食品科学技术：食品包装考试答案（强化练习）

时间:2023-07-06 03:50:56

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1、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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2、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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3、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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4、填空题  GMP指（）。


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5、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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6、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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7、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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8、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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9、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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10、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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11、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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12、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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13、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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14、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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15、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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16、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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17、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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18、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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19、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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20、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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21、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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22、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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23、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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24、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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25、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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26、填空题  选择急停的原因是（）。


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27、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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28、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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29、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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30、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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31、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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32、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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33、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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34、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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35、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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36、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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37、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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38、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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39、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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40、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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41、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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42、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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43、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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44、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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45、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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46、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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47、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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48、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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49、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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50、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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51、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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52、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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53、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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54、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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55、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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56、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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57、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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58、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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59、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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60、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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61、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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62、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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63、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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64、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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65、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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66、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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67、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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68、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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69、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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70、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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71、问答题  简述横封加热原理。


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72、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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73、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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74、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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75、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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76、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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77、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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78、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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79、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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80、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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81、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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82、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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83、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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84、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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85、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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86、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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87、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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88、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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89、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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90、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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91、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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92、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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93、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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94、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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95、问答题  造成炸管的原因有？


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96、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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97、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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98、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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99、填空题  MPM共有（）层。


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100、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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101、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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102、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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103、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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104、填空题  喷雾失败的原因（）。


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105、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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106、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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107、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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108、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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109、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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110、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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111、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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112、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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113、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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114、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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115、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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116、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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117、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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118、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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119、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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120、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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121、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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122、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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123、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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124、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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125、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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126、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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127、名词解释  硅窗气调包装


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128、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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129、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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130、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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131、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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132、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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133、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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134、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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135、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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136、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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137、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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138、名词解释  级包装策略


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139、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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140、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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141、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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142、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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143、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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144、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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145、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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146、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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147、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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148、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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149、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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150、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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151、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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152、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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153、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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154、填空题  危害有（）三种。


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155、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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156、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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157、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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158、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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159、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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160、填空题  TBA22LS功率为（）。


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161、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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162、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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163、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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164、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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165、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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166、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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167、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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168、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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169、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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170、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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171、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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172、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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173、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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174、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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175、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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176、名词解释  预包装食品


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177、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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178、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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179、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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180、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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181、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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182、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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183、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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184、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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185、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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186、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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187、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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188、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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189、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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190、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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191、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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192、填空题  热电偶K型的材料（）。


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193、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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194、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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195、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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196、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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197、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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198、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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199、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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200、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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201、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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202、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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203、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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204、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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205、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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206、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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207、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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208、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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209、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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210、问答题  简述升温时所需要的条件.


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211、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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212、填空题  图案校正电机为（）电机.


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213、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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214、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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215、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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216、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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217、填空题  折角密封气压（）BAr。


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218、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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219、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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220、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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221、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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222、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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223、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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224、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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225、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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226、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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227、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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228、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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229、填空题  产品供给压力（）。


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230、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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231、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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232、问答题  影响包不上站链的原因？


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233、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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234、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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235、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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236、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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237、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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238、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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239、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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240、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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241、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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242、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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243、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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244、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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245、问答题  简述横封不良的原因。


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246、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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247、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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248、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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249、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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250、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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251、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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252、填空题  角度编码器显示（）进制。


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253、问答题  简述终端堵包的原因.


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254、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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255、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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256、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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257、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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258、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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259、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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260、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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261、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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262、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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263、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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264、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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265、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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266、问答题  那种动作可导致安全停机？


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267、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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268、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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269、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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270、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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271、填空题  （）包材容易跑偏。


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272、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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273、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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274、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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275、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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276、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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277、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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278、问答题  铝箔包装材料的用途？


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279、填空题  恒流阀的作用是（）。


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280、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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281、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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282、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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283、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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284、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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285、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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286、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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287、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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288、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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289、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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290、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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291、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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292、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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293、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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294、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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295、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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296、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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297、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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298、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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299、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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300、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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