食品科学技术：食品包装考试资料（每日一练）

时间:2023-03-31 09:47:43

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1、名词解释  法规


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2、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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3、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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4、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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5、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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6、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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7、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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8、问答题  请叙述周保养内容？


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9、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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10、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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11、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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12、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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13、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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14、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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15、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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16、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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17、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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18、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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19、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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20、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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21、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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22、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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23、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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24、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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25、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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26、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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27、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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28、名词解释  级包装策略


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29、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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30、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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31、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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32、问答题  简述TBA22纸路。


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33、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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34、填空题  利乐TMCC是指（）。


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35、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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36、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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37、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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38、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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39、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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40、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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41、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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42、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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43、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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44、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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45、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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46、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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47、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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48、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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49、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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50、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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51、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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52、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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53、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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54、填空题  LS冷却水是（）。


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55、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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56、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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57、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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58、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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59、填空题  TBA22LS功率为（）。


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60、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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61、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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62、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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63、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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64、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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65、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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66、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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67、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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68、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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69、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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70、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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71、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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72、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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73、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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74、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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75、名词解释  气调包装


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76、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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77、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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78、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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79、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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80、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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81、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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82、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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83、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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84、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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85、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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86、问答题  简述喷雾失败的原因。


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87、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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88、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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89、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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90、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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91、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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92、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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93、问答题  简述容量调节系统.


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94、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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95、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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96、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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97、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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98、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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99、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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100、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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101、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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102、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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103、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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104、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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105、填空题  图案电眼有（）三种光。


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106、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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107、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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108、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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109、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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110、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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111、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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112、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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113、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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114、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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115、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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116、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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117、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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118、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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119、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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120、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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121、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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122、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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123、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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124、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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125、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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126、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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127、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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128、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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129、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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130、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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131、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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132、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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133、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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134、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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135、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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136、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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137、名词解释  复合软包装材料


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138、问答题  简述TS加热器的原理。


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139、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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140、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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141、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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142、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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143、填空题  SSOP指（）。


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144、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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145、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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146、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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147、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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148、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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149、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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150、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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151、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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152、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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153、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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154、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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155、填空题  热电偶K型的材料（）。


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156、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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157、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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158、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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159、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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160、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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161、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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162、填空题  喷雾失败的原因（）。


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163、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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164、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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165、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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166、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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167、问答题  简述横封原理。


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168、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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169、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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170、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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171、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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172、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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173、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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174、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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175、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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176、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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177、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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178、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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179、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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180、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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181、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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182、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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183、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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184、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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185、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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186、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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187、名词解释  硅窗气调包装


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188、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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189、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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190、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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191、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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192、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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193、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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194、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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195、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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196、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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197、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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198、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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199、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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200、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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201、填空题  角度编码器报警不会（）。


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202、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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203、填空题  A阀在（）状态时打开。


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204、问答题  简述主热交换器的功能。


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205、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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206、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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207、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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208、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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209、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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210、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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211、填空题  双氧水加热方式是（）。


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212、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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213、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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214、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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215、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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216、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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217、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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218、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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219、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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220、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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221、填空题  EM意思代表（）手册。


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222、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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223、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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224、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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225、填空题  利乐TPOP是指（）。


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226、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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227、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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228、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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229、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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230、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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231、填空题  图案校正的过程（）。


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232、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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233、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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234、填空题  （）包材容易跑偏。


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235、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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236、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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237、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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238、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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239、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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240、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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241、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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242、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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243、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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244、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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245、填空题  产品供给线压力（）BAr


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246、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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247、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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248、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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249、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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250、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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251、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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252、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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253、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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254、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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255、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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256、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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257、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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258、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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259、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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260、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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261、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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262、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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263、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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264、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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265、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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266、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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267、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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268、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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269、问答题  那种动作可导致安全停机？


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270、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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271、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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272、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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273、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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274、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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275、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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276、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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277、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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278、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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279、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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280、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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281、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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282、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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283、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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284、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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285、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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286、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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287、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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288、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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289、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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290、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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291、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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292、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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293、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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294、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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295、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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296、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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297、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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298、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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299、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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300、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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