农艺师考试：蔬菜栽培考试题（题库版）

时间:2022-11-22 06:03:19

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1、问答题  日光温室冬春茬黄瓜定植后如何进行管理？


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2、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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3、填空题  （）是桑树积累贮藏物质的有利时期，做好这一季节合理用叶和晚秋适量留叶，对增加非同化器官中贮藏养分积累有着十分重要的作用。


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4、填空题  根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。


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5、问答题  果树种质保存库应该保存的果树种质资源有哪些？


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6、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。


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7、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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8、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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9、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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10、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门


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11、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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12、问答题  简述雌蛹的特征和性征。


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13、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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14、填空题  大多数作物磷素营养临界期出现在（）。


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15、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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16、填空题  对于喜温蔬菜，种子发芽温度以（）度为最适宜。


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17、填空题  重庆草莓定植的最佳时间是（）。


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18、填空题  芹菜在有光的条件下比完全黑暗的情况下（）发芽。


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19、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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20、问答题  无公害蔬菜生产的意义有哪些？


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21、问答题  举例说明种子春化型蔬菜与绿体春化型蔬菜的特性，说明其在生产中的意义。


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22、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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23、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？


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24、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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25、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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26、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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27、问答题  掌握植物春化理论和方法对指导蔬菜生产有何意义？


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28、问答题  蔬菜植物学分类的优缺点？


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29、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态


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30、问答题  简述甜椒、茄子的种子处理技术。


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31、多项选择题  常用的钙肥包括（）。

A.生石灰
B.熟石灰
C.石灰石粉
D.矿渣


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32、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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33、填空题  种子健康检验的主要内容是对种子（）和虫害进行检查。


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34、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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35、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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36、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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37、问答题  秋播大葱的播种时间如何确定？


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38、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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39、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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40、问答题  简述黄瓜“花打顶”的原因和防治方法。


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41、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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42、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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43、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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44、填空题  植物病害受环境的影响，其中以（）影响最大。


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45、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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46、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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47、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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48、填空题  由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。


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49、问答题  果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？


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50、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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51、多项选择题  基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。

A.培肥土壤
B.改良土壤
C.为下一茬作物提供养分
D.提高土壤盐基饱和度


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52、填空题  春化作用进行的部位是（）。


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53、单项选择题  下列园艺设施中性能最优的是（）

A.室
B.床
C.小拱棚
D.床


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54、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收


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55、问答题  简答日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点？


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56、名词解释  一年生蔬菜


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57、判断题  晚稻品种属于光照反应极强或强的类型，在延长光照的情况下，出穗期将明显推迟。


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58、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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59、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。


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60、单项选择题  番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）

A.10～20mg/kg
B.20～30mg/kg
C.30～40mg/kg
D.40～50mg/kg


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61、填空题  大白菜喜（）。


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62、多项选择题  设施露地栽培方式包括（）。

A.早熟栽培
B.半促成栽培及促成栽培
C.越夏栽培
D.抑制栽培


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63、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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64、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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65、名词解释  排开播种


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66、单项选择题  以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）

A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量


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67、填空题  夏秋蚕种催青时遮光时间是从（）开始。


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68、填空题  作物营养的三大元素是（）。


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69、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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70、填空题  柑桔潜叶蛾发生的大约时间（）。


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71、问答题  生产中如何防止菜豆落花落荚？


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72、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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73、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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74、问答题  简述蚕种催青中正确的调种摇卵操作。


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75、填空题  棉花落叶最多的时期是（）。


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76、问答题  简述小麦产量构成三要素及遗传特点。


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77、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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78、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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79、判断题  根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。


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80、判断题  实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。


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81、名词解释  二次加工品质


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82、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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83、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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84、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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85、问答题  如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？


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86、多项选择题  （）对蔬菜作物的生长发育有害。

A.二氧化碳
B.氧气
C.氨气
D.二氧化硫


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87、问答题  日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？


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88、单项选择题  根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A．5年以上10年以下有期徒刑
B．10年以上有期徒刑
C．无期徒刑
D．死刑


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89、单项选择题  物质的量的法定计量单位名称是（）。

A．克分子
B．摩（尔）
C．克当量
D．克拉


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90、名词解释  破肚


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91、名词解释  闪苗


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92、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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93、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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94、问答题  试述马铃薯品种退化的原因及其防止措施。


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95、问答题  简述721型分光光度计的主要组成部件。


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96、单项选择题  多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。

A.水
B.酶
C.维生素
D.糖


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97、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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98、名词解释  韭菜的分蘖


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99、名词解释  果重型


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100、判断题  稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


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101、判断题  番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。


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102、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。


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103、问答题  萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？


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104、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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105、填空题  造成莴苣形成箭杆的原因是（）、（）。


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106、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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107、问答题  光周期对蔬菜产品的形成有什么影响？


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108、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。


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109、填空题  黄瓜的生育周期可分为（）、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。


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110、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深


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111、问答题  无公害蔬菜农药的正确使用技术有哪些？


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112、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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113、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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114、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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115、问答题  紫背天葵如何进行扦插育苗？


