时间:2022-09-23 03:04:24
1、多项选择题 客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）。
A.加强员工的责任心
B.提高工作的合格率
C.减轻上级督导人员的工作量
E.现场指导
2、单项选择题 检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
3、多项选择题 平时在对客服务注意事项中，下面哪几项是表述正确的（）
A.收到服务需求后半个小时内解决
B.进房一定要严格遵守敲门程序
C.使用礼貌用语问候与道别
D.未完成的服务需及时跟进给予客人答复
E.开门服务要核对开门单
4、多项选择题 饭店大厅的主要清洁任务是（）
A、倒烟灰
B、拖地
C、推尘
D、插花
E、整理座位
F、抹尘
5、单项选择题 （）不属于A类VIP。
A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长
6、单项选择题 （）以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。
A.铝制品
B.铜制品
C.锡制品
D.不锈钢
7、单项选择题 “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
8、多项选择题 哪些材质燃烧引发的火灾不可以用水来冷却扑灭（）。
A.纺织品着火
B.苯
C.木材
D.金属钾，电石
9、单项选择题 布置会议室座位时，椅子的间距应为（）厘米，不可挨得太紧，以免妨碍客人行动。
A.5厘米
B.5-10厘米
C.10-15厘米
D.15-20厘米
10、填空题 客房是否清洁，是可以通过人的感觉器官来感受和评价的，而（）是否达到了生化标准，则需要使用一些专门的仪器设备来测试盒检验。
11、多项选择题 客房是客人在饭店逗留时间最长的场所，其功能包括（）。
A.睡眠
B.起居
C.盥洗
D.书写和梳妆
12、填空题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级饭店70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于（）。
13、多项选择题 服务员不应在客人面前暴露个人的（）等不良情绪，使客人难堪或不快。
A、痛苦
B、愉悦
C、伤悲
D、愤怒
E、欢乐
F、开心
14、单项选择题 （）主要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。
A、洗衣房
B、布草房
C、制服房
D、洗烫房
15、问答题 客人擅自拿取酒店的物品，经指出又不承认时怎么办？
16、单项选择题 目前，国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供（）结账的服务。
A、赊账
B、现金
C、一次性
D、累计
17、填空题 客人都有一种（）的心理，即花了多少钱就应得到相等的硬件和软件服务。
18、问答题 某饭店一客房卫生间浴盆冷热水龙头装反，在客人洗澡时将客人烫伤。对此，饭店应如何处理？
19、多项选择题 前厅部销售客房的任务由（）等工作组成。
A、确定房价
B、迎送客人
C、办理客人的入住登记手续
D、安排住房
E、受理预订
F、住后结账
20、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
21、填空题 四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对（）进行全面评价。
22、单项选择题 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是（）。
A.吸尘
B.清洗
C.喷洒防污剂
D.除污
23、单项选择题 （）是客房部的信息中心和联络协调中心。
A.客房服务中心
B.客房部经理室
C.客房楼层
D.酒店公共区域
24、单项选择题 在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（）能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
25、问答题 么是VIP客人，客房服务中应怎样接待好VIP客人。
26、问答题 一名喝醉的客人，找不到自己的房间，又没有带任何证件，对此饭店应如何处理？
27、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理？
28、多项选择题 （）是有限服务饭店
A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
E.五星级饭店
29、单项选择题 客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至（），干烤30分钟即可。
A.100℃
B.110℃
C.120℃
D.130℃
30、多项选择题 客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜，（）安全设施。
A.安全须知
B.防盗链
C.烟感器
D.火警逃生图
31、多项选择题 饭店对服务质量的检查监督可采取的方式有（）。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
32、问答题 饭店某房间连续三天挂着“请勿打扰”牌，而且每次都不需要服务，并极不愿意服务员进入房间，对此饭店应如何处理？
33、单项选择题 一般来说，（）清洁剂对于大多数清洗对象不易构成损害。
A.酸性
B.弱酸
C.碱性
D.中性
34、问答题 通常客房部拥有的七种机器设备是什么？
35、多项选择题 饭店通过客人（）等方式来保证客房收入，饭店必须为客人在约定时间内提供所需房间。
A、预付定金
B、口头确认
C、信函确
D、订立合同
E、信用卡
F、网络确认
36、问答题 发现客人在房间休瘁死时，怎么办？
37、问答题 标准间内客房，只住了一位客人，做夜床时应开哪张床？
