食品科学技术：食品包装考试资料（每日一练）

时间:2023-06-25 00:52:54

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1、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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2、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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3、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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4、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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5、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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6、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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7、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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8、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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9、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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10、填空题  图案校正的过程（）。


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11、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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12、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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13、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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14、名词解释  危险性评估


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15、问答题  简述高频烧坏的原因。


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16、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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17、名词解释  灌装


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18、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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19、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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20、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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21、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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22、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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23、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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24、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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25、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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26、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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27、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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28、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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29、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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30、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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31、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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32、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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33、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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34、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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35、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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36、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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37、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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38、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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39、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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40、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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41、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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42、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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43、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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44、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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45、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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46、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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47、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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48、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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49、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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50、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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51、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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52、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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53、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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54、填空题  产品供给线压力（）BAr


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55、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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56、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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57、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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58、名词解释  预包装食品


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59、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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60、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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61、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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62、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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63、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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64、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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65、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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66、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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67、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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68、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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69、填空题  产品供给压力（）。


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70、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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71、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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72、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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73、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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74、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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75、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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76、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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77、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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78、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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79、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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80、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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81、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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82、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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83、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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84、问答题  周保养内容有哪些？


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85、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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86、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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87、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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88、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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89、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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90、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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91、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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92、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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93、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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94、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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95、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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96、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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97、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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98、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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99、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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100、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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101、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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102、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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103、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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104、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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105、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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106、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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107、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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108、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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109、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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110、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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111、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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112、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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113、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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114、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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115、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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116、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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117、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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118、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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119、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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120、问答题  简述横封原理。


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121、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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122、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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123、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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124、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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125、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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126、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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127、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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128、问答题  图案校正系统的组成有？


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129、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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130、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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131、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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132、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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133、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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134、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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135、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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136、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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137、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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138、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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139、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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140、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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141、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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142、填空题  LS冷却水是（）。


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143、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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144、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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145、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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146、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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147、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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148、填空题  LS意思代表（）。


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149、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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150、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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151、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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152、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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153、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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154、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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155、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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156、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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157、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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158、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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159、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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160、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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161、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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162、名词解释  复合软包装材料


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163、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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164、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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165、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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166、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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167、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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168、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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169、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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170、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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171、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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172、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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173、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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174、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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175、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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176、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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177、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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178、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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179、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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180、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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181、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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182、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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183、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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184、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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185、问答题  简述气缸的工作原理。


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186、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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187、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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188、填空题  灌装机内水压为（）。


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189、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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190、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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191、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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192、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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193、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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194、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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195、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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196、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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197、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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198、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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199、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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200、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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201、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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202、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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203、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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204、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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205、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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206、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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207、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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208、名词解释  级包装策略


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209、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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210、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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211、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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212、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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213、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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214、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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215、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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216、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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217、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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218、填空题  喷雾失败的原因（）。


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219、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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220、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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221、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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222、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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223、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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224、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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225、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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226、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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227、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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228、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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229、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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230、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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231、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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232、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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233、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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234、问答题  铝箔包装材料的用途？


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235、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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236、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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237、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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238、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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239、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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240、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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241、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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242、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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243、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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244、名词解释  硅窗气调包装


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245、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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246、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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247、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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248、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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249、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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250、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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251、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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252、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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253、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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254、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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255、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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256、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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257、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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258、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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259、问答题  简述横封不良的原因。


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260、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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261、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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262、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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263、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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264、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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265、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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266、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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267、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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268、填空题  MM意思代表（）手册。


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269、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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270、填空题  TBA22横封功率为（）。


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271、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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272、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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273、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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274、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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275、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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276、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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277、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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278、填空题  利乐TMCC是指（）。


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279、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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280、名词解释  实质等同


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281、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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282、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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283、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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284、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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285、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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286、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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287、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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288、填空题  恒流阀的作用是（）。


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289、填空题  灌装车间属于（）区。


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290、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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291、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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292、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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293、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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294、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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295、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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296、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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297、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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298、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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299、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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300、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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