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116、填空题  引起柑桔严重落叶的虫害是（）。


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117、单项选择题  定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）

A.促进生长
B.防治老化
C.增强抗逆性
D.防治徒长


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118、填空题  菜豆的矮生种（）花先开，而蔓生种（）花先开。


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119、问答题  蔬菜靠接法？


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120、问答题  如何防止洋葱的先期抽苔？南方的早熟品种引到北方如何？


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121、填空题  根系吸水的主要方式是（）和（）。


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122、判断题  野生果树资源具备高度的遗传复杂性，但在引种驯化过程中会表现抗逆性差的特点。


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123、判断题  农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。


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124、判断题  晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。


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125、多项选择题  变异体分离同型化的目的是为了（）。

A.纯化变异体
B.进一步稳定变异性状
C.种苗繁育的需要
D.鉴定变异体是否为芽变


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126、问答题  茄子整枝技术有哪些？


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127、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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128、名词解释  异代换系


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129、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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130、名词解释  筒子菠菜


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131、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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132、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气


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133、填空题  苦味瓜是由于（）积累过多造成的。


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134、问答题  简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。


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135、问答题  水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。


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136、判断题  α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。


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137、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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138、单项选择题  水银或指针温度计读数应为（）。

A．整数位
B．小数点后一位
C．小数点后二位
D．小数点后三位


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139、名词解释  拉弓出土


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140、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床


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141、多项选择题  无公害蔬菜是指（），符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。

A.产地环境
B.生产过程
C.目标产品质量
D.农药检测


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142、判断题  桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。


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143、判断题  果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。


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144、多项选择题  根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。

A.长日照植物
B.短日照植物
C.中日照植物
D.中光性植物


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145、问答题  无公害蔬菜病虫害农业防治措施有哪些？


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146、名词解释  沼肥


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147、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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148、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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149、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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150、问答题  AA级和A级绿色食品蔬菜有什么区别？


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151、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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152、填空题  适合重庆栽培的梨是（）。


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153、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。


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154、名词解释  生长量


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155、填空题  在小麦产量构成因素中，增加（）是最重要而可靠的指标。


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156、填空题  采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。


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157、问答题  萝卜出现先期抽薹的原因可能有哪些？


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158、填空题  枇杷的主要结果母枝是（）；枇杷结果枝是（）。


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159、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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160、单项选择题  绿菜花育苗时，当幼苗（）真叶时分苗。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.6～7


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161、单项选择题  请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。

A.田间鉴定
B.温室鉴定
C.离体接种鉴定
D.资源圃调查鉴定


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162、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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163、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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164、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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165、填空题  销酸铵具有（）。


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166、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。


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167、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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168、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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169、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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170、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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171、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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172、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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173、多项选择题  嫁接的目的是（）。

A.防止土传病害，客服连作障碍
B.增强植株的抗逆性
C.提高产量
D.使产品品质受到砧木的影响


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174、填空题  最不耐阴的果树品种（）。


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175、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。


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176、填空题  传染性蚕病是由于（）侵入蚕体为害而致的。


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177、名词解释  运输蔬菜


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178、单项选择题  实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性
B．检验报告
C．工作质量
D．对外承诺


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179、多项选择题  番茄植株据生长习性不同可分为（）。

A.大型番茄
B.有限生长类型
C.无限生长类型
D.小型番茄


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180、判断题  发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。


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181、问答题  芦笋多年生栽培如何留养母茎？


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182、填空题  影响日灼病发生的主要因素是（）、（）、（）。


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183、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。


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184、单项选择题  甲公司2009年5月14日获得一项外观设计专利，乙公司未经许可，以生产经营目的制造该专利产品。丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的所为的下列行为中，不构成侵权行为的是()。

A.使用乙公司制造的该专利产品
B.销售乙公司制造的该专利产品
C.进口乙公司制造的该专利产品
D.许诺销售乙公司制造的该专利产品


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185、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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186、填空题  贮藏时间在（）年以上的种子称为陈种子。


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187、问答题  无二氧化碳水的制备方法有哪些？


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188、判断题  早稻及中稻属于光照反应极强的类型。


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189、问答题  产品质量的概念和内涵。


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190、问答题  柑桔天牛的防治措施主要有哪些？


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191、多项选择题  良种是生产的第一要素，蔬菜生产要获得优质、高产、高效益和错季上市都依赖于良种。在生产上经常采用的快速有效的途径是引种，以下选项中关于引种叙述正确的是（）。

A.洋葱、大蒜要在长日照下才能形成鳞茎，引种以在相近的纬度间较为稳妥，将高纬度的北方品种南移，则可能迟熟，减产
B.长日照性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反
C.原产低纬度地区春播型品种，将其北移进行夏秋播种，则雌花少，节位高，会大减产
D.北方品种南移，则开花期提早，生长时间缩短，产量降低


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192、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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193、问答题  地下害虫的为害特点和防治方法？


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194、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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195、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。

