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1、判断题 冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，使用的仪器为原子荧光光度计。
2、单项选择题 二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到（）。
A、0.01mg/kg
B、0.1mg/kg
C、1mg/kg
D、10mg/kg
3、单项选择题 在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）
A、在搅拌下加入冰乙酸
B、立即加入冰乙酸
C、在加热条件下加入冰乙酸
D、在冷却条件下加入冰乙酸
4、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到（）。
A、0.01mg/kg
B、0.1mg/kg
C、1mg/kg
D、10mg/kg
5、单项选择题 硫酸锰的含量测定时，所使用的氧化剂为（）。
A.硝酸铵
B.硫酸铵
C.氯化铵
D.硫化铵
6、单项选择题 下列不是碳水化合物营养功能的有（）。
A.机体的结构物质
B.机体的更新物质
C.机体的营养贮备物质
D.机体能量来源物质
7、单项选择题 下列（）是客观引入试验而造成的试验误差。
A.试剂
B.蒸馏水
C.人为操作不规范
D.试验器皿和环境带入的杂质所引起的
8、单项选择题 化验员岗位合格证的考核内容不包括（）。
A、对标准的技术考核
B、对检测方法的技术考核
C、计量知识考核
D、建立质量档案
9、单项选择题 原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的含量时，试样经灰化后用（）溶解残渣并定容稀释。
A、硫酸
B、磷酸
C、盐酸
D、氨水
10、判断题 饲料级磷酸氢钙中氟化物含量不应超过0.18%。
11、单项选择题 在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（）的蓝绿色。
A、半透明
B、不透明
C、混浊
D、透明
12、判断题 国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过10mg/kg。
13、单项选择题 粗纤维测定结果应准确至（）
A、0.1g/kg或0.01％
B、1g/kg或0.1％
C、0.1g/kg或0.1％
D、1g/kg或0.01％
14、单项选择题 采用碘量法时，测定误差的可能来源是（）。
A、称样量过大
B、开始滴定时加入了指示剂
C、水封反应的样品
D、用50lml的滴定管滴定
15、单项选择题 实验室的组成不包括（）。
A.化学分析实验室
B.微生物室
C.仪器分析室
D.会议室
16、单项选择题 危险药品包括（）。
A、剧毒品
B、分析纯
C、化学纯
D、基准试剂
17、判断题 废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
18、名词解释 麸皮
19、判断题 饲料级硫酸铜含铜量在25%以上。
20、问答题 试述试差法配合饲粮的步骤？
21、判断题 (）使用移液管时，用左手大拇指和中指拿住管颈标线上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球。
22、单项选择题 原子吸收光谱法测定钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量时，试样在干灰化后溶解时加入盐酸的方式为（）。
A、快速加入
B、一滴一滴加入
C、先快速，后慢速
D、先慢速，待不冒泡后，快速加入
23、判断题 职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
24、名词解释 预混合饲料
25、单项选择题 下列不属于烘箱的组成的是（）。
A、外壳
B、加热系统
C、自动恒温系统
D、自动升温系统
26、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关对俄法律法规和职业纪律。
27、判断题 原子吸收光谱法检测钙、镁含量的检测限为50mg/kg。
28、判断题 化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
29、单项选择题 下列说法不正确的是（）。
A、普通试管主要用于定性分析中
B、普通试管可直接在酒精灯上加热
C、离心管可直接在酒精灯上加热
D、比色管主要用于微量组分的目视比色分析中
30、单项选择题 比色法侧总磷的过程中用做显色剂的是（）
A、硫代巴比妥酸显色剂
B、钒钼酸显色剂
C、磷酸二氢钾显色剂
D、磷酸氢二钾显色剂
31、单项选择题 产品质量应符合（）。
A、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准
B、企业标准
C、国际标准
D、国外企业标准
32、单项选择题 高效液相色谱法测定维生素A/D3微粒含量，使用的色谱柱为（）。
A、C8
B、C18
C、氨基柱
D、氰基柱
33、名词解释 浮选法
34、单项选择题 饲料级丙酸钙的砷含量要求为（）
A、≤0.001%
B、≤0.002%
C、≤0.0001%
D、≤0.0002%
35、判断题 检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
36、问答题 玉米在贮存前应考虑哪些因素？
37、单项选择题 维生素B1鉴别试验中产生的荧光为（）色。
A、红
B、鲜黄
C、蓝
D、黑
38、判断题 饲料中含有六种营养物质。
39、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量试验中样品还原为硒化氢所用到的酸性溶剂为（）。
