平衡
D.应有舒适的进餐环境
E.以上都包括
152、单项选择题 以医院为基础的病例对照研究，最易出现的偏倚是（）
A.信息偏倚
B.选择偏倚
C.失访偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚
153、单项选择题 一次肺癌研究中，一名医生访视200名病例，一名护士访视200名对照，病例和对照来自同一所医院，并按性别、年龄、种族进行配比，结果发现50％的肺癌病人是重度吸烟者，而对照仅30％是重度吸烟者，差别有统计学意义，有人据此得出结论，肺癌与重度吸烟有联系，此推论（）
A.正确
B.不正确，因为不是根据率来判断
C.不正确，因为病例组和对照组在有关的特征上不可比
D.不正确，因为对统计学的意义的解释不确切
E.不正确，因为可能存在观察偏倚
154、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列不是经食物传播传染病的流行病学特征的是（）
A.不食者不发病
B.病人有进食某一食物史
C.传播广泛、传播途径易实现、发病率高
D.一次大量污染可致暴发
E.停止供应污染食物后，暴发可平息
155、单项选择题 流行病学中的偏倚是指（）
A.抽样误差
B.系统误差
C.随机误差
D.错误
E.逻辑误差
156、单项选择题 下列不属于饮食业建筑设计的是（）
A.生产布局
B.生产建筑物
C.卫生设施
D.食品库房
E.凉菜间
157、单项选择题 下列哪项试验不是流行病学实验的特点（）
A.对实验组人为地施加干预措施
B.有平行可比的对照组
C.运用危险度的分析和评价
D.研究对象是来自一个总体的抽象人群并随机化分组
E.前瞻性研究，必须直接跟踪研究对象
158、单项选择题 某单位会餐的100人中，有30人因食某一被弧菌污染的食物，于会餐后的三天内发生腹泻、腹痛，这30％是（）
A.发病率
B.患病率
C.罹患率
D.感染率
E.相对危险度
159、单项选择题 某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡中的分布状况，在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）
A.采用整群抽样的方法
B.采用分层抽样的方法
C.先整群抽样，再分层抽样
D.先分层抽样，再整群抽样
E.以上均不对
160、单项选择题 确定对某传染病接触者留验、检疫或医学观察的主要依据是该传染病的（）
A.传染期
B.潜伏期
C.临床症状期
D.恢复期
E.病原携带期
161、单项选择题 一项以医院为基础的罕见病的病例对照研究，其符合规定的病例数很少且病例的某种构成特殊，不易找到均衡的对照组，但又必须保证研究效率 选用匹配对照时考虑匹配变量应（）
A.匹配个数越大越好
B.年龄、性别必须匹配
C.可疑原因也应匹配
D.注意匹配过度
E.以上均不考虑
162、单项选择题 与病例对照研究比较，前瞻性队列研究最明显的优点是（）
A.用于探讨疾病的发病因素
B.疾病与病因的时间顺序关系明确，利于判断因果联系
C.适用于罕见病的研究
D.有利于减少失访偏倚
E.设立对照组
163、单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低
164、多项选择题 形成病因假设的途径有（）
A.求同法
B.求异法
C.探讨法
D.共变法
E.排除法
165、单项选择题 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
166、单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）
A.在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
B.在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
C.在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
D.在55℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
E.在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖
167、单项选择题 队列研究的主要目的是（）
A.描述疾病分布特征，寻找病因线索
B.探讨暴露组与非暴露组的发病情况及其差别，并验证病因假说
C.探讨干预措施在干预组与非干预组的效果及差别，评价干预效果
D.探索病例组与对照组之间对某些因素暴露的差别，检验病因假说
E.描述病例组与对照组的分布特征，可进行临床比较
168、单项选择题 某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影 在食物选择上应禁食的是（）
A.牛奶、豆制品
B.蛋类、肉类
C.牛肝、瘦肉
D.蛋黄、虾皮
E.硬坚果、生葱、大蒜
169、单项选择题 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）
A.配方奶粉
B.碘盐
C.铁强化酱油
D.维生素B强化精白面
E.维生素A强化食用油
170、单项选择题 抽样调查适用于下列哪种情况（）
A.物力财力有限，不能完成大量人数的调查
B.欲了解某地各种疾病常年发病情况
C.为发现尽可能多的患者并及时进行治疗
D.为早期发现患者以降低其病死率
