时间:2022-11-22 04:36:23
1、单项选择题 两样本的秩和检验当对比组间出现相同秩次时，计算两组秩和时应（）。
A.取其平均秩次分别计算
B.不必平均
C.不考虑秩次大小，随机放入两组
D.舍去不计
E.以上均不对
2、单项选择题 四格表χ检验的自由度一定为（）。
A.0
B.1
C.2
D.3
E.4
3、单项选择题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
A.粮食的酸度降低
B.维生素B1破坏加速
C.谷类呼吸作用增强
D.促进霉菌生长
E.蛋白质含量下降
4、单项选择题 慢性病社区综合防治应该包括的步骤有（）。
A.社区诊断
B.社区综合干预
C.干预效果的评价
D.综合防治规划的制定
E.以上都应包括
5、单项选择题 将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为（）。
A.空白对照
B.实验对照
C.标准对照
D.自身对照
E.相互对照
6、单项选择题 两组计数资料的检验要求（）。
A.N≥40，T≥5
B.N≥40，1≤T≤5
C.N随便，T≥1
D.N≥40，T随便
E.N随便，1≤T≤5
7、单项选择题 下列哪一项不是慢性病的一级预防措施（）。
A.大众禁烟活动
B.给各居民户发盐勺
C.高危人群的疾病筛查
D.举办健康知识讲座
E.高危人群的行为干预
8、单项选择题 四格表检验的检验假设是（）。
A.P1=P2
B.P1≠P2
C.n1=n2
D.n1≠n2
E.P≠n
9、单项选择题
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是（）。
A.T-2毒素
B.伏马菌素
C.丁烯酸内酯
D.玉米赤霉烯酮
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
10、单项选择题 要减小率的抽样误差，最切实可行的方法是（）。
A.有代表性地选取研究对象
B.控制个体变异
C.遵循随机化原则
D.严格挑选观察对象
E.增加观察例数
11、单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。
A.谷类
B.豆类
C.肉类
D.海产品
E.奶类
12、单项选择题 关于1型糖尿病的分布特征，下列哪项是不正确的（）。
A.越远离赤道，发病率越高
B.发病率存在明显的国家、地区和种族差异
C.10-14岁年龄组成发病率最高
D.40以上人群患病率显著升高
E.发病具有一定的季节性
13、单项选择题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。 体重60公斤的成年人每日最高摄入该农药的量（mg）应不超过（）。
A.60
B.6
C.3.6
D.36
E.360
14、单项选择题 某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡申的分布状况，在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）。
A.采用整群抽样的方法
B.采用分层抽样的方法
C.先整群抽样，再分层抽样
D.先分层抽样，再整群抽样
E.以上均不对
15、单项选择题 两组资料中，回归系数b较大的一组（）。
A.r较大
B.r较小
C.直线更陡
D.两变量关系越密
E.两变量关系越不密切
16、单项选择题 患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）。
A.猪丹毒
B.布氏杆菌病
C.结核病
D.口蹄疫
E.炭疽病
17、单项选择题 75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.精制糖
D.胆固醇
E.饱和脂肪酸
18、单项选择题 下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。
A.病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
B.好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒
D.主要表现为运动神经麻痹的症状
E.多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂
19、单项选择题 类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素B2
20、单项选择题 说明事物在时间上的发展变化速度可用（）。
A.条图
B.普通线图
C.半对数线图
D.直方图
E.百分比构成图
21、单项选择题 下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）。
A.pH低于6
B.pH大于8
C.厌氧环境
D.环境温度低于15℃
E.环境温度高于30℃
22、单项选择题 妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）。
A.5%～10%
B.12%～15%
C.20%～25%
D.28%～30%
E.35%～40%
23、单项选择题 统计学上随机抽样目的是（）。
A.消除样本偏性
B.消除统计误差
C.减少测量误差
D.消除抽样误差
E.提高统计效率
24、单项选择题 含维生素B2丰富的食物是（）。
A.大豆
B.绿叶莱
C.大米
D.猪肝
E.鸡蛋
25、单项选择题 wilcoxon两样本比较的秩和检验编秩时，若遇到两组中有相同数值，应（）。
A.不计秩次
B.依次序编秩
C.取其平均秩次
D.以平均秩次的整数为秩
E.不计秩次，样本含量n相应减去1
26、单项选择题 在体内与巯基系统有联系的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
27、单项选择题 卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是（）。
A.确定观察单位
B.确定观察指标的数量
C.研究观察指标的性质
D.规定资料的类型
E.计算分析并作出结论
28、单项选择题 牛奶的消毒方法不包括（）。
A.巴氏消毒法
B.超高温瞬间灭菌法
C.煮沸消毒法
D.过滤法
E.蒸汽灭菌法
29、单项选择题 维持氮平衡即可的人群是（）。
A.婴幼儿
B.青少年
C.成年男子
D.孕妇
E.乳母
30、单项选择题 对目前我国慢性非传染性疾病的流行特点描述不正确的是（）。
A.发病和死亡居高不下
B.危险因素水平持续上升
C.疾病增长幅度城市高于农村
D.疾病负担不堪重负
E.高发年龄为中年人群
31、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 苦杏仁含有的有毒成分是（）。
A.氰苷
B.皂素
C.龙葵素
D.类秋水仙碱
E.植物血凝素
32、单项选择题 计算某年围产儿死亡率的分母是（）。
A.活产数
B.出生7天内婴儿数
C.围生期的死胎数+活产数
D.围生期的死产数+活产数
E.围生期的死胎数+死产数+活产数
33、单项选择题 以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。
A.宜多补充水溶性维生素
B.补充饮料的温度在10℃左右为宜
C.补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质的比例不低于50%
D.每上升1℃应增加热能供给0.5%
E.补水以大量多次为宜
34、单项选择题 在抽样研究中，由于抽样而产生的样本指标与总体指标之间的误差，称为（）。
A.系统误差
B.抽样误差
C.随机误差
D.过失误差
E.样本误差
35、单项选择题 视黄醇当量是指（）。
A.维生素A1的量
B.维生素A2的量
C.体内具有维生素A活性物质的总量
D.β-胡萝卜素的量
E.其他维生素A原的量
36、单项选择题 维多利亚宣言指出，保证健康心脏的主要措施有：合理膳食、禁烟限酒、适量运动和心理平衡。其中禁烟限酒是指禁止吸烟和限量饮酒而不是限量吸烟。 欧美国家一些设计合理的研究报导服用口服避孕药与心血管疾病死亡率有较强的关联，这种联系不仅在非吸烟的人群中存在，而且在吸烟人群中也重复出现（RR分别为4.6和4.4）；在心肌梗死死亡研究中，用口服避孕药物的相对危险度，在各年龄组的妇女中都保持一定关联强度（RR2.2～6.6，平均为4.4）。由此认为大剂量用口服避孕药，是心血管疾病的病因之一。该结论是（）。
A.正确的
B.不对，因为没有进行年龄标化
C.不对，因为没有考虑混杂因子的存在
D.不对，因为没有使用发病率
E.不对，因为没有对照组
37、单项选择题 能引起鼻咽癌的生物因素为（）。
A.乙型病毒
B.血吸虫
C.EB病毒
D.丙肝病毒
E.人乳头状瘤18型
38、单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）。