A、硫酸
B、硝酸
C、高氯酸
D、盐酸
40、判断题 淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。
41、单项选择题 测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在（），真空度可达13kPa。
A、80℃±2℃
B、103℃±5℃
C、103℃±2℃
D、105℃±2℃
E、A、B、C均适用
42、单项选择题 棉粕中掺尿素可用（）方法鉴别
A、生黄豆粉加苯酚红
B、间苯二酚染色
C、变色酸试验
D、碘-碘化钾定型试验
43、单项选择题 饲料级碘化钾的重金属（以铅计）含量要求为（）
A、≤0.001%
B、≤0.002%
C、≤0.0001%
D、≤0.0002%
44、单项选择题 分析实验室用水分（）等级。
A、2个
B、3个
C、4个
D、5个
45、单项选择题 在电位滴定法中配置硝酸银用的参比电极是（）。
A.氯离子选择性电极
B.负离子选择性电极
C.银盐电极
D.217型双盐桥甘汞电极
46、单项选择题 粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（）。
A、小于20mg/L
B、小于12mg/L
C、小于35mg/L
D、小于30mg/L
47、判断题 (）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
48、单项选择题 硫酸镁的溶解度试验应是（）
A、澄清
B、浑浊
C、部分溶解
D、完全不溶解
49、单项选择题 粗纤维测定中正辛醇的作用是（）
A、消煮
B、助溶
C、防泡剂
D、去除蛋白
50、判断题 职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
51、单项选择题 高锰酸钾法测定硫酸亚铁含量时，在酸性条件下进行，为提高溶液的酸度，可以加入（）
A、盐酸
B、硝酸
C、冰醋酸
D、硫酸
52、单项选择题 1mol/L的盐酸是指（）。
A、质量浓度
B、体积分数
C、物质的量浓度
D、体积比
53、单项选择题 （）指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A、粗蛋白
B、水分
C、粗纤维
D、粗灰分
54、判断题 2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量是将待测溶液上层的环己烷溶液吸入1cm石英杯中，用荧光光度计在激发波长为376nm、发射波长为520nm处分别测定其荧光强度。
55、单项选择题 冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，空白试验为（）。
A、水
B、砷标准溶液
C、硝酸、硫酸混合液
D、没有特殊要求
56、单项选择题 鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。
A、水解羽毛粉
B、鱼溶浆
C、鱼鳞
D、鱼眼
57、判断题 饲料级磷酸氢钙中重金属含量不应超过0.003%。
58、单项选择题 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是（）
A、西马特罗
B、炔诺醇
C、苯巴比妥
D、盐酸多巴胺
59、单项选择题 误差的大小可用（）两种方式表示。
A.绝对误差和相对误差
B.精密度和准确度
C.标准偏差和平均偏差
D.偶然误差和系统误差
60、判断题 产蛋鸡配合饲料中游离棉酚不超过20mg/kg。
61、判断题 饲料级硫酸锰为白色或略带粉红色结晶。
62、单项选择题 下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（）。
A、黄霉素
B、喹乙醇
C、金霉素
D、阿美拉霉素
63、单项选择题 一种以分子、原子或离子状态分散于另一种物质中构成的（）的体系叫溶液。
A、稳定
B、均匀而稳定
C、均匀
D、缓冲作用
64、判断题 粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。
65、判断题 过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签字后处理。
66、判断题 试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。
67、判断题 按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。
68、单项选择题 测定饲料中粗灰分时，仔猪饲料的重复性限r为2.1g/kg，如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验结果，则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应（）。
A、小于等于2次
B、小于5次
C、小于等于8次
D、小于8次
69、单项选择题 酚红指示剂在PH为（）范围变色。
A、6.8~8.0
B、4.4~6.7
C、3.1~4.4
D、6.4~8.2
70、单项选择题 遵纪守法要求饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（）。
A.企业纪律和规范
B.职业道德
C.职业规范
D.规章制度
71、单项选择题 脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A.类脂肪、真脂肪
B.甘油三酯、类脂肪
C.真脂肪、磷脂
D.真脂肪、类固醇
72、判断题 感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
