食品科学技术：食品包装在线测试（每日一练）

时间:2023-06-08 04:19:02

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1、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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2、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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3、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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4、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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5、填空题  主空气的工作温度在()度。


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6、填空题  图案电眼有（）三种光。


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7、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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8、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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9、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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10、问答题  简述横封加热原理。


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11、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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12、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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13、问答题  简述升温时所需要的条件.


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14、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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15、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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16、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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17、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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18、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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19、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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20、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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21、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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22、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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23、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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24、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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25、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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26、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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27、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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28、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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29、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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30、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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31、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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32、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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33、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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34、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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35、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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36、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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37、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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38、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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39、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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40、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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41、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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42、问答题  简述隙檫器的作用。


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43、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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44、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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45、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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46、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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47、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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48、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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49、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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50、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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51、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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52、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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53、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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54、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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55、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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56、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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57、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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58、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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59、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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60、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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61、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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62、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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63、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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64、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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65、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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66、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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67、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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68、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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69、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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70、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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71、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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72、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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73、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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74、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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75、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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76、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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77、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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78、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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79、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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80、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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81、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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82、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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83、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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84、填空题  喷雾失败会（）。


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85、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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86、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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87、问答题  简述高频烧坏的原因。


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88、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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89、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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90、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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91、填空题  灌装机内水压为（）。


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92、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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93、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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94、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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95、填空题  角度编码器显示（）进制。


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96、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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97、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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98、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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99、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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100、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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101、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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102、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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103、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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104、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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105、问答题  简述横封不良的原因。


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106、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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107、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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108、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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109、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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110、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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111、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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112、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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113、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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114、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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115、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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116、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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117、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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118、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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119、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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120、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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121、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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122、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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123、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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124、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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125、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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126、填空题  ASU意思代表（）装置。


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127、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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128、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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129、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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130、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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131、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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132、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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133、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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134、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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135、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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136、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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137、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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138、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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139、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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140、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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141、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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142、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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143、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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144、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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145、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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146、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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147、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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148、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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149、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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150、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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151、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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152、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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153、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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154、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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155、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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156、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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157、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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158、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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159、问答题  那种动作可导致安全停机？


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160、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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161、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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162、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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163、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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164、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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165、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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166、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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167、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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168、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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169、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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170、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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171、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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172、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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173、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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174、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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175、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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176、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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177、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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178、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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179、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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180、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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181、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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182、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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183、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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184、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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185、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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186、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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187、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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188、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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189、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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190、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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191、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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192、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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193、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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194、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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195、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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196、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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197、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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198、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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199、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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200、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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201、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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202、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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203、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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204、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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205、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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206、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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207、填空题  灌装车间属于（）区。


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208、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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209、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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210、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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211、名词解释  实质等同


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212、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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213、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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214、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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215、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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216、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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217、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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218、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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219、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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220、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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221、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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222、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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223、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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224、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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225、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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226、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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227、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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228、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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229、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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230、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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231、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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232、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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233、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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234、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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235、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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236、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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237、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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238、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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239、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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240、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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241、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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242、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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243、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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244、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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245、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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246、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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247、填空题  HACCP指（）。


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248、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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249、填空题  恒流阀的作用是（）。


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250、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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251、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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252、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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253、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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254、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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255、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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256、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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257、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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258、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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259、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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260、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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261、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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262、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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263、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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264、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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265、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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266、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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267、填空题  TBA22LS功率为（）。


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268、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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269、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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270、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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271、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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272、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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273、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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274、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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275、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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276、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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277、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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278、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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279、填空题  LS意思代表（）。


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280、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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281、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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282、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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283、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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284、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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285、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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286、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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287、填空题  PLC意思代表（）。


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288、问答题  简述恒流阀的作用。


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289、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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290、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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291、填空题  LS冷却水是（）。


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292、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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293、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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294、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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295、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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296、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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297、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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298、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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299、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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300、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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