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁
39、单项选择题 关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是（）。
A.使用"农家肥"的方法既环保又安全
B.推行净菜销售
C.贮藏温度越低越好
D.采用辐射包藏法会降低食品质量
E.贮藏温度高时微生物繁殖能力下降
40、单项选择题 大样本时，两样本率比较时（）。
A.只能用两样本率比较的μ检验，不能用χ检验
B.只能用两样本均数比较的μ检验，不能用χ检验
C.只能用χ检验，不能用两样本率比较的μ检验
D.两样本率比较的μ检验和χ检验都不行
E.两样本率比较的μ检验和χ检验都可以
41、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素会影响哪种元素的吸收（）。
A.磷
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒
42、单项选择题 具有阻断亚硝基化作用是（）。
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素C
D.维生素B
E.维生素PP
43、单项选择题 蛋白质具有重要的生理功能，除了（）。
A.合成人体组织
B.构成酶和激素
C.参与调节体内各种生理功能
D.机体最主要的供能物质
E.构成具有免疫作用的抗体
44、单项选择题 确定某项研究属于观察性研究或试验性研究，是根据（）。
A.研究者的工作属性
B.现场动作还是实验室工作
C.研究对象所提供的信息
D.是否给予研究对象干预措施
E.是否遵循随机化原则
45、单项选择题 被沙门菌污染食品的特点是（）。
A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.发生颜色变化
D.粘度增加
E.无感官性状的变化
46、单项选择题 下列不属于致癌的生物因素的是（）。
A.乙型肝炎病毒
B.甲型肝炎病毒
C.幽门螺杆菌
D.日本血吸虫
E.人乳头状瘤病毒16型
47、单项选择题 糯米较难消化的原因是其含较多的（）。
A.直链淀粉
B.支链淀粉
C.果糖
D.葡萄糖
E.淀粉
48、单项选择题 某高血压患者，在管理自己疾病的方法中，做法不正确的是（）。
A.定期去就诊
B.学会控制情绪变化
C.购买血压计
D.积极锻炼
E.辞职在家养病
49、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 目前病人的主要诊断是（）。
A.高血压脑病
B.高血压病一期
C.高血压病二期
D.高血压病三期
E.高血压危象
50、单项选择题 大骨节病关节畸形的最重要特征是（）。
A.关节增粗
B.炎性增粗
C.有骨赘形成
D.多发性、对称性、非炎性增粗
E.以上都不是
51、单项选择题 哺乳期乳母叶酸缺乏时，会对乳母或婴儿造成（）。
A.乳母巨幼红细胞贫血
B.婴儿巨幼红细胞贫血
C.婴儿神经管畸形
D.婴儿癞皮病
E.乳母癞皮病
52、单项选择题 C是（）。
A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.反式脂肪酸
53、单项选择题 不属于传统的保藏方法有（）。
A.辐照保藏
B.脱水保藏
C.发酵保藏
D.盐渍
E.糖渍
54、单项选择题 残留有机氯农药最多的食品是（）。
A.肉鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.豆类
55、单项选择题 食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。
A.食品中营养素的种类
B.食品中营养素的数量
C.营养素相互间比例
D.消化吸收率
E.食品的来源
56、单项选择题 对有明显结核症状的病畜奶应（）。
A.就地消毒销毁
B.巴氏消毒后作食品工业用
C.高温巴氏消毒后饮用
D.煮沸5分钟后制成奶制品
E.巴氏消毒后喂饲牛犊
57、单项选择题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A.大米
B.花生
C.小麦
D.高粱
E.发酵食品
58、单项选择题 在3个率比较的检验中，有两格理论数分别为T11=4.46，T12=0.76，正确的比较方法是（）。
A.计算值
B.两两分别进行四格表的检验
C.继续观察，适当增加观察单位数
D.合理合并，以减小理论频数
E.删除理论数小的行或列，再作假设检验
59、多项选择题 2005版《高血压防治指南》中，规定用的降压药物有（）。
A.利尿剂
B.受体阻滞剂
C.血管紧张素转换酶抑制剂
D.血管紧张素受体拮抗剂
E.钙拮抗剂
60、单项选择题 以下关于低温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。
A.增加维生素A摄入
B.增加维生素B1、维生素B2的摄入
C.维生素C应额外补充
D.寒带地区居民钠盐的摄入应低于温带居民
E.寒带地区极易缺乏钙
61、多项选择题 由于慢性病人及其家庭成员大多缺乏自我管理所需的技能，因此提供自我管理支持是改善慢性病人生活质量和治疗结果的重要因素。自我管理支持主要包括（）。
A.提供包括禁烟、营养、体育锻炼等内容的健康教育
B.教会病人自我检测血压和血糖
C.向城乡居民提供健康教育宣传信息和咨询服务
D.设置健康教育宣传栏并定期更新、开展健康知识讲座
E.与患者协作确定治疗方案
62、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 治疗时还可采用的辅助药物是（）。
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素B6
63、单项选择题 传播途经是指（）。
A.病原体更换宿主的过程
B.病原体自传染源排出的过程
C.病原体更换宿主在外界环境下所经历的途经
D.病原体侵入易感者的过程
E.以上均是
64、单项选择题 下列有关伤害分布特征的描述，正确的是（）。
A.伤害死亡中男性比例低于女性
B.儿童伤害死亡呈下降趋势
C.总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D.自杀是我国农村地区伤害的首要原因
E.青少年伤害死亡呈下降趋势
65、单项选择题 AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）。
A.AFM1
B.AFK1
C.AFP1
D.AFH1
E.AFQ1
66、单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）。
A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖
67、单项选择题 维生素B1缺乏可引起（）。
A.口角炎
B.癞皮病
C.坏血病
D.脚气病
E.夜盲症
68、单项选择题 某医师打算研究五种职业者的卫生保健知识水平的差别，按照规定，把卫生保健知识水平分成4个等级，一共以随机抽样方式调查了400名对象，在分析中应用秩和检验，临界值要查X2值表，其自由度应该是（）。
A.399
B.5
C.4
D.12
E.20
69、单项选择题 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）。
A.肌纤维蛋白
B.糖蛋白
C.粘蛋白
D.胶原蛋白
E.肌红蛋白
70、单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A.65g
B.72g
C.75g
D.78g
E.85g
71、单项选择题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）。
A.膈肌
B.心肌
C.臀肌
D.深腰肌
E.舌肌
72、单项选择题 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。
A.罐头类
B.牛奶
C.干果类
D.酱类
E.肉制品类
73、单项选择题 欲比较A、B、C三种药物对雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影响，将36只大鼠按照体重和月龄相近的原则每3只为1区组，共12区组，每个区组的3只大鼠随机分配到A、B、C三个药物组。一个月后观察尿中氨基氮的排出量。 若用方差分析来比较三种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响，变异分解正确的为（）。
A.SS总＝SS组内+SS组间
B.MS总＝MS组内+Ms组间
C.SS总＝SS处理+SS区组+SS误差
D.SS总＝SS组间+SS组内+SS组间×组内
E.MS总＝MS处理+MS区组+MS误差
74、单项选择题 对于R×C行列表资料的χ2检验，其自由度的计算公式为（）。
A.R-1
B.C-1
C.R+C-1
D.R×C-1
