食品科学技术：食品包装考试题库（题库版）

时间:2023-07-15 02:47:15

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1、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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2、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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3、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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4、名词解释  气调包装


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5、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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6、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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7、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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8、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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9、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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10、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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11、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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12、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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13、填空题  MPM共有（）层。


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14、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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15、名词解释  危险性评估


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16、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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17、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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18、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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19、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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20、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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21、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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22、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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23、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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24、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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25、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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26、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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27、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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28、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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29、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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30、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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31、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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32、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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33、问答题  简述影响横封的因素。


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34、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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35、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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36、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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37、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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38、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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39、问答题  如何设定夹爪零位？


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40、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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41、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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42、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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43、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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44、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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45、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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46、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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47、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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48、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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49、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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50、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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51、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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52、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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53、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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54、问答题  热成型的定义。


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55、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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56、名词解释  食品新资源


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57、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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58、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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59、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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60、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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61、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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62、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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63、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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64、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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65、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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66、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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67、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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68、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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69、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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70、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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71、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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72、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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73、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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74、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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75、填空题  IH意思代表（）。


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76、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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77、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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78、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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79、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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80、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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81、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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82、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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83、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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84、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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85、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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86、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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87、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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88、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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89、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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90、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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91、填空题  TPOP显示是（）。


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92、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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93、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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94、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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95、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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96、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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97、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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98、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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99、问答题  简述主热交换器的功能。


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100、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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101、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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102、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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103、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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104、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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105、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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106、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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107、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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108、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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109、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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110、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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111、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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112、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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113、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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114、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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115、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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116、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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117、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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118、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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119、填空题  A阀在（）状态时打开。


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120、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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121、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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122、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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123、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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124、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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125、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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126、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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127、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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128、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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129、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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130、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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131、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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132、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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133、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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134、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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135、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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136、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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137、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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138、问答题  图案校正系统的组成有？


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139、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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140、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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141、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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142、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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143、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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144、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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145、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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146、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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147、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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148、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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149、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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150、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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151、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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152、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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153、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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154、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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155、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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156、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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157、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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158、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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159、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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160、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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161、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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162、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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163、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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164、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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165、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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166、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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167、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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168、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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169、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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170、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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171、填空题  喷雾失败会（）。


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172、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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173、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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174、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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175、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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176、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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177、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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178、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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179、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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180、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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181、填空题  SPC意思代表（）手册。


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182、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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183、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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184、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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185、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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186、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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187、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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188、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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189、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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190、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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191、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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192、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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193、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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194、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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195、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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196、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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197、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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198、填空题  利乐TPOP是指（）。


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199、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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200、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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201、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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202、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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203、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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204、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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205、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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206、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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207、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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208、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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209、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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210、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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211、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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212、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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213、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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214、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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215、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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216、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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217、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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218、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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219、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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220、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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221、填空题  折角密封气压（）BAr。


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222、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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223、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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224、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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225、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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226、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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227、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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228、名词解释  实质等同


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229、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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230、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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231、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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232、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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233、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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234、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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235、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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236、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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237、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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238、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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239、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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240、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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241、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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242、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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243、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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244、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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245、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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246、填空题  双氧水加热方式是（）。


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247、问答题  简述图案校正的过程。


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248、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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249、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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250、问答题  简述预热阀的三个状态。


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251、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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252、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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253、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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254、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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255、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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256、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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257、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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258、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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259、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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260、名词解释  真空/充气包装


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261、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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262、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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263、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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264、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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265、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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266、问答题  那种动作可导致安全停机？


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267、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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268、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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269、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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270、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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271、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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272、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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273、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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274、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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275、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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276、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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277、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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278、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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279、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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280、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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281、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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282、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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283、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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284、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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285、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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286、填空题  MM意思代表（）手册。


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287、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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288、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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289、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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290、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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291、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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292、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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293、填空题  TMCC表示（）。


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294、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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295、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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296、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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297、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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298、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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299、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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300、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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