食品科学技术：食品包装在线测试（考试必看）

时间:2023-02-06 03:16:28

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1、填空题  双氧水加热方式是（）。


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2、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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3、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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4、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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5、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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6、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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7、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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8、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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9、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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10、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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11、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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12、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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13、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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14、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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15、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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16、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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17、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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18、填空题  TPOP显示是（）。


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19、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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20、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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21、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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22、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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23、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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24、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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25、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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26、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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27、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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28、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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29、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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30、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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31、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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32、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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33、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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34、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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35、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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36、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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37、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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38、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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39、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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40、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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41、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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42、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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43、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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44、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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45、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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46、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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47、问答题  什么是包装？贴体包装？


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48、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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49、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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50、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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51、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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52、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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53、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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54、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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55、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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56、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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57、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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58、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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59、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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60、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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61、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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62、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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63、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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64、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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65、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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66、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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67、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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68、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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69、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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70、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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71、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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72、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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73、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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74、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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75、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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76、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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77、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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78、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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79、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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80、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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81、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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82、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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83、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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84、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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85、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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86、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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87、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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88、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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89、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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90、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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91、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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92、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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93、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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94、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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95、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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96、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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97、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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98、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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99、填空题  MPM共有（）层。


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100、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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101、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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102、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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103、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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104、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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105、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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106、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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107、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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108、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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109、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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110、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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111、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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112、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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113、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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114、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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115、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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116、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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117、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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118、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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119、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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120、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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121、填空题  TBA22横封功率为（）。


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122、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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123、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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124、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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125、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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126、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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127、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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128、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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129、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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130、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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131、问答题  简述预热阀的三个状态。


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132、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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133、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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134、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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135、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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136、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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137、填空题  恒流阀的作用是（）。


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138、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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139、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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140、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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141、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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142、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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143、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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144、问答题  周保养内容有哪些？


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145、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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146、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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147、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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148、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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149、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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150、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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151、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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152、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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153、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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154、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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155、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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156、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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157、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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158、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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159、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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160、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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161、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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162、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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163、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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164、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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165、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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166、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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167、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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168、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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169、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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170、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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171、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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172、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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173、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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174、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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175、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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176、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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177、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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178、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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179、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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180、填空题  图案校正的过程（）。


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181、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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182、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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183、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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184、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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185、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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186、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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187、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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188、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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189、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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190、问答题  简述横封原理。


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191、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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192、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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193、问答题  简述主热交换器的功能。


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194、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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195、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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196、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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197、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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198、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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199、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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200、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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201、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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202、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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203、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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204、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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205、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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206、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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207、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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208、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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209、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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210、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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211、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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212、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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213、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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214、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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215、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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216、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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217、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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218、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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219、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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220、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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221、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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222、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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223、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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224、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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225、填空题  利乐TMCC是指（）。


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226、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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227、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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228、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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229、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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230、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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231、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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232、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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233、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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234、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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235、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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236、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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237、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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238、名词解释  食品新资源


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239、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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240、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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241、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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242、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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243、问答题  TPMS是指什么？


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244、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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245、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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246、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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247、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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248、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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249、名词解释  灌装


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250、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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251、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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252、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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253、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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254、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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255、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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256、填空题  TBA22SA功率为（）。


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257、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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258、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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259、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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260、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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261、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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262、填空题  预热阀的位置有（）。


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263、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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264、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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265、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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266、问答题  铝箔包装材料的用途？


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267、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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268、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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269、问答题  影响包不上站链的原因？


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270、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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271、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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272、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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273、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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274、名词解释  预包装食品


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275、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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276、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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277、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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278、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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279、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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280、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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281、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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282、填空题  TBA意思代表（）。


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283、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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284、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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285、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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286、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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287、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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288、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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289、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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290、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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291、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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292、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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293、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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294、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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295、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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296、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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297、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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298、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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299、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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300、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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