食品科学技术：食品包装必看题库知识点（强化练习）

时间:2022-12-12 01:56:22

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1、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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2、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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3、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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4、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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5、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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6、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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7、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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8、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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9、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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10、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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11、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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12、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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13、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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14、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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15、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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16、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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17、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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18、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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19、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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20、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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21、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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22、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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23、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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24、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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25、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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26、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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27、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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28、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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29、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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30、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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31、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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32、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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33、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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34、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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35、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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36、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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37、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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38、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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39、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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40、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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41、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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42、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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43、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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44、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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45、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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46、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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47、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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48、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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49、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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50、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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51、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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52、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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53、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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54、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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55、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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56、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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57、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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58、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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59、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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60、问答题  影响包不上站链的原因？


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61、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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62、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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63、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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64、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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65、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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66、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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67、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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68、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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69、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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70、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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71、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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72、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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73、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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74、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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75、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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76、问答题  复合膜的定义？


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77、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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78、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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79、问答题  简述TBA22纸路。


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80、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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81、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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82、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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83、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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84、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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85、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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86、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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87、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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88、填空题  TBA意思代表（）。


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89、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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90、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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91、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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92、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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93、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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94、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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95、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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96、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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97、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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98、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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99、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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100、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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101、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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102、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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103、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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104、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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105、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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106、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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107、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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108、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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109、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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110、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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111、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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112、问答题  热成型的定义。


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113、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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114、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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115、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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116、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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117、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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118、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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119、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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120、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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121、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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122、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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123、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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124、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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125、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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126、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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127、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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128、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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129、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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130、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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131、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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132、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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133、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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134、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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135、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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136、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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137、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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138、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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139、填空题  EM意思代表（）手册。


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140、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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141、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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142、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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143、填空题  主空气的工作温度在()度。


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144、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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145、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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146、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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147、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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148、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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149、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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150、问答题  简述喷雾失败的原因。


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151、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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152、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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153、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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154、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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155、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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156、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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157、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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158、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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159、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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160、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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161、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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162、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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163、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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164、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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165、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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166、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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167、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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168、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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169、填空题  PLC意思代表（）。


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170、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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171、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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172、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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173、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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174、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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175、问答题  简述横封原理。


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176、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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177、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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178、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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179、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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180、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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181、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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182、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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183、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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184、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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185、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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186、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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187、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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188、问答题  换包材后，需作什么检查？


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189、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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190、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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191、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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192、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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193、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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194、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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195、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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196、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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197、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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198、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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199、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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200、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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201、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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202、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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203、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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204、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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205、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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206、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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207、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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208、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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209、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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210、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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211、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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212、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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213、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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214、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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215、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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216、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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217、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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218、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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219、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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220、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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221、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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222、填空题  GMP指（）。


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223、填空题  TBA22SA功率为（）。


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224、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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225、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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226、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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227、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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228、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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229、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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230、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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231、问答题  简述TS加热器的原理。


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232、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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233、填空题  封管时机器的速度是（）。


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234、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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235、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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236、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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237、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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238、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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239、填空题  SPC意思代表（）手册。


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240、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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241、问答题  铝箔包装材料的用途？


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242、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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243、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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244、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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245、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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246、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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247、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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248、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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249、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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250、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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251、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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252、名词解释  法规


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253、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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254、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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255、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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256、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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257、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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258、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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259、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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260、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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261、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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262、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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263、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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264、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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265、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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266、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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267、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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268、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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269、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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270、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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271、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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272、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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273、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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274、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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275、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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276、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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277、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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278、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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279、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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280、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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281、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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282、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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283、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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284、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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285、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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286、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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287、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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288、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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289、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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290、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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291、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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292、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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293、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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294、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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295、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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296、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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297、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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298、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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299、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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300、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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