化学工程：酶必看题库知识点（最新版）

时间:2023-07-06 01:24:50

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1、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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2、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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3、问答题  简述金属离子置换修饰的主要修饰过程和作用？


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4、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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5、问答题  举例说明动植物细胞培养产酶的工艺过程？


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6、名词解释  “催量”


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7、名词解释  蛋白类酶


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8、问答题  结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义？


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9、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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10、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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11、名词解释  诱导与阻遏


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12、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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13、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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14、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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15、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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16、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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17、名词解释  抑制剂


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18、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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19、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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20、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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21、名词解释  酶的最适温度


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22、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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23、问答题  酶的固定化方法主要有哪些？作简单阐述.


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24、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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25、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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26、名词解释  鼓泡式反应器


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27、名词解释  酶非水相催化


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28、名词解释  细胞破碎确认


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29、名词解释  酶分离技术


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30、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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31、名词解释  蛋白质的盐析


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32、名词解释  核酶和脱氧核酶


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33、名词解释  酶标免疫测定


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34、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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35、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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36、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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37、名词解释  齐变模式


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38、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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39、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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40、名词解释  别构调节剂


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41、名词解释  纤溶酶原激活剂


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42、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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43、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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44、名词解释  酶的变构效应


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45、名词解释  酶学诊断


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46、名词解释  食品的酶法保鲜


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47、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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48、名词解释  沉淀分离


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49、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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50、问答题  酶的提取方法有哪些？


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51、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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52、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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53、名词解释  负效应物


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54、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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55、名词解释  酶定向进化


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56、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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57、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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58、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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59、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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60、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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61、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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62、名词解释  手性化合物


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63、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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64、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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65、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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66、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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67、名词解释  酶的专一性


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68、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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69、名词解释  疏水作用层析


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70、名词解释  酶的发酵生产


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71、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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72、问答题  结合实验阐述一种固定化菌体的方法和步骤。


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73、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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74、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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75、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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76、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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77、名词解释  标志酶


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78、名词解释  酶的应用


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79、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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80、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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81、名词解释  对映体选择性


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82、名词解释  双倒数作图


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83、名词解释  结合法


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84、问答题  

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液，从中取出0.1毫升酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克（蛋白质中氮的含量比较固定：16％）。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。
根据以上数据求：
（a）1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。
（b）比活力。
（c）1克酶制剂的总蛋白含量及总活力。


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85、单项选择题  某一酶促反应速度为0.8Vm时，Km等于（）

A.[S]
B.0.5[S]
C.0.25[S]
D.0.8[S]


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86、名词解释  层析分离


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87、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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88、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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89、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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90、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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91、名词解释  酶的国际单位


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92、名词解释  酶发酵动力学


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93、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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94、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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95、名词解释  噬菌体表面展示技术


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96、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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97、名词解释  抑制作用和失活作用


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98、填空题  结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。


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99、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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100、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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101、名词解释  比活


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102、名词解释  细胞生长动力学


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103、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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104、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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105、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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106、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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107、名词解释  氨基酸置换修饰


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108、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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109、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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110、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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111、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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112、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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113、名词解释  酶与细胞固定化


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114、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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115、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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116、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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117、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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118、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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119、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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120、名词解释  别构调节酶


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121、名词解释  流化床式反应器


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122、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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123、问答题  简述固定化酶特点.


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124、名词解释  超临界萃取


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125、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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126、名词解释  酶的反馈阻遏


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127、名词解释  必需水


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128、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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129、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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130、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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131、名词解释  基因家族重排技术


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132、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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133、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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134、名词解释  酶的滞后合成


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135、名词解释  酶标药物


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136、名词解释  竞争性抑制作用


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137、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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138、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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139、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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140、名词解释  可逆抑制作用


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141、问答题  简述固定化酶的性质.