38、多项选择题 在面对面交流中，（）都会影响交际的效果。
A.看人的神态
B.对视时间的长短
C.目光的投向
D.视线的位置
39、单项选择题 （）不属于客房消耗品。
A.宣传用品
B.烟灰缸
C.茶叶
D.火柴
40、单项选择题 下列属于碱性清洁剂的是（）。
A.地毯香波
B.玻璃清洁剂
C.恭桶清洁剂
D.家具蜡
41、问答题 客房清洁保养的质量控制的预防性措施有哪些？
42、填空题 酒店客房清洁保养的质量标准主要包括客房清扫整理的次数、（）、工作定额和操作程序这四个方面内容。
43、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。
A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序
44、问答题 客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作？
45、单项选择题 会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。
A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧
46、单项选择题 （）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A、重视培训
B、制订质量标准
C、加强计划性
D、加强检查督导
47、单项选择题 饭店检查人员通过（）的方法可以检测客房设备是否正常完好。
A.看
B.摸（擦拭）
C.试（试用）
D.嗅
48、问答题 酒店公共区域清洁保养工作的特点有哪些？
49、单项选择题 冬天，饭店室内舒适的温度一般为（）。
A.20～24℃
B.24～28℃
C.16～22℃
D.12～16℃
50、单项选择题 干泡洗法适用于（）的地毯，需要专业人员操作。
A、很脏
B、不是很脏
C、羊毛
D、纤维松散
51、单项选择题 在做房流程中，我们要准备（）抹布。
A.三干一湿
B.两湿两干
C.三湿一干
D.四湿一干
52、单项选择题 客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于（）方面的素质要求。
A、自然条件
B、思想品德
C、业务知识
D、综合能力
53、多项选择题 客房预订的方式有：电话预订、（）预订等。
A、信函
B、电传
C、面谈
D、委托
E、电报
F、计算机网络
54、问答题 通常客房部有哪些借用服务项目？
55、填空题 （）洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说，清洗效果颇佳，而且对地毯损伤较小。
56、填空题 酸性清洁剂有去除锈蚀，除臭杀菌和（）的作用。
57、多项选择题 客人离店时客房服务员的工作主要有（）。
A.掌握客人离店的准确时间
B.检查代办事项
C.送别客人
D.处理客人遗留事项
58、填空题 送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。
59、多项选择题 酒店的电视监控系统主要分布在（）。
A.大堂
B.楼层客房
C.楼层过道
D.公共娱乐场所
60、判断题 客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。
61、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
62、单项选择题 客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。
A.一客一换
B.3天一换
C.每周一换
D.随时更换
63、单项选择题 夏天，饭店室内人体舒适感受的相对湿度为（）。
A.45%～50%
B.50%～55%
C.40%～45%
D.55%～60%
64、单项选择题 为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理
65、单项选择题 住店客人在离店前需到前台（）办理结账离店手续。
A、接待处
B、预订处
C、收银处
D、问讯处
66、问答题 遇到挑剔的客人怎么办？
67、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有（）
A、打理工
B、循环清洁工
C、楼层杂工
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
68、判断题 做房间卫生时，要始终将房门保持开启状态。
69、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感，格调高雅华贵，吸音保温，立体感强的墙面是（）。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
70、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成
71、单项选择题 签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。
A、收拾物品
B、清洁卫生
C、准备其他工作
D、按电梯、送别客人
72、问答题 在行走中，有急事需要超越客人时怎么办？
73、单项选择题 主要适用于旧古木家具表面的是（）。
A.膏状家具抛光剂
B.乳状家具抛光剂
C.液状家具抛光剂
D.气化家具抛光剂
74、填空题 旅游饭店星级分为五个级别，星级标志由（）和五星图案构成。
75、判断题 客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。
76、单项选择题 建立清洁设备定期检修制度是（）的要求。
A、更新
B、维修保养
C、使用
D、建档
77、单项选择题 以下哪种房态清洁是排序正确的（）
A.干净空房→退房→续住房（客在房间）→续住房（客不在房间）→续住房（客要求打扫）
