农艺师考试：蔬菜栽培考试题库（考试必看）

时间:2023-01-29 00:51:00

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1、名词解释  蔬菜栽培学


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2、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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3、判断题  缺素症是非侵染性病害。


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4、名词解释  拉十字


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5、多项选择题  蔬菜成花机理假说包括（）。

A.限制元素稳定性假说
B.成花素假说
C.成花抑制物质假说
D.碳氮比假说


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6、单项选择题  以下果树可以四季嫁接的有（）。

A.柑橘
B.梨
C.葡萄
D.猕猴桃


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7、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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8、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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9、填空题  （）属于糖料作物。


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10、问答题  蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？


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11、判断题  稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎的汁液。


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12、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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13、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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14、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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15、问答题  怎样选择种藕？


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16、填空题  对地上部分有半矮化作用的是（）。


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17、填空题  从茶树冠自然定型到根颈处第一次出现自然更新为止，这一段时期为茶树的（）时期；由茶籽萌发到茶苗生育第一次休止的这段时期，称为（）；茶树地上部分从第一次生长休止开始至第一次孕育花果，称为（）；茶树第一次开花结果，至树冠基本定型为止，是茶树的（）；茶树从第一次自然更新至整株茶树死亡为止，为茶树（）。


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18、名词解释  籽芽菜与体芽菜


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19、填空题  营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）


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20、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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21、名词解释  产量潜力


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22、问答题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，高产、优质、多抗普通玉米育种的总体目标是什么？


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23、问答题  试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。


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24、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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25、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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26、填空题  小麦的单位面积产量的提高决定于其构成因素（）、（）和（）的协调发展。


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27、问答题  叶用莴苣育苗的关键技术是什么？


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28、单项选择题  有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。

A.苔藓植物
B.蕨类植物
C.裸子植物
D.被子植物


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29、问答题  果树种质保存库应该保存的果树种质资源有哪些？


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30、问答题  番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？


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31、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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32、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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33、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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34、多项选择题  根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。

A.保护地育苗
B.露地育苗
C.基质育苗
D.营养液育苗


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35、填空题  正确的营养芽萌发的顺序（）。


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36、问答题  农产品质量安全检测机构伪造检验结果将承担哪些法律责任？


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37、单项选择题  原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。

A．1～2
B．2～3
C．3～5


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38、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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39、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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40、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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41、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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42、问答题  绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？


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43、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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44、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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45、单项选择题  苹果是（）型果实。

A.呼吸跃变
B.非呼吸跃变


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46、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。


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47、判断题  所有昆虫均适用有效积温法则。


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48、填空题  要求强光照的蔬菜是（）。


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49、名词解释  大白菜的莲座期


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50、填空题  大白菜根据叶球形状可以分为（）、平头型、直筒型。


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51、问答题  无公害蔬菜施肥的技术措施有哪些？


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52、名词解释  一次加工品质


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53、判断题  番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。


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54、问答题  简述结球甘蓝胞质雄性不育系选育的要点。


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55、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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56、单项选择题  柑橘胚性遗传遵循孟德尔定律，那么基因型同为Pp的两份亲本材料杂交，后代种子表现多胚和单胚的比例为（）。

A.1∶1
B.2∶1
C.3∶1
D.1∶2


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57、名词解释  老化苗


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58、问答题  试述实生选种的概念、特点和意义。


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59、问答题  蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？


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60、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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61、单项选择题  以下为半落叶性果树的是（）。

A.番荔枝
B.李
C.黄皮
D.杨桃


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62、问答题  露地春番茄壮苗标准是什么？


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63、填空题  茶叶冬芽待春季气温上升到（）度以上一段时间，便开始萌发。


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64、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。


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65、填空题  植物病害受环境的影响，其中以（）影响最大。


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66、名词解释  种子饱满度


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67、问答题  莴苣有哪几种类型？各有何特点？


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68、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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69、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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70、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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71、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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72、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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73、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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74、问答题  简述蔬菜育苗的意义。


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75、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治


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76、问答题  简述农产品产地安全含义。


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77、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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78、问答题  种姜怎样培育壮芽？


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79、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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80、问答题  为什么说秋冬大白菜播期要求严格？试说明太原、运城和大同等地适宜播期。


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81、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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82、问答题  生产中如何防止菜豆落花落荚？


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83、多项选择题  番茄植株据生长习性不同可分为（）。

A.大型番茄
B.有限生长类型
C.无限生长类型
D.小型番茄


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84、判断题  野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。


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85、填空题  二化性蚕种春期原种催青，都是采（）催青方法。


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86、问答题  品种间杂交是小麦品质育种的基本方法之一，简述其基本步骤。