E.欲了解某地一定时期内某病的患病情况
171、多项选择题 实验性病因研究与观察性病因研究的特点与区别是（）
A.实验性研究是验证性研究，观察性研究是探索性研究
B.实验研究分组是按随机化原则，观察性研究不是
C.实验性研究的因素是人为控制的，观察性研究不是
D.实验组与对照组人数要相等，观察性研究可不相等
E.实验性研究用于病因研究时可能存在医德问题
172、多项选择题 人体储存糖原的主要器官是（）
A.肾脏
B.肌肉
C.心脏
D.肝脏
E.骨髓
173、单项选择题 分层分析可减少（）
A.选择偏倚
B.信息偏倚
C.混杂偏倚
D.Berkson’s偏倚
E.测量偏倚
174、单项选择题 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）
A.居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B.居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C.居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D.居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E.以上都不对
175、单项选择题 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）
A.营养
B.吸收
C.利用
D.合理营养
E.摄入
176、单项选择题 随访主要用于（）
A.现况调查
B.前瞻性调查
C.回顾性调查
D.临床试验
E.社区试验
177、单项选择题 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
E.病理
178、单项选择题 下列说法哪种是正确的（）
A.人群易感性增高，就可导致疾病的爆发或流行
B.人群易感性降低，就可终止疾病的流行
C.人群人口数增加，就使人群易感性增加
D.人群人口数减少，就使人群易感性降低
E.人群易感性增高，只是为一次流行或爆发准备了条件
179、单项选择题 对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）kg
A.8～10
B.11～12.5
C.13～16
D.18～20
E.20～25
180、单项选择题 病例对照研究中，样本大小的估计与下列哪项无关（）
A.研究因素在对照组中的暴露率
B.估计该因素引起的相对危险度或暴露的比值比
C.希望达到的检验显著性水平
D.希望达到的检验把握度
E.与研究的匹配方式无关
181、单项选择题 关于蛋白质的特点，错误的是（）
A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.是构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中
182、单项选择题 传染病流行曲线是根据流行期间发病者的下列哪一资料绘制而成（）
A.暴露日期
B.诊断日期
C.报告日期
D.发病日期
E.调查日期
183、单项选择题 某地发生一起疾病暴发，有8人发病，全部送医院治疗，并对其排出物进行了彻底消毒。至此，有人认为疫源地已经消灭，针对疫源地的措施可以结束，这种说法（）
A.正确，因为达到了疫源地消灭的条件
B.正确，因为传染源已经消除
C.错误，因为外界环境只进行消毒不行，还要进行灭菌
D.错误，易感接触者尚未度过最长潜伏期，还有可能出现新病例，形成新的疫源地
E.以上均不对
184、单项选择题 病因研究的主要推理方法包括（）
A.科学实验四法
B.假设演绎法和Mill准则
C.提出和验证假设的方法
D.一般演绎方法
E.猜测和求证方法
185、单项选择题 描述疾病时间分布的特征不包括（）
A.短期波动
B.季节性
C.间断性
D.周期性
E.长期变异
186、单项选择题 在病例对照研究中，匹配的主要目的是（）
A.控制混杂因素的作用，提高统计效率
B.便于研究对象回忆暴露因素
C.保证病例组与对照组有相同的样本量
D.便于选择对照组
E.保证病例组与对照组有一致的研究因素
187、单项选择题 下列不属于食物强化目的的是（）
A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充食品加工损失的营养素
C.改善食物的口感和性状
D.达到特定目的的营养需要
E.特殊人群预防需要
188、单项选择题 老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）
A.8～10％，10％
B.10％，10％
C.8％，8％
D.12％，10％
E.13％，15％
189、单项选择题 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物 如不及时治疗，病情进一步发展的结果是（）
A.佝偻症
B.克汀病
C.夜盲症
D.可引起急性心力衰竭，而导致死亡
E.呆小症
190、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4/10万。 其归因危险度为（）
A.22.6／10万
B.1.89
C.48.0
D.0.00048
E.无法计算
191、单项选择题 建立流行病学模型的最重要的基础是（）
A.明确建模目的
B.提出假设
C.有适当的数学模型结构
