农艺师考试：蔬菜栽培必看题库知识点（题库版）

时间:2023-02-07 03:43:47

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1、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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2、填空题  种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（）


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3、问答题  试述如何提高柑橘杂种获得率。


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4、问答题  何谓大蒜的“二次生长”？出现的原因是什么？如何防止？


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5、名词解释  有机蔬菜


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6、名词解释  春花作用


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7、单项选择题  水稻秧苗的“离乳期”是？（）

A.2叶期
B.3叶期
C.4叶期
D.移栽期


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8、填空题  上车茧分级是以（）为主，其它为辅。


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9、问答题  胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？


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10、名词解释  二次加工品质


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11、判断题  有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。


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12、名词解释  植物生长周期性


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13、填空题  原蚕饲育时稚蚕期宜用（）生桑品种。


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14、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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15、填空题  在种子检验中，本品种的种子数（）占供检本作物（）的样品数的百分比称（）。


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16、问答题  蔬菜植物学分类及分类方法。


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17、名词解释  籽芽菜与体芽菜


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18、问答题  蔬菜的壮苗标准是什么？


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19、名词解释  绿叶蔬菜


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20、名词解释  育苗


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21、判断题  硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。


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22、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶


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23、单项选择题  硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。

A.复合肥
B.无机
C.硫


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24、判断题  葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。


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25、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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26、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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27、填空题  培育壮秧是多方面的因素，但起决定性因素是（）。


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28、填空题  用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。


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29、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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30、问答题  春胡萝卜生产易出现哪些问题？为什么？如何克服？


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31、问答题  菜田与粮田相比，施肥大致原则是什么？


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32、多项选择题  硝酸盐含量限量正确的是（）。

A.瓜果类<=600mg/kg
B.根茎类<=600mg/kg
C.叶菜类<=600mg/kg
D.以上都正确


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33、填空题  最不耐阴的果树品种（）。


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34、单项选择题  （）和（）促进黄瓜雌花分化。

A.低夜温、短日照
B.低夜温、长日照
C.高夜温、短日照
D.高夜温、短日照


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35、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1


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36、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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37、单项选择题  请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。

A.田间鉴定
B.温室鉴定
C.离体接种鉴定
D.资源圃调查鉴定


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38、判断题  以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。


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39、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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40、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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41、问答题  何时采收番茄合适？


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42、问答题  柑桔天牛的防治措施主要有哪些？


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43、单项选择题  原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

A．100
B．200
C．300
D．400


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44、多项选择题  果树实生选择的类别有（）。

A.一次选择和多次选择
B.直接选择和间接选择
C.混合选择、集团选择和单株选择
D.独立淘汰选择和性状加权选择


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45、多项选择题  病害发生与危害的三要素是指（）。

A.病原
B.寄主
C.环境
D.种植种类


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46、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。


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47、问答题  试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。


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48、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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49、填空题  利用性外激素来预测害虫的发生是应用了昆虫的（）特征。


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50、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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51、填空题  茶树根系更新的时间，一般是在茶树处于（）。


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52、填空题  当蚕卵胚胎由（）时开始催青；从蚁蚕到吐丝结茧共蜕皮4次。


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53、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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54、问答题  试述马铃薯品种退化的原因及其防止措施。


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55、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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56、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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57、判断题  黄瓜的追肥以叶面施肥为主。


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58、问答题  茄子整枝技术有哪些？


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59、填空题  韭菜的根系有（）和贮藏功能。


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60、问答题  大白菜露地秋茬栽培中播种后如何管理？


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61、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。


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62、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。


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63、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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64、单项选择题  实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。

A．可靠性
B．正确性
C．精确性
D．准确性


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65、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP


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66、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化


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67、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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68、填空题  萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向（）的苗。


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69、判断题  重庆栽植的南方梨主要是砂梨品种，砂梨品种繁多，包括雪花梨、砀山梨等。


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70、名词解释  C型雄性不育系


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71、判断题  果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。


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72、问答题  简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。


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73、填空题  黄瓜主蔓上第1雌花节位高低与（）有很大关系。


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74、名词解释  T型雄性不育系


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75、填空题  二化性蚕种春期原种催青，都是采（）催青方法。


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76、判断题  野生果树资源具备高度的遗传复杂性，但在引种驯化过程中会表现抗逆性差的特点。


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77、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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78、问答题  简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。


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79、问答题  大葱为什么进行培土？怎样培土？


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80、问答题  阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。


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81、填空题  吊蔓用的尼龙绳可重复用，但下次再用时应（）。


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82、填空题  硫酸钾属（）肥料。


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83、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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84、问答题  菜豆根系生长发育的特点及其与栽培的关系。


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85、判断题  如果没有大气氧气的补充，土壤中的氧气将迅速耗尽，缺氧将严重影响根系的正常生长，影响好气微生物的活动，从而影响土壤养分的有效转化。