E.（R-1）（C-1）
75、单项选择题 蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）。
A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
E.放射性指标
76、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 以人工喂养的婴儿出现该症状主要是由于缺乏（）。
A.维生素A
B.钙
C.铁
D.维生素B1
E.维生素B2
77、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 若计算结果P＜0.05（α＝0.05）（）。
A.各总体均数不等或不全相等
B.各总体均数都不相等
C.两总体均数不相等
D.各总体均数都相等
E.两总体均数都相等
78、单项选择题 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。 该谷物的限制氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.缬氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.蛋氨酸
79、单项选择题 对于慢性非传染性疾病的病因研究表述错误的是（）。
A.慢性非传染性疾病的发病一般与饮食因素无关
B.吸烟可以引起多种慢性非传染性疾病
C.过量饮酒与肝脏疾患、心血管疾病有关
D.胃癌、肝癌的发生与病毒感染有关
E.慢性非传染性疾病的发病往往是多种危险因素的综合作用
80、单项选择题 影响行为改变的因素包括（）。
A.内因、外因
B.知识、信念
C.知识、信念、技能
D.知识、信念、技能、价值观
E.知识、信念、技能、价值观、环境
81、单项选择题 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）。
A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.1Gy
82、单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）。
A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高
D.皂化价升高
E.比重增加
83、单项选择题 谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是（）。
A.维生素B1、/维生素B2
B.维生素B2、烟酸
C.维生素B1、烟酸
D.维生素B12、胡萝卜素
E.胡萝卜素、维生素E
84、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 血糖的特异度为（）。
A.26.13%
B.99.87%
C.34.17%
D.99.76%
E.无法计算
85、单项选择题 桃子中所含碳水化合物主要为（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.甘露糖
E.麦芽糖
86、单项选择题 有关四格表资料两样本率比较的检验，正确的一项为（）。
A.值为两样本率比较中户值
B.值越大，越有理由拒绝H0
C.值大小与样本含量有关
D.每个格子的理论频数与实际频数的差值相等
E.检验只能进行单侧检验
87、单项选择题 唯一含金属元素的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素B6
E.维生素B12
88、单项选择题 控制心血管疾病的最有效的方法是（）。
A.临床治疗
B.健康教育
C.个体预防
D.社区综合防治
E.改善生活方式
89、单项选择题 下列对总体相关系数描述不正确的是（）。
A.-1≤p≤1
B.ρ是有单位的量
C.ρ可用于描述两变量间线性关系的程度
D.ρ可用于描述两变量间线性关系的方向
E.ρ越大说明两变量间线性关系的程度越强
90、单项选择题 与肝癌发病密切相关的因素是（）。
A.乙型病毒性肝炎
B.黄曲霉毒素污染
C.A+B
D.长期大量饮酒
E.A+B+D
91、单项选择题 某地2001年200名成年男子身高均数为168.32cm，标准差为8cm，估计身高在184cm以上占总人数的百分比（）。
A.2%
B.1%
C.2.5%
D.0.5%
E.5%
92、单项选择题 河豚鱼毒性最强的部分是（）。
A.肝脏
B.卵巢
C.鱼头
D.鱼肉
E.鱼尾
93、单项选择题 行政复议实行几级复议制（）。
A.一级复议制
B.三级复议制
C.五级复议制
D.二级复议制
E.四级复议制
94、单项选择题 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 根据我国卫生部《中国成人超重和肥胖症预防和控制指南（试用）》规定的中国的肥胖程度分类标准，该女子体重属于（）。
A.体重过低
B.体重正常
C.超重
D.肥胖
E.腹型肥胖
95、单项选择题 测出一组正常人的胆固醇值和血磷值，对它们的关系进行统计分析的适宜方法是（）。
A.配对设计计量资料的检验
B.卡方检验
C.秩和检验
D.相关回归分析
E.配对设计计数资料的检验
96、单项选择题 R×C表检验对理论值太小的处理方法最好选用（）。
A.删去理论频数太小的行或列
B.增加样本含量以增大理论频数
C.可把不同性质的实际值合并
D.将太小理论值所在的行或列与性质相同的邻行或邻列中的实际值合并
E.以上均不可选
97、单项选择题 欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A.年活产数
B.某年平均人口数
C.某年中0岁组人口数
D.某年末0岁组人口数
E.某年未满1周岁婴儿数
98、单项选择题 对1945～1975年间1000名从事油漆镭盘的表厂女工，与从事电话员工作的1000名妇女的骨癌发生情况进行对比，其间从事油漆镭盘的工人中发生了20例，电话员中发生了4例骨癌从事油漆镭盘工人发生骨癌的相对危险度是（）。
A.2
B.4
C.8
D.5
E.由上述资料不能计算
99、单项选择题 应用生物技术获得的色素是（）。
A.胭脂红
B.甜菜红
C.辣椒红素
D.新红
E.红曲米
100、单项选择题 若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平，最适宜采用的指标是（）。
A.算术均数
B.几何均数
C.中位数
D.百分位数
E.众数
101、单项选择题 下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的（）。
A.K-M法主要用于小样本，寿命表法大样本
B.K-M法主要用于大样本，寿命表法小样本
C.两种方法都适于小样本
D.两种方法都适于大样本
E.以上都不对
102、单项选择题 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。
A.乳类及其制品
B.海产品
C.豆类及其制品
D.剩米饭、米粉
E.畜肉类及其制品
103、单项选择题 相关分析一般是研究（）。
A.两份随机样本的两个相同指标间的相互关系
B.两份随机样本的两个相同指标间的差别
C.两份随机样本的两个不同指标间的相互关系
D.一份随机样本的两个相同指标间的相互关系
E.一份随机样本的两个不同指标间的相互关系
104、单项选择题 大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。
A.1～5岁
B.5～10岁
C.7～15岁
D.7～12岁
E.1～13岁
105、单项选择题 某事件发生的概率P＝1，该事件属于（）。
A.偶然事件
B.必然事件
C.可能事件
D.不可能事件
E.小概率事件
106、单项选择题 对于t检验与方差分析之间的联系与区别，下列描述中错误的是（）。
A.当比较样本为两组以上时，只用t检验
B.当比较样本为两组以上时，只能用F检验
C.t检验与方差分析均要求资料具有正态性
D.配伍组比较的方差分析是配对比较t检验的推广
E.成组设计多个样本均数比较的方差分析是两样本均数比较t检验的推广
107、单项选择题 应该进行整体高温化制的病畜是（）。
A.瘟猪
B.水疱病畜
C.炭疽病畜
D.囊虫病畜
E.布氏杆菌病畜
108、单项选择题 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价
109、单项选择题 调查1998年某地正常成年男子的红细胞数，总体是1998年该地（）。
A.每个正常成年男子
B.全部正常成年男子
C.能调查到且愿意接受调查的全部正常成年男子红细胞数的集合
D.全部正常成年男子的红细胞数的集合
E.正常成年男子的红细胞数
110、单项选择题 下列关于二项分布特征错误的是（）。
A.二项分布图当π离0.5越远，对称性越差
B.二项分布图当π接近0.5时，图形是对称的
C.二项分布图的形态取决于π与n，高峰在μ＝nπ处
D.二项分布图当n趋向于无穷大，二项分布近似于正态分布