73、单项选择题 标定盐酸标准溶液终点的颜色（）。
A、由绿色变为暗红色
B、由黄色变为暗红色
C、由绿色变为黄色
D、由绿色变为紫色
74、判断题 饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料、药物饲料添加剂。
75、单项选择题 水溶性氯化物测定方法中，配制总离子强度缓冲液所需要的硝酸浓度为（）。
A、0.01mol/L
B、0.1mol/L
C、1mol/L
D、3mol/L
76、单项选择题 职业的特征具有范围的有限性、内容上的（）和形式上的（）特征。
A.稳定性和连续性、多样性
B.多样性、稳定性和连续性
C.局限性、多样性
D.稳定性、连续性
77、单项选择题 镁离子鉴别时其次加入的试剂为（）。
A.氯化铵
B.氯化钠
C.氯化钾
D.碳酸氢钠
78、判断题 石粉中砷允许量在2mg/kg以下。
79、判断题 饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则，要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。
80、问答题 试述饲料中水分的测定步骤？
81、判断题 饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
82、单项选择题 原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的结果表示到（）。
A、1mg/kg
B、0.01mg/kg
C、0.1mg/kg
D、10mg/kg
83、单项选择题 在碘化钾含量测定反应中需要在（）的条件下进行。
A.明亮
B.避光
C.加热
D.酸性
84、单项选择题 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定方法不适用于（）的测定。
A、奶制品
B、玉米
C、油料籽实
D、A、B、C均不适用
85、单项选择题 比色法测磷最终生成的黄色物质为（）。
A、磷酸银
B、碘化银
C、（NH4）3PO4NH4VO3.16MoO3
D、硫磺
86、单项选择题 饲料粉碎粒度的测定，要求过筛的损失量不得超过（）。
A、1%
B、2%
C、5%
D、10%
87、单项选择题 缓冲溶液的作用是保持-不变（）。
A、pH值
B、电位差
C、浓度
D、都不是
88、判断题 嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。
89、判断题 石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。
90、单项选择题 测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（）。
A.蒸馏水
B.去离子水
C.无氧水
D.无二氧化碳水
91、单项选择题 在饲料级DL-蛋氨酸含量测定的反应中参与反应的离子为（）。
A、碘离子
B、钾离子
C、钠离子
D、镁离子
92、单项选择题 测定饲料中铅的含量，下面（）方法不会涉及到。
A、干灰化
B、原子吸收
C、高效液相色谱
D、马福炉
93、单项选择题 下列数字中的“0”起有效数字作用的是（）。
A、1.7430
B、0.1743
C、0.01743
D、0.001743
94、单项选择题 在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出（）含量。
A、粗蛋白
B、真蛋白
C、纤维素
D、粗灰分
95、单项选择题 过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是（）。
A、去除醚溶物
B、沉淀蛋白
C、去除酸性物质
D、去除碱性物质
96、单项选择题 硫酸铜测定时采用的硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度为（）。
A.0.01mol/L
B.0.05mol/L
C.0.10mol/L
D.0.20mol/L
97、单项选择题 硫酸锌含量测定时，滴定终点的颜色为（）。
A.亮黄色
B.棕红色
C.纯蓝色
D.无色
98、单项选择题 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（）
A、凯氏定氮仪
B、滴定管
C、分析天平
D、A、B、C都可
99、名词解释 显微镜检测
100、单项选择题 以下部件属于立体显微镜的部件为（）
A、横向转动手轮
B、纵向转动手轮
C、标本片夹持器
D、目镜
101、判断题 由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
102、单项选择题 将氟电极和甘汞电极分别连接在酸度计的（）。
A.负极、正极
B.正极、负极
C.阳极、阴极
D.参比电极、测量电极
103、单项选择题 称量基准物质的质量（）0.5g时，应精确至0.01mg；当称量值（）0.5g时，应精确至0.1mg。
A、大于、小于等于
B、大于、小于
C、小于、大于
D、小于等于、大于
104、单项选择题 我国对饲料中霉菌总数的限量要求是（）。
A、不得检出
B、小于3×104CFU/g。
C、不同的饲料产品和饲养动物有不同的规定
D、没有限量要求
105、判断题 国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。
106、单项选择题 配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（）C灼烧1h后使用。
A.270
B.300
C.500
D.550
107、判断题 pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH值应为7.0.
