食品科学技术：食品包装考试试题（题库版）

时间:2023-04-13 04:35:14

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1、填空题  危害有（）三种。


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2、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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3、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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4、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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5、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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6、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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7、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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8、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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9、问答题  周保养内容有哪些？


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10、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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11、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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12、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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13、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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14、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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15、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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16、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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17、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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18、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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19、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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20、问答题  简述停机类型。


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21、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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22、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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23、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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24、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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25、问答题  简述吸管机工作原理。


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26、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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27、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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28、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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29、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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30、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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31、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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32、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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33、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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34、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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35、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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36、填空题  图案校正的过程（）。


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37、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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38、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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39、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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40、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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41、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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42、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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43、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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44、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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45、填空题  产品供给线压力（）BAr


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46、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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47、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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48、名词解释  法规


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49、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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50、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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51、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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52、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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53、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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54、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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55、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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56、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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57、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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58、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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59、问答题  简述无菌空气的形成.


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60、填空题  双氧水加热方式是（）。


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61、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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62、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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63、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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64、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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65、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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66、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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67、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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68、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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69、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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70、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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71、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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72、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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73、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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74、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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75、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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76、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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77、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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78、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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79、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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80、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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81、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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82、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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83、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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84、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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85、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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86、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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87、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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88、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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89、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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90、名词解释  食品新资源


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91、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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92、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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93、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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94、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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95、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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96、问答题  简述预热阀的三个状态。


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97、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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98、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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99、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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100、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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101、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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102、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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103、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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104、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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105、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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106、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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107、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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108、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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109、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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110、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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111、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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112、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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113、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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114、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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115、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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116、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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117、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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118、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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119、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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120、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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121、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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122、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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123、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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124、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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125、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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126、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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127、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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128、问答题  复合膜的定义？


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129、问答题  简述终端堵包的原因.


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130、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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131、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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132、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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133、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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134、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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135、问答题  AIC和CIP的区别是？


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136、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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137、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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138、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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139、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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140、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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141、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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142、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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143、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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144、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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145、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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146、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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147、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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148、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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149、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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150、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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151、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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152、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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153、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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154、填空题  选择急停的原因是（）。


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155、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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156、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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157、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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158、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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159、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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160、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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161、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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162、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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163、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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164、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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165、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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166、填空题  SSOP指（）。


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167、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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168、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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169、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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170、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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171、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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172、名词解释  掺假食品


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173、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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174、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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175、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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176、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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177、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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178、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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179、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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180、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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181、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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182、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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183、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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184、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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185、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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186、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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187、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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188、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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189、问答题  简述喷雾失败的原因。


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190、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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191、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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192、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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193、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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194、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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195、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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196、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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197、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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198、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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199、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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200、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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201、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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202、问答题  简述高频烧坏的原因。


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203、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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204、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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205、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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206、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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207、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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208、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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209、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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210、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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211、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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212、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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213、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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214、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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215、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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216、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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217、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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218、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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219、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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220、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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221、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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222、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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223、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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224、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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225、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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226、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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227、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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228、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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229、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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230、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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231、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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232、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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233、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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234、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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235、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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236、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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237、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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238、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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239、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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240、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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241、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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242、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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243、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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244、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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245、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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246、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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247、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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248、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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249、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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250、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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251、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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252、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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253、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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254、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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255、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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256、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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257、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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258、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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259、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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260、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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261、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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262、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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263、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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264、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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265、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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266、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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267、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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268、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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269、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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270、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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271、问答题  造成炸管的原因有？


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272、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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273、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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274、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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275、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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276、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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277、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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278、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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279、问答题  简述影响纵封的因素。


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280、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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281、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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282、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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283、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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284、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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285、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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286、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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287、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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288、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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289、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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290、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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291、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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292、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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293、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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294、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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295、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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296、问答题  简述灌注原理.


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297、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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298、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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299、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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300、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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