食品科学技术：食品包装必看考点（每日一练）

时间:2022-09-23 04:48:57

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取事业编教师公务员等考试资料40G
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


点击查看答案


2、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


点击查看答案


3、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


点击查看答案


4、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


点击查看答案


5、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


点击查看答案


6、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


点击查看答案


7、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


点击查看答案


8、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


点击查看答案


9、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


点击查看答案


10、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


点击查看答案


11、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


点击查看答案


12、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


点击查看答案


13、填空题  CIP时调节阀要有（）。


点击查看答案


14、问答题  电源插座的安装应注意什么？


点击查看答案


15、问答题  简述TBA22纸路。


点击查看答案


16、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


点击查看答案


17、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


点击查看答案


18、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


点击查看答案


19、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


点击查看答案


20、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


点击查看答案


21、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


点击查看答案


22、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


点击查看答案


23、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


点击查看答案


24、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


点击查看答案


25、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


点击查看答案


26、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


点击查看答案


27、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


点击查看答案


28、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


点击查看答案


29、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


点击查看答案


30、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


点击查看答案


31、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


点击查看答案


32、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


点击查看答案


33、问答题  换包材后，需作什么检查？


点击查看答案


34、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


点击查看答案


35、填空题  在TBA22中TS表示（）。


点击查看答案


36、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


点击查看答案


37、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


点击查看答案


38、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


点击查看答案


39、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


点击查看答案


40、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


点击查看答案


41、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


点击查看答案


42、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


点击查看答案


43、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


点击查看答案


44、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


点击查看答案


45、问答题  造成炸管的原因有？


点击查看答案


46、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


点击查看答案


47、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


点击查看答案


48、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


点击查看答案


49、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


点击查看答案


50、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


点击查看答案


51、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


点击查看答案


52、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


点击查看答案


53、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


点击查看答案


54、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


点击查看答案


55、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


点击查看答案


56、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


点击查看答案


57、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


点击查看答案


58、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


点击查看答案


59、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


点击查看答案


60、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


点击查看答案


61、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


点击查看答案


62、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


点击查看答案


63、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


点击查看答案


64、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


点击查看答案


65、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


点击查看答案


66、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


点击查看答案


67、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


点击查看答案


68、问答题  简述恒流阀的作用。


点击查看答案


69、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


点击查看答案


70、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


点击查看答案


71、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


点击查看答案


72、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


点击查看答案


73、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


点击查看答案


74、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


点击查看答案


75、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


76、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


点击查看答案


77、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


点击查看答案


78、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


点击查看答案


79、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


点击查看答案


80、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


点击查看答案


81、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


点击查看答案


82、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


点击查看答案


83、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


点击查看答案


84、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


点击查看答案


85、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


点击查看答案


86、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


点击查看答案


87、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


点击查看答案


88、问答题  简述高频烧坏的原因。


点击查看答案


89、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


点击查看答案


90、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


点击查看答案


91、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


点击查看答案


92、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


点击查看答案


93、问答题  清洗时酸碱作用有？


点击查看答案


94、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


点击查看答案


95、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


点击查看答案


96、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


点击查看答案


97、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


点击查看答案


98、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


点击查看答案


99、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


点击查看答案


100、问答题  生产时，A、B阀的状态？


点击查看答案


101、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


点击查看答案


102、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


点击查看答案


103、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


点击查看答案


104、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


点击查看答案


105、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


点击查看答案


106、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


点击查看答案


107、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


点击查看答案


108、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


点击查看答案


109、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


点击查看答案


110、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


点击查看答案


111、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


点击查看答案


112、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


点击查看答案


113、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


点击查看答案


114、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


点击查看答案


115、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


点击查看答案


116、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


点击查看答案


117、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


点击查看答案


118、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


点击查看答案


119、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


点击查看答案


120、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


点击查看答案


121、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


点击查看答案


122、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


点击查看答案


123、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


点击查看答案


124、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


点击查看答案


125、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


点击查看答案


126、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


点击查看答案


127、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


点击查看答案


128、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


点击查看答案


129、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


点击查看答案


130、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


点击查看答案


131、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


点击查看答案


132、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


点击查看答案


133、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


点击查看答案


134、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


点击查看答案


135、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


点击查看答案


136、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


点击查看答案


137、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


点击查看答案


138、填空题  牛奶的主要成份有（）。


点击查看答案


139、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


点击查看答案


140、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


点击查看答案


141、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


点击查看答案


142、填空题  灌装机内水压为（）。


点击查看答案


143、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


点击查看答案


144、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


点击查看答案


145、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


点击查看答案


146、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


点击查看答案


147、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


点击查看答案


148、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


点击查看答案


149、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