D.精通计算机技术
E.已知疾病的分布特征、流行过程、主要影响因素及其相互制约关系等相关知识和理论
192、单项选择题 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味
193、单项选择题 绿叶蔬菜中富含（）
A.维生素A
B.维生素C
C.核黄素
D.叶酸
E.维生素K
194、单项选择题 评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
E.蛋白质的吸收率
195、单项选择题 食物中毒的流行病学特点是（）
A.中毒的发生与吃某种食物有关
B.以集体暴发多见
C.发病具有明显的季节性、地区性
D.以细菌性食物中毒为主
E.以上都是
196、多项选择题 在医学研究中，病因的研究方法有（）
A.病例发现
B.临床医学
C.流行病学
D.实验医学
E.健康状况研究
197、单项选择题 以下说法中哪项正确（）
A.偏倚可发生在临床流行学研究的各个阶段
B.选择偏倚是在抽样过程中产生的随机误差
C.偏倚可通过分层和多因素分析进行处理
D.信息偏倚主要是由于研究对象不能提供准确信息造成的
E.以上都正确
198、单项选择题 一项以医院为基础的罕见病的病例对照研究，其符合规定的病例数很少且病例的某种构成特殊，不易找到均衡的对照组，但又必须保证研究效率 选择易找到且常用对照来源为（）
A.全人群的无偏样本
B.产生病例的人群中全体非患此病的人
C.同一医院诊断的其他系统疾病的病例
D.社区人口中的健康人
E.病例的同胞、同事等
199、单项选择题 在确定因果关联的时间顺序上，下列设计的效果最差的是（）
A.实验性研究
B.队列研究
C.病例对照（用新病例）研究
D.横断面研究
E.生态学时间序列研究
200、多项选择题 关于分层抽样叙述哪些是正确（）
A.抽样误差较小
B.样本代表性好
C.需要知道总体的数量
D.样本在总体中分布均匀
E.样本分布存在某种规律性时不宜使用
201、多项选择题 下列哪种偏倚属于选择偏倚（）
A.奈曼偏倚
B.回忆偏倚
C.检出征候偏倚
D.暴露怀疑偏倚
E.就诊机会偏倚
202、多项选择题 在血清流行病学调查研究中，抗原抗体类血清指标的影响因素主要有（）
A.性别
B.年龄
C.遗传因素
D.人工免疫
E.免疫反应消长规律
203、单项选择题
在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）
A.叶酸、能量、维生素C
B.叶酸、铁、维生素B1
C.叶酸、铁、维生素D
D.能量、叶酸、铁
E.能量、维生素A、维生素C
204、单项选择题 现况研究的主要分析指标是（）
A.死亡构成比
B.患病率
C.发病率
D.续发率
E.死亡率
205、单项选择题 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.12％
206、单项选择题 哪一项不是临床试验评价疗效常用指标（）
A.治愈
B.好转
C.无效
D.存活
E.保护
207、多项选择题 对临床试验结果的评价要点（）
A.是否真正随机化分组
B.实验组与对照组的可比性
C.是否采用盲法及其执行情况
D.样本是否适合
E.疗效判定标准是否恰当
208、单项选择题 同病率是指（）
A.因为同卵双生子由同一个受精卵分裂而来，因此，其所患疾病或性状也相同
B.同卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
C.异卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
D.双生子中某种疾病的一致性
E.以上都不对
209、单项选择题 某乡7000户约3万人口，欲抽取1／5人口进行某病调查，随机抽取1户开始后，即每隔5户抽取1户，抽到的户，其每个成员均进行调查。这种抽样方法为（）
A.分层抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.简单抽样
E.多级抽样
210、单项选择题 某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧 可能属下列哪种细菌引起的食物中毒（）
A.大肠杆菌
B.沙门氏菌
C.变形杆菌
D.肉毒杆菌
E.副溶血性弧菌
211、单项选择题 经食物传播的传染病的流行特征是（）
A.散发为主
B.呈周期性
C.患者有共同进食某一食物的历史，不食都不发病
D.儿童发病为主
E.呈季节性
212、单项选择题 有一病例对照研究，探讨妊娠期母亲的各种暴露史与先天性畸少报了她们的吸烟情况，而那些对照儿童的母亲，其报告就要准确些。这是一种（）
A.信息偏倚
B.选择偏倚
C.失访偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚
213、多项选择题 脂溶性维生素有（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素PP
D.维生素E
E.维生素K
214、单项选择题 关于实验流行病学与观察流行病学的区别，以下说法正确的是（）
A.研究对象是随机样本
B.由研究者决定哪一组暴露于可疑危险因素，哪一组作为对照组
C.研究是前瞻性的
D.研究对象分为暴露组和非暴露组
E.暴露组和非暴露组的基本特征相似
215、多项选择题 对于选择偏倚的控制原则是（）
A.对研究中可能会出现的各种选择性偏倚要充分了解
B.严格掌握研究对象的纳入和排除标准
