时间:2023-07-15 02:33:43
1、单项选择题 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）
A、水源
B、原料
C、包装材料
D、以上均是
2、单项选择题 供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时（）.
A、12小时
B、24小时
C、36小时
D、48小时
3、单项选择题 便秘病人饮食中应多吃（）
A、高蛋白食物
B、高脂肪食物
C、高纤维素食物
4、单项选择题 人体（）分泌过少会引起“糖尿病”.
A、生长激素
B、胰岛素
C、性激素
D、胸腺素
5、单项选择题 烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（）.
A、60度
B、70度
C、80度
D、85度
6、单项选择题 艾滋病是由艾滋病毒引起的一种传染病，这种病毒首先全面破坏的是人体的（）
A、循环系统
B、消化系统
C、免疫系统
D、神经系统
7、单项选择题 为加强食品安全法制化管理，我国制定（）.
A、食品卫生法
B、食品安全法
C、食品质量法
8、单项选择题 面关于避孕套与艾滋病的说法正确的是（）
A.正确使用质量合格的避孕套可以有效减少感染艾滋病的危险；
B.避孕套预防艾滋病的效果并不是100%，但远比不使用避孕套安全；
C.以上都是。
9、单项选择题 科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）
A、选购时令盛产的果蔬
B、选购反季果蔬
C、只选购一种特定的果蔬
10、单项选择题 未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以（）。
A、取缔
B、撤销
C、吊销
D、注销
11、多项选择题 合理饮食应注意（）
A、吃好早餐
B、合理分配一日三餐
C、每天吃新鲜蔬菜、水果
D、每天吃含蛋白质丰富的奶类、豆制品及瘦肉
E、少吃盐
F、注意饮食卫生等
12、单项选择题 根据最新研究结果，下列粮食具有明显保健作用的是（）.
A、玉米
B、小麦
C、燕麦
13、单项选择题 我国计划免疫的对象是谁？（）
A、3岁以内儿童
B、5岁以内儿童
C、7岁以内儿童
14、单项选择题 乳牙末脱落，恒牙在乳牙的内侧或外侧开始萌出，应（）
A、及时拔除未脱落的乳牙
B、待乳牙自行脱落
C、拔除错位的恒牙
15、单项选择题 多吃蔬菜水果是为了获得（）.
A、丰富的蛋白质
B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物
16、单项选择题 牙周疾病的主要发病因素是（）
A、缺乏维生素C
B、牙菌斑
C、牙齿排列不齐
17、单项选择题 皮肤轻微划伤后血能自行止住，这主要是什么起作用（）
A、白细胞
B、红细胞
C、血小板
18、单项选择题 如果心里有苦闷和烦恼的事，最好的解决办法是（）.
A、憋在心里
B、大发脾气
C、与亲友交谈
19、单项选择题 久坐、久站、久蹲的姿势，与下列哪种疾病关系最密切（）
A、肠炎
B、直肠癌
C、痔疮
20、单项选择题 全国爱国卫生月是（）
A、4月
B、5月
C、6月
21、单项选择题 补充维生素C能预防（）
A、骨质疏松
B、坏血病
C、脚气病
22、单项选择题 在家中不小心扭伤关节后，最好先怎样处理（）
A、立即搓揉按摩
B、用热毛巾敷1小时
C、用冷水或冰块冷敷15分钟
23、单项选择题 下列哪种食物含铁最丰富（）
A、冬瓜
B、白菜
C、牛奶
D、鸭血
24、单项选择题 当婴儿长到（）需要添加辅食。
A、1—2个月
B、3—4个月
C、4—6个月
D、10—12个月
25、单项选择题 人体血液循环的动力泵是（）
A、心脏
B、肝脏
C、肺
D、脾
26、单项选择题 当您身边有人不小心摔断腿时，应如何处理（）
A、搀扶患者去医院救治
B、固定患肢，叫医生急救
C、不知道如何处理
27、单项选择题 女孩在月经期间要注意月经期的卫生，最好要做到（）。⑴心情舒畅，情绪稳定；⑵适当参加体育运动；⑶注意个人卫生；⑷避免受凉；⑸注意饮食，少吃刺激性食物。
A、⑴⑵⑶⑷⑸
B、⑴⑸
C、⑵⑶
D、⑷⑸
28、单项选择题 下列哪项措施更有利于心脏健康？（）
A、多吃营养食物
B、经常锻炼，尤其是户外活动
C、保持室内空气流通
29、单项选择题 下列食品中哪类食品含碳水化合物最多（）.