108、判断题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。
109、判断题 (）使用移液管时，用左手大拇指和中指拿住管颈标线上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球。
110、单项选择题 饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。
A.水分和其他挥发性物质
B.水分
C.粗脂肪
D.灰分
111、判断题 饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
112、单项选择题 下列废弃有毒或剧毒化学试剂无需报请当地公安机关适当处理的是（）。
A、氰化钠
B、氰化钾
C、三氧化砷
D、铁氰化钾
113、判断题 两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。
114、单项选择题 粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。
A、乙醚
B、石油醚
C、乙醇
D、四氯化碳
115、单项选择题 在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为（）nm。
A、210
B、350
C、400
D、520
116、单项选择题 粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（）
A、异丙醇
B、乙醚
C、石油醚
D、正己烷
117、单项选择题 磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L（）中的饱和溶液。
A、盐酸
B、硝酸
C、乙酸
D、甲酸
118、单项选择题 EDTA与Ca离子，按（）比例络合。
A、1：1
B、2：1
C、1：2
D、2：3
119、单项选择题 标定标准滴定溶液时，每人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%，两人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值（）。
A、0.10%
B、0.15%
C、0.18%
D、0.20%
120、单项选择题 在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1：1）调pH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变（）。
A、红色、橙黄色
B、橙黄色、红色
C、蓝色、紫色
D、紫色、蓝色
121、判断题 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。
122、单项选择题 维生素K3显色反应是在（）环境下进行。
A、酸性
B、碱性
C、中性
D、不确定
123、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验时，硼氢化钠溶液配置需加入5g/L（）。
A、硫酸
B、氢氧化钠
C、氯化钾
D、盐酸
124、单项选择题 一般来讲以下油脂变质速度最快的是（）。
A、植物油
B、矿物油
C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油
D、生物柴油
125、单项选择题 遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（）。
A.企业纪律和规范
B.职业道德
C.职业规范
D.规章制度
126、单项选择题 （）检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高，反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。
A、甲基紫法
B、中性红法
C、pH-增值法
D、酚红法
127、单项选择题 维生素B12鉴别试验使用的方法为（）。
A、滴定法
B、显色法
C、沉淀法
D、薄层色谱法
128、单项选择题 酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A、2、2~10、10~30、30~60
B、1、1~10、10~15、15~30
C、2、2~5、5~20、26~60
D、1、1~5、5~10、15~30
129、单项选择题 在试液的平衡电位测定完成后，我们是根据（）得出试液的氟离子浓度。
A.曲线方程
B.斯特方程
C.马赫方程
D.能斯特方程
130、单项选择题 GB/T6439-2007饲料中水溶性氯化物测定方法中，要求使用的硫氰酸钾标准溶液的浓度为c（KSCN）=（）mol/L
A.0.05
B.0.1
C.0.02
D.1.0
131、单项选择题 下列可用于烟酸测定的色谱柱为（）。
A、氨基住
B、C18
C、氰基柱
D、任意均可
132、单项选择题 对饲料中沙门氏菌的检测结果可以表示为（）。
A、样品中存在沙门氏菌
B、样品中不存在沙门氏菌
C、样品中含有沙门氏菌
D、25g样品中存在沙门氏菌
133、判断题 过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签字后处理。
134、判断题 职业道德具有形式上的多样性的特征。
135、单项选择题 在氯化钴含量的测定的试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
136、单项选择题 测定时应用氧化还原滴定的是（）。
A、碳酸钙的测定
B、莫尔法测定盐分
C、硫酸亚铁的测定
D、都不是
137、单项选择题 磷的测定是分光光度计使用的方法为（）。
A、吸光光度法
B、工作曲线法
C、最小二乘法
D、都不是
138、判断题 有毒或剧毒的试剂，不管浓度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。
139、判断题 粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。
140、单项选择题 酶活性和下列哪个指标主要是用于反映大豆生熟度的指标（）。
A.水溶性氮
B.氢氧化钾溶解度
C.水分
D.灰分
141、单项选择题 维生素预混料的载体选择的原则是（）。
A.容重相近
B.粒度相近
C.酸碱性为中性
D.强碱性
142、单项选择题 饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是（）。
A、6.25
B、6.28
C、5.98
D、5.75
143、判断题 饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则，要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。