A.（1＋1）硝酸
B.纯水
C.稀硫酸


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196、问答题  建立无公害蔬菜生产基地的具体要求有哪些？


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197、名词解释  绝对雄株


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198、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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199、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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200、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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201、问答题  无公害蔬菜施肥的技术措施有哪些？


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202、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。


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203、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。


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204、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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205、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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206、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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207、问答题  春播大白菜和秋播大白菜相比容易出现哪些问题？为什么？栽培上如何注意？


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208、问答题  简述豌豆芽苗无土栽培技术要点？


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209、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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210、问答题  试述育苗期间温度分段管理要求。


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211、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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212、填空题  蔬菜种子的类型包括（）、果实、营养器官、真菌的菌丝组织。


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213、问答题  大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？


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214、填空题  引起柑桔果皮徒长的元素为（）。


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215、判断题  品种属性中的特异性即是指作为一个品种，至少有一个或以上明显不同于其他品种的可辨认的标志性状。


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216、问答题  群体叶面积指数的适值受哪些因素影响？


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217、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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218、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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219、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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220、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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221、填空题  选育春蚕多丝量蚕品种，应尽量在气候和叶质条件最为优良的（）选育，使多丝性状得到充分体现。


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222、单项选择题  葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。

A.5：1
B.15：1
C.20：1
D.30：1


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223、名词解释  生长相关


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224、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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225、判断题  桑叶、果、皮和根可入药。


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226、判断题  渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。


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227、问答题  简述脂肪酸组成的遗传改良。


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228、填空题  茶叶冬芽待春季气温上升到（）度以上一段时间，便开始萌发。


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229、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。


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230、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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231、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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232、填空题  辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。


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233、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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234、名词解释  温度的三基点


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235、名词解释  无限生长型


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236、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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237、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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238、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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239、填空题  半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。


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240、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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241、判断题  甜瓜以主蔓结瓜为主。


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242、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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243、单项选择题  蓟马的口器类型（）。

A.锉吸式
B.咀嚼式
C.刺吸式
D.舐吸式


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244、问答题  如何识别不同的品种？


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245、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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246、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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247、问答题  桑树的分枝方式在树形形成上有哪些现象？


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248、单项选择题  非侵染性病害的特点：（）。

A.有发病中心
B.有病症
C.无病状
D.发病比较普遍，面积较大


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249、填空题  梨树衰老期修剪的主要任务是（）。


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250、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。


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251、填空题  黄瓜的产品器官是（）。


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252、填空题  茶树插穗母树在3-4月上旬剪去（）作为春季插穗。


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253、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。


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254、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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255、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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256、填空题  成年茶园采摘一般春茶是留一片（）采。


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257、填空题  细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。


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258、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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259、问答题  番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。


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260、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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261、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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262、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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263、填空题  有机肥属温性肥料的是（）。


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264、问答题  如何选择遮阳网？


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265、单项选择题  当番茄植株长至架顶时，要及时（）。

A.浇水
B.中耕
C.吊蔓
D.落蔓


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266、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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267、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。


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268、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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269、填空题  （）属于糖料作物。


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270、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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271、单项选择题  小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

A.蜡熟期
B.乳熟期
C.完熟期
D.成熟期都一样


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272、填空题  在东北和东部地区，露地甜瓜栽培以（）为主。


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273、填空题  萝卜和胡萝卜为（）类中最重要的两种蔬菜。


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274、问答题  论述菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。


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275、填空题  蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。


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276、问答题  为什么番茄扦插和移栽均容易成活？


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277、判断题  采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。


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278、问答题  越冬茬黄瓜定植后的温度管理有哪些？


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279、填空题  西瓜露地栽培需与非瓜类蔬菜进行（）年以上轮作。


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280、填空题  选育自交系的基本材料有：（）、（）、（）以及经轮回选择的改良群体。


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281、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个


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282、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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283、问答题  黄瓜霜霉病的发病症状和发病规律及防治方法？


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284、判断题  所有分子标记技术的用途基本一致。


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285、问答题  样品检测过程中出现哪些情况时要复检？


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286、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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287、填空题  作物必须的营养元素（）是从空气和水中取得。


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288、填空题  催芽期间的管理措施一般有（）、淘洗、补水。


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289、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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290、单项选择题  番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成（）。

A.卷叶
B.裂果
C.畸形果
D.空洞果


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291、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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292、问答题  大白菜露地秋茬栽培中播种后如何管理？


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293、单项选择题  我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是（）。

A.柑橘
B.荔枝
C.龙眼
D.香蕉


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294、问答题  蔬菜插接法？


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295、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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296、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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297、单项选择题  大白菜的生态型分类（）。

A.直筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
B.长筒生态型；高桩生态型；包头生态型；
C.长筒生态型；矮桩生态型；包头生态型；
D.直筒生态型；高桩生态型；包头生态型；


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298、填空题  芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。


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299、多项选择题  甘蓝类蔬菜包括（）

A.结球甘蓝
B.花椰菜
C.球茎甘蓝
D.抱子甘蓝
E.芥蓝


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300、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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