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86、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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87、多项选择题  设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病
B.枯萎病
C.黄萎病
D.猝倒病


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88、问答题  简述梨开秋花的原因。


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89、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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90、问答题  简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。


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91、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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92、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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93、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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94、问答题  北方豌豆春播为什么顶凌播种？


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95、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。


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96、判断题  果树芽变选种宜选择在出现极端气候条件后进行。


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97、判断题  地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。


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98、多项选择题  找出下列对提高温室透光率说法正确的是（）。

A.选择好适宜的建筑场地及合理建筑方位
B.选用透光率高且透光保持率高的透明覆盖材料
C.进行人工补光
D.采用拱圆形屋面


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99、问答题  设施栽培葫芦早春应进行哪些植株处理？


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100、名词解释  深休眠韭菜


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101、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃


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102、单项选择题  芽变选种复选圃是（）芽变系的场所。

A.全面精确鉴定
B.繁育推广
C.集中保存
D.初步筛选


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103、单项选择题  下列哪些昆虫主要为害水稻（）。

A.三化螟；
B.烟青虫；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧


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104、判断题  丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。


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105、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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106、名词解释  S型雄性不育系


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107、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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108、单项选择题  定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）

A.促进生长
B.防治老化
C.增强抗逆性
D.防治徒长


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109、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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110、判断题  芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。


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111、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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112、问答题  青花菜的采收、贮藏等有何严格要求？为什么？


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113、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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114、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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115、多项选择题  鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。

A.纯度
B.饱满度和发芽率
C.发芽势
D.种子生活力


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116、问答题  什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。


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117、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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118、问答题  桑树杂交育种时杂交亲本选择应考虑什么？


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119、问答题  试述春夏茬番茄丰产栽培技术。


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120、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色


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121、单项选择题  原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

A．100
B．200
C．300
D．400


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122、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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123、名词解释  一年生蔬菜


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124、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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125、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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126、填空题  （）是桑树积累贮藏物质的有利时期，做好这一季节合理用叶和晚秋适量留叶，对增加非同化器官中贮藏养分积累有着十分重要的作用。


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127、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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128、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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129、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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130、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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131、问答题  黄瓜嫁接后的管理措施有哪些？


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132、问答题  诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?


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133、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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134、判断题  柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。


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135、填空题  插扦果树、花卉时要注意枝条上、下端，因为植物体存在（）。


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136、名词解释  测验种


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137、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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138、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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139、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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140、单项选择题  实施质量管理的核心是（）。

A．质量控制
B．质量保证
C．最高管理者
D．质量体系


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141、多项选择题  冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？

A.选用无滴防老化膜或热效膜
B.采用压膜线压膜
C.利用反射光，铺设反光幕
D.清洁棚膜


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142、问答题  根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？


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143、问答题  茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些共同特点？


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144、填空题  在作物生长发育期间施用的肥料叫（）。


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145、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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146、问答题  番茄畸形果产生的原因和预防措施有哪些？


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147、问答题  小麦单倍体育种中，影响花药培养功效的因素主要有哪些。


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148、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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149、判断题  晚稻品种属于光照反应极强或强的类型，在延长光照的情况下，出穗期将明显推迟。


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150、名词解释  翻身土


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151、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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152、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。


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153、填空题  一化性蚕在催青过程中，蚕卵发育到戊3胚胎以后，温度不可低于（）度，否则不能有效改变化性。


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154、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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155、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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156、问答题  果树种质保存库应该保存的果树种质资源有哪些？


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157、多项选择题  叶部吸收养分，称（）或（）。

A.叶面施肥；
B.叶部营养；
C.根外营养；
D.根外追肥；


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158、填空题  柑桔结果枝以（）座果率最高。


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159、填空题  我国种子分级的指标体系为（）。


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160、问答题  根据蔬菜对土壤水分需求程度不同可分为哪几类？每类都有哪些特点？


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161、名词解释  芽苗蔬菜


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162、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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163、问答题  试述我国梨育种的主要方法及已取得的一些成就。


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164、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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165、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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166、问答题  无公害蔬菜病虫害农业防治措施有哪些？


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167、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。


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168、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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169、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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170、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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171、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广


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172、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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173、单项选择题  氯化钾的养分含量（）硫酸钾。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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174、问答题  为什么番茄扦插和移栽均容易成活？


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175、名词解释  胚芽锻炼


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176、判断题  茄子喜肥、耐肥。忌涝怕旱。


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177、判断题  农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。


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178、问答题  速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？


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179、名词解释  营养雄株


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180、问答题  春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策.