C.采用盲法收集资料
D.尽量取得研究对象的合作，提高应答率，降低失访率
E.采用客观指标进行测量
216、单项选择题 在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫，其正确的处理方法是（）
A.立即隔离病猪
B.立即宰杀病猪
C.立即给健康猪预防注射
D.立即宰杀整栏猪
E.立即治疗病猪
217、单项选择题 关于流行病学数学模型说法错误的是（）
A.它用数学公式明确地和定量地表达病因、宿主和环境之间构成的疾病流行规律
B.可以从理论上探讨不同防治措施的效应
C.必须忠实地反映疾病流行过程
D.建立一个符合实际的数学模型，还必须掌握必要的数学知识和计算机技术
E.模型一旦建立以后，不需要实际的流行过程进行检验和修正
218、单项选择题 大豆中的抗营养素主要是（）
A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.赖氨酸
D.豆类低聚糖
E.胰蛋白酶抑制剂
219、多项选择题 儿童长期缺锌可引起哪些损害（）
A.“异食癖”
B.创伤愈合不良
C.多发性神经炎
D.生长发育障碍
E.性机能减退
220、单项选择题 某地一项有关高血压的横断面研究表明：男性45～55岁组有高血压者占13％，女性占：15％。从而得出结论，该年龄组男性患高血压的危险性较女性小。该结论（）
A.不正确，因为没有考虑到可能存在的队列的影响
B.不正确，因没区分发病率和患病率
C.不正确，因为未用率作性别间比较
D.正确
E.不正确，因为无对照组
221、单项选择题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）
A.不含膳食纤维
B.不含有机酸
C.维生素含量少
D.含有有机酸和芳香物质
E.蛋白质含量丰富
222、单项选择题 某女童，最近出现光线较暗时视物不清症状，且症状逐渐加重，眼睛干涩、畏光，全身皮肤干燥，多次发生呼吸道感染，生长发育迟缓，眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物 该女童膳食中应补充的物质是（）
A.肝脏、胡萝卜等
B.谷类、豆类
C.柑橘、柠檬等
D.玉米
E.虾皮等海产品
223、单项选择题 一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对。病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）
A.10.67
B.9.67
C.2.24
D.1.24
E.4.47
224、单项选择题 普查的目的不包括（）
A.早期发现和治疗病人
B.了解疾病的分布
C.了解健康状况的分布
D.非常适用于患病率低的疾病的研究
E.研究人体身体指标的正常标准
225、多项选择题 在病例对照研究中，影响样本含量的因素有（）
A.样本来源的人群的大小
B.假定暴露造成的相对危险度
C.要求的显著性水平
D.人群中暴露者的比例
E.要求的把握度
226、单项选择题 细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一 它的特点有（）
A.全年皆可发生，夏秋季多发
B.主要由动物性食品引起
C.往往是由于食品贮存和加工不妥
D.临床症状的轻重与进食量有关
E.以上均是
227、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4/10万。 其归因危险度百分比为（）
A.52.92%
B.47.08%
C.88.98%
D.43.04%
E.无法计算
228、单项选择题 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）
A.加工好的食品尽快食用
B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E.剩余食品食用前要彻底重新加热
229、单项选择题 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）
A.能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B.革兰阴性杆菌
C.均来自人和温血动物的肠道
D.形成芽胞
E.需氧或兼性厌氧菌
230、多项选择题 在临床试验设计中，所用效应指标要求是（）
A.客观指标
B.准确的指标
C.稳定可靠指标
D.灵敏的指标
E.软指标
231、单项选择题 谷皮中不含有（）
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纤维素
E.蛋白质
232、单项选择题 脊髓灰质炎活疫苗现场试验结果表明：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16/10万，接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万，因此该疫苗的效果指数是（）
A.72%
B.0.28
C.72
D.3.6
E.41
233、多项选择题 为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）
A.卫生问题
B.正常的食品感官性状
C.维持生理功能
D.应有的营养要求
E.以上都不对
234、多项选择题 关于职业卫生技术服务机构，下列说法正确的有（）.