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87、问答题  P肥的主要作用有哪些？


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88、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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89、问答题  如何正确认识病虫害的化学防治？


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90、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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91、判断题  石灰石粉也可以作为一种价廉物美的土壤调酸剂。


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92、单项选择题  误差的分类，一般分为（）。

A.绝对误差、相对误差
B.允许误差、偏差
C.随机误差、系统误差、粗大误差


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93、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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94、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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95、填空题  蔬菜的施肥方法包括（）、集中施肥、分层施肥。


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96、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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97、判断题  过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。


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98、问答题  试述蔬菜连作及其危害。


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99、名词解释  番茄的有限生长型


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100、名词解释  货架期


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101、填空题  种子的胚芽和胚根伸长而突破外颖时，叫（）。


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102、名词解释  化瓜


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103、多项选择题  气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。

A.影响有机质的分解或积累
B.影响土壤的肥力高低
C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度
D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型


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104、单项选择题  蝗虫属于下列哪个目：（）。

A.直翅目
B.双翅目
C.鞘翅目
D.膜翅目


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105、名词解释  高垄


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106、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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107、问答题  如何选择农用塑料薄膜？


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108、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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109、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。


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110、判断题  柑橘单胚性品种比多胚性品种后代具有更大的变异性。


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111、名词解释  黄瓜花打顶


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112、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类


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113、单项选择题  土壤容重是指（）的烘干重量。

A.单位面积上土壤
B.单位容积土壤体（包括粒间空隙）
C.单位容积土壤体
D.规定体积中土壤和水分总


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114、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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115、问答题  设施常规育苗中，成苗期应如何管理？


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116、填空题  在小麦产量构成因素中，增加（）是最重要而可靠的指标。


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117、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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118、判断题  通常情况下果树种质资源的单一性状的度量值就能反映其变异程度。


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119、名词解释  回根


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120、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。


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121、问答题  简述梨重要农艺性状的遗传倾向。


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122、问答题  地膜覆盖效应有哪些？


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123、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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124、问答题  夏秋甘蓝的育苗技术和田间管理技术与春甘蓝有哪些不同？


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125、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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126、单项选择题  （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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127、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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128、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化


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129、填空题  前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。


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130、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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131、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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132、判断题  药剂消毒种子可分为药粉拌种和药水浸种。


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133、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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134、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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135、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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136、多项选择题  蔬菜种子消毒的方法有（）。

A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理


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137、填空题  大白菜有（）的美誉。


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138、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉


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139、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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140、问答题  蔬菜出苗不整齐的原因及预防措施有哪些？


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141、判断题  番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。


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142、问答题  露地番茄的田间管理技术有哪些？


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143、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。


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144、问答题  如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？


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145、问答题  茄子的分枝结果习性是什么？


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146、问答题  病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？


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147、问答题  试说明蔬菜的营养价值。


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148、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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149、问答题  蔬菜包装有哪些要求？


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150、单项选择题  pH计用以指示pH的电极是（）。

A.甘汞电极
B.玻璃电极
C.参比电极
D.测定电极


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151、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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152、判断题  高等植物的必须营养元素具有不可替代性。


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153、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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154、问答题  日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？


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155、判断题  玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。


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156、问答题  进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？


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157、填空题  根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为（）、（）。


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158、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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159、填空题  蕃茄植株据生长习性不同可分为（）、（）。


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160、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。


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161、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。


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162、多项选择题  土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。

A.不需要外界条件支持
B.见效快
C.投资少
D.可以自然形成


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163、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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164、问答题  秋冬茬温室番茄生产的主要问题有哪些？如何克服？


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165、单项选择题  在施工过程中，因施工方对施工图纸的某些部位要求不明确的，需要设计单位明确或确认的，由施工单位提出（）。

A、设计通知单
B、工程签证单
C、技术核定单
D、设计交底单


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166、填空题  番茄果实的成熟过程可分为（）期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。


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167、判断题  叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。


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168、判断题  大白菜属于一年生蔬菜。


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169、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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170、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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171、判断题  只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。


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172、多项选择题  蔬菜保护地栽培类型主要有（）。

A.风障畦及阳畦
B.温床及软化栽培
C.塑料拱棚
D.日光温室


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173、名词解释  相对生产率


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174、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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175、填空题  甘蓝中凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性（）的品种；对春化条件要求不太严格的品种为冬性（）的品种。


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176、问答题  简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。


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177、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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178、填空题  属于喜温的蔬菜是（）。


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179、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。


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180、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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181、问答题  比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同，在生产上的应用。


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182、判断题  恢复系对不同胞质不育系的恢复力具有选择性。


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183、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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184、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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185、问答题  为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？


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186、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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187、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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188、单项选择题  小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