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142、名词解释  分子印迹酶


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143、名词解释  全酶


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144、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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145、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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146、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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147、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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148、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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149、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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150、名词解释  正协同效应


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151、问答题  什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。


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152、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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153、名词解释  乒乓反应


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154、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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155、名词解释  活性部位


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156、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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157、名词解释  选择性变性沉淀法


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158、问答题  培养基设计的一般步骤？


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159、名词解释  吸附法


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160、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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161、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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162、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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163、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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164、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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165、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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166、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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167、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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168、名词解释  基因重排技术


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169、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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170、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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171、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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172、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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173、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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174、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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175、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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176、名词解释  酶作用的最适pH


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177、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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178、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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179、问答题  联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。


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180、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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181、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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182、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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183、名词解释  药物的酶法生产


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184、名词解释  结合酶与单纯酶


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185、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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186、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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187、名词解释  最适温度


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188、名词解释  填充床式反应器


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189、问答题  简述酶合成的调节机制.


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190、问答题  进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？


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191、名词解释  酶突变基因的定向选择


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192、名词解释  多酶复合体


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193、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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194、名词解释  有机聚合物沉淀法


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195、名词解释  双水相萃取


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196、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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197、名词解释  回文结构


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198、问答题  简述固定化酶在工业生产中的应用.


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199、问答题  何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？


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200、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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201、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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202、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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203、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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204、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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205、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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206、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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207、单项选择题  NADPH分子中含有哪种维生素（）

A.磷酸吡哆醛
B.核黄素
C.叶酸
D.尼克酰胺


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208、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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209、填空题  

关于Km的意义的叙述：
（1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。
（2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。
（3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。
（4）同工酶对同一底物的Km值（）。


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210、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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211、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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212、单项选择题  某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

A.Km=4.3X1O-3
B.Km=3.5Xl0-3
C.Km=2.3X1O-3
D.Km=4.1XlO-3


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213、问答题  有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0．25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数？（已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l克淀粉的酶量称为1个活力单位。


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214、名词解释  同促效应


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215、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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216、名词解释  产酶动力学


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217、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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218、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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219、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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220、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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221、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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222、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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223、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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224、名词解释  核苷酸置换修饰


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225、名词解释  肽酶


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226、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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227、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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228、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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229、名词解释  糖化酶


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230、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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231、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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232、名词解释  拷贝法


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233、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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234、名词解释  发夹结构


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235、名词解释  青霉素酰化酶


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236、问答题  简述提高酶产量的措施.


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237、单项选择题  决定酶专一性的是（）。

A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基


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238、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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239、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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240、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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241、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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242、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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243、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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244、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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245、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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246、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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247、填空题  胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。


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248、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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249、名词解释  顺反子


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250、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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251、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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252、名词解释  酶反应器


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253、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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254、名词解释  大分子结合修饰


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255、问答题  简述酶工程的应用范围.


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256、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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257、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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258、名词解释  酶的化学修饰调节


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259、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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260、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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261、名词解释  肽链有限水解修饰


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262、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。


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263、问答题  如何选择酶反应器？


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264、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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265、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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266、名词解释  非竞争性抑制作用


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267、名词解释  液体深层发酵


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268、名词解释  比活力


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269、名词解释  膜反应器


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270、名词解释  有机介质中的酶催化


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271、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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272、问答题  简述盐析的影响因素.


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273、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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274、名词解释  靠近效应


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275、填空题  合成酶类催化是由（）的反应，且必须有（）参加。


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276、名词解释  喷射式反应器


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277、名词解释  微水介质体系


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278、名词解释  酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）


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279、名词解释  必须基团


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280、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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281、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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282、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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283、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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284、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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285、名词解释  等电点沉淀法


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286、名词解释  凝胶层析


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287、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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288、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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289、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（）

A.变构调节
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制


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290、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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291、名词解释  酶的不可逆抑制作用


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292、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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293、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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294、名词解释  底物


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295、问答题  维生素D的生理功能有哪些？


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296、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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297、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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298、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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299、名词解释  反向重复序列


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300、名词解释  酶的专一性


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