农艺师考试：蔬菜栽培找答案（考试必看）

时间:2023-05-11 05:36:00

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1、判断题  稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。


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2、问答题  适熟蚕的特征是什么？


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3、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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4、判断题  螨类不是昆虫。


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5、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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6、单项选择题  土壤样品全分解时，若采用酸分解，则必须使用（）。

A．硝酸
B．高氯酸
C．氢氟酸
D．盐酸


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7、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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8、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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9、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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10、多项选择题  嫁接的目的是（）。

A.防止土传病害，客服连作障碍
B.增强植株的抗逆性
C.提高产量
D.使产品品质受到砧木的影响


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11、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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12、问答题  比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。


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13、问答题  什么是老化苗？产生的原因和预防措施有哪些？


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14、单项选择题  苹果是（）型果实。

A.呼吸跃变
B.非呼吸跃变


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15、问答题  花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？


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16、填空题  浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。


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17、问答题  露地番茄的田间管理技术有哪些？


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18、问答题  简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。


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19、名词解释  生理苗龄


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20、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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21、问答题  番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？


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22、问答题  样品检测过程中出现哪些情况时要复检？


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23、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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24、填空题  重庆地区水稻种子的安全水分是（）。


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25、单项选择题  原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

A．100
B．200
C．300
D．400


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26、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？


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27、问答题  《农药管理条例》对劣质农药和假农药分别是如何界定的？


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28、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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29、问答题  根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？


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30、判断题  渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。


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31、问答题  分别写出强制性国家标准符号、推荐性国家标准符号、地方标准符号、企业标准的符号、农业部行业标准的符号。


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32、填空题  小白菜施肥以（）肥为主。


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33、问答题  胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？


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34、名词解释  大白菜团棵


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35、填空题  柑桔结果枝以（）座果率最高。


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36、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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37、问答题  试述番茄的植株调整技术。


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38、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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39、问答题  简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。


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40、单项选择题  按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
D.三种类型无明显发展趋势


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41、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。


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42、判断题  我国农作物对化学磷肥的利用率不到30%，最重要的原因是土壤对磷具有强大的吸附能力。


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43、名词解释  生长量


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44、问答题  简述豌豆设施早熟栽培技术要点。


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45、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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46、判断题  长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。


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47、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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48、填空题  喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。


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49、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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50、填空题  根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为（）三种形式，所用的水温分别是20~30℃、55~60℃、75~85℃，分别适用于种皮薄、吸水快、种皮较薄、吸水快、种皮厚、吸水困难的种子，作用分别是供水、灭菌、促进吸水。


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51、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。


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52、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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53、问答题  原种与普通蚕种相比，有什么特点？


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54、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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55、判断题  一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。


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56、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径


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57、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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58、问答题  保障农产品安全应从哪些方面入手？


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59、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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60、单项选择题  油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。

A.甲醇
B.甲醇钠
C.乙醇
D.丙醇


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61、名词解释  测交种


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62、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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63、判断题  梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。


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64、填空题  大蒜形成独头蒜的原因主要是（）。


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65、问答题  分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。


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66、问答题  N肥的主要作用是什么？


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67、填空题  西葫芦早春栽培壮苗标准是幼苗4~5片叶展开，叶片平展，叶色浓绿，叶柄长度相当于叶片长度，抗逆性强。根系发达，无病虫害。苗龄（）。


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68、多项选择题  常用的钙肥包括（）。

A.生石灰
B.熟石灰
C.石灰石粉
D.矿渣


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69、问答题  简述农产品质量安全和食品安全的概念。


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70、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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71、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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72、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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73、填空题  过磷酸钙属于（）。


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74、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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75、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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76、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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77、问答题  试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。


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78、单项选择题  （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度


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79、问答题  浸种的注意事项有哪些？


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80、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。


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81、判断题  采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。


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82、问答题  根据某地区气候特点，温室结构类型作一年多茬栽培的茬口安排模式。


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83、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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84、名词解释  韭菜的跳根


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85、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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86、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶


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87、问答题  露地黄瓜田间水肥管理技术有哪些？


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88、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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89、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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90、问答题  露地韭菜定植后的管理有哪些？


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91、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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92、填空题  在土壤瘦薄、干旱少雨地区或田土，甘薯采用那种栽插方法（）。


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93、问答题  简述黄花菜分株繁殖要点。


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94、问答题  小麦单倍体育种中，影响花药培养功效的因素主要有哪些。


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95、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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96、问答题  果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？


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97、问答题  试分析给水方法及其空气湿度对芽菜产品质量和病害的影响。


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98、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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99、判断题  自动变速器中所用的离合器为干式多片离合器。（）


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100、填空题  瓜蚜和白粉虱都可用（）诱杀的方法防治。


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101、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。


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102、判断题  细菌的芽孢子是繁殖体。


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103、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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104、填空题  杂交籼稻中应用最为广泛的雄性不育质源是（）型细胞质，杂交粳稻中应用最多的是（）型细胞质。