A.职业卫生技术服务机构的资质从高到低分为甲级、乙级、丙级三个等级
B.甲级资质由国家安全生产监督管理总局认可及颁发证书
C.乙级资质由省级安全生产监督管理部门认可及颁发证书，并报国家安全生产监督管理总局备案。
D.丙级资质由市级安全生产监督管理部门认可及颁发证书，并直接报国家安全生产监督管理总局备案
235、单项选择题 有害金属镉主要蓄积的部位是（）
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
E.胰腺
236、单项选择题 浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素
237、单项选择题 新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的营养调查（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
238、单项选择题 对连续性变量混杂因素在统计处理中的判断和控制，一般采用（）
A.分层分析
B.计算标准化率
C.可以用logistic回归分析、Cox回归分析
D.方差分析
E.配对t检验
239、多项选择题 散发是指（）
A.较大地区内病例之间无明显联系的发病
B.发病呈历年一般水平
C.较大地区内年发病率未显著超过该地区前3年该病发病的平均水平
D.发病保持在历年一般水平的3～10倍之间
E.较小范围内的发病未超过其历年一般水平
240、单项选择题 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）
A.二丁基锡
B.聚乙烯
C.邻苯二甲酸酯类
D.锌盐类
E.对苯二甲酸酯类
241、单项选择题 常染色体显性遗传病的理论分离比为（）
A.0.15
B.0.25
C.0.50
D.0.75
E.0.80
242、单项选择题 蔬菜水果中不含有（）
A.维生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.胡萝卜素
243、单项选择题 婴幼儿常见的营养问题不包括（）
A.缺铁性贫血
B.缺锌所致生长发育迟缓
C.缺乏维生素D所致佝偻病
D.缺钙所致骨质软化症
E.以上都不对
244、单项选择题 RDA指的是（）。
A、适宜摄入量
B、估计平均需求量
C、营养生理需要量
D、推荐营养素供给量
245、单项选择题 为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组发生细菌性痢疾病人60人。 该研究中主要结局变量是（）
A.细菌性痢疾发病率
B.抗体阳转率
C.服苗率
D.随访率
E.细菌性痢疾发病率和抗体阳转率
246、单项选择题
一项病例对照研究数据如下，其OR值为（）
A.3.21
B.2.33
C.2.19
D.0.5
E.1.6
247、单项选择题 疾病监测采用的方法属于（）
A.描述性研究
B.分析性研究
C.实验性研究
D.理论性研究
E.包括以上四种
248、单项选择题 某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区男性结核病的死亡率为（）
A.20％
B.25％
C.30％
D.50％
E.所给资料不能计算
249、单项选择题 就病例对照研究而言，下述错误的是（）
A.属于描述性研究
B.设立比较组
C.研究方向由果及因
D.特别适合对罕见病的研究
E.省时省力
250、单项选择题 食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）
A.样品名称
B.采样过程
C.生产日期
D.生产厂名
E.采样日期
251、单项选择题 评价一个致病因子的公共卫生学意义，宜选用（）
A.绝对危险度
B.相对危险度
C.特异度
D.归因危险度百分比
E.人群归因危险度
252、单项选择题 下列属于食品卫生申诫罚的是（）
A.没收违法所得
B.吊销卫生许可证
C.责令停止生产经营和使用
D.罚款
E.警告，责令改正
253、多项选择题 下列哪些因素不影响基础代谢（）
A.年龄
B.性别
C.气温
D.民族
E.内分泌激素
254、单项选择题 随机选择5所幼儿园小班儿童进行某疫苗的预防效果观察，随访3年结果表明85％的免疫接种者未发生该病，由此研究者认为（）
A.不能下结论，因为未进行统计学检验
B.该疫苗预防有效，因可保护85％儿童不生病
C.不能下结论，因为3年观察时间不够
D.该疫苗预防效果欠佳，仍有15％儿童生病
E.不能下结论，因为未设对照组
255、单项选择题 某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血 补充哪种食品（）
A.蔬菜水果
B.肉类
C.谷类
D.豆类
E.薯类
256、多项选择题 诊断食物中毒的依据有（）
A.多数人集体突然发病
B.特有的临床表现
C.所吃的食物中未检出有害物质
D.流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
E.消费者自述
