食品科学技术：食品包装考点巩固（最新版）

时间:2023-02-07 01:56:41

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1、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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2、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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3、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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4、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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5、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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6、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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7、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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8、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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9、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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10、问答题  图案校正系统的组成有？


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11、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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12、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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13、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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14、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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15、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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16、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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17、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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18、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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19、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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20、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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21、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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22、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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23、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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24、问答题  简述影响横封的因素。


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25、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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26、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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27、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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28、填空题  A阀在（）状态时打开。


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29、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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30、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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31、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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32、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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33、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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34、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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35、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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36、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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37、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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38、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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39、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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40、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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41、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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42、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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43、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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44、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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45、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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46、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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47、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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48、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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49、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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50、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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51、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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52、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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53、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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54、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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55、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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56、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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57、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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58、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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59、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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60、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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61、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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62、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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63、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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64、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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65、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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66、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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67、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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68、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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69、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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70、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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71、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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72、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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73、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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74、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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75、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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76、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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77、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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78、填空题  图案电眼有（）三种光。


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79、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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80、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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81、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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82、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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83、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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84、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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85、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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86、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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87、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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88、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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89、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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90、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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91、问答题  简述容量调节系统.


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92、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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93、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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94、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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95、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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96、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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97、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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98、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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99、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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100、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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101、填空题  MM意思代表（）手册。


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102、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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103、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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104、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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105、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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106、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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107、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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108、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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109、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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110、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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111、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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112、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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113、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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114、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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115、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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116、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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117、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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118、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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119、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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120、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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121、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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122、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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123、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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124、填空题  TBA/22机停机有（）。


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125、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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126、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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127、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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128、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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129、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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130、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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131、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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132、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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133、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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134、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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135、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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136、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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137、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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138、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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139、问答题  简述主热交换器的功能。


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140、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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141、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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142、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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143、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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144、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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145、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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146、问答题  简述横封系统部件组成。


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147、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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148、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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149、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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150、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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151、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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152、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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153、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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154、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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155、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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156、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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157、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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158、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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159、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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160、填空题  TMCC表示（）。


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161、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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162、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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163、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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164、名词解释  预包装食品


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165、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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166、填空题  横封报警可能是（）。


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167、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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168、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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169、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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170、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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171、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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172、问答题  简述停机类型。


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173、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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174、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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175、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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176、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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177、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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178、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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179、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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180、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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181、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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182、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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183、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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184、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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185、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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186、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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187、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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188、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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189、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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190、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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191、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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192、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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193、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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194、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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195、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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196、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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197、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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198、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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199、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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200、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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201、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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202、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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203、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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204、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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205、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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206、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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207、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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208、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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209、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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210、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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211、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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212、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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213、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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214、问答题  周保养内容有哪些？


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215、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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216、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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217、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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218、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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219、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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220、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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221、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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222、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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223、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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224、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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225、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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226、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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227、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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228、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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229、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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230、问答题  简述隙檫器的作用。


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231、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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232、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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233、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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234、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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235、问答题  简述高频烧坏的原因。


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236、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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237、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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238、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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239、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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240、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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241、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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242、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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243、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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244、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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245、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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246、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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247、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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248、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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249、填空题  ASU意思代表（）装置。


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250、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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251、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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252、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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253、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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254、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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255、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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256、名词解释  管式折叠纸盒


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257、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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258、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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259、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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260、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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261、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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262、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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263、问答题  当横封报警时应如何处理？


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264、问答题  简述吸管机工作原理。


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265、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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266、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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267、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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268、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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269、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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270、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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271、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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272、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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273、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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274、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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275、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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276、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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277、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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278、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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279、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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280、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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281、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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282、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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283、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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284、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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285、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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286、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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287、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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288、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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289、问答题  铝箔包装材料的用途？


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290、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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291、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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292、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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293、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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294、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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295、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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296、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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297、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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298、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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299、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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300、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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