144、判断题 (）配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的一部分生产过程。
145、单项选择题 正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是（）。
A、积极寻求新的配方原料
B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求
C、提高饲料生产效率
D、减少饲料原料用量
146、判断题 新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
147、判断题 (）配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的一部分生产过程。
148、单项选择题 收到样品一般保留（）
A、1个月
B、6个月
C、2个月
D、3个月
149、单项选择题 甲基紫法测定混合均匀度以（）做空白调节零点，在（）nm的波长下测定滤液的吸收度。
A.无水乙醇，480
B.无水乙醇，590
C.95%乙醇，480
D.95%乙醇，590
150、判断题 原子吸收光谱法检测钙、镁含量的检测限为50mg/kg。
151、单项选择题 鉴别磷酸根时所加硝酸银的体积是（）。
A.1ml
B.2ml
C.3ml
D.4ml
152、单项选择题 在沙门氏菌检测过程中，无须用到下面（）仪器。
A、发酵罐
B、培养箱
C、水浴
D、高压灭菌锅
153、单项选择题 关于滴定管的使用，说法不正确的是（）。
A.有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。
B.将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡
C.使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部
D.碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些
154、单项选择题 粗纤维测定中石油醚的作用是（）。
A、脱脂
B、去除不溶物
C、萃取杂质
D、沉淀蛋白
155、判断题 饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
156、问答题 营养性饲料添加剂的种类有哪些？
157、单项选择题 检验结果的原始记录记录流程不包括（）
A．检验人员相互校核
B.化验室负责人审核签字
C．填写报告单
D.定期抽查原始记录
158、判断题 国家标准GB13078-91规定肉鸡、生长鸡配合饲料中游离棉酚含量应在100mg/kg以下。
159、判断题 用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
160、名词解释 “四分法”
161、单项选择题 确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（）处理，以制备得到待检样品。
A、四份
B、筛分或浮选
C、观察
D、化学检测
162、判断题 国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。
163、单项选择题 饲料级DL-蛋氨酸中的氯化物含量应小于（）。
A、1.0％
B、0.5％
C、0.2％
D、0.1％
164、单项选择题 在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。
A.EDTA
B.硝酸银
C.硫代硫酸钠
D.高锰酸钾
165、单项选择题 一般动物脱水（）即可致死。
A、5%
B、10%
C、20%
D、30%
166、单项选择题 对动物油营养作用的矿物质一共有（）种。
A、26
B、24
C、22
D、18
167、单项选择题 对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是（）。
A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续
B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证
C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号
D、允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加
168、单项选择题 感官检测的方法包括（）。
A、触觉检验
B、过筛法检验
C、味觉检验
D、A、B、C均是
169、单项选择题 在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（）。
A.氯离子
B.碘离子
C.钾离
子D.钠离子
170、判断题 甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。
171、名词解释 贝壳粉
172、单项选择题 饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于下列（）产品。
A、饲料原料
B、添加剂预混料
C、配合饲料
D、浓缩饲料
173、单项选择题 标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为（）。
A.氯化钠
B.氢氧化钠
C.重络酸钾
D.碘酸钾
174、判断题 国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过10mg/kg。
175、单项选择题 （）是非营养性添加剂。
A.多维素
B.黄霉素
C.蛋氨酸
D.硫酸亚铁
176、单项选择题 饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
177、判断题 检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
178、判断题 饲料级硫酸铜砷含量不超过0.0005%。
179、单项选择题 检测大豆制品中尿素酶活性时，称取（）试样转入试管中，加入（）结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A、0.1g、0.01g
B、0.1g、0.02g
C、0.02g、0.02g
D、0.02g、01.g
180、判断题 碘化钾、氯化亚锡可以将高价砷还原为三价砷。
181、判断题 中华人民共和国国家标准饲料卫生标准中规定动物原料中沙门氏菌的不得检出。
182、单项选择题 碘酸钙中氯酸盐的检测，加入的盐酸应为（）
A、稀盐酸
B、浓盐酸
C、1mol／L的盐酸
D、0.1mol／L的盐酸
183、判断题 饲料级磷酸钙的外观为白色。
184、单项选择题 高氯酸溶解于冰乙酸中属于（）反应。
A、放热
B、吸热
C、常温
D、恒温
185、单项选择题 配合饲料混合均匀度的检测方法有（）.