E.二项分布图当π远离0.5时，随着n的增大，分布趋于对称
111、单项选择题 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
112、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 尿糖试验的特异度为（）。
A.26.13%
B.99.87%
C.34.17%
D.99.76%
E.无法计算
113、单项选择题 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.硝酸盐中毒
E.四季豆中毒
114、单项选择题 易发生霉变的食品是（）。
A.猪肉
B.蜜饯
C.咸菜
D.饼干
E.核桃
115、单项选择题 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A.计量资料
B.计数资料
C.等级资料
D.研究数据
E.一般资料
116、单项选择题 下列哪项不属于伤害预防策略三级预防中的一级预防（）。
A.开展伤害预防的健康教育
B.现场紧急救助
C.颁布禁止酒后驾车的法律法规
D.对驾驶员的安全培训
E.游泳池周围设立栅栏
117、单项选择题 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.钙
E.铁
118、单项选择题 观察单位用定量方法测定某项指标量的大小，所得的资料称为（）。
A.数值变量
B.计数资料
C.分类资料
D.分类变量
E.以上均不是
119、单项选择题 寿命表中评价居民健康状况的主要指标是（）。
A.尚存人数
B.年龄组死亡概率
C.生存人年数
D.生存总人年数
E.预期寿命
120、单项选择题 经调查甲、乙两市的冠心病粗死亡率为45／10万，按标准人群年龄构成标化后，甲市标化率为52／10万，乙市为40／10万，故可认为（）。
A.甲市年龄别人口构成较乙市年轻
B.甲市年龄别人口构成较乙市老化
C.甲市冠心病诊断较乙市准确
D.乙市冠心病诊断较甲市准确
E.两市冠心病死亡率差别有统计学意义
121、单项选择题 交通事故预防应考虑（）。
A.精神卫生，执法，安全教育
B.环境设施，执法、安全教育
C.执法，安全教育，有毒化学品管理
D.精神卫生，有毒化学品管理，安全教育
E.安全教育，有毒化学品管理，环境设施
122、单项选择题 下列对膳食纤维描述错误的是（）。
A.可降低胆固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有结合阳离子的作用
E.供给能量
123、单项选择题 作两个变量积差法的相关系数的假设检验，已知n=10，查t界值表时其自由度是（）。
A.10
B.9
C.8
D.19
E.18
124、单项选择题 河豚毒素首先作用于（）。
A.运动神经
B.感觉神经
C.呼吸中枢
D.肝脏
E.肾脏
125、单项选择题 食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联（）。
A.肝癌
B.肺癌
C.糖尿病
D.心脏病
E.高血压
126、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 若α＝0.05（双侧），所下结论是（）。
A.正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白总体均数相同
B.正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白样本均数相同
C.正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白总体均数不同
D.正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白样本均数不同
E.以上都不对
127、单项选择题 锌的最好的食物来源是（）。
A.贝壳类海产品
B.蔬菜
C.精制米面
D.牛奶
E.水果
128、单项选择题 大豆蛋白质的换算系数是（）。
A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31
129、单项选择题 有关重大传染病的概念不包括（）。
A.甲类传染病
B.乙类传染病
C.罕见的或已消灭的传染病
D.新出现传染病的疑似病例
E.临床与原有疾病特征有明显异常的疾病
130、单项选择题 组胺中毒的机制是（）。
A.刺激迷走神经和交感神经腹腔丛
B.作用于外周神经–肌肉接头处收缩毛细血管
C.使外周血管收缩，血压上升
D.扩张毛细血管和收缩支气管
E.收缩毛细血管和扩张支气管
131、单项选择题 在作两样本均数比较时，已知n1、n2均小于30，总体方差不齐且呈极度偏态的资料宜用（）。
A.t检验
B.t＇检验
C.u检验
D.方差分析
E.秩和检验
132、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 若男性和女性红细胞数的总体方差相等，欲比较该地正常成年男性和女性的红细胞数平均水平是否有差异，宜选用（）。
A.χ2检验
B.配对t检验
C.成组t检验
D.配对设计差值的符号秩和检验
E.成组设计两样本比较的秩和检验
133、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 众数等于（）。
A.74
B.66
C.73
D.91
E.88
134、单项选择题 黄曲霉毒素污染最严重的是（）。
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
135、单项选择题 病例与对照的暴露资料均可在发病或死亡之前获得，暴露与疾病的先后顺序清楚，而且没有回忆偏倚；病例组与对照组可比性好，并且具有较高的检验效率。具有以上优点的病例对照研究是（）。
A.病例队列研究
B.巢氏病例对照研究
C.病例对照不匹配研究
D.个体匹配病例对照研究
E.频数匹配病例对照研究
136、单项选择题 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。 有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄入250g。另一种摄入150g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为（）。
A.32mg／kg
B.240mg／kg
C.1200mg／kg
D.1920mg／kg
E.3200mg／kg
137、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的具体资料收集方式是（）。
A.面对面的问卷调查
B.信访
C.个人访谈
D.小组访谈
E.电话调查
138、单项选择题 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。 维生素B1的摄入量（mg）约为（）。
A.0.3
B.0.6
C.1.0
D.1.3
E.1.5
139、单项选择题 营养调查的内容不包括（）。
A.实验室生化检查
B.体格检查
C.膳食调查
D.营养缺乏病临床检查
E.社会经济状况调查
140、单项选择题 参数统计方法比非参数统计方法（）。
A.统计效率肯定高
B.统计效率肯定低
C.统计效率肯定相等
D.统计效率谁高谁低不能确定
E.以上都不对
141、单项选择题 关于散点图叙述正确的是（）。
A.可描述变量的变化趋势
B.可表示两种现象间的相关关系
C.可呈现变量的频数分布
D.可直观表示出各指标的位置
E.以上都不对
142、单项选择题 心脑血管疾病预防重点应放在（）。
A.一级预防
B.二级预防
C.三级预防
D.一、二级预防
E.二、三级预防
143、单项选择题 不同性质的统计资料，一般来讲（）。
A.连续性资料宜用直条图
B.连续性资料宜用百分构成图
C.表示各部分的比重的资料宜用直条图
D.表示连续变量的频数分布可用直方图
E.以上都不对
144、多项选择题 回归系数的假设检验可用（）。
A.相关系数的检验代替
B.t检验
C.F检验
D.χ2检验
E.μ检验
145、单项选择题 已知25～29岁健康女子怀孕时间长度（从末次月经到婴儿出生）近似正态分布，现调查100名25～29岁健康女子，得到其平均怀孕时间长度均数为280天，标准差为10天，参考值的上限是99.6天，下限是260.4天，这个参考值范围最可能是（）。
A.单侧99%
B.双侧99%
C.双侧95%
D.单侧95%
E.双侧90%
146、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。当地学校立即邀请公共卫生医师对学生进行吸烟有害健康知识方面的讲座，如何拒绝吸烟为（）。
A.制定健康促进的公共政策
B.创造支持性环境
C.强化社区行动
D.发展个人技能
E.调整卫生服务方向
147、单项选择题 肉毒毒素主要侵犯（）。
A.肝脏
B.感觉神经
C.肾脏
