化学工程：酶测试题（考试必看）

时间:2023-04-17 23:29:31

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1、名词解释  酶的化学修饰调节


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2、名词解释  对映体选择性


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3、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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4、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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5、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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6、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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7、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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8、名词解释  疏水作用层析


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9、名词解释  同工酶


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10、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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11、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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12、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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13、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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14、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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15、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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16、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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17、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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18、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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19、名词解释  植物细胞培养产酶


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20、名词解释  酶的应用


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21、单项选择题  决定酶专一性的是（）。

A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基


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22、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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23、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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24、名词解释  同促效应


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25、名词解释  微水介质体系


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26、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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27、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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28、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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29、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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30、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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31、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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32、名词解释  酶的活力单位


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33、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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34、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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35、名词解释  填充床式反应器


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36、问答题  什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。


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37、名词解释  靶酶


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38、名词解释  结合法


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39、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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40、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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41、名词解释  有机介质中的酶催化


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42、名词解释  酶的侧链基团修饰


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43、名词解释  核酶和脱氧核酶


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44、名词解释  酶的专一性


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45、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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46、名词解释  动物细胞培养产酶


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47、名词解释  选择性变性沉淀法


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48、名词解释  酶的生产


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49、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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50、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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51、问答题  简述固定化酶特点.


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52、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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53、问答题  简述酶合成的调节机制.


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54、名词解释  齐变模式


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55、名词解释  米氏方程


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56、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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57、名词解释  酶非水相催化


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58、名词解释  诱导与阻遏


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59、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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60、名词解释  脱氧核酶


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61、名词解释  细胞破碎


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62、名词解释  酶与细胞固定化


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63、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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64、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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65、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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66、名词解释  酶的发酵生产


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67、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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68、名词解释  易错PCR技术


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69、名词解释  金属离子置换修饰


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70、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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71、名词解释  酶分离技术


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72、填空题  求Km最常用的方法是（）


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73、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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74、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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75、名词解释  流化床式反应器


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76、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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77、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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78、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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79、名词解释  酶的活性中心


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80、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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81、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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82、名词解释  氨基酸置换修饰


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83、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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84、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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85、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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86、问答题  联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。


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87、名词解释  细胞生长动力学


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88、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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89、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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90、名词解释  活性部位


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91、单项选择题  人类免疫缺陷病毒的特点，哪项是错误的（）

A.主要感染CD4+细胞
B.可引起人类艾滋病
C.可通过性行为传播
D.不能经胎盘传播
E.可通过输血传播


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92、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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93、名词解释  酶的物理修饰


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94、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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95、名词解释  共价催化


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96、名词解释  细胞表面展示技术


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97、名词解释  食品的酶法保鲜


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98、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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99、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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100、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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101、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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102、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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103、问答题  简述温度对酶促反应的影响。


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104、名词解释  酶原及酶原激活


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105、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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106、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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107、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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108、名词解释  酶


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109、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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110、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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111、名词解释  沉淀分离


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112、名词解释  正协同效应


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113、名词解释  酶的特异性


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114、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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115、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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116、单项选择题  酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）

A.辅酶
B.辅基
C.金属离子
D.酶蛋白


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117、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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118、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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119、名词解释  基因重排技术


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120、名词解释  吸附层析


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121、单项选择题  某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

A.Km=4.3X1O-3
B.Km=3.5Xl0-3
C.Km=2.3X1O-3
D.Km=4.1XlO-3


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122、名词解释  酶发酵动力学


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123、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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124、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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125、名词解释  双倒数作图


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126、名词解释  酶活力单位


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127、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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128、单项选择题  含有维生素B1的辅酶是（）

A.NAD+
B.FAD
C.TPP
D.CoA


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129、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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130、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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131、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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132、名词解释  固定化原生质体


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133、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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134、名词解释  肽链有限水解修饰


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135、问答题  简述金属离子置换修饰的主要修饰过程和作用？


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136、名词解释  正效应物


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137、名词解释  回文结构


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138、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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139、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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140、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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141、问答题  简述酶工程的应用范围.