A、鸡蛋
B、粮食
C、鱼类
D、蔬菜
30、单项选择题 食品经营者改变食品流通许可事项，应当向（）提出申请。未经许可，不得擅自改变许可事项。
A、县级工商机关
B、注册登记机关
C、工商所
D、原许可机关
31、单项选择题 保持口腔卫生最好做到（）
A、早上刷牙
B、早晚刷牙
C、饭后刷牙
32、单项选择题 牙刷应多长时间更换一次（）
A、三个月
B、半年
C、用坏为止
33、单项选择题 儿童少年的骨骼不容易骨折，容易变形，是因为（）
A、骨中含有机物过多，而无机物过少
B、骨中含有机物过少，而无机物过多
34、单项选择题 引起牙周炎有多种原因，最重要的原因是什么？（）
A、吃糖过多
B、口腔卫生不良
C、遗传
35、单项选择题 晒被褥的目的是（）
A、用太阳光中的紫外线杀灭被褥中的细菌和微生物
B、蒸发被褥中的潮气
C、以上两者都是
36、单项选择题 儿童少年在跳高、跳远时，一定要在松软的沙坑或厚软的垫子上进行，主要预防（）。
A、脱臼
B、骨盆移位
C、骨折
D、扭伤
37、单项选择题 什么样的人是真正健康的人？（）
A、身心健康，社会适应良好
B、不常生病
C、五官端正
38、单项选择题 下列哪种食物含钙最丰富（）
A、米饭
B、梨
C、青菜
D、牛奶
39、单项选择题 下列哪项可以预防胃癌（）
A、多吃蔬菜瓜果
B、多吃熏腌食品
C、多吃油炸食品
40、单项选择题 市场销售的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，（）有权给予处罚。
A、商品检验部门
B、商品流通行政主管部门
C、工商行政管理部门
D、质量技术监督部门
41、单项选择题 能进行自我察觉的牙周疾病的早期症状是（）
A、咬食物时牙疼
B、咬食物时牙无力
C、咬食物时或刷牙时牙龈出血
42、单项选择题 清晨不宜吃的食物（）
A、香蕉
B、大量冰凉的饮料
C、菠萝
D、以上都是
43、单项选择题 小儿吃母乳最少应吃到多大？（）
A、半岁
B、1岁
C、2岁
44、单项选择题 不要随地吐痰和擤鼻涕，主要是因为吐痰和擤鼻涕会（）
A、让人看了恶心
B、传播病菌和病毒
C、影响环境卫生
45、单项选择题 儿童少年从小要养成良好的饮食习惯，主要是指（）。⑴进食定时定量；⑵不挑食，不偏食，不暴饮暴食；⑶不吃发霉变质的食物；⑷食前便后洗手。
A、⑴⑵⑶⑷
B、⑵⑶⑷
C、⑴⑷
D、⑵⑶
46、单项选择题 人体的发育是从（）这个细胞开始的。
A、精子
B、卵细胞
C、受精卵
D、生殖细胞
47、单项选择题 下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是（）。
A、甲鱼
B、鳝鱼
C、河蟹
D、以上都是
48、单项选择题 肝炎病人的餐具可用什么方法消毒？（）
A、清水冲洗
B、煮沸消毒
C、放阴凉处3—4天
49、单项选择题 急性腹痛的病人在去医院之前，主张（）
A、先用止痛药
B、先用消炎药
C、忍一下，不乱服用药物
50、单项选择题 根据《食品安全企业标准备案方法》的规定，省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起（）个工作日内向社会公布备案的企业标准，并同时将备案的企业标准文本发送同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。
A、5
B、10
C、15
D、20
51、单项选择题 青少年预防吸烟最有效的措施是什么？（）
A、戒烟
B、拒绝第一支烟
52、单项选择题 购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）.