B.干净空房→退房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）
C.退房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）→干净空房
D.退房→干净空房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）
78、判断题 在客房服务工作中，服务员必须把防盗放在首位。
79、填空题 酒店常用的清洗地毯的方法有（）、干泡擦洗法、喷吸法、干粉除污法。
80、填空题 防止生物、化学及放射性物质污染的标准——往往由专业卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验，这种清洁卫生质量标准是（）。
81、填空题 安全报警器设置的部位主要在收存钱款部位、（）集中部位和消防通道。
82、问答题 当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办？
83、填空题 服务的定义告诉我们：服务必须以满足（）为核心。
84、多项选择题 对蜜月房进行清扫整理时，需要注意的事项有（）
A、尽量不打扰客人，尤其是早晚时间
B、及时清除张贴物的痕迹
C、要特别注意厨房、餐厅的卫生
D、物品摆放兼顾住客的爱好、习惯
E、床上用品及茶具、杯具无需每天更换
F、遇见新婚夫妇时要说些得体的恭贺语
85、填空题 鉴于很多客人待洗衣服的价值远远超过洗涤费的10倍，如果衣服损坏或丢失，按洗涤费的10倍进行赔偿远不能补偿客人的损失，饭店可考虑推出（）收费方式，即按客人对其所送洗衣物保价额的一定比例收取洗涤费。
86、填空题 夜床服务主要包括房间整理、开夜床、（）三项工作。
87、单项选择题 客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存
B.脆弱性
C.随机性
D.复杂性
88、单项选择题 （）主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。
A、客房部秘书
B、客房服务中心
C、客房楼层组
D、客房部经理
89、单项选择题 关于住客房的清扫叙述错误的是（）。
A.擦拭行李架，一般不挪动客人行李，只擦去浮尘即可
B.放在地上的物品可以当作垃圾处理
C.擦壁橱时，只搞大面积卫生即可
D.客人的文件不准翻看
90、单项选择题 （）操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
91、填空题 客房服务员（）拾取宾客丢弃的任何物品。
92、多项选择题 开门打扫卫生的意义有（）。
A.有利于服务人员工作
B.表示该客房正在清扫
C.防止意外事故的发生
D.有利于房间的通风换气
93、多项选择题 对地毯进行简单修补工作所需要的工具、用品有（）
A、小号缝衣针
B、备用地毯
C、聚酯线
D、圆锥
E、万能胶
F、剪刀
94、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、（）和重点防范区域。
95、多项选择题 B类VIP客人的餐饮要求是（）
A、客人抵店第一餐，由总经理引领客人进餐厅
B、在专门的餐厅用具
C、每餐开专用菜单
D、设专人服务
E、厨房安排专人烹制菜点
F、每餐用不同的菜式
96、多项选择题 岗位职责规范中的素质要求应包括（）
A、文化程度
B、饭店经验
C、专业知识
D、身体条件
E、外语水平
F、最佳年龄
97、问答题 怎样查退房？
98、单项选择题 楼层主管是（）的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
99、单项选择题 （）的工作周期不是1次/半月。
A、电冰箱除霜
B、清洁电冰箱
C、清洁热水器
D、清洁洗脸盆
100、判断题 为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。
101、填空题 环境保护已经成为全人类的共同任务，酒店客房应以（）为理念，将环境保护融入客房的管理中。
102、问答题 客房常用的灭火器材有哪几种？
103、单项选择题 以下哪一项是对DND处理的错误描述（）
A.14：30后挂DND没能清洁的房间（不包括当日C/I房间）报告主管
B.客房主管告诉值班经理，由值班经理打电话询问客人
C.房间内无客人，必须两个人一起进房
D.如果遇到客人睡觉应马上退出，轻轻关门并做好记录
104、填空题 在人体语言中，“词汇”最丰富、最具有表现力、能以最快速度灵敏地反映出人的各种情感的是（），他比人们的口头表达要复杂千百倍。
105、问答题 在服务中，自己心情欠佳时怎么办？
106、单项选择题 家具打蜡最好选择在（）进行。
A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天
107、填空题 布件去渍时，为防止污渍扩散，使用去渍剂时，应从污渍周围向（）滴注。
108、问答题 客房部实行“服务员自查”制度有什么益处？
109、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定：用人单位应当建立职业培训制度，按照（）职业培训经费，根据本单位实际，（）进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新职工
110、问答题 清扫住客房时发现有人进来，你怎么办？
111、问答题 发理客人损坏酒店物品时怎么办？
112、问答题 要清洁的房间挂上“请勿打扰”牌时，怎么办？
113、填空题 中性洗涤剂在起渍过程中起着润湿、分散、（）的作用。
114、单项选择题 （）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
115、填空题 客房的清洁整理又称（）。
116、单项选择题 （）是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。
A.电传
B.电话
C.电报
D.信函
117、单项选择题 用氧时，快速作深呼吸可能会引起（）.