257、单项选择题 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）
A.微生物
B.物理
C.化学
D.感官
E.酸价
258、单项选择题 能引起肠源性青紫症的是（）
A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯
259、多项选择题 发病率可用来（）
A.描述疾病的分布
B.探讨发病的因素
C.评价预防措施的效果
D.提出病因假设
E.研究死亡的严重程度
260、单项选择题 每克脂肪在体内转化可产生（）
A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal
261、多项选择题 导致人群易感性升高的因素有（）
A.新生儿的增加
B.易感人口的迁入
C.免疫人口免疫力的自然消退
D.免疫人口的死亡
E.“隐性感染后”免疫人口的增加
262、单项选择题 关于队列研究，下列哪项说法是错误的（）
A.属于观察法
B.设立对照组
C.可以计算研究人群的发病率或死亡率
D.由因及果
E.不能验证暴露与疾病的因果关系
263、多项选择题 单纯随机抽样的特点是（）
A.要求每隔一定数量单位抽一个样本
B.样本代表性较差
C.每个抽样单位有同等的机会被抽中
D.方法简便易行
E.不适于抽样范围及工作量大的研究
264、单项选择题 我国允许使用的食用漂白剂不包括（）
A.吊白块
B.二氧化硫
C.亚硫酸钠
D.低亚硫酸钠
E.硫磺
265、多项选择题 多因子遗传病的发病有以下规律（）
A.再发风险与疾病的性别比率有关
B.受亲属亲缘关系的影响，亲缘关系越近，发病率越高
C.再发风险受病情的影响，病情重者，再发风险率高
D.家庭中罹患成员越多，再发风险越高
E.患者一级亲属发病率与遗传度和一般群体发病率有一定关系
266、单项选择题 在分子流行病学研究中，暴露标志和效应标志是结合疾病的不同阶段和研究需要确定的；根据研究目的不同，许多情况下，一项生物标志（）
A.作为暴露标志就不能作为效应标志
B.作为效应标志就不能作为暴露标志
C.有时作为效应标志，有时也可作为暴露标志
D.可以同时既是暴露标志又是效应标志
E.只是作为暴露标志
267、单项选择题 小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）
A.12％～18％
B.<12％
C.18％～25％
D.25％～33％
E.>33％
268、单项选择题 流行病学实验研究中的盲法是指（）
A.负责安排与控制试验的研究者和研究对象都不知道研究目的
B.负责安排与控制试验的研究者和研究对象都不知道实验设计
C.负责安排与控制试验的研究者和研究对象都不知道研究结局
D.负责安排与控制试验的研究者和研究对象都不知道分组情况
E.负责安排与控制试验的研究者和研究对象都不知道如何评价效果
269、单项选择题 对研究所需指标或数据进行测定或测量时产生的偏倚为（）
A.诊断怀疑偏倚
B.入院率偏倚
C.现患–新发病例偏倚
D.易感性偏倚
E.测量偏倚
270、单项选择题 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
A.组氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
271、单项选择题 在匹配病例对照研究中，为了增加研究的效率常用1：M匹配，但M的取值一般不超过（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
272、单项选择题 老年人的生理代谢特点，错误的是（）
A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.免疫功能下降
E.体内氧化损伤加重
273、单项选择题 应被淘汰的内壁涂料是（）
A.溶剂挥干成膜涂料
B.高温液化涂料
C.加固化剂交联成膜树脂
D.氧化成膜树脂
E.高分子乳液涂料
274、单项选择题 下列论述正确的是（）
A.三级预防是针对疾病自然史的不同阶段而相应地采取不同的措施
B.第一级预防只能消除或减少机体对病因的暴露，而不具备对机体的特异性预防
C.第二级预防是在疾病发生之前采取的措施
D.第三级预防不应该在医院内进行，而是在社区进行
E.三级预防的方法适用于慢性非传染病，对传染病则不适用
275、单项选择题 下列哪个不是控制混杂偏倚的手段（）
A.限制
B.匹配
C.随机化
D.分层分析
E.研究对象有代表性
276、单项选择题 下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）
A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
E.氟
277、多项选择题 最重要的必需脂肪酸是（）
A.亚油酸
B.α–亚麻酸
C.花生四稀酸
D.丁酸
E.棕榈酸
278、单项选择题 对暴发性肝炎评价临床抢救效果时最恰当的指标应是（）
A.死亡率
B.发病率
C.患病率
D.病死率
E.罹患率
279、多项选择题 对防治心血管病有良好作用的是（）
A.镁
B.钠