A.蜡熟期
B.乳熟期
C.完熟期
D.成熟期都一样


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189、名词解释  二次加工品质


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190、问答题  简述生产杂种小麦的途径。


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191、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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192、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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193、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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194、填空题  昆虫在一定时期和一定条件下，虫口大量聚集在一起称为（）。


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195、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂


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196、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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197、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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198、判断题  提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。


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199、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。


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200、问答题  简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？


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201、判断题  野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。


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202、问答题  简述日光温室在蔬菜生产上的应用？


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203、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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204、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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205、问答题  韭菜根的特征是什么？


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206、问答题  论述菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。


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207、问答题  简述绿茶的揉捻压力掌握原则。


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208、名词解释  甜玉米


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209、问答题  根据蔬菜对土壤水分需求程度不同可分为哪几类？每类都有哪些特点？


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210、单项选择题  硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。

A.复合肥
B.无机
C.硫


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211、问答题  何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。


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212、填空题  大蒜从花芽开始（）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。


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213、填空题  小麦赤霉病施药主要在（）进行。


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214、问答题  芽变的特点？


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215、判断题  芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。


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216、判断题  在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。


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217、问答题  简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。


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218、单项选择题  

镁是植物（）的组成部分。

A.叶绿素
B.细胞质
C.氨基酸
D.蛋白质


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219、名词解释  条播


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220、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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221、名词解释  温度的三基点


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222、名词解释  性行分化


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223、名词解释  避旱性


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224、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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225、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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226、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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227、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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228、问答题  萝卜裂根及叉根产生的主要原因及预防措施有哪些？


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229、填空题  黄瓜的产品器官是（）。


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230、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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231、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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232、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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233、名词解释  裂球


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234、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量


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235、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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236、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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237、判断题  玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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238、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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239、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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240、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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241、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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242、填空题  枇杷花芽分化一般是在（）梢停长后开始的。


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243、名词解释  护根育苗


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244、问答题  如何进行豇豆的田间管理？


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245、判断题  安排合理的群体结构，处理好主、副作之间的矛盾，是蔬菜间套作的基本原则之一。


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246、填空题  最不耐阴的果树品种（）。


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247、单项选择题  绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A．3个点
B．4个点
C．5个点
D．越多越好


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248、问答题  简述雌蛹的特征和性征。


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249、问答题  水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。


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250、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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251、问答题  简述蚕种催青中正确的调种摇卵操作。


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252、名词解释  矮生菜豆


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253、填空题  对番茄催熟一般在（）期进行。


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254、问答题  简答日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点？


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255、填空题  胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率（）。


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256、填空题  引起柑桔果皮徒长的元素为（）。


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257、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP


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258、问答题  简述豌豆芽苗无土栽培技术要点？


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259、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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260、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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261、问答题  简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。


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262、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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263、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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264、填空题  大多数作物磷素营养临界期出现在（）。


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265、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。


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266、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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267、问答题  番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。


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268、填空题  大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜头。


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269、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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270、填空题  大白菜根系主要分布在（），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力较差。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。


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271、单项选择题  蓟马的口器类型（）。

A.锉吸式
B.咀嚼式
C.刺吸式
D.舐吸式


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272、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。


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273、问答题  试述干辣椒露地栽培技术要点。


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274、填空题  水稻温汤浸种一般中40-45度的水中浸泡（）分钟，可杀死稻瘟菌。


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275、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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276、填空题  桑品种的选择，应根据不同的自然条件，选择适应于当地栽种的桑品种，一般稚蚕专用桑园应选择具有（）、（）、（）的品种。


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277、问答题  桑叶品质受哪些因素影响？


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278、多项选择题  蔬菜嫁接的作用主要有（）。

A.减少发病，增强蔬菜的抗逆性
B.增加产量
C.提高蔬菜对肥水的利用率
D.改善果实品质


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279、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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280、填空题  赤霉素在生产运用时，应先用少量（）来溶解。


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281、名词解释  生育适温


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282、问答题  按产品器官分类，蔬菜分为哪几类？


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283、单项选择题  测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量


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284、判断题  青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。


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285、问答题  地膜覆盖方式有哪些？


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286、填空题  茄子每窝定植（）。


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287、判断题  以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。


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288、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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289、问答题  正确的叶面施肥是哪样的？


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290、问答题  简答黄瓜各生育时期的生长特点及栽培管理原则？


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291、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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292、判断题  水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。


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293、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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294、判断题  在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。


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295、填空题  追肥方法包括（）、地面撒施法、随水冲施法、叶面追肥。


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296、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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297、名词解释  早期抽薹


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298、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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299、判断题  果树种质资源的植物学性状描述由质量性状和数量性状两部分组成。


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300、填空题  通过昆虫表皮渗透到体内使之中毒的药剂称（）。


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