A.缺氧症；
B.航空性中耳炎；
C.换气过度。
118、单项选择题 每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌
119、单项选择题 清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品
B.整理床铺
C.除尘除迹
D.补充房间用品
120、判断题 长住客人使用的客房，一般都安排在最后清扫。
121、单项选择题 在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的（），以避免出现差错。
A.身份证明
B.订房要求
C.订房时间
D.联系电话
122、问答题 请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？
123、多项选择题 服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。
A.上午换茶具
B.清理房间
C.晚间做夜床
D.访客走后
124、多项选择题 客房的清洁要求有（）
A、棉织品每天更换
B、各类毛巾每天更换
C、灯具每天清洁
D、墙、桌面无灰尘，无污垢
E、洁具每天消毒
F、标具洁净
125、问答题 客人要求为其开门时，怎么办？
126、问答题 客房清理的顺序是什么？
127、填空题 现代酒店室内照明除了提供视觉所需要的光线外，还有四方面的作用，包括：组织空间、改善空间感（）、体现特色。
128、问答题 晚间卫生间的整理程序是怎样的？
129、问答题 客房清洁卫生的生化标准包括哪些内容？
130、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意，不要打扰客人。
131、单项选择题 一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应（）实施更新计划。
A、2年
B、3年
C、4年
D、5年
132、问答题 客房服务中应怎样防止盗窃事故发生？
133、问答题 客人反映在客房失窃时怎么办？
134、填空题 酒店可用洗手间的清洁保养工作可分为一般性清洁保养和（）的清洁保养。
135、填空题 香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为（），使用时应远离火源。
136、填空题 （），指客房服务员在每次客房清扫整理完毕后，都应进行自我检查，防止疏漏和差错。
137、填空题 布件去渍时，污渍面宜向下，放置在毛巾或吸水纸上，从（）施加去渍剂，尽量少用强力擦搓。
138、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
139、单项选择题 （）的客人，平时言语不多，性格孤僻，但一般有主见，服务时一定要耐心听取他们的意见和要求，热情有礼，表示尊重。
A.寡言型
B.急躁型
C.一般型
D.排他型
140、填空题 大理石清洁保养时要避免使用（）性清洁剂，因为该性质的清洁剂会使大理石表示变得粗糙，失去光泽和韧性。
141、填空题 酒店的通信联络系统是指以（）为指挥枢纽，通过呼唤机和对讲机等无线电通信器材而形成的联络网络。
142、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
143、问答题 当发现房间失火时怎么办？
144、单项选择题 根据饭店的整体性要求，同一饭店的不同建筑呈现不同档次，星级评定时则（）。
A.以高档次为准
B.以低档次为准
C.以饭店申报的档次为准
D.不可评定星级
145、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施，如（）
A、日常清洁工具
B、微波炉
C、洗衣机
D、电冰箱
E、小厨房
F、电热水瓶
146、填空题 客房服务员用的楼层万能钥匙通常都由（）负责统一签发、签收和保管。
147、问答题 有客人的加急电报、邮件时客人又不在，怎么办？
148、问答题 做房时不小心损坏客人的物品，你怎么办？
149、问答题 客人向我们投诉时怎么办？
150、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先（），待客人允许后，再进入房间的习惯。
151、单项选择题 布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为（）。
A.110℃
B.150℃
C.210℃
D.250℃
152、填空题 为保证客房清洁保养工作的质量，大堂副理要经常对客房进行检查，尤其要对（）进行检查。
153、问答题 酒店应采取哪些措施预防工伤事故的发生？
154、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
