食品科学技术：食品包装试题及答案（每日一练）

时间:2023-06-28 02:47:46

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取事业编教师公务员等考试资料40G
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


点击查看答案


2、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


点击查看答案


3、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


点击查看答案


4、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


点击查看答案


5、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


点击查看答案


6、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


点击查看答案


7、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


点击查看答案


8、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


点击查看答案


9、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


点击查看答案


10、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


点击查看答案


11、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


点击查看答案


12、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


13、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


点击查看答案


14、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


点击查看答案


15、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


点击查看答案


16、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


点击查看答案


17、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


点击查看答案


18、填空题  TBA的中文解释是（）。


点击查看答案


19、填空题  MPM共有（）层。


点击查看答案


20、问答题  简述灌注原理.


点击查看答案


21、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


点击查看答案


22、问答题  简述主热交换器的功能。


点击查看答案


23、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


点击查看答案


24、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


点击查看答案


25、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


26、问答题  AIC和CIP的区别是？


点击查看答案


27、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


点击查看答案


28、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


点击查看答案


29、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


点击查看答案


30、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


点击查看答案


31、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


点击查看答案


32、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


点击查看答案


33、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


点击查看答案


34、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


点击查看答案


35、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


点击查看答案


36、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


点击查看答案


37、填空题  设备辅助装置的作用（）。


点击查看答案


38、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


点击查看答案


39、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


点击查看答案


40、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


点击查看答案


41、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


点击查看答案


42、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


点击查看答案


43、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


点击查看答案


44、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


点击查看答案


45、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


点击查看答案


46、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


点击查看答案


47、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


点击查看答案


48、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


点击查看答案


49、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


点击查看答案


50、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


点击查看答案


51、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


点击查看答案


52、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


点击查看答案


53、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


点击查看答案


54、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


点击查看答案


55、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


点击查看答案


56、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


点击查看答案


57、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


点击查看答案


58、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


点击查看答案


59、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


点击查看答案


60、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


点击查看答案


61、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


点击查看答案


62、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


点击查看答案


63、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


点击查看答案


64、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


点击查看答案


65、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


点击查看答案


66、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


点击查看答案


67、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


点击查看答案


68、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


点击查看答案


69、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


点击查看答案


70、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


点击查看答案


71、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


点击查看答案


72、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


点击查看答案


73、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


点击查看答案


74、问答题  请论述什么才是无菌包装？


点击查看答案


75、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


点击查看答案


76、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


点击查看答案


77、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


点击查看答案


78、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


点击查看答案


79、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


点击查看答案


80、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


点击查看答案


81、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


点击查看答案


82、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


点击查看答案


83、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


点击查看答案


84、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


点击查看答案


85、填空题  SA意思代表（）。


点击查看答案


86、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


点击查看答案


87、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


点击查看答案


88、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


点击查看答案


89、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


点击查看答案


90、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


点击查看答案


91、填空题  CIP时调节阀要有（）。


点击查看答案


92、填空题  条形码有（）位数字。


点击查看答案


93、问答题  简述影响纵封的因素。


点击查看答案


94、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


点击查看答案


95、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


点击查看答案


96、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


点击查看答案


97、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


点击查看答案


98、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


点击查看答案


99、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


点击查看答案


100、填空题  在TBA22中SA表示（）。


点击查看答案


101、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


点击查看答案


102、填空题  LS意思代表（）。


点击查看答案


103、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


点击查看答案


104、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


点击查看答案


105、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


点击查看答案


106、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


点击查看答案


107、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


点击查看答案


108、问答题  简述缓冲链的工作原理。


点击查看答案


109、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


点击查看答案


110、问答题  简述恒流阀的作用。


点击查看答案


111、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


点击查看答案


112、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


点击查看答案


113、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


点击查看答案


114、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


点击查看答案


115、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


点击查看答案


116、填空题  在TBA22中TS表示（）。


点击查看答案


117、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


点击查看答案


118、问答题  图案校正系统的组成有？


点击查看答案


119、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


点击查看答案


120、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


点击查看答案


121、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


点击查看答案


122、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


点击查看答案


123、填空题  TS意思代表（）。


点击查看答案


124、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


点击查看答案


125、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


点击查看答案


126、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


点击查看答案


127、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


点击查看答案


128、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


点击查看答案


129、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


点击查看答案


130、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


点击查看答案


131、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


点击查看答案


132、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


点击查看答案


133、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


点击查看答案


134、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


点击查看答案


135、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


点击查看答案


136、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


点击查看答案


137、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


点击查看答案


138、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


点击查看答案


139、填空题  IH意思代表（）。


点击查看答案


140、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


点击查看答案


141、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


点击查看答案


142、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


点击查看答案


143、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


点击查看答案


144、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


点击查看答案


145、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


点击查看答案


146、填空题  喷雾步骤中没有（）。


点击查看答案


147、填空题  纸管洒水可起到()作用。


点击查看答案


148、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


点击查看答案


149、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


点击查看答案


150、填空题  喷雾程序分为（）程序。


点击查看答案


151、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


点击查看答案


152、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


