食品科学技术：食品包装在线测试（每日一练）

时间:2023-05-27 01:41:05

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1、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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2、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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3、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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4、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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5、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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6、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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7、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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8、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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9、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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10、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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11、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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12、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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13、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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14、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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15、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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16、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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17、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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18、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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19、问答题  什么是安全电压限值？


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20、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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21、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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22、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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23、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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24、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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25、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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26、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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27、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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28、填空题  利乐TMCC是指（）。


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29、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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30、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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31、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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32、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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33、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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34、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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35、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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36、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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37、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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38、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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39、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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40、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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41、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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42、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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43、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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44、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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45、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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46、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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47、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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48、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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49、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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50、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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51、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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52、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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53、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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54、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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55、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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56、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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57、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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58、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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59、填空题  横封报警可能是（）。


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60、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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61、问答题  简述终端堵包的原因.


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62、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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63、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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64、问答题  简述容量调节系统.


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65、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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66、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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67、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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68、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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69、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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70、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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71、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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72、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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73、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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74、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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75、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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76、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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77、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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78、填空题  双氧水加热方式是（）。


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79、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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80、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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81、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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82、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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83、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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84、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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85、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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86、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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87、填空题  SA意思代表（）。


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88、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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89、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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90、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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91、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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92、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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93、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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94、填空题  TPOP意思代表（）。


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95、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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96、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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97、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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98、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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99、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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100、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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101、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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102、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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103、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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104、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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105、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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106、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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107、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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108、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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109、填空题  TS意思代表（）。


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110、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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111、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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112、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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113、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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114、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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115、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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116、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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117、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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118、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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119、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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120、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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121、问答题  论述夹纸的可能性？


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122、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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123、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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124、问答题  论述横封不良的原因？


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125、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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126、问答题  复合膜的定义？


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127、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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128、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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129、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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130、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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131、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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132、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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133、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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134、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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135、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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136、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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137、问答题  简述描述包材拼接过程。


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138、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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139、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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140、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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141、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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142、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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143、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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144、填空题  TBA22横封功率为（）。


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145、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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146、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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147、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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148、问答题  造成炸管的原因有？


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149、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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150、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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151、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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152、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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153、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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154、填空题  图案校正的过程（）。


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155、问答题  如何设定夹爪零位？


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156、问答题  简述横封不良的原因。


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157、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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158、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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159、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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160、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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161、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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162、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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163、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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164、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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165、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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166、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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167、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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168、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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169、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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170、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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171、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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172、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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173、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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174、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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175、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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176、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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177、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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178、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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179、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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180、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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181、问答题  简述影响纵封的因素。


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182、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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183、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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184、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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185、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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186、名词解释  掺假食品


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187、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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188、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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189、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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190、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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191、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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192、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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193、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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194、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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195、填空题  恒流阀的作用是（）。


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196、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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197、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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198、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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199、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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200、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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201、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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202、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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203、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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204、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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205、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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206、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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207、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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208、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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209、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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210、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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211、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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212、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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213、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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214、问答题  清洗时酸碱作用有？


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215、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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216、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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217、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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218、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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219、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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220、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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221、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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222、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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223、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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224、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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225、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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226、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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227、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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228、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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229、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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230、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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231、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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232、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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233、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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234、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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235、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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236、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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237、问答题  简述高频烧坏的原因。


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238、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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239、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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240、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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241、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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242、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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243、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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244、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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245、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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246、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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247、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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248、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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249、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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250、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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251、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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252、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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253、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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254、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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255、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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256、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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257、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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258、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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259、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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260、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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261、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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262、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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263、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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264、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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265、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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266、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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267、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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268、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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269、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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270、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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271、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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272、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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273、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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274、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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275、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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276、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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277、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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278、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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279、填空题  图案电眼有（）三种光。


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280、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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281、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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282、填空题  MM意思代表（）手册。


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283、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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284、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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285、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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286、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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287、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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288、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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289、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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290、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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291、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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292、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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293、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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294、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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295、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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296、问答题  简述气缸的工作原理。


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297、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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298、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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299、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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300、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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