C.膳食纤维
D.维生素C
E.维生素D
280、单项选择题 建立流行病数学模型的首要基础是（）
A.有极好的数学知识
B.提出模型假设
C.精通计算机技术
D.有适当的模型结构
E.已知疾病流行过程的相关理论
281、单项选择题 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）
A.喷洒作物
B.植物根部吸收
C.空中随雨雪降落
D.误食
E.运输和贮存中混放
282、单项选择题 随机选择2岁儿童1000名进行免疫接种预防某病的试验，观察10年，结果表明80％的免疫接种者未发病，由此研究者认为（）
A.该疫苗预防有效，因为有较高的免疫率
B.不能下结论，因为未设对照组
C.该疫苗预防效果欠佳，因为有20％儿童生病
D.不能下结论，因为未进行统计学检验
E.不能下结论，因为10年观察时间短
283、单项选择题 下列罐头中可食用的是（）
A.漏听
B.超过保存期
C.生物性胖听
D.物理性胖听
E.平酸腐败
284、单项选择题 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）
A.胭脂红
B.新红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.亮蓝
285、单项选择题 流行病学实验研究与队列研究设计的最主要区别是（）
A.根据患病与否进行分组
B.需要追踪时间的长短
C.是否随机分细
D.能否计算发病率
E.是否从因到果的研究
286、多项选择题 关于现况调查的叙述，下列哪些是正确的（）
A.抽查比普查更容易设计
B.普查结果绝对比抽查可靠
C.当样本量接近总体时宜用普查
D.抽样调查的基本原则是抽样必须随机化，样本足够大
E.整群抽样调查对于总体是抽查
287、单项选择题 临床试验中的随机化是为了保证（）
A.在试验期间对干预患者和对照患者的处理与评价相似
B.研究对象能代表该试验的目标人群
C.控制观察者间变异
D.干预患者和对照患者在人口学、临床及其它特征上相似
E.试验结果能在其它情况下重复得到
288、单项选择题 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
E.营养面糊
289、单项选择题 在队列研究中，率差是指（）
A.病例组的发病率或死亡率与对照组同种率之差
B.暴露组的发病率或死亡率与对照组同种率之差
C.暴露组的暴露率与对照组的暴露率之差
D.病例组的暴露率与对照组的暴露率之差
E.以上都不是
290、单项选择题 疫苗可产生哪一类免疫（）
A.自然自动免疫
B.自然被动免疫
C.人工自动免疫
D.人工被动免疫
E.非特异性抵抗力
291、多项选择题 下列哪些疾病为我国规定检疫的传染病（）
A.鼠疫
B.斑疹伤寒
C.霍乱
D.流感
E.黄热病
292、单项选择题 微量元素是指（）
A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素
293、单项选择题 胆固醇含量最高的部位是（）
A.脑
B.舌
C.肝脏
D.瘦肉
E.肥肉
294、多项选择题 以下哪些情况提示存在家族聚集性（）
A.某些数量性状如血压水平等，若亲属对之间的相关大于非亲属对
B.比较患者亲属与对照亲属中研究疾病的患病率或发病率，前者高于后者
C.比较患者亲属与一般群体所研究疾病的患病率或发病率，前者高于后者
D.患者亲属所研究疾病的患病率或发病率随亲缘级数的降低而降低，如Ⅰ级亲属>Ⅱ级亲属>Ⅲ级亲属
E.以上除D外，其余都提示有家族聚集性
295、单项选择题 营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE 考虑会引起哪种缺乏病（）
A.脚气病
B.口腔-生殖综合征
C.癞皮病
D.坏血病
E.干眼病
296、多项选择题 预防接种的异常反应可以出现（）
A.晕针
B.过敏性休克
C.过敏性皮疹
D.血清病
E.变态反应性脑脊髓炎
297、单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
A.维生素
B.矿物质
C.抗营养因子
D.豆类蛋白
E.生物活性物质
298、单项选择题 抽样误差最大的抽样方法是（）
A.单纯随机抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.先分层再整群抽样
299、单项选择题 以下哪一项不是经饮用水传播传染病的流行特征（）
A.发病年龄有差异，新迁入者易发病。原居住区的病例多集中于儿童
B.病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源的历史
C.除哺乳婴儿外，发病无年龄、性别、职业的差异
D.常受污染的水源病例可终年不断，发病呈地方性，一次大量污染可导致暴发
E.停止使用污染的水源等措施后可控制流行
300、单项选择题 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 有哪些类（）
A.腌肉制品类
B.酱油制品类
C.肉罐头类
D.肉肠类
E.熏烤动物食品类