食品科学技术：食品包装必看题库知识点（最新版）

时间:2023-07-06 02:36:16

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1、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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2、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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3、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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4、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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5、填空题  LS冷却水是（）。


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6、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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7、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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8、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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9、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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10、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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11、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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12、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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13、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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14、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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15、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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16、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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17、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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18、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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19、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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20、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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21、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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22、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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23、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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24、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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25、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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26、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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27、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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28、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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29、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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30、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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31、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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32、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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33、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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34、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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35、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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36、名词解释  灌装


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37、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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38、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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39、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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40、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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41、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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42、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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43、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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44、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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45、填空题  封管时机器的速度是（）。


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46、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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47、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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48、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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49、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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50、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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51、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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52、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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53、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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54、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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55、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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56、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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57、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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58、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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59、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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60、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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61、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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62、填空题  PLC意思代表（）。


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63、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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64、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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65、问答题  AIC和CIP的区别是？


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66、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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67、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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68、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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69、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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70、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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71、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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72、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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73、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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74、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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75、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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76、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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77、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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78、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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79、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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80、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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81、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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82、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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83、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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84、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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85、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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86、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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87、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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88、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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89、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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90、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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91、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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92、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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93、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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94、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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95、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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96、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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97、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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98、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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99、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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100、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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101、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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102、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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103、填空题  A阀在（）状态时打开。


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104、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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105、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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106、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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107、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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108、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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109、填空题  HACCP指（）。


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110、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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111、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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112、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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113、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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114、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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115、填空题  TPOP显示是（）。


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116、问答题  周保养内容有哪些？


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117、填空题  图案校正电机为（）电机.


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118、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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119、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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120、问答题  简述恒流阀的作用。


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121、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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122、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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123、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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124、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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125、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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126、问答题  换包材后，需作什么检查？


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127、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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128、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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129、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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130、填空题  主空气的工作温度在()度。


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131、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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132、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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133、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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134、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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135、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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136、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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137、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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138、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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139、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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140、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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141、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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142、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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143、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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144、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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145、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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146、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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147、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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148、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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149、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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150、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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151、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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152、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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153、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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154、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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155、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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156、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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157、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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158、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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159、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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160、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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161、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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162、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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163、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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164、填空题  TBA意思代表（）。


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165、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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166、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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167、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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168、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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169、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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170、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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171、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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172、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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173、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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174、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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175、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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176、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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177、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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178、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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179、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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180、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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181、问答题  简述横封系统部件组成。


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182、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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183、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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184、问答题  简述横封加热原理。


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185、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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186、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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187、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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188、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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189、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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190、问答题  简述洗擦器的作用。


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191、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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192、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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193、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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194、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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195、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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196、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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197、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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198、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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199、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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200、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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201、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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202、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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203、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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204、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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205、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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206、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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207、填空题  图案校正的过程（）。


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208、问答题  复合膜的定义？


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209、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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210、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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211、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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212、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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213、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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214、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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215、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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216、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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217、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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218、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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219、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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220、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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221、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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222、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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223、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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224、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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225、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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226、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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227、填空题  MPM共有（）层。


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228、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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229、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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230、名词解释  真空/充气包装


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231、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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232、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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233、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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234、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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235、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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236、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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237、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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238、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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239、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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240、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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241、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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242、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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243、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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244、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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245、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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246、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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247、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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248、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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249、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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250、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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251、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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252、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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253、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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254、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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255、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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256、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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257、问答题  清洗时酸碱作用有？


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258、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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259、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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260、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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261、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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262、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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263、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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264、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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265、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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266、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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267、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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268、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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269、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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270、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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271、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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272、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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273、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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274、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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275、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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276、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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277、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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278、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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279、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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280、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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281、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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282、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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283、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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284、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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285、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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286、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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287、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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288、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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289、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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290、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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291、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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292、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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293、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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294、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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295、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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296、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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297、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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298、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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299、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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300、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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