食品科学技术：食品包装考试题库（强化练习）

时间:2023-03-31 09:30:07

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1、问答题  简述无菌空气的形成.


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2、填空题  EM意思代表（）手册。


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3、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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4、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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5、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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6、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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7、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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8、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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9、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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10、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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11、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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12、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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13、填空题  选择急停的原因是（）。


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14、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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15、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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16、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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17、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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18、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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19、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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20、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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21、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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22、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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23、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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24、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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25、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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26、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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27、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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28、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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29、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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30、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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31、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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32、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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33、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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34、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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35、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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36、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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37、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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38、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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39、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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40、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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41、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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42、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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43、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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44、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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45、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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46、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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47、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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48、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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49、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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50、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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51、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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52、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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53、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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54、问答题  论述横封不良的原因？


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55、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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56、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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57、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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58、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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59、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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60、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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61、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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62、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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63、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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64、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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65、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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66、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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67、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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68、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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69、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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70、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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71、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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72、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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73、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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74、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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75、名词解释  预包装食品


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76、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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77、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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78、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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79、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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80、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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81、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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82、问答题  简述纵封的组成和原理。


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83、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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84、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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85、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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86、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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87、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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88、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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89、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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90、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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91、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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92、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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93、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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94、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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95、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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96、问答题  简述横封系统部件组成。


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97、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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98、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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99、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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100、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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101、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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102、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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103、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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104、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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105、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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106、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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107、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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108、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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109、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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110、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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111、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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112、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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113、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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114、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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115、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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116、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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117、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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118、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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119、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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120、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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121、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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122、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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123、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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124、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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125、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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126、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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127、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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128、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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129、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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130、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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131、问答题  简述图案校正的过程。


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132、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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133、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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134、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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135、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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136、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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137、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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138、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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139、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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140、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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141、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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142、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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143、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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144、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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145、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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146、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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147、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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148、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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149、填空题  SPC意思代表（）手册。


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150、问答题  图案校正系统的组成有？


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151、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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152、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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153、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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154、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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155、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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156、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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157、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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158、问答题  简述清洗5个要素。


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159、问答题  简述灌注原理.


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160、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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161、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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162、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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163、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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164、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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165、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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166、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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167、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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168、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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169、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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170、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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171、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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172、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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173、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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174、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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175、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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176、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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177、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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178、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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179、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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180、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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181、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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182、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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183、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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184、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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185、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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186、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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187、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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188、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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189、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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190、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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191、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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192、问答题  简述影响纵封的因素。


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193、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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194、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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195、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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196、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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197、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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198、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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199、填空题  产品供给压力（）。


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200、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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201、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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202、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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203、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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204、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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205、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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206、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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207、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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208、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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209、名词解释  硅窗气调包装


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210、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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211、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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212、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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213、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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214、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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215、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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216、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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217、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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218、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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219、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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220、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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221、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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222、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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223、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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224、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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225、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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226、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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227、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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228、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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229、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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230、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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231、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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232、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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233、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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234、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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235、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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236、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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237、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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238、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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239、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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240、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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241、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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242、填空题  热电偶K型的材料（）。


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243、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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244、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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245、名词解释  级包装策略


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246、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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247、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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248、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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249、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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250、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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251、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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252、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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253、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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254、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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255、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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256、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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257、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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258、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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259、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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260、问答题  什么是包装？贴体包装？


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261、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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262、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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263、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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264、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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265、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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266、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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267、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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268、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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269、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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270、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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271、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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272、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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273、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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274、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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275、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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276、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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277、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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278、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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279、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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280、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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281、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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282、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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283、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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284、填空题  PLC意思代表（）。


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285、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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286、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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287、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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288、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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289、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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290、问答题  简述影响横封的因素。


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291、名词解释  气调包装


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292、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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293、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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294、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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295、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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296、填空题  TCSB意思代表（）。


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297、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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298、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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299、问答题  简述横封不良的原因。


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300、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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