153、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


点击查看答案


154、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


点击查看答案


155、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


点击查看答案


156、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


点击查看答案


157、填空题  A阀在（）状态时打开。


点击查看答案


158、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


点击查看答案


159、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


点击查看答案


160、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


点击查看答案


161、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


点击查看答案


162、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


点击查看答案


163、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


点击查看答案


164、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


点击查看答案


165、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


点击查看答案


166、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


点击查看答案


167、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


点击查看答案


168、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


点击查看答案


169、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


点击查看答案


170、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


点击查看答案


171、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


点击查看答案


172、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


点击查看答案


173、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


点击查看答案


174、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


点击查看答案


175、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


点击查看答案


176、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


点击查看答案


177、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


点击查看答案


178、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


点击查看答案


179、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


点击查看答案


180、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


点击查看答案


181、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


点击查看答案


182、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


点击查看答案


183、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


点击查看答案


184、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


点击查看答案


185、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


点击查看答案


186、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


点击查看答案


187、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


点击查看答案


188、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


点击查看答案


189、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


点击查看答案


190、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


点击查看答案


191、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


点击查看答案


192、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


点击查看答案


193、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


点击查看答案


194、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


点击查看答案


195、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


点击查看答案


196、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


点击查看答案


197、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


点击查看答案


198、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


点击查看答案


199、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


点击查看答案


200、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


点击查看答案


201、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


点击查看答案


202、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


点击查看答案


203、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


点击查看答案


204、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


点击查看答案


205、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


点击查看答案


206、填空题  预热阀的位置有（）。


点击查看答案


207、问答题  热成型的定义。


点击查看答案


208、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


点击查看答案


209、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


点击查看答案


210、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


点击查看答案


211、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


点击查看答案


212、问答题  简述隙檫器的作用。


点击查看答案


213、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


点击查看答案


214、填空题  CIP意思代表（）。


点击查看答案


215、问答题  简述图案校正的过程。


点击查看答案


216、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


点击查看答案


217、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


点击查看答案


218、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


点击查看答案


219、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


点击查看答案


220、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


点击查看答案


221、填空题  气水分离器是有（）检测的。


点击查看答案


222、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


点击查看答案


223、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


点击查看答案


224、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


点击查看答案


225、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


点击查看答案


226、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


点击查看答案


227、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


点击查看答案


228、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


点击查看答案


229、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


点击查看答案


230、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


点击查看答案


231、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


点击查看答案


232、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


点击查看答案


233、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


点击查看答案


234、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


点击查看答案


235、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


点击查看答案


236、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


点击查看答案


237、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


点击查看答案


238、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


点击查看答案


239、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


点击查看答案


240、问答题  简述横封加热原理。


点击查看答案


241、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


点击查看答案


242、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


点击查看答案


243、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


点击查看答案


244、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


点击查看答案


245、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


点击查看答案


246、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


点击查看答案


247、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


点击查看答案


248、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


点击查看答案


249、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


点击查看答案


250、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


点击查看答案


251、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


点击查看答案


252、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


点击查看答案


253、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


点击查看答案


254、问答题  当横封报警时应如何处理？


点击查看答案


255、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


点击查看答案


256、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


点击查看答案


257、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


点击查看答案


258、问答题  论述安装角度编码器的过程？


点击查看答案


259、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


点击查看答案


260、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


点击查看答案


261、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


点击查看答案


262、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


点击查看答案


263、填空题  喷码机报警，设备会（）。


点击查看答案


264、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


点击查看答案


265、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


点击查看答案


266、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


点击查看答案


267、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


点击查看答案


268、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


点击查看答案


269、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


点击查看答案


270、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


点击查看答案


271、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


点击查看答案


272、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


点击查看答案


273、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


点击查看答案


274、问答题  论述横封不好的原因？


点击查看答案


275、名词解释  管式折叠纸盒


点击查看答案


276、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


点击查看答案


277、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


点击查看答案


278、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


点击查看答案


279、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


点击查看答案


280、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


点击查看答案


281、问答题  常用食品包装材料有哪些？


点击查看答案


282、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


点击查看答案


283、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


点击查看答案


284、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


点击查看答案


285、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


点击查看答案


286、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


点击查看答案


287、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


点击查看答案


288、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


点击查看答案


289、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


点击查看答案


290、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


点击查看答案


291、填空题  折角密封气压（）BAr。


点击查看答案


292、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


点击查看答案


293、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


点击查看答案


294、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


点击查看答案


295、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


点击查看答案


296、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


点击查看答案


297、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


点击查看答案


298、填空题  灌装车间属于（）区。


点击查看答案


299、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


点击查看答案


300、问答题  TPMS是指什么？


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G
【省市县地区导航】★【考试题库导航】
91考试网关于我们题库导航

电脑版  |  手机版  |  返回顶部