D.运动神经
E.循环系统
148、单项选择题 血红素铁是指（）。
A.以Fe（OH）3络合物形式存在的铁
B.与蛋白质结合的铁
C.与有机酸结合的铁
D.与卟啉结合的铁
E.血清铁
149、单项选择题 突发公共卫生事件应急处理机制不包括（）。
A.统一领导的指挥系统
B.反应灵敏的信息系统
C.刚性保障的法规系统
D.科学先进的评估系统
E.快速反应的救控系统
150、单项选择题 以下哪种对应关系正确（）。
A.VB6-磷酸吡哆醛-酰基移换酶
B.泛酸-CoA-酰基移换酶
C.VPP-NAD-黄酶
D.V-B1-TPP-脱氢酶
E.V-B2-NADP-转氨酶
151、单项选择题 比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。
A.直接对性别进行标准化后比较
B.必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
C.必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
D.必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较
E.不宜作标准化，直接比较分性别的率
152、单项选择题 对于单因素多水平设计，在选择方差分析方法进行分析时，以下哪个条件不需考虑（）。
A.各组均数是否相等
B.各组方差是否相等
C.各组是否服从正态分布
D.个体间是否独立
E.以上均需要考虑
153、单项选择题 全世界约11亿吸烟者中，其中70%以上的烟民分布在（）。
A.发展中国家
B.发达国家
C.欧洲
D.美洲
E.中国
154、单项选择题 有关率的标准误Sp，哪种解释较合理（）。
A.n愈大，Sp愈大
B.n愈大，Sp愈小
C.1－p愈大，Sp愈小
D.np愈大，Sp愈大
E.p愈接近1，Sp愈大
155、单项选择题 谷类食物不含（）。
A.烟酸
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.维生素E
156、单项选择题 我国城市高血压病人的控制率最可能为（）。
A.4.4%
B.30%
C.80%
D.90%
E.85%
157、单项选择题 某乡5000户约2万人口，欲抽其1／5人口进行某病调查随机抽取第1户，随后每隔5户抽取1户，抽到户的每个成员均进行调查这种抽样方法称为（）。
A.分层抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.简单抽样
E.多级抽样
158、单项选择题 碘缺乏病监测方案中测定尿碘要求采集（）。
A.晨尿
B.空腹尿
C.24小时混合尿
D.午后尿
E.日间随意一次尿
159、单项选择题 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。 在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是（）。
A.增加谷物的摄入量
B.多吃肉类食物
C.每天喝牛奶
D.多吃蔬菜和水果
E.多吃薯类
160、单项选择题 《中华人民共和国传染病防治法》第三十九条第一款第二项规定，医疗机构发现甲类传染病时，应当及时采取的措施中，对疑似病人（）。
A.予以隔离治疗
B.予以医学观察
C.予以强制隔离治疗
D.予以严格隔离治疗
E.确诊前在指定场所单独隔离治疗
161、单项选择题 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。
A.100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
B.100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
C.典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
D.可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
E.大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
162、单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）。
A.细菌、霉菌
B.食品添加剂
C.农药、包装材料
D.N-亚硝基化合物、多环芳烃
E.以上都是
163、单项选择题 糖尿病二级预防的目标人群是（）。
A.高危人群
B.患病人群
C.一般人群
D.有家族史的人群
E.有并发症的人群
164、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 又在该地随机抽取成年女子100人测定血钙，若问男女血钙值有无差别，应采用的统计方法是（）。
A.t检验
B.u检验
C.方差分析
D.秩和检验
E.相关分析
165、单项选择题 引起罐头“胖听”的原因是（）。
A.锈听
B.漏听
C.装罐头过满
D.运输过程中的碰撞
E.冷藏后升温过快
166、单项选择题 以下哪点是慢性病的特点（）。
A.绝大多数都可以治愈
B.绝大多数都不可以预防
C.绝大多数都不可以治疗
D.绝大多数都可以治疗，也可以治愈
E.绝大多数都可以治疗，但不可以治愈
167、单项选择题 在相对数应用时，容易犯的错误是（）。
A.把率当作构成比处理
B.把构成比当作率处理
C.把率当作相对比处理
D.把构成比当作相对比处理
E.把相对比当作构成比处理
168、单项选择题 位于我国城市死因顺位最前列的是（）。
A.恶性肿瘤
B.冠心病
C.高血压病
D.肺部疾病
E.糖尿病
169、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 该食物中毒是（）。
A.砷中毒
B.有机磷中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.拟除虫菊酯类中毒
E.氨基甲酸酯类中毒
170、单项选择题 与凝血酶原生成有关的维生素是（）。
A.维生素K
B.维生素E
C.硫辛酸
D.遍多酸
E.硫胺素
171、单项选择题 鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
A.龙葵素
B.皂素
C.类秋水仙碱
D.植物血凝素
E.氰苷
172、单项选择题 植物油中含亚油酸最低的是（）。
A.玉米油
B.花生油
C.豆油
D.橄榄油
E.椰子油
173、单项选择题 “碘缺乏病”概念的提出者Het-zel是哪国人（）。
A.澳大利亚人
B.英国人
C.美国人
D.德国人
E.加拿大人
174、单项选择题 李先生，49岁，经理，吸烟（10支/天），体重超重，血清胆固醇9.25mmol/L（356mg/dL）。其最优先干预的危险因素是（）。
A.吸烟
B.体重超重
C.高胆固醇血症
D.体力活动过少
E.上述各危险因素均应优先处理
175、单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。
A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃
176、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示离散趋势应选什么指标（）。
A.全距
B.方差
C.标准差
D.变异系数
E.四分位数间距
177、单项选择题 我国农村高血压病人的治疗率最可能为（）。
A.17.5%
B.4.4%
C.80%
D.85%
E.90%
178、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人
B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人
C.病例和对照均未确定患某种疾病
D.病例和对照均是患某种疾病的人
E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
179、单项选择题 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A.系统误差
B.抽样误差
C.随机测量误差
D.内容选择误差
E.非随机误差
180、单项选择题 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。
A.钼盐
B.美蓝
C.维生素C
D.硫代硫酸钠
E.葡萄糖
181、单项选择题 下面不适合进行早期筛检的肿瘤为（）。
A.肺癌
B.乳腺癌
C.直肠癌
D.宫颈癌
E.结肠癌
182、单项选择题 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）。
A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒杆菌中毒
E.变形杆菌
183、单项选择题 人体能量的主要食物来源是（）。
