食品科学技术：食品包装考试题库（题库版）

时间:2023-01-21 03:10:17

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1、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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2、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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3、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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4、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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5、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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6、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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7、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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8、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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9、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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10、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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11、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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12、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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13、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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14、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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15、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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16、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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17、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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18、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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19、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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20、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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21、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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22、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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23、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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24、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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25、填空题  灌装机内水压为（）。


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26、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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27、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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28、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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29、问答题  简述喷雾失败的原因。


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30、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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31、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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32、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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33、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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34、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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35、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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36、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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37、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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38、填空题  灌装车间属于（）区。


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39、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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40、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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41、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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42、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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43、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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44、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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45、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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46、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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47、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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48、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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49、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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50、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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51、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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52、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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53、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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54、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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55、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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56、问答题  简述终端堵包的原因.


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57、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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58、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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59、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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60、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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61、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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62、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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63、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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64、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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65、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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66、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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67、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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68、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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69、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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70、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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71、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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72、问答题  论述横封不好的原因？


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73、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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74、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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75、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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76、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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77、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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78、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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79、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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80、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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81、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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82、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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83、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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84、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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85、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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86、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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87、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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88、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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89、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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90、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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91、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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92、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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93、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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94、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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95、名词解释  管式折叠纸盒


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96、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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97、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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98、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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99、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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100、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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101、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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102、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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103、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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104、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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105、填空题  图案校正的过程（）。


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106、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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107、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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108、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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109、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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110、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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111、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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112、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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113、名词解释  法规


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114、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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115、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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116、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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117、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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118、问答题  图案校正系统的组成有？


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119、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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120、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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121、名词解释  预包装食品


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122、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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123、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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124、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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125、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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126、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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127、填空题  喷雾失败会（）。


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128、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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129、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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130、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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131、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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132、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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133、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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134、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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135、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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136、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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137、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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138、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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139、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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140、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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141、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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142、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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143、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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144、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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145、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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146、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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147、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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148、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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149、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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150、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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151、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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152、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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153、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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154、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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155、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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156、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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157、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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158、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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159、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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160、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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161、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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162、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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163、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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164、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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165、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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166、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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167、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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168、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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169、问答题  AIC和CIP的区别是？


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170、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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171、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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172、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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173、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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174、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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175、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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176、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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177、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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178、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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179、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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180、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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181、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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182、问答题  简述设备纵封报警原因.


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183、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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184、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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185、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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186、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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187、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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188、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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189、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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190、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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191、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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192、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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193、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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194、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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195、填空题  恒流阀的作用是（）。


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196、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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197、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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198、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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199、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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200、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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201、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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202、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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203、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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204、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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205、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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206、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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207、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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208、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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209、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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210、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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211、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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212、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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213、问答题  简述影响横封的因素。


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214、问答题  什么是包装？贴体包装？


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215、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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216、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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217、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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218、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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219、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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220、填空题  TMCC表示（）。


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221、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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222、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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223、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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224、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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225、名词解释  盘式折叠纸盒


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226、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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227、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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228、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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229、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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230、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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231、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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232、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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233、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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234、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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235、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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236、问答题  当横封报警时应如何处理？


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237、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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238、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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239、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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240、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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241、问答题  简述停机类型。


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242、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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243、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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244、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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245、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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246、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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247、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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248、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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249、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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250、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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251、名词解释  掺假食品


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252、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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253、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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254、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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255、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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256、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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257、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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258、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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259、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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260、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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261、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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262、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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263、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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264、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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265、填空题  横封报警可能是（）。


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266、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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267、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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268、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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269、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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270、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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271、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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272、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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273、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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274、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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275、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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276、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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277、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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278、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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279、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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280、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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281、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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282、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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283、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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284、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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285、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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286、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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287、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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288、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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289、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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290、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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291、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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292、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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293、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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294、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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295、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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296、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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297、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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298、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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299、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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300、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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