A、生产日期
B、生产厂家
C、QS标志
D、以上都是
53、单项选择题 下列哪种食品是天然钙的良好来源（）.
A、植物油
B、牛奶
C、葡萄酒
D、鸡蛋
54、单项选择题 预防晚间失眠的措施之一是（）
A、睡前不喝浓茶、咖啡等易兴奋食物
B、睡前刷牙洗脸
C、睡前多考虑问题
55、多项选择题 吸烟会导致多种疾病，请选择认为有害的疾病（）
A、肺癌
B、气管炎
C、肺气肿
D、高血压
E、冠心病
F、胃溃疡
56、单项选择题 申请设立定点屠宰厂（场），由（）人民政府批准。
A、乡级
B、县级
C、设区市级
D、省级
57、单项选择题 根据血清流行病学调查，我国携带乙肝病毒的人约占总人口的（）
A、5%
B、10%
C、20%
58、单项选择题 发生煤中毒后，首先应该怎样处理？（）
A、给病人喝水
B、将病人移到通风处
C、服用抗生素
59、单项选择题 我国由卫生部，国家教委等九个部委联合发起的“全国爱牙日”是（）
A、3月12日
B、6月6日
C、9月20日
60、单项选择题 吃甜食最佳的时间是（）
A、两餐之间
B、和正餐同时
C、晚上睡觉前
61、单项选择题 容易引起儿童少年嗅觉减退的疾病是（）
A、感冒
B、气管炎
C、扁桃体炎
D、外力碰撞引起鼻出血
62、单项选择题 随地吐痰易传播（）
A、流脑
B、乙肝
C、艾滋病
D、肺结核
63、单项选择题 下列情况下，有可能会传染艾滋病的是（）。
A、使用公共游泳池
B、蚊子叮咬
C、与艾滋病人共用牙刷
D、与艾滋病人握手
64、单项选择题 保存新鲜水果最适温度（）.
A、0度
B、2度
C、4度
D、10度
65、单项选择题 以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）.
A、蒸
B、煮
C、油炸
66、单项选择题 每天摄入食盐过多容易导致什么疾病（）
A、糖尿病
B、高血压
C、胃炎
67、单项选择题 预防脑中风应做到（）。
A、少睡多坐
B、不酗酒，少量吸烟
C、参加冬泳
D、生活有规律，保证有充足睡眠
68、单项选择题 人体具有造血功能的部位是（）
A、红骨髓
B、黄骨髓
C、骨密质
D、骨松质
69、单项选择题 生猪定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由商务主管部门并处货值金额（）的罚款
A、2倍以上3倍以下
B、1倍以上2倍以下
C、1倍以上3倍以下
D、3倍以上5倍以下
70、单项选择题 怀疑患有“非典”，应采取那种方式就医（）
A、乘坐公交车
B、乘坐出租车
C、体力允许时步行或骑车前往
71、单项选择题 食品经营场所与暴露的垃圾场、公用厕所、粪池等有毒、有害场所以及其他污染源应保持（）米以上的距离。
A、10
B、5
C、25
D、30
72、单项选择题 碘盐应存放在（）器中。
A、棕色遮光的瓶中
B、塑料瓶中
C、纸盒子
D、紫砂瓶
73、单项选择题 烟草烟雾中含有（）等有害物质。
A、尼古丁
B、烟焦油
C、CO
D、以上三者都有
74、单项选择题 肉食品加工企业使用的生猪产品为非生猪定点屠宰场屠宰的生猪产品，（）有权给予处罚。
A、商品检验部门
B、商品流通行政主管部门
C、工商行政管理部门
D、质量技术监督部门
75、单项选择题 发现自己可能染上性病时应该怎么办（）
A、按照街头的招贴去找游医
B、去药店买药自己治疗
C、到正规的医院（门诊部）求治
76、单项选择题 以下哪种食物有“人造乳”之称（）.