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类
184、单项选择题 天线的工程参数指的是在基站工程安装时需要进行调整的参数，至少包括（）。
A.方位角，下倾角（俯仰角）
B.水平波瓣角和垂直波瓣角
C.方位角和垂直波瓣角
D.下倾角和水平波瓣角
185、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 用所选统计方法分析时，H0为（）。
A.μ1＝μ2＝μ3＝μ4
B.μ1＝μ2＝μ3
C.μ1＝μ2
D.μ1≠μ2
E.μ1≠μ2≠μ3≠μ4
186、单项选择题 可以由皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素E
D.维生素A
E.维生素D
187、单项选择题 对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。
A.对热稳定
B.对碱稳定
C.日晒、盐腌不被破坏
D.为无色针状结晶
E.易溶于稀醋酸
188、单项选择题 为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属（）。
A.现况调查
B.生育研究
C.实验性研究
D.病例对照研究
E.观察研究
189、单项选择题 影响基础代谢的因素是（）。
A.气温
B.食物特殊动力作用
C.体力劳动强度
D.生长发育
E.以上都是
190、单项选择题 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。 可初步认为该饲料含有（）。
A.N-亚硝基化合物
B.多环芳烃化合物
C.有机磷
D.黄曲霉毒素
E.杂环胺类化合物
191、单项选择题 抽样调查100名健康男子的血清胆固醇（mmol／L）资料，经计算其均数为4.6000mmol／L，标准差为0.8392mmol／L，则标准误是（）。
A.0.2654
B.0.0839
C.0.8392
D.0.0084
E.8.3920
192、单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）。
A.30分钟
B.1.5小时
C.3小时
D.4小时
E.6小时
193、单项选择题 下列哪项属于高血压病的三级预防措施（）。
A.戒烟
B.限酒
C.限制食盐摄入量
D.35岁以上首诊病人测量血压
E.系统治疗和管理高血压病人，预防脑卒中、冠心病
194、单项选择题 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A.预防及控制高血压
B.改善饮食结构
C.建立健康生活方式
D.改变不良生活习惯
E.严格禁酒
195、单项选择题 经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）。
A.富含膳食纤维
B.优质蛋白质较少
C.以植物性食物为主
D.摄入饱和脂肪酸较多
E.维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少
196、单项选择题 “碘缺乏病”的概念是HEtzEl于哪年正式提出的（）。
A.1949年
B.1978年
C.1983年
D.1990年
E.1995年
197、单项选择题 10岁男童，好素食，近半年来感觉疲倦、乏力、头晕、记忆力减退、学习注意力不集中、活动后呼吸急促、心跳加快。经诊断为营养缺乏症，其最可能缺乏的是（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.维生素A
E.维生素C
198、单项选择题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。
A.低温贮存
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃以上即可
E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
199、单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素
200、单项选择题 检验的基本思想是（）。
A.检验数据是否符合分布
B.检验实际频数和理论频数的吻合程度
C.计算理论值与实际值的差值，作为检验的大小
D.计算两个率的差别是否有统计学意义
E.以上都不对
201、单项选择题 相关系数r的取值范围（）。
A.r≥1
B.r≤1
C.r≥-1
D.r≤-1
E.1≥r≥-1
202、单项选择题 老年人口增加可能使（）。
A.死亡率下降
B.死亡率增加
C.婴儿死亡率下降
D.婴儿死亡率增加
E.新生儿死亡率增加
203、单项选择题 能够促进钙吸收的是（）。
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.麦芽糖
204、单项选择题 方差分析中，当P≤0.05时，下结论为（）。
A.各总体均数不等或不全相等
B.各总体均数都不相等
C.各样本均数不相等
D.各总体均数都相等
E.各样本均数都相等
205、单项选择题 计算某地某年孕产妇死亡率的分母是（）。
A.某地某年年中妇女人口数
B.某地某年年末妇女人口数
C.某地某年年中15～49岁育龄妇女数
D.某地某年年末15～49岁育龄妇女数
E.某地某年活产数
206、单项选择题 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。
A.蛋白质
B.脂溶性维生素
C.水溶性维生素
D.微量元素
E.脂肪
207、单项选择题 目前认为Ⅰ型糖尿病的发生主要与以下哪些因素有关（）。
A.体力活动不足
B.肥胖或超重
C.遗传因素
D.早期营养
E.高能饮食
208、单项选择题 某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于（）。
A.计量资料
B.计数资料
C.等级资料
D.研究数据
E.试验结果
209、单项选择题 行×列表的自由度是（）。
A.行数-1
B.列数-1
C.行数×列数
D.（行数-1）×（列数-1）
E.样本含量-1
210、单项选择题 有利于钙吸收的因素是（）。
A.乳糖
B.膳食纤维
C.草酸
D.植酸
E.单宁
211、单项选择题 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问： 本次研究的总体是（）。
A.该地所有的30～49岁健康男子
B.该地每一个30～49岁健康男子
C.该地30～49岁男子的血清清蛋白值
D.该地所有30～49岁健康男子的血清清蛋白值
E.随机抽取的这132名男子的血清清蛋白值
212、单项选择题 目前市场上常见的转基因油脂是（）。
A.大豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.葵子油
E.麦胚油
213、单项选择题 混溶钙池中的钙是以哪种形式存在（）。
A.柠檬酸螯合钙
B.蛋白质结合钙
C.羟磷灰石结晶
D.无定形钙
E.离子状态
214、单项选择题 某烟民，吸烟已经25年了，自觉身体尚可，把吸烟当作是一种爱好，没有戒烟的意愿。如果让您帮他提高戒烟的动机，您打算（）。
A.鼓励他自己说出吸烟的不良后果
B.鼓励他自己说出吸烟的好处
C.鼓励他自己说出戒烟可能的障碍
D.反复进行动员
E.以上都正确
215、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 其假设检验的H0为（）。
A.μ4＞μ2
B.μ1＜μ2
C.μ1≠μ2
D.μ1＝μ2
E.μ1≥μ2
216、单项选择题 属于伤害一级预防的内容是（）。
A.摩托车头盔
B.汽车安全带
C.救生衣
D.交通安全教育
E.防弹衣
217、单项选择题 安全起见，下列哪种情况才可认为机体确实处于氮平衡状态（）。
A.摄入氮＝排出氮
B.摄入氮较排出氮多5%
C.摄入氮＝排出氮+5g
D.摄入氮＞排出氮
E.摄入氮＝尿氮+粪氮+其他途径排出氮
218、单项选择题 实验室外部质量保证主要控制实验室检测的（）。
A.随机误差
B.系统误差
C.过失误差
D.仪器误差
E.以上都不是
219、单项选择题 下列几项中，哪种不属于伤害（）。
A.烧伤
B.煤气中毒
C.脑卒中
D.摔伤
E.电击
220、单项选择题 与鼻咽癌发病有关的生物因素是（）。
A.乙型肝炎病毒
B.EB病毒
C.甲肝病毒
D.流感病毒
E.人免疫缺陷病毒Ⅰ型
221、单项选择题 下列哪一条是现代医学模式（）。
A.生物学医学模式
B.环境健康医学模式
C.生物-心理-社会医学模式
D.综合健康医学模式
E.生物、行为生活方式、卫生服务医学模式
222、单项选择题 所谓筛检就是（）。
A.对某一特定人群的健康状况进行全面检查评估
B.在疾病暴发后，在人群中发现引起暴发的可能原因
C.在表面健康的人群中发现可能的疾病患者
D.在疾病流行时，对病例发病前所接触的人进行调查，以找出传染源
