食品科学技术：食品包装考试题库（最新版）

时间:2023-07-10 04:12:26

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1、问答题  什么是安全电压限值？


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2、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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3、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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4、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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5、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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6、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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7、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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8、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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9、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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10、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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11、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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12、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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13、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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14、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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15、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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16、名词解释  级包装策略


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17、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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18、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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19、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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20、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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21、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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22、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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23、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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24、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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25、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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26、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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27、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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28、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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29、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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30、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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31、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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32、填空题  条形码有（）位数字。


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33、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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34、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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35、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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36、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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37、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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38、填空题  A阀在（）状态时打开。


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39、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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40、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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41、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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42、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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43、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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44、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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45、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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46、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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47、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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48、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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49、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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50、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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51、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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52、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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53、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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54、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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55、问答题  简述气缸的工作原理。


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56、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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57、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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58、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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59、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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60、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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61、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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62、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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63、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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64、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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65、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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66、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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67、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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68、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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69、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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70、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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71、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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72、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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73、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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74、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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75、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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76、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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77、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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78、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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79、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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80、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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81、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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82、填空题  TPOP意思代表（）。


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83、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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84、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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85、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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86、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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87、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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88、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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89、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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90、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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91、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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92、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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93、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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94、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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95、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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96、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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97、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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98、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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99、填空题  预热阀的位置有（）。


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100、问答题  简述升温时所需要的条件.


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101、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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102、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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103、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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104、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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105、填空题  SPC意思代表（）手册。


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106、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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107、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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108、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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109、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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110、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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111、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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112、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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113、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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114、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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115、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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116、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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117、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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118、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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119、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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120、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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121、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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122、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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123、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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124、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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125、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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126、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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127、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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128、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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129、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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130、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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131、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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132、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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133、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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134、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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135、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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136、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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137、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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138、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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139、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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140、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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141、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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142、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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143、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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144、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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145、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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146、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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147、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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148、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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149、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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150、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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151、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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152、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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153、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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154、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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155、问答题  周保养内容有哪些？


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156、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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157、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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158、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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159、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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160、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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161、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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162、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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163、问答题  TPMS是指什么？


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164、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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165、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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166、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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167、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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168、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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169、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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170、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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171、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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172、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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173、名词解释  掺假食品


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174、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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175、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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176、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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177、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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178、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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179、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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180、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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181、问答题  影响包不上站链的原因？


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182、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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183、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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184、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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185、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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186、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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187、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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188、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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189、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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190、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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191、填空题  TMCC表示（）。


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192、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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193、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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194、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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195、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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196、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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197、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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198、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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199、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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200、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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201、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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202、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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203、问答题  简述横封原理。


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204、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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205、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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206、问答题  简述描述包材拼接过程。


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207、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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208、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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209、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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210、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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211、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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212、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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213、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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214、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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215、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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216、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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217、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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218、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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219、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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220、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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221、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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222、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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223、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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224、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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225、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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226、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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227、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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228、填空题  TS意思代表（）。


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229、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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230、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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231、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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232、填空题  主空气的工作温度在()度。


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233、名词解释  法规


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234、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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235、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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236、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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237、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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238、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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239、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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240、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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241、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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242、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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243、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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244、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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245、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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246、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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247、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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248、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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249、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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250、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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251、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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252、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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253、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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254、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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255、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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256、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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257、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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258、填空题  LS冷却水是（）。


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259、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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260、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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261、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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262、问答题  论述横封不良的原因？


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263、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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264、填空题  利乐TMCC是指（）。


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265、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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266、问答题  当横封报警时应如何处理？


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267、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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268、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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269、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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270、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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271、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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272、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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273、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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274、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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275、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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276、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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277、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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278、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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279、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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280、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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281、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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282、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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283、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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284、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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285、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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286、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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287、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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288、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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289、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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290、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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291、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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292、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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293、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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294、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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295、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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296、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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297、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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298、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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299、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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300、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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