A.氯离子选择电极法和甲基紫法
B.氟离子选择电极法和甲基紫法
C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法
D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法
186、判断题 按照混合机的布置形式，可分为立式混合机和卧式混合机。
187、单项选择题 粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（）
A、0.0001g
B、0.001g
C、0.01g
D、A、B、C都可
188、判断题 镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
189、单项选择题 一般陆地动植物的脂肪酸以（）最多。
A、C16：0
B、C18：0
C、C22：0
D、C20：0
190、单项选择题 下列说法错误的是（）。
A.误差以真实值作标准
B.偏差以多少次测定的平均值为标准
C.误差可以避免
D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的
191、问答题 如何制备风干样本
192、判断题 天平室不要经常敞开门窗，以免灰尘侵入天平框内。称量时应关好门窗以防气流影响。
193、单项选择题 测定催蛋白用的催化剂（）
A、无水硫酸铜和硝酸钾
B、无水硫酸铜和硫酸钾
C、硫酸钠和硫酸钾
D、硫酸钠和硝酸钠
194、判断题 由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
195、单项选择题 当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（）。
A．反比
B.正比
C.不成比例
D.不能确定
196、单项选择题 蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量（）18%，粗蛋白含量（）20%的饲料。
A、低于、等于或高于
B、等于或高于、低于
C、高于、等于或低于
D、等于或低于、高于
197、判断题 职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
198、单项选择题 显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。
A.检查是否含有有害的成分
B.检查是否含有有毒的植物和种子
C.弥补化学分析或其他分析的不足
D.A、B、C都有
199、判断题 EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
200、单项选择题 新饲料和饲料添加剂的审定叙述不正确的是（）。
A、新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向省级农业行政主管部门提出新产品审定申请
B、全国饲料评审委员会对新研制饲料、饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审
C、由国务院农业行政主管部门发给新饲料、新饲料添加剂证书
D、申请人提出饲料、饲料添加剂新产品审定申请时，应当提供新产品的名称、主要成分和理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准和检测方法等材料
201、单项选择题 关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（）
A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。
B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。
C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
202、单项选择题 我国实验室最适宜的朝向是（）。
A、东向
B、西向
C、南向
D、北向
203、单项选择题 下列是五位有效数字的是（）
A.10.700
B.0.0120
C.1.72000
D.0.01210
204、单项选择题 分光光度法测定维生素B12含量，选用的测定波长为（）。
A、330
B、361
C、420
D、550
205、单项选择题 饲料检验设计的基本依据包括（）等。
A、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、饲料加工要求检验项目、其他要求检验项目
B、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目
C、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目
D、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、饲料加工检验项目、其他要求检验项目
206、单项选择题 在碘化钾含量测定反应中需要在（）的条件下进行。
A.明亮
B.避光
C.加热
D.酸性
207、单项选择题 下面对饲料微生物的说法，（）是正确的。
A、微生物的菌体蛋白是有害的
B、被微生物污染的饲料，往往适口性差
C、所有微生物都会在饲料中产生毒素
D、微生物形态对饲料营养的分解作用不可以忽略
208、单项选择题 （）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。
A、淀粉
B、磷酸盐
C、碘离子
D、氯离子
209、单项选择题 执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（）等。
A.化验室负责人岗位责任
B.标准管理人员岗位责任制
C.计量管理人员岗位责任制
D.安全职责
210、单项选择题 凯氏定氮法测定粗蛋白是用（）破坏有机物消煮试样的。
A、浓硫酸
B、甲酸
C、磷酸
D、硫酸
211、判断题 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
212、单项选择题 下面（）情况不利于产生霉菌毒素。
A、温度30℃左右
B、基质营养丰富
C、空气湿度较大
D、饲料水分含量低
213、单项选择题 测定混合均匀度用的甲基紫应混匀并充分研磨，使其通过筛孔为（）μm的标准筛。
A、100
B、105
C、120
D、200
214、判断题 职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
215、单项选择题 免疫酶技术是将（）的特异性与酶的高效催化作用有机结合的一种方法。
A、沉淀反应
B、凝集反应