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142、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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143、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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144、名词解释  盐析沉淀


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145、名词解释  分子印迹酶


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146、名词解释  易错PCR


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147、问答题  简述盐析的影响因素.


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148、名词解释  糖化酶


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149、问答题  简述提高酶产量的措施.


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150、名词解释  结合酶与单纯酶


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151、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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152、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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153、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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154、名词解释  酶的国际单位


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155、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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156、名词解释  抑制作用和失活作用


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157、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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158、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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159、问答题  酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？


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160、填空题  维生素B12又叫（），（）内含金属元素。


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161、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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162、名词解释  酶的专一性


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163、名词解释  有机聚合物沉淀法


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164、名词解释  基因家族重排技术


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165、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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166、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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167、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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168、名词解释  DNA重排技术


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169、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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170、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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171、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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172、名词解释  米氏常数


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173、名词解释  等电点沉淀法


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174、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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175、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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176、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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177、填空题  酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过渡态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个（），所以没有催化能力


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178、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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179、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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180、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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181、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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182、名词解释  产酶动力学


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183、名词解释  比活力


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184、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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185、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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186、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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187、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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188、名词解释  药物的酶法生产


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189、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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190、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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191、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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192、问答题  酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途？


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193、问答题  如何选择酶反应器？


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194、名词解释  非竞争性抑制作用


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195、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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196、名词解释  模拟酶


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197、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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198、名词解释  乒乓反应


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199、名词解释  连环数


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200、填空题  多酶体系总的反应速度取决于其中（）反应，该步反应一般称为反应（步骤）。


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201、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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202、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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203、问答题  进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？


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204、名词解释  液体深层发酵


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205、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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206、问答题  结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义？


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207、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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208、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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209、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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210、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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211、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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212、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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213、填空题  结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。


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214、填空题  根据酶蛋白分子的组成可将酶分为（）和（）两大类。


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215、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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216、名词解释  噬菌体表面展示技术


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217、名词解释  “催量”


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218、名词解释  酶原及酶原的激活


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219、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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220、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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221、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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222、名词解释  大分子结合修饰


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223、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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224、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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225、名词解释  蛋白类酶


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226、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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227、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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228、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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229、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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230、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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231、名词解释  酶的反馈阻遏


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232、名词解释  必须基团


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233、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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234、名词解释  转换数


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235、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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236、名词解释  多酶复合体


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237、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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238、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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239、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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240、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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241、名词解释  超临界萃取


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242、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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243、名词解释  酶学诊断


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244、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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245、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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246、名词解释  共价调节酶


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247、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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248、名词解释  核苷酸置换修饰


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249、名词解释  表达载体


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250、问答题  培养基设计的一般步骤？


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251、名词解释  酶的激活剂


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252、名词解释  青霉素酰化酶


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253、名词解释  喷射式反应器


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254、名词解释  凝胶层析


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255、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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256、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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257、名词解释  发夹结构


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258、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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259、名词解释  顺反子


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260、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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261、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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262、名词解释  酶分子的物理修饰


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263、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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264、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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265、名词解释  细胞破碎确认


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266、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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267、名词解释  固定化细胞


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268、填空题  全酶是（）与（）组成。


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269、名词解释  别（变）构效应


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270、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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271、填空题  

关于Km的意义的叙述：
（1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。
（2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。
（3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。
（4）同工酶对同一底物的Km值（）。


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272、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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273、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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274、名词解释  药用酶


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275、名词解释  靠近效应


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276、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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277、名词解释  别构效应


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278、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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279、填空题  谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（）。


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280、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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281、单项选择题  胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）

A.His起酸碱催化的作用
B.Asp使底物正确定位以利于催化
C.Ser使底物正确定位以利于催化
D.Ser起亲电子试剂的作用


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282、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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283、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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284、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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285、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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286、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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287、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。


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288、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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289、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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290、问答题  列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团？


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291、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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292、问答题  为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？


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293、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（）

A.变构调节
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制


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294、名词解释  比活


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295、问答题  酶的固定化方法主要有哪些？作简单阐述.


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296、名词解释  负协同效应


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297、名词解释  酶反应器


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298、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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299、名词解释  层析分离


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300、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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