食品科学技术：食品包装考试资料（每日一练）

时间:2023-01-27 05:16:18

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1、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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2、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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3、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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4、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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5、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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6、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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7、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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8、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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9、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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10、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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11、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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12、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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13、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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14、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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15、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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16、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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17、填空题  ASU意思代表（）装置。


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18、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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19、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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20、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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21、名词解释  实质等同


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22、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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23、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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24、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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25、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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26、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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27、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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28、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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29、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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30、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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31、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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32、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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33、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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34、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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35、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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36、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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37、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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38、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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39、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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40、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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41、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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42、问答题  简述TS加热器的原理。


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43、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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44、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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45、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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46、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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47、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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48、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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49、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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50、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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51、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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52、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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53、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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54、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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55、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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56、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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57、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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58、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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59、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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60、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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61、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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62、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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63、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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64、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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65、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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66、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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67、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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68、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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69、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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70、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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71、问答题  简述影响横封的因素。


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72、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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73、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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74、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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75、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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76、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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77、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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78、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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79、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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80、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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81、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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82、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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83、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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84、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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85、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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86、问答题  简述升温时所需要的条件.


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87、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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88、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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89、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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90、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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91、名词解释  硅窗气调包装


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92、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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93、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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94、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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95、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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96、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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97、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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98、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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99、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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100、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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101、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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102、名词解释  危险性评估


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103、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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104、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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105、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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106、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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107、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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108、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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109、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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110、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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111、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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112、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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113、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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114、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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115、名词解释  盘式折叠纸盒


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116、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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117、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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118、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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119、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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120、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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121、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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122、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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123、问答题  简述描述包材拼接过程。


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124、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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125、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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126、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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127、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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128、问答题  论述横封不良的原因？


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129、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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130、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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131、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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132、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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133、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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134、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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135、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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136、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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137、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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138、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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139、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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140、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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141、问答题  当横封报警时应如何处理？


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142、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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143、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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144、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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145、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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146、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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147、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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148、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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149、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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150、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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151、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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152、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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153、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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154、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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155、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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156、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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157、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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158、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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159、问答题  什么是安全电压限值？


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160、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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161、问答题  简述图案校正的过程。


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162、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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163、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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164、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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165、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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166、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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167、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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168、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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169、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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170、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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171、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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172、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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173、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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174、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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175、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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176、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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177、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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178、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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179、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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180、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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181、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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182、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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183、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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184、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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185、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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186、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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187、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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188、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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189、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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190、问答题  图案校正系统的组成有？


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191、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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192、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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193、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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194、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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195、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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196、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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197、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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198、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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199、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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200、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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201、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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202、问答题  简述设备纵封报警原因.


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203、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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204、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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205、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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206、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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207、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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208、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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209、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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210、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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211、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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212、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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213、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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214、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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215、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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216、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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217、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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218、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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219、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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220、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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221、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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222、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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223、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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224、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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225、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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226、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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227、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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228、填空题  角度编码器显示（）进制。


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229、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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230、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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231、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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232、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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233、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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234、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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235、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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236、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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237、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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238、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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239、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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240、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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241、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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242、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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243、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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244、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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245、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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246、问答题  清洗时酸碱作用有？


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247、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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248、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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249、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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250、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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251、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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252、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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253、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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254、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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255、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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256、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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257、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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258、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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259、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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260、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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261、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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262、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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263、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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264、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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265、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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266、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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267、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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268、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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269、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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270、填空题  图案校正电机为（）电机.


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271、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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272、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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273、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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274、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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275、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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276、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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277、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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278、填空题  CIP意思代表（）。


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279、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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280、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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281、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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282、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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283、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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284、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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285、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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286、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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287、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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288、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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289、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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290、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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291、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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292、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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293、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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294、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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295、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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296、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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297、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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298、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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299、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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300、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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