A、牛奶
B、豆奶
C、酸奶
D、酸酸乳
77、单项选择题 室内装饰材料选用应根据什么原则（）
A、美观原则
B、居住者的喜好
C、无毒或低毒材料
78、单项选择题 我国首次发现艾滋病病例是哪一年（）
A、1985年
B、1986年
C、1987年
79、单项选择题 食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）。
A.2年
B.3年
C.4年
D.5年
80、单项选择题 预防流感的主要措施是（）
A、吃补药
B、服用抗生素
C、流感疫苗接种
81、单项选择题 膳食应如何搭配更有利于预防心血管病？（）
A、高脂肪、高糖、低纤维素
B、低脂肪、低糖、低纤维素
C、低脂肪、低糖、高纤维素
82、单项选择题 一日三餐中对人体健康和全天精力影响最大的是（）
A、早餐
B、中餐
C、晚餐
83、单项选择题 科学的一日三餐是（）
A、早吃饱、午吃好、晚吃少
B、早吃好、午吃饱、晚吃少
C、早吃好、午吃饱、晚吃饱
84、多项选择题 假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢救？（）
A、立即让病人躺下
B、找出病人身上可能带有的急救药品
C、尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救
D、立即送病人去医院
85、单项选择题 如果桌子高度合适，而椅子过高，会引起学生脊柱呈（）
A、前凸
B、后凸、侧凸
C、“S”形
D、一字形
86、单项选择题 心脏位于人体的（）
A、腹腔
B、胸腔中部偏左
C、胸腔正中部
D、胸腔中部偏右
87、单项选择题 国务院（）负责全国生猪屠宰的行业管理工作。
A、商务主管部门
B、农业主管部门
C、工商主管部门
D、卫生主管部门
88、单项选择题 儿童少年剧烈运动时，每分钟的心跳次数即心率会（）
A、不变
B、减慢
C、加快
D、先慢后快
89、单项选择题 能传播乙肝者（传染源）是（）
A、患丙肝的人
B、体内有乙肝病毒的人
C、乙肝表面抗体阳性的人
90、单项选择题 人的标准体重增加或减少（）属正常体重范围。
A、10%
B、15%
C、20%
D、25%
91、单项选择题 龋齿俗称蛀牙，发病的综合因素有哪几项（）⑴细菌；⑵糖类食物；⑶牙齿的抗龋能力低下；⑷牙齿松动。
A、⑴⑵⑷
B、⑴⑵⑶
C、⑵⑷
D、⑶⑷
92、单项选择题 以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）.
A、割香螺
B、鲫鱼
C、鲳鱼
93、单项选择题 保持居室通风透气，主要是为了预防（）。
A、呼吸道传染病
B、消化道传染病
C、高血压
D、鼠疫
94、单项选择题 饮酒过度对人体损害最严重的器官是（）
A、心脏
B、肝脏
C、肾脏
95、多项选择题 烟草中含有的主要有害成分是（）
A、尼古丁
B、烟焦油
C、一氧化碳
D、致癌物质等
96、单项选择题 生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于（）年。
A.1
B.2
C.3
D.4
97、单项选择题 最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是（）。
A、5℃
B、10℃
C、15℃
D、38℃
98、单项选择题 违反《生猪屠宰管理条例》，定点屠宰厂（场）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理的，由市、县人民政府商品流通行政主管部门责令限期处理，可以处（）以下的罚款。
A、10万元
B、8万元
C、6万元
D、5万
99、单项选择题 做运动可以使我们的身体更健康，运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多是由体内血糖下降以及水与电解质丢失造成的。为维持血糖水平和体液平衡，喝（）最好.