E.在人群中查找疾病的致病原因
223、单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。 化学性胖听罐头的处理原则是（）。
A.可食用
B.一般不宜食用
C.禁止食用
D.返回原厂重新加工
E.低温冷冻24小时后食用
224、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该类疾病的预防应从（）。
A.出生后1周
B.出生后2周
C.出生后1个月
D.出生后4个月
E.出生后6个月
225、单项选择题 某社区决定规范及完善长期照料服务，拟确定长期照料服务对象，请问谁应该是照顾对象（）。
A.慢性病人
B.残疾人
C.吸毒者
D.精神病患者
E.以上都是
226、单项选择题 申请人申请行政许可，应当如实向行政机关提交有关材料和反映真实情况，并（）。
A.对申请材料的可靠性负责
B.对申请材料的真实性负责
C.对申请材料的权威性负责
D.对申请材料的完整性负责
E.对申请材料的合理性负责
227、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。
A.直接顺序编秩次
B.取平均秩次
C.全部以最大的那个值为秩次
D.全部以最小的那个值为秩次
E.可取大的也可以取小的值为秩次
228、单项选择题 导致直肠癌发病的生物因素是（）。
A.幽门螺杆菌
B.EB病毒
C.乙型肝炎病毒
D.日本血吸虫
E.人免疫缺陷病毒Ⅰ型
229、单项选择题 目前比较肯定的必需脂肪酸是指（）。
A.亚麻酸
B.亚油酸
C.花生四烯酸
D.二十碳三烯酸
E.二十碳四烯酸
230、单项选择题 某地妇女进食自制面酱后数小时出现乏力、头晕等症状，以及视力模糊、眼睑下垂、言语不清、吞咽困难等特征，最可能是（）。
A.葡萄球菌食物中毒
B.沙门菌食物中毒
C.亚硝酸盐食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
E.蜡样芽孢杆菌食物中毒
231、单项选择题 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问： 假设此次研究除血清清蛋白外，还搜集了下列资料，其中属于数值变量的指标是（）。
A.被研究对象的学历
B.被研究对象的婚姻状况
C.被研究对象当前所从事的职业
D.被研究对象的年龄
E.被研究对象的血型
232、单项选择题 少年儿童人口系数下降，可使（）。
A.粗死亡率上升
B.粗死亡率下降
C.出生率上升
D.出生率下降
E.生育率下降
233、单项选择题 下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）。
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.组氨酸
E.苏氨酸
234、单项选择题 不属于慢性非传染性疾病研究领域的是（）。
A.肿瘤流行病学
B.伤害流行病学
C.精神疾病流行病学
D.慢性肺疾患流行病学
E.糖尿病流行病学
235、多项选择题 关于慢性非传染性疾病的描述正确的是（）。
A.就全球范围而言，传染病发病率和死亡率持续下降，而慢性非传染性疾病的威胁日趋严重
B.慢性非传染性疾病死亡率存在性别差异，在不同国家这种性别差异也不同
C.不同国家、不同性别人群慢性非传染性疾病的疾病谱存在差异
D.在高收入国家，居民主要死于心血管疾病、慢性阻塞性肺病、恶性肿瘤、糖尿病等慢性非传染性疾病
E.在低收入国家，人们主要死于传染病，如肺部感染、腹泻病、艾滋病病毒感染/艾滋病、结核病和疟疾
236、单项选择题 亚硝胺在体内合成的主要部位是（）。
A.口腔
B.胃
C.肠道
D.膀胱
E.食管
237、单项选择题 全球因慢性病死亡的人中，绝大部分在（）。
A.发展中国家
B.发达国家
C.欧洲
D.美国
E.日本
238、单项选择题 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。
A.湿疹
B.皮肤干燥
C.对称性晒斑样损伤
D.毛囊周围轮状出血
E.脂溢性皮炎
239、单项选择题 按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）。
A.1.028～1.032
B.1.000～1.028
C.0.986～1.000
D.≥1.028
E.≤1.032
240、单项选择题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。 使用硫黄的主要作用是（）。
A.防腐
B.抗氧化
C.漂白
D.着色
E.发色
241、单项选择题 计算2007年某地的婴儿死亡率，分母应为2007年（）。
A.年初0岁组人口数
B.年中0组人口数
C.年末0岁组人口数
D.活产数
E.平均人口数
242、单项选择题 防治高血压的非药物措施包括（）。
A.减轻体重
B.戒烟、限酒
C.减少膳食脂肪摄入
D.增加及保持适当体力活动
E.以上都包括
243、单项选择题 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
244、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区动员的要素包括（）。
A.建立和加强部门间的合作
B.动员社区、家庭和个人参与
C.动员非政府组织和专业人员参与
D.开发领导，争取各级政府领导对项目的重视和支持
E.以上都包括
245、单项选择题 为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。
A.480
B.600
C.720
D.960
E.1200
246、单项选择题 甲地调查发现100名12岁儿童身高的标准误是2.4cm，乙地调查发现100名2岁儿童身高的标准误是1.3cm，说明（）。
A.乙地调查中测量身高的准确程度比甲地好
B.甲地调查得到的样本均数变异程度比乙地大
C.甲地测量身高时平均误差为2.4cm，乙地测量身高时平均误差为1.3cm
D.甲地测量身高时最大误差为2.4cm，乙地测量身高时最大误差为1.3cm
E.甲地测量身高时最小误差为2.4cm，乙地测量身高时最小误差为1.3cm
247、单项选择题 下列哪项不属于病例对照研究的特点（）。
A.相对经济
B.根据所得结果可以估计相对危险度
C.可计算发病率
D.选择无病者作为对照
E.对暴露因素的估计可能存在偏倚
248、单项选择题 某4岁男孩，有明显的偏食和异食癖，经检查，发现其皮肤粗糙，身高明显低于同龄儿童，其很可能是（）。
A.钙缺乏
B.铁缺乏
C.锌缺乏
D.碘缺乏
E.铜缺乏
249、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 初步可诊断为（）。
A.大节骨病
B.佝偻病
C.骨质疏松症
D.克山病
E.呆小病
250、单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素C
E.维生素E
251、单项选择题 下列关于死亡率描述不正确的是（）。
A.死因别死亡率表示在某一时期内，人群中因某病而死亡的频率
B.某病死亡率＝（同年内某种原因死亡人数／某年平均人口）×100000／10万
C.死因别死亡率反映各类病伤死亡对居民生命的危害程度
D.2003年在我国发生SARS的死亡率为6%
E.2003年在我国发生SARS的病死率为6%
252、单项选择题 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。 应建议这个男孩多吃（）。
A.动物肝脏
B.肉类
C.鸡
D.谷类
E.水果
253、单项选择题 黄曲霉的最适产毒温度是（）。
A.12～18℃
B.20～24℃
C.25～33℃
D.35～38℃
E.40～45℃
254、单项选择题 出现“三D”症状是由于缺乏（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.烟酸
E.叶酸
255、单项选择题 按每公斤体重计，成人每日必要氮损失男女分别约为（）。
A.20mg和21mg
B.24mg和25mg
C.34mg和45mg
D.54mg和55mg
E.64mg和65mg
256、单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
A.乳糖
B.钙
C.蛋白质
D.脂肪
E.铁
257、单项选择题 可用于食品的天然着色剂为（）。
A.柠檬黄
B.苋菜红
C.甜菜红
D.日落黄
E.藤黄
258、单项选择题 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。
A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是
259、单项选择题 能够干扰铁吸收的是（）。
A.赖氨酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.乳酸
