手机用户可
保存上方二维码到手机中,在
微信扫一扫中右上角选择“从
相册选取二维码”即可。
1、判断题 每种鸡尾酒都有自己的名称。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
2、判断题 鸡尾酒的配料是指搭配酒水,一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
3、多项选择题 服务酒吧通常设立在:()
A.西餐厅
B.大堂
C.中餐厅
D.宴会厅
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
4、单项选择题 吧台前就职座的客人酒水应()。
A.倒八分满
B.倒满一杯
C.倒六分满
D.按客人要求
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
5、判断题 鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
6、单项选择题 在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生()。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
7、单项选择题 鸡尾酒的装饰物多以()为主。
A.各类水果
B.各类饰物
C.鸡毛
D.小饰品
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
8、判断题 营业结束时,应关闭所有的电器开关,关好门窗。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
9、填空题 酒吧可分为()、()、()、()四大类。
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
10、判断题 红樱桃、绿樱桃等装饰物,应用清水冲洗后防入杯中备用。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
11、判断题 酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况,如发现客人醉酒,应停止供应含酒精饮料。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
12、多项选择题 鸡尾酒的调制方法有:()
A、调和法
B、搅和法
C、对和法
D、摇和法
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
13、单项选择题 Champagne指的是()。
A.荷兰蛋黄酒
B.啤酒
C.香槟酒
D.威士忌
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
14、单项选择题 调酒师接到调酒单后应及时调酒,一般要求正常营业时()内调制好客人所点的酒水。
A.1分钟
B.3分钟
C.5分钟
D.10分钟
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
15、判断题 服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
16、判断题 一次调制一杯以上的酒水时,应一次斟满一杯后再斟另一杯,以保证每一杯的分量一致。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
17、问答题 酒吧本身应具备哪些特征?
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
18、名词解释 酒吧
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
19、问答题 酒吧的具体服务规程有哪几点?
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
20、填空题 鸡尾酒的定义得知,鸡尾酒是由()、()、()和()组成的。
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
21、单项选择题 如遇()客人,调酒师可适当陪其聊天。
A.单个
B.活泼型
C.抑郁型
D.稳重型
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
22、填空题 酒吧瓶酒陈列时应注意:一是要(),二是要()。
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
23、单项选择题 酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应()。
A.放置于吧台上
B.放回原处
C.顺手放置
D.放在工作台上
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
24、多项选择题 主酒吧也叫:()
A.英美正式酒吧
B.酒廊
C.EnglishPub
D.Cashbar
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
25、单项选择题 ()的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服务酒吧
D.宴会酒吧
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
26、单项选择题 酒吧中的清洗设备主要是()。
A.清洗槽
B.洗衣机
C.洗碗机
D.洗杯机
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
27、单项选择题 酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是()。
A.烟灰缸
B.调酒壶
C.酒杯
D.酒瓶
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
28、判断题 在酒吧中一般使用圆体冰块,主要原因是其融化速度较慢。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
29、填空题 鸡尾酒的调制方法主要四种:()、()、()、()。
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
30、单项选择题 在酒吧的引领服务应注意,如是()可引领至小圆桌。
A.一位客人
B.二位以上客人
C.等人的客人
D.以上都可
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
31、单项选择题 在中餐厅、西餐厅中设置()。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服务酒吧
D.宴会酒吧
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
32、判断题 如遇单个客人,调酒师可以适当陪其聊天,但应注意既不能影响工作,又要顺着客人的话题聊。()
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
33、单项选择题 鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底,通常以()作为基酒。
A.白酒
B.黄酒
C.烈酒
D.葡萄酒
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
34、问答题 酒吧营业前的准备工作主要有哪些内容?
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
35、单项选择题 一般情况下,客人所点的酒应()。
A.严格按配方调制
B.请教客人要求调制
C.随便调制
D.按以上都对
点击查看答案
本题答案:微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★管理学》或《管理学:酒吧服务》题库
题库试看结束后
微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★管理学》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《管理学:酒吧服务》题库,分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记!经广大会员朋友实战检验,此方法考试通过率大大提高!绝对是您考试过关的不二利器!
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G