点击查看答案


150、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


点击查看答案


151、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


点击查看答案


152、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


点击查看答案


153、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


点击查看答案


154、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


点击查看答案


155、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


点击查看答案


156、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


点击查看答案


157、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


点击查看答案


158、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


点击查看答案


159、填空题  喷雾失败会（）。


点击查看答案


160、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


点击查看答案


161、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


点击查看答案


162、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


点击查看答案


163、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


点击查看答案


164、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


点击查看答案


165、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


点击查看答案


166、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


点击查看答案


167、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


点击查看答案


168、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


点击查看答案


169、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


点击查看答案


170、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


点击查看答案


171、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


点击查看答案


172、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


点击查看答案


173、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


点击查看答案


174、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


点击查看答案


175、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


点击查看答案


176、问答题  常用食品包装材料有哪些？


点击查看答案


177、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


点击查看答案


178、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


点击查看答案


179、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


点击查看答案


180、填空题  灌装车间属于（）区。


点击查看答案


181、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


点击查看答案


182、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


点击查看答案


183、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


点击查看答案


184、问答题  简述预热阀的三个状态。


点击查看答案


185、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


点击查看答案


186、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


点击查看答案


187、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


点击查看答案


188、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


点击查看答案


189、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


点击查看答案


190、问答题  如何设定夹爪零位？


点击查看答案


191、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


点击查看答案


192、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


点击查看答案


193、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


点击查看答案


194、名词解释  食品新资源


点击查看答案


195、问答题  简述洗擦器的作用。


点击查看答案


196、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


点击查看答案


197、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


点击查看答案


198、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


点击查看答案


199、问答题  简述热交换阀的三个状态。


点击查看答案


200、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


点击查看答案


201、问答题  何时进行包装完整性的检查？


点击查看答案


202、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


点击查看答案


203、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


点击查看答案


204、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


点击查看答案


205、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


点击查看答案


206、问答题  什么是包装？贴体包装？


点击查看答案


207、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


点击查看答案


208、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


点击查看答案


209、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


点击查看答案


210、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


点击查看答案


211、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


点击查看答案


212、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


点击查看答案


213、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


点击查看答案


214、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


点击查看答案


215、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


点击查看答案


216、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


点击查看答案


217、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


点击查看答案


218、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


点击查看答案


219、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


点击查看答案


220、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


点击查看答案


221、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


点击查看答案


222、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


点击查看答案


223、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


点击查看答案


224、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


点击查看答案


225、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


点击查看答案


226、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


点击查看答案


227、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


点击查看答案


228、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


点击查看答案


229、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


点击查看答案


230、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


点击查看答案


231、填空题  产品供给压力（）。


点击查看答案


232、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


点击查看答案


233、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


点击查看答案


234、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


点击查看答案


235、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


点击查看答案


236、填空题  热电偶K型的材料（）。


点击查看答案


237、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


点击查看答案


238、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


点击查看答案


239、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


点击查看答案


240、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


点击查看答案


241、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


点击查看答案


242、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


点击查看答案


243、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


点击查看答案


244、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


点击查看答案


245、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


点击查看答案


246、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


点击查看答案


247、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


点击查看答案


248、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


点击查看答案


249、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


点击查看答案


250、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


点击查看答案


251、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


点击查看答案


252、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


点击查看答案


253、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


点击查看答案


254、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


点击查看答案


255、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


点击查看答案


256、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


点击查看答案


257、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


点击查看答案


258、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


点击查看答案


259、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


点击查看答案


260、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


点击查看答案


261、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


点击查看答案


262、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


点击查看答案


263、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


点击查看答案


264、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


点击查看答案


265、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


点击查看答案


266、填空题  HACCP指（）。


点击查看答案


267、问答题  铝箔包装材料的用途？


点击查看答案


268、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


点击查看答案


269、问答题  论述夹爪的保养过程？


点击查看答案


270、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


点击查看答案


271、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


点击查看答案


272、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


点击查看答案


273、问答题  简述夹爪检查的注意点。


点击查看答案


274、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


点击查看答案


275、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


点击查看答案


276、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


点击查看答案


277、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


点击查看答案


278、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


点击查看答案


279、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


点击查看答案


280、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


点击查看答案


281、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


点击查看答案


282、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


点击查看答案


283、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


点击查看答案


284、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


点击查看答案


285、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


点击查看答案


286、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


点击查看答案


287、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


点击查看答案


288、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


点击查看答案


289、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


点击查看答案


290、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


点击查看答案


291、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


点击查看答案


292、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


点击查看答案


293、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


点击查看答案


294、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


点击查看答案


295、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


点击查看答案


296、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


点击查看答案


297、填空题  预热阀的位置有（）。


点击查看答案


298、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


点击查看答案


299、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


点击查看答案


300、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G
【省市县地区导航】★【考试题库导航】
91考试网关于我们题库导航

电脑版  |  手机版  |  返回顶部