E.植酸
260、单项选择题 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
A.烟酸
B.无机盐
C.蛋白质
D.维生素B1
E.维生素B2
261、单项选择题 下列哪一项对于慢性病的预防无效（）。
A.健康教育和健康咨询
B.化学预防
C.筛检
D.接种乙肝疫苗
E.以上都不是
262、单项选择题 下列属于二级预防的内容为（）。
A.禁止酒后驾车教育
B.儿童交通安全教育
C.防电专项教育
D.汽车安全带
E.防溺水专项教育
263、单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）。
A.制酒的原辅料
B.生产设备和管道
C.容器和包装材料
D.储存过程中产生
E.脱嗅过程中产生
264、单项选择题 抽样调查得某地200名正常成年人的发汞值，资料如下表所示： 描述该资料的变异程度，宜选用（）。
A.极差
B.四分位数间距
C.方差
D.标准差
E.变异系数
265、单项选择题 河豚鱼中毒的初起症状是（）。
A.胃肠道症状
B.四肢无力
C.语言不清
D.血压和体温下降
E.手指、口唇和舌有刺痛
266、单项选择题 如果双变量正态分布的相关分析时，所画的散点图完全在一条直线上，则一定有（）。
A.r＞1
B.r＜1
C.r＝1
D.r≠1
E.|r|=1
267、多项选择题 在临床上根据心功能状态和发病经过，克山病可分为（）。
A.急型临床型
B.慢型临床型
C.亚急型临床型
D.亚慢型临床型
E.潜在型临床型
268、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的调查方法是（）。
A.单纯随机抽样
B.机械抽样
C.普查
D.整群抽样调查
E.典型调查
269、单项选择题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
A.龙葵素
B.氰苷
C.毒肽
D.植物血凝素
E.类秋水仙碱
270、单项选择题 下列有关生存时间的定义中不正确的是（）。
A.流行病学研究中，从开始接触某危险因素至某病发病所经历的时间
B.乳腺增生症妇女药物治疗或理疗后阳性体征消失至首次复发的时间
C.肺癌病人从手术治疗开始到死亡的时间
D.急性白血病患者从治疗开始到缓解的时间
E.一个人实际存活的时间
271、单项选择题 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数
B.几何均数
C.中位数
D.众数
E.标准误
272、单项选择题 用两种方法同时测定50个血液样本中血脂含量，欲分析两种检测方法检测结果是否有差别，可采用（）。
A.配对设计的t检验
B.样本均数与总体均数比较的t检验
C.成组设计的两样本均数比较的t检验
D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验
E.以上都不行
273、单项选择题 基础代谢率最高的人群是（）。
A.婴儿
B.儿童
C.青少年
D.成人
E.老人
274、多项选择题 有关慢性非传染性疾病发生原因的描述不正确的是（）。
A.慢性非传染性疾病的发生是遗传因素和环境因素相互作用或共同作用的结果
B.具有遗传基因缺陷者，在不利的环境因素作用下易患病，其发病年龄提前，病情可能更严重
C.具有遗传基因缺陷者如果能够采取合理的健康生活方式，避免环境危险因素的暴露，则可能不发病，即使发病其病情也可能较轻，预后较好
D.不具有遗传基因缺陷的人不患病
E.具有遗传基因缺陷者，无论是否暴露于环境危险因素均会患病
275、单项选择题 老年人口系数下降，可使（）。
A.病死率下降
B.婴儿死亡率下降
C.婴儿死亡率上升
D.粗死亡率下降
E.粗死亡率上升
276、单项选择题 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。
A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
277、单项选择题 B（a）P含量较高的食品是（）。
A.奶酪
B.油脂类
C.熏制食品
D.脱水蔬菜
E.咖啡
278、单项选择题 属于促进行为改变的促成因素是（）。
A.使干预对象懂得健康知识
B.提高干预对象的保健技术能力
C.改变干预对象的信念
D.在社区设立"自动售套机"
E.表彰戒烟成功者
279、单项选择题 在各种恶性肿瘤中哪一种肿瘤其发病率或死亡率的增长速度最快（）。
A.胃癌
B.肺癌
C.肝癌
D.皮肤癌
E.脑血管癌
280、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 此时降压治疗应将血压降至下列的最宜水平是（）。
A.160/100mmHg
B.180/105mmHg
C.130/90mmHg
D.120/85mmHg
E.170/105mmHg
281、单项选择题 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃。 根据以上症状判断本次食物中毒是属于下列哪种食物中毒（）。
A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.酵米面中毒
282、单项选择题 求得两变量X和Y的线性回归方程后，对回归系数作假设检验的目的是（）。
A.对样本截距作推断
B.对总体截距作推断
C.对样本斜率作推断
D.对总体斜率作推断
E.对决定系数作推断
283、单项选择题 R×C表χ检验自由度为（）。
A.1
B.R+C-1
C.R×C-1
D.（R-1）（C-1）
E.以上都不对
284、单项选择题 与基础代谢无关的因素是（）。
A.年龄
B.体力劳动强度
C.体型
D.性别
E.气温
285、单项选择题 味精除了有增味作用外，还具有一定的（）。
A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.护色作用
D.营养作用
E.催化作用
286、单项选择题 糖尿病高危人群不包括（）。
A.肥胖者
B.高血压者
C.有糖尿病家族史者
D.高血脂
E.年龄30岁左右
287、单项选择题 为了搞好统计工作，达到预期目标，最重要的是（）。
A.原始资料要多
B.原始资料要真实可靠
C.整理资料要详细
D.分析资料要先进
E.统计计算精度要高
288、单项选择题 下列哪项不属于是突发公共卫生事件？（）
A.重大传染病疫情
B.群体性不明原因疾病
C.重大食物中毒事件
D.重大职业中毒事件
E.慢性肺部疾患
289、单项选择题 中国居民膳食宝塔第一层是（）。
A.粮谷类
B.蔬菜、水果类
C.豆类及其制品
D.油脂
E.动物性食品
290、单项选择题 河豚鱼毒性最强的部位是（）。
A.卵巢
B.肌肉
C.皮肤
D.血液
E.眼球
291、单项选择题 描述年龄别死亡率不正确的是（）。
A.某年龄组死亡率＝（同年该年龄组死亡人数／某年某年龄组平均人口数）×1000‰
B.年龄别死亡率不能直接进行比较
C.年龄别死亡率一般0岁组死亡率较高，10～14岁时，死亡率降至最低值
D.40岁以后，死亡率随年龄的增长而增高
E.女性死亡率普遍低于男性
292、单项选择题 可降低蔬菜，中硝酸盐含量的肥料是（）。
A.铬肥
B.钼肥
C.锗肥
D.硒肥
E.钴肥
293、单项选择题 2型糖尿病的分布特征包括（）。
A.发达国家的发病率低于不发达国家
B.发病有南北差异
C.保持传统生活方式的地方患病率低
D.有秋冬季节性升高的现象
E.和1型糖尿病的分布相似
294、单项选择题 参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是（）。
A.9-顺式视黄酸
B.全反式视黄酸
C.11-顺式视黄醛
D.全反式视黄醛
E.视黄基酯
295、单项选择题 下列属于优质蛋白质的是（）。
A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麦蛋白
296、单项选择题 EPA、DHA的最好食物来源是（）。
A.大豆油
B.花生油
C.橄榄油
D.麦胚油
E.深海鱼油
297、单项选择题 以下大骨节病X线征中，灵敏、易变的部位是（）。
A.骨端
B.干骺端
C.骨骺
D.腕骨
E.骨干
298、单项选择题 下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的（）。
A.与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素
B.保护含--SH的酶为还原状态
C.维生素C缺乏易引起坏血病
D.促进铁的吸收
E.维生素C在动物性食品中也有大量存在
299、单项选择题 以下何者不是糖尿病的危险因素（）。
A.遗传
B.生活方式
C.体重超重与肥胖
D.病毒感染
E.家庭变故
300、单项选择题 实验设计的基本原则可归纳为（）。
A.对照、重复和随机化原则
B.随机、对照、均衡原则
C.随机、对照、标准化原则
D.对照、重复和无偏性原则
E.以上都不对