食品科学技术：食品包装找答案（最新版）

时间:2023-01-11 02:59:53

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1、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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2、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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3、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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4、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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5、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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6、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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7、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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8、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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9、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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10、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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11、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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12、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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13、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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14、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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15、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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16、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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17、填空题  TMCC表示（）。


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18、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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19、填空题  TBA意思代表（）。


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20、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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21、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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22、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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23、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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24、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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25、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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26、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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27、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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28、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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29、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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30、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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31、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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32、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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33、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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34、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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35、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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36、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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37、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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38、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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39、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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40、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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41、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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42、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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43、问答题  如何设定夹爪零位？


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44、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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45、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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46、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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47、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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48、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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49、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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50、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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51、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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52、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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53、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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54、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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55、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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56、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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57、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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58、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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59、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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60、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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61、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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62、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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63、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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64、填空题  危害有（）三种。


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65、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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66、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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67、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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68、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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69、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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70、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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71、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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72、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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73、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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74、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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75、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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76、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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77、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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78、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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79、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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80、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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81、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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82、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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83、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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84、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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85、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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86、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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87、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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88、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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89、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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90、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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91、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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92、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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93、名词解释  真空/充气包装


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94、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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95、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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96、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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97、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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98、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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99、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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100、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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101、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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102、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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103、问答题  简述清洗5个要素。


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104、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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105、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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106、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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107、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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108、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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109、填空题  MM意思代表（）手册。


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110、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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111、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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112、名词解释  复合软包装材料


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113、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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114、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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115、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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116、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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117、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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118、名词解释  掺假食品


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119、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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120、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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121、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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122、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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123、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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124、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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125、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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126、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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127、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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128、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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129、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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130、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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131、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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132、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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133、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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134、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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135、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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136、填空题  角度编码器报警不会（）。


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137、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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138、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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139、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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140、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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141、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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142、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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143、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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144、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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145、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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146、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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147、问答题  简述高频烧坏的原因。


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148、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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149、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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150、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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151、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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152、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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153、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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154、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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155、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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156、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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157、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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158、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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159、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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160、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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161、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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162、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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163、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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164、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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165、名词解释  盘式折叠纸盒


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166、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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167、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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168、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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169、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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170、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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171、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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172、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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173、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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174、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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175、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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176、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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177、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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178、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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179、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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180、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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181、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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182、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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183、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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184、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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185、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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186、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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187、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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188、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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189、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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190、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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191、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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192、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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193、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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194、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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195、填空题  恒流阀的作用是（）。


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196、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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197、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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198、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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199、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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200、填空题  图案校正的过程（）。


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201、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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202、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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203、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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204、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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205、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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206、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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207、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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208、填空题  利乐TMCC是指（）。


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209、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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210、问答题  简述描述包材拼接过程。


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211、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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212、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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213、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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214、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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215、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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216、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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217、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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218、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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219、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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220、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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221、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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222、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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223、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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224、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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225、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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226、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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227、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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228、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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229、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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230、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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231、填空题  LS冷却水是（）。


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232、问答题  简述隙檫器的作用。


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233、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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234、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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235、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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236、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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237、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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238、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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239、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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240、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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241、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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242、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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243、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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244、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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245、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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246、填空题  灌装机内水压为（）。


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247、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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248、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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249、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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250、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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251、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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252、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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253、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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254、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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255、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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256、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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257、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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258、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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259、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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260、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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261、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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262、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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263、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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264、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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265、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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266、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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267、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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268、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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269、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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270、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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271、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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272、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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273、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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274、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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275、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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276、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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277、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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278、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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279、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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280、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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281、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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282、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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283、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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284、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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285、问答题  造成炸管的原因有？


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286、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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287、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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288、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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289、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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290、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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291、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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292、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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293、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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294、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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295、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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296、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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297、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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298、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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299、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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300、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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