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105、多项选择题  针对我国钾肥资源严重缺乏的现状，钾肥的施用尤其应当提倡（）。

A.使用国产钾肥
B.施用进口钾肥
C.少施钾肥
D.施用有机肥和秸秆还田


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106、填空题  对番茄催熟一般在（）期进行。


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107、单项选择题  非侵染性病害的特点：（）。

A.有发病中心
B.有病症
C.无病状
D.发病比较普遍，面积较大


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108、问答题  蔬菜有什么特点？


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109、填空题  种子中贮藏的糖类一般占种子干重的（）。


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110、问答题  试述蔬菜植物地下根系和地上器官生长的相关性。


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111、问答题  水果商品化处理的因素有哪些？


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112、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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113、名词解释  植物生长周期性


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114、填空题  引起柑桔严重落叶的虫害是（）。


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115、名词解释  萝卜的露肩


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116、填空题  选育自交系的基本材料有：（）、（）、（）以及经轮回选择的改良群体。


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117、填空题  植物病害受环境的影响，其中以（）影响最大。


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118、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。


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119、单项选择题  标准滴定溶液配制后滴定应为（）。

A．单人4平行
B．双人4平行
C．单人8平行
D．双人8平行


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120、填空题  我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。


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121、判断题  籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。


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122、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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123、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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124、填空题  萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向（）的苗。


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125、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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126、问答题  试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）。


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127、问答题  分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。


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128、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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129、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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130、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。


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131、问答题  春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？


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132、判断题  果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。


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133、问答题  试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。


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134、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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135、判断题  果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。


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136、问答题  何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？


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137、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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138、多项选择题  基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。

A.培肥土壤
B.改良土壤
C.为下一茬作物提供养分
D.提高土壤盐基饱和度


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139、填空题  要求强光照的蔬菜是（）。


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140、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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141、填空题  大白菜常有的三种病害是（）、（）、（）。


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142、名词解释  球形指数


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143、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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144、填空题  正确的绿茶工艺要求（）、（）、（）。


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145、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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146、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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147、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥


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148、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。


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149、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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150、填空题  果树出现花叶，其可能缺素（）。


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151、名词解释  绿叶蔬菜


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152、问答题  农产品（蔬菜）产地中大气污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物主要有哪些？


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153、判断题  白菜发生心腐病是因为缺钙。


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154、填空题  大蒜的蒜瓣是由（）膨大而形成的。


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155、填空题  西瓜露地栽培需与非瓜类蔬菜进行（）年以上轮作。


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156、判断题  用2，4-D点花可防止番茄在低温下所引起的落花。


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157、多项选择题  下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）

A.RFLP
B.RAPD
C.AFLP
D.MSAP


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158、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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159、判断题  桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。


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160、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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161、问答题  穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？


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162、问答题  菜田与粮田相比，施肥大致原则是什么？


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163、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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164、问答题  根据蔬菜对土壤水分需求程度不同可分为哪几类？每类都有哪些特点？


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165、问答题  露地春茄子壮苗标准。


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166、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。


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167、填空题  无土栽培所用营养液配制时，第一步先进行（）。


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168、单项选择题  大白菜的生态型分类（）。

A.直筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
B.长筒生态型；高桩生态型；包头生态型；
C.长筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
D.直筒生态型；高桩生态型；包头生态型；


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169、判断题  果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。


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170、单项选择题  在一定浓度范围内，肥料养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而（）。

A.增加
B.降低
C.无变化
D.时快时慢


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171、问答题  遮阳网的主要性能包括哪些？


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172、多项选择题  蔬菜种子消毒的方法有（）。

A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理


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173、判断题  果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。


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174、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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175、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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176、判断题  高等植物的必须营养元素具有不可替代性。


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177、单项选择题  下面哪种不是促进桃种子萌发的措施。（）

A.延缓果实发育
B.加强母本树的培育管理
C.采取留壳播种
D.采用胚培养


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178、问答题  冬瓜盘条与压蔓的好处是什么？


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179、填空题  吊蔓用的尼龙绳可重复用，但下次再用时应（）。


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180、问答题  大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？


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181、问答题  花椰菜和青花菜不同栽培季节应选用不同的品种，其原因是什么？


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182、多项选择题  下面是关于蔬菜的一些叙述，正确的是（）。

A.菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜
B.番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因
C.黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系
D.茎用莴苣即是莴笋，叶用莴苣称生菜


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183、名词解释  拉十字


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184、填空题  辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。


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185、填空题  蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。


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186、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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187、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。


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188、名词解释  蔬菜生长与发育


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189、单项选择题  下列哪个是葡萄染色体基数（）。

A.21
B.17
C.19
D.32


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190、名词解释  多年生蔬菜


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191、单项选择题  绿菜花育苗时，当幼苗（）真叶时分苗。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.6～7


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192、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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193、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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194、问答题  蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。


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195、问答题  速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？


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196、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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197、单项选择题  西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。

