食品科学技术：食品包装考试题库（最新版）

时间:2023-07-17 04:33:14

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1、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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2、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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3、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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4、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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5、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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6、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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7、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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8、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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9、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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10、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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11、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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12、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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13、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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14、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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15、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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16、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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17、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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18、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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19、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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20、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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21、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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22、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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23、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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24、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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25、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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26、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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27、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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28、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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29、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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30、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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31、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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32、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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33、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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34、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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35、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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36、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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37、问答题  清洗时酸碱作用有？


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38、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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39、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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40、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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41、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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42、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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43、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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44、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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45、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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46、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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47、填空题  热水压力为（）BAr。


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48、问答题  铝箔包装材料的用途？


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49、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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50、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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51、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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52、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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53、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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54、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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55、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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56、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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57、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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58、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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59、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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60、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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61、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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62、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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63、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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64、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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65、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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66、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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67、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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68、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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69、名词解释  掺假食品


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70、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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71、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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72、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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73、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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74、填空题  HACCP指（）。


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75、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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76、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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77、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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78、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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79、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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80、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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81、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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82、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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83、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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84、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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85、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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86、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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87、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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88、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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89、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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90、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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91、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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92、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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93、名词解释  级包装策略


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94、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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95、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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96、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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97、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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98、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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99、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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100、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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101、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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102、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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103、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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104、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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105、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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106、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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107、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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108、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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109、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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110、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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111、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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112、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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113、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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114、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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115、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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116、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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117、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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118、填空题  EM意思代表（）手册。


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119、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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120、问答题  简述TS加热器的原理。


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121、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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122、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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123、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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124、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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125、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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126、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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127、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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128、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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129、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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130、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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131、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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132、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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133、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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134、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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135、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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136、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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137、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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138、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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139、填空题  TBA22横封功率为（）。


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140、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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141、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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142、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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143、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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144、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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145、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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146、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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147、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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148、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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149、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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150、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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151、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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152、问答题  简述预热阀的三个状态。


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153、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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154、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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155、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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156、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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157、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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158、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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159、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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160、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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161、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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162、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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163、问答题  复合膜的定义？


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164、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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165、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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166、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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167、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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168、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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169、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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170、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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171、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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172、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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173、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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174、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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175、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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176、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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177、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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178、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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179、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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180、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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181、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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182、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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183、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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184、问答题  简述终端堵包的原因.


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185、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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186、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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187、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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188、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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189、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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190、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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191、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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192、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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193、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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194、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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195、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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196、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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197、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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198、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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199、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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200、问答题  简述喷雾失败的原因。


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201、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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202、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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203、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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204、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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205、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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206、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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207、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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208、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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209、问答题  影响包不上站链的原因？


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210、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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211、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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212、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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213、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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214、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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215、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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216、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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217、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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218、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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219、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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220、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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221、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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222、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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223、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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224、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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225、问答题  论述夹爪的保养过程？


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226、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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227、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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228、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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229、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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230、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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231、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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232、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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233、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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234、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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235、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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236、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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237、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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238、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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239、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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240、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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241、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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242、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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243、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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244、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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245、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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246、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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247、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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248、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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249、问答题  换包材后，需作什么检查？


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250、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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251、填空题  灌装车间属于（）区。


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252、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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253、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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254、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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255、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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256、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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257、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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258、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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259、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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260、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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261、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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262、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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263、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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264、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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265、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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266、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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267、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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268、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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269、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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270、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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271、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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272、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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273、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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274、问答题  如何设定夹爪零位？


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275、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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276、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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277、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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278、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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279、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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280、填空题  角度编码器显示（）进制。


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281、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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282、填空题  A阀在（）状态时打开。


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283、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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284、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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285、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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286、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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287、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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288、填空题  利乐TPOP是指（）。


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289、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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290、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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291、填空题  利乐TMCC是指（）。


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292、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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293、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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294、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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295、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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296、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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297、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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298、填空题  折角密封气压（）BAr。


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299、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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300、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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