A、功能饮料
B、白开水
C、牛奶
D、豆浆
100、单项选择题 长期大量饮酒容易患心脑血管疾病，一般认为喝酒（）。
A、越少越好
B、每天不超过150克（3两）
C、每天不超过200克（4两）
101、单项选择题 未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以并处货值金额（）的罚款
A、1倍
B、2倍
C、3倍
D、3倍以上5倍以下
102、单项选择题 许可申请人因隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品流通许可，工商行政管理机关不予受理或者不予许可，申请人（）年内不得再次申请食品流通许可。
A、六个月
B、一年
C、五年
D、七年
103、单项选择题 经常在充满香烟的烟雾中不吸烟者吸入烟雾称（）
A、主动吸烟
B、偶然吸烟
C、被动吸烟
104、单项选择题 长期吸入汽车尾气，会导致（）。
A、铁中毒
B、砷中毒
C、铅中毒
D、铝中毒
105、单项选择题 糖尿病的控制最好是（）
A、饮食控制
B、药物控制
C、加强锻炼
106、单项选择题 确诊高血压的标准为（）。
A、收缩压达到或超过140mmHg，舒张压达到或超过90mmHg。
B、舒张压达到或超过140mmHg，收缩压达到或超过90mmHg。
C、收缩压达到或超过140千帕，舒张压达到或超过90千帕。
D、舒张压达到或超过140千帕，收缩压达到或超过90千帕。
107、单项选择题 食品经营企业应当建立食品进货记录制度，且食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。
A、1
B、2
C、3
D、4
108、单项选择题 预防心血管疾病应多吃下列哪类食品（）
A.豆制品类和鱼类
B、肉类和鱼类
C、油脂类
109、单项选择题 居室内养植（）对净化空气有好处。
A、吊兰
B、腊梅
C、水仙
D、夹竹桃
110、单项选择题 “杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用，这类蔬菜是（）.
A、大蒜
B、韭菜
C、蒜苗
D、以上都是
111、单项选择题 4-6个月的婴儿增加的辅食最好是（）
A、蛋黄、肝泥、菜泥等
B、粥、麦面、饼干等
C、奶制品、糕点等
112、单项选择题 经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，（），并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。
A、按照国家有关规定处理
B、送肉品加工厂深加工
C、市场销售
D、送集体伙食单位
113、单项选择题 男性产生精子和雄性激素的器官是（）
A、睾丸
B、附睾
C、前列腺
D、尿道
114、多项选择题 哪些因素与高血压有关？（）
A、遗传因素
B、体重因素
C、营养因素
D、吸烟
E、精神因素和心理因素
115、多项选择题 过量饮酒会导致哪些危害？（）
A、酒精中毒
B、损伤肝脏
C、胃炎
D、胰腺炎
E、孕妇饮酒，影响胎儿发育
F、发生意外事故等
116、单项选择题 食品安全准入标志（）.
A、QS
B、QA
C、AB
D、SQ
117、单项选择题 食品安全企业标准备案的有效期为（）年。
A、1年
B、2年
C、3年
D、5年
118、单项选择题 定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，主管部门可以并处货值金额（）的罚款。
A、2倍以上3倍以下
B、1倍以上2倍以下
C、1倍以上3倍以下
D、3倍以上5倍以下
119、单项选择题 如果小学、初中时期的女生穿高跟鞋，会使他们的足部的骨因受到重压而导致（）
A、骨折
B、发炎
C、变形
D、以上都对
120、单项选择题 预防牙周疾病的最有效的方法是（）
A、有效地清除牙菌斑
B、合理的饮食，补充维生素C
C、合理的饮食，治疗慢性病
121、单项选择题 肺结核主要发生在（）
A、婴幼儿、青年和老年人
B、婴幼儿、中年和老年人
C、婴幼儿、妇女和老年人
122、单项选择题 控烟条例中第五条规定香烟销售者不得向哪类人出售香烟（）
A、老人
B、儿童
C、十八岁以下的未成年人和呈明显怀孕状况的妇女
123、单项选择题 生猪屠宰的检疫及其监督，依照（）和国务院的有关规定执行。
A、动物防疫法
B、环保法
C、食品加工法
D、卫生检疫法