A.苦瓜
B.黑籽南瓜
C.瓠瓜
D.丝瓜


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198、多项选择题  蔬菜嫁接育苗的常用方法有（）。

A.靠接
B.插接
C.劈接
D.芽接
E.皮接


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199、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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200、问答题  研究蔬菜的生长相关有何意义？


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201、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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202、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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203、判断题  芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。


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204、判断题  侵入期是侵染过程的第1个环节。


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205、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类


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206、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常密植茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。


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207、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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208、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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209、填空题  一般而言，我国冬麦区自北向南品种的单位面积穗数逐渐（），南方多为（）品种，北方多为（）品种。在小麦产量构成因素中，单株穗数的遗传力（）。


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210、名词解释  条播


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211、问答题  简述蔬菜幼苗期的主要特点。


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212、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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213、问答题  试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。


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214、单项选择题  葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。

A.5：1
B.15：1
C.20：1
D.30：1


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215、单项选择题  大白菜喜（）的气候。

A.低于5℃
B.炎热
C.严寒
D.温和冷凉


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216、判断题  土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。


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217、名词解释  筒子菠菜


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218、填空题  （）属于糖料作物。


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219、问答题  连作有何优点和缺点？


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220、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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221、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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222、填空题  茶树青年期分枝方式主要是（）。


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223、问答题  如何进行豇豆的田间管理？


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224、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治


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225、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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226、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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227、填空题  催青中每天根据胚胎发育程度，决定升温标准，掌握在（）时前调节好温湿度。


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228、填空题  水稻白叶枯病是（）性病害。


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229、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。


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230、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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231、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。


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232、问答题  种子质量测定的内容有哪些？


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233、单项选择题  实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。

A．质量记录按照适当程序规范进行
B．修改后的记录重抄后存档
C．规定了原始观测记录的保存期限
D．保存记录应防止虫蛀


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234、问答题  绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？


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235、单项选择题  我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是（）。

A.柑橘
B.荔枝
C.龙眼
D.香蕉


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236、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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237、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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238、填空题  黄瓜生态型中（）、华南型和北欧温室型在我国栽培的较多。


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239、填空题  大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜头。


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240、名词解释  温度的三基点


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241、判断题  芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。


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242、填空题  大白菜有（）的美誉。


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243、问答题  蔬菜晒种时要注意哪几点？


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244、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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245、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。


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246、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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247、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。


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248、问答题  农产品质量安全的潜在危害因素主要包括哪些？


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249、填空题  北方设施黄瓜栽培可分为（）、（）、（）、和（）四种茬口。


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250、单项选择题  多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。

A.水
B.酶
C.维生素
D.糖


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251、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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252、问答题  蔬菜浸种的方法有哪些？


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253、判断题  农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。


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254、问答题  日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？


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255、问答题  菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。


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256、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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257、填空题  黄瓜嫁接最适宜的砧木是（），西瓜嫁接最适宜的砧木是（）。


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258、多项选择题  （）对蔬菜作物的生长发育有害。

A.二氧化碳
B.氧气
C.氨气
D.二氧化硫


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259、多项选择题  合格的农药产品必须具备“三证”。农药“三证”指（）。

A.农药准产证
B.农药标准
C.农药登记证
D.农药准出证


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260、单项选择题  下列哪些不属于十字花科疫病（）。

A.番茄晚疫病；
B.辣椒疫病；
C.茄子绵疫病；
D.马铃薯晚疫病


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261、填空题  目前常用的育苗容器有（）、穴盘、纸钵。


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262、判断题  果树芽变选种宜选择在出现极端气候条件后进行。


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263、填空题  当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。


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264、问答题  表明蚕处于求食状态的有哪些？


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265、问答题  如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？


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266、单项选择题  绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A．3个点
B．4个点
C．5个点
D．越多越好


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267、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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268、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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269、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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270、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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271、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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272、问答题  无二氧化碳水的制备方法有哪些？


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273、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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274、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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275、名词解释  T型雄性不育系


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276、问答题  简述黄瓜花芽分化的特点。


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277、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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278、判断题  种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。


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279、问答题  简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。


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280、多项选择题  下面哪些方法可以用于果树种质资源的科学鉴定。（）

A.细胞标记
B.生化标记
C.遗传标记
D.形态标记


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281、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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282、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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283、填空题  病原物从寄主活细胞中吸取营养的能力称（）。


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284、判断题  青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。


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285、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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286、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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287、填空题  在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。


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288、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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289、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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290、单项选择题  水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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291、填空题  大白菜三大病害是（）、（）、（）。


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292、填空题  蔬菜育苗期间，从出苗到破心温度应略（），以防幼苗徒长。


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293、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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294、问答题  茄子绵疫病？


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295、填空题  催芽期间的管理措施一般有（）、淘洗、补水。


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296、多项选择题  灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。

A.喷药
B.熏蒸
C.蘸花
D.降湿升温


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297、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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298、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。


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299、判断题  药剂消毒种子可分为药粉拌种和药水浸种。


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300、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。


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