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181、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。


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182、填空题  大白菜根系主要分布在（），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力较差。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。


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183、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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184、问答题  简述山药的繁殖材料和及其栽培要点。


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185、问答题  适熟蚕的特征是什么？


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186、判断题  芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。


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187、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个


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188、问答题  蔬菜劈接法？


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189、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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190、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现


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191、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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192、问答题  如何进行豇豆的田间管理？


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193、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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194、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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195、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。


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196、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便


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197、单项选择题  下列哪个不是寄生性植物：（）。

A.菟丝子
B.桑寄生
C.列当
D.马齿苋


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198、填空题  栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（）。


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199、多项选择题  蔬菜病虫害综合防治的植保工作方针（）。

A.预防为主
B.化学防治
C.综合防治
D.发病后防治


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200、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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201、单项选择题  地壳中的岩石主要为三大类。（）

A.砂岩、花岗岩、石灰岩
B.砂岩、页岩、石灰岩
C.岩浆岩、变质岩、沉积岩
D.花岗岩、大理岩、石灰岩


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202、判断题  当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。


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203、名词解释  剔根


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204、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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205、问答题  何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？


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206、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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207、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？


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208、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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209、问答题  简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。


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210、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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211、判断题  叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。


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212、填空题  适合中国南方高温高温环境栽培的葡萄种类是（）。


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213、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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214、单项选择题  水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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215、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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216、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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217、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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218、填空题  国际种子规程规定的种子发芽标准为（）。


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219、填空题  幼龄茶树施肥时，应掌握以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，以（）肥为主，氮、氰、钾肥结合的原则。


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220、问答题  植物的生长曲线、典型特征、生长过程及其影响因素。


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221、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。


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222、问答题  试述柑橘胚抢救育种的意义何在。


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223、问答题  简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。


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224、单项选择题  人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。

A.氯化钠
B.氯化镁
C.氯化钙
D.氯化钾


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225、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。


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226、名词解释  冻水


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227、判断题  2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。


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228、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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229、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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230、多项选择题  甘蓝类蔬菜包括（）

A.结球甘蓝
B.花椰菜
C.球茎甘蓝
D.抱子甘蓝
E.芥蓝


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231、问答题  试说明护根育苗的意义与用途。


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232、判断题  地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。


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233、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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234、名词解释  商品成熟


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235、填空题  水稻温汤浸种一般中40-45度的水中浸泡（）分钟，可杀死稻瘟菌。


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236、判断题  果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。


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237、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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238、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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239、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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240、问答题  简述豌豆芽苗生产流程。


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241、名词解释  糠心


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242、多项选择题  蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

A.真空冻干干燥
B.热风干燥
C.微波干燥
D.远红外线干燥


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243、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。


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244、名词解释  相对生产率


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245、填空题  半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。


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246、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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247、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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248、单项选择题  pH计用以指示pH的电极是（）。

A.甘汞电极
B.玻璃电极
C.参比电极
D.测定电极


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249、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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250、问答题  种子质量测定的内容有哪些？


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251、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？


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252、问答题  小麦品质主要包括哪些方面？


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253、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴


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254、填空题  菠菜抽薹开花后可表现出4种株型，分别为（），（），（），（）。


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255、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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256、填空题  茶树插穗母树在8月上旬剪去（）作为秋季插穗。


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257、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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258、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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259、名词解释  蔬菜学


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260、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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261、判断题  有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。


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262、填空题  种子中贮藏的糖类一般占种子干重的（）。


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263、单项选择题  下列哪个是葡萄染色体基数（）。

A.21
B.17
C.19
D.32


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264、多项选择题  气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。

A.影响有机质的分解或积累
B.影响土壤的肥力高低
C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度
D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型


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265、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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266、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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267、名词解释  落蔓


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268、判断题  稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。


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269、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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270、名词解释  灌心


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271、填空题  根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。


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272、问答题  简述豌豆设施早熟栽培技术要点。


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273、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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274、填空题  北方设施黄瓜栽培可分为（）、（）、（）、和（）四种茬口。


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275、问答题  论述菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。


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276、填空题  （）能更好地反映种子发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度。


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277、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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278、多项选择题  茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（）。

A.避光
B.通风
C.干燥
D.阴凉


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279、问答题  黄瓜发生花打顶的原因是什么？


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280、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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281、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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282、填空题  多肠型浓病可通过（）途径被传染。


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283、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量


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284、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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285、问答题  根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？


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286、填空题  家蚕僵病可通过（）、（）途径被传染。


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287、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9
B．196.0
C．193.7


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288、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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289、单项选择题  

镁是植物（）的组成部分。

A.叶绿素
B.细胞质
C.氨基酸
D.蛋白质


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290、判断题  葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。


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291、问答题  简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。


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292、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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293、问答题  产品收获后的处理包括哪些方面？


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294、问答题  解释术语：种子处理、浸种催芽、种子包衣、种子引发。


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295、名词解释  老化苗


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296、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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297、填空题  萝卜等十字花科芽菜产品器官为（）、（）、（）。


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298、问答题  设施常规育苗中，成苗期应如何管理？


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299、判断题  小麦产量结构三要素中，粒重的遗传力最高。


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300、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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