C、抗原抗体反应
D、中和反应
216、判断题 碘化钾、氯化亚锡可以将高价砷还原为三价砷。
217、判断题 细菌总数包括了饲料中含有的所有活菌数。
218、问答题 粗纤维对动物有何生理功能？
219、单项选择题 高锰酸钾溶液的标定过程中，以下描述不正确的是（）。
A、终点为粉红色
B、需加甲基红作为指示剂
C、近终点时需加热至70-85℃
D、开始滴定时反应速度很慢，所以滴定要慢
220、单项选择题 常用的酚酞指示剂是浓度为0.5%的（）溶液。
A、水
B、20%乙醇
C、90%乙醇
D、60%乙醇
221、判断题 试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。
222、单项选择题 在总砷含量的测定中，当每千克试样中含砷量≥1.0g时，结果取（）位有效数字。
A、1
B、2
C、3
D、4
223、单项选择题 感观检测的方法包括（），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。
A.仪器分析检验
B.显微镜检验
C.触觉检验
D.视觉检验
224、单项选择题 脂肪测定仪一般用的试剂为（）。
A、丙酮
B、盐酸
C、石油醚
D、都不是
225、判断题 在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。
226、单项选择题 电热恒温鼓风干燥箱一般由（）组成。
A.鼓风设备和自动恒温系统
B.外壳，加热系统和鼓风设备
C.加热系统和自动恒温系统
D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统
227、判断题 维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。
228、单项选择题 有下列（）情形的为假兽药。
A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的
B、未取得批准文号的
C、因变质不能药用的
D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的
229、判断题 化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
230、单项选择题 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（）
A、浓硫酸
B、磷酸
C、高氯酸
D、硝酸
231、判断题 原子荧光光谱分析法测定饲料中汞含量的原理为荧光强度与汞含量成非线性关系。
232、判断题 两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。
233、单项选择题 测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（）干燥箱中仔细蒸发至干。
A、103±2℃
B、105±2℃
C、110±5℃
D、130±5℃
234、判断题 新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
235、单项选择题 下列（）说法错误。
A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。
B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管
C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员
D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品
236、判断题 粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。
237、单项选择题 为了描述多次测量结果的精密度，可以应用（）来表示。
A、平均偏差
B、绝对偏差
C、标准偏差
D、相对偏差
238、单项选择题 钴离子与硫氰酸氨溶液反应生成的物质颜色为（）.
A.蓝色
B.紫色
C.红色
D.白色
239、判断题 (）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
240、单项选择题 饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（）。
A.糖分
B.氨基酸
C.碳水化合物
D.微量元素
241、单项选择题 亚硒酸钠含量的测定所用的方法为（）
A、碘量法
B、络合滴定法
C、非水滴定液
D、沉淀滴定法
242、单项选择题 某浓度为X%的溶液质量为M，终体积为V，则溶质和溶剂的质量分别为（）。
A、X%×M、M-X%×M
B、M-X%×M、X%×M
C、X%×V、M-X%×V
D、M-X%×V、X%×V
243、单项选择题 （）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A.培养箱
B.烘箱
C.干燥器
D.高温炉
244、单项选择题 基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，能够发射出特征波长的（）。
A、紫外光
B、可见光
C、红外光
D、荧光
245、判断题 饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
246、判断题 所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
247、判断题 (）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
248、判断题 饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。
249、判断题 生长育肥猪配合饲料中游离棉酚不超过60mg/kg。
250、单项选择题 天天平的原理是（）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。
A.力臂相等
B.动力和阻力
C.重量相等
D.杠杆平衡原理
251、单项选择题 标定氢氧化钾溶液的指示剂是（）
A.酚酞指示剂
B.甲基红指示剂
C.百里酚酞指示剂
D.苯酚红指示剂
252、单项选择题 水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.3%
D.0.4%
253、单项选择题 感官检查不包括（）。
A、视觉
B、嗅觉
C、触觉
C、化学分析
254、名词解释 水解羽毛粉
255、单项选择题 准确度的高低以（）表示。
A、误差
B、错误
C、精密度
D、都不是
256、判断题 蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。
257、判断题 国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。
258、判断题 产蛋鸡配合饲料中游离棉酚不超过20mg/kg。
259、判断题 在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
260、单项选择题 在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的（）来说明。
A.置信区间
B.平均区间
C.标准偏差
D.算术平均值
261、单项选择题 游离态的铬黑T的颜色为（）。
A.红色
B.蓝色
C.黄色
D.无色。
262、判断题 在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
263、单项选择题 下列不属于天平的称量方法的有（）
A.直接称量法
B.固定重量称量法
C.递减称量法
D.间接称量法
264、判断题 粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。
265、单项选择题 大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使（）变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。
A、酚红指示剂
B、酚酞指示剂
C、中性红指示剂
D、甲基红指示剂
266、判断题 (）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
267、单项选择题 20g/L的食盐指的是（）。
A、质量浓度
B、体积分数
C、物质的量浓度
D、体积比
268、判断题 饲料级轻质碳酸钙含钙量在39.2%以下。
269、单项选择题 标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（）。
A.280~290C
B.130C
C.105C
D.270~300C
270、判断题 在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。
271、单项选择题 滴定管读数时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（）。
A、试剂误差
B、仪器误差
C、方法误差
D、操作误差
272、单项选择题 水分测定两个平行测定结果的（）应不大于（）。
A、绝对差值、0.2％
B、绝对差值、0.5％
C、相对偏差、1％
D、相对偏差、5％
273、单项选择题 下列不属于饲料加工质量指标的是（）。
A、粒度
B、混合均匀度
C、糊化度
D、磁性
274、单项选择题 溶液中物质的浓度越高，则吸光度（）。
A、越大
B、越小
C、不变
D、都不是
275、单项选择题 下列关于系统误差产生原因说法不正确的是（）。
A、系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等
B、系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正
C、系统误差可以由仪器本身不够精密或未经校正等原因而引起
D、在滴定分析中，滴定终点和理论终点不符合不会产生系统误差
276、问答题 感观检测饲料的方法有哪些？
277、问答题 如何检测玉米粉中掺有石灰石粉？
278、判断题 废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
279、判断题 原子荧光光谱分析法测定饲料中汞含量的原理为荧光强度与汞含量成非线性关系。
280、判断题 淀粉定性分析时碘-碘化钾溶液是100ml蒸馏水中含1g碘和1g碘化钾。
281、判断题 石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。
282、单项选择题 粗纤维测定中酸消煮使用的标准酸溶液是（）。
A、盐酸溶液
B、硫酸溶液
C、硝酸溶液
D、高氯酸溶液
283、单项选择题 在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（）位有效数字。
A、2
B、4
C、5
D、6
284、单项选择题 下列（）土地可以产出最优质的饲料。
A、黑土地
B、冷土
C、混炭土
D、沼泽土
285、问答题 试述全价饲粮配合的原则要求？
286、单项选择题 实验室位置应选择在有适当的绿化地带，下列（）不属于该选择的原因。
A、绿化可改善局部的小气候环境
B、绿化可减少尘埃
C、绿化可降低噪音
D、绿化可使土壤干燥、结实
287、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。
288、单项选择题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（）C.
A.85
B.103
C.110
D.120
289、单项选择题 负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列（）岗位负责。
A、化验室负责人
B、标准、计量管理人员
C、化验员
D、质检员
290、判断题 国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。
291、判断题 石粉中砷允许量在2mg/kg以下。
292、判断题 饲料级轻质碳酸钙含钙量在39.2%以下。
293、问答题 如何鉴别高粱粒中单宁酸含量高低？
294、名词解释 大豆粕
295、单项选择题 饲料级DL-蛋氨酸含量测定所用的试剂主要有（）。
A、甲醇
B、高氯酸
C、碘化钾
D、盐酸
296、单项选择题 下面饲料中一般为能量饲料的是（）。
A、花生饼
B、豆粕
C、玉米
D、氢钙
297、单项选择题 测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（）
A、0.8mg
B、1.6mg
C、2mg
D、2.5mg
298、单项选择题 样品经酸消解或干灰化破坏有机物，使砷呈（）状态存在。
A、单质
B、离子
C、分子
D、不确定
299、单项选择题 以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（）
A、小麦
B、玉米
C、棉粕
D、豆粕
300、单项选择题 饲料级赖氨酸盐酸盐为（）粉末，无味或微有特殊气味，易溶于水，难溶于乙醇及乙醚。有旋光性。
A、红棕色
B、粉红色
C、白色或淡褐色
D、黑色