155、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
156、问答题 会议服务中的注意事项有哪些？
157、多项选择题 （）是清扫整理贵宾房须注意的事项。
A、一旦客人外出，就应及时清扫和整理房间
B、客房用消费、消耗品要及时更换和补充
C、客房用品要及时更换
D、特别重要的贵宾，客房清扫整理要安排专人负责
E、房间的清扫整理一般可按普通客房清扫程序和标准操作
F、客房内增配和馈赠物品要按贵宾接待的有关要求和标准更换和补充
158、问答题 在电话中，对方有事需要你帮忙转达时怎么办？
159、多项选择题 对长包房进行清洁整理时，需要注意的事项有（）。
A.清扫时间要与长住客协商，尽量安排在客人办公时间内进行
B.常用办公用品要配备齐全
C.床上用品及卫生间毛巾按合同规定进行更换和补充
D.房内用品摆放要兼顾长住客的爱好，习惯
160、填空题 （）服务是饭店优质服务的基本要求。
161、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时，怎么办？
162、单项选择题 （）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理
163、单项选择题 通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。
A.每天
B.每周
C.每半月
D.每月
164、问答题 贵重物品的分类及保存时间是什么？
165、判断题 客房服务员开好夜床后，只打开夜灯、床头灯，其他灯全部关上。
166、单项选择题 在对公寓进行清扫整理时，（）是需要特别增加的程序。
A、撤出房内用毕的餐车、餐具
B、清洁、整理厨房、餐厅
C、吸尘
D、补充房间用品
167、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是（）。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
168、填空题 为了防止疏漏，检查客房要按（）方向顺序依次进行。
169、多项选择题 下列属于酒店后台区域的有（）。
A.员工通道
B.办公室
C.更衣室
D.食堂
170、单项选择题 下列不属于到岗前准备工作的是（）。
A.更衣
B.接受任务
C.领取钥匙呼叫机
D.准备好房务工作车
171、单项选择题 宾客对（）的清洁要求最高。
A、卧室
B、大堂
C、走廊
D、客房内卫生间
172、问答题 当服务中出现小差错时，你怎么办？
173、多项选择题 客房预订的类别有（）预订。
A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类
174、问答题 当团体客人已到，并催促要行李时，该怎么办？
175、单项选择题 （）类VIP客人到来时，饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。
A、A
B、B
C、C
D、D
176、多项选择题 （）属于客房部经理的岗位职责。
A、检查客房设备，发现损坏及时上报
B、房间饮料补充
C、为住客提供各种合法合理的服务
D、做好贵宾的接待计划及房间检查
E、负责本部门各岗位职责及工作程序的制订
F、做好部门设备、用品的控制工作
177、判断题 漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。
178、问答题 当你在岗位上工作时，一客人缠着你聊天，你怎么办？
179、多项选择题 规模较小的饭店总台通常将（）合二为一。
A、大厅服务
B、问讯
C、开房
D、接待
E、收银
F、预订
180、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故，所以在日常的楼层巡查中，服务员如果发现某房间的门虚掩，可（），防止盗窃事故的发生。
181、多项选择题 在检查客房的门时，必须检查的项目有（）
A、门面、门框清洁、无尘无迹
B、门锁、把手清洁、完好
C、门号牌清洁、完好
D、安全链、磁吸清洁、完好
E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好
F、安全疏散指示图清洁、完好
182、单项选择题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
183、单项选择题 检查客房时，应从（）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
184、判断题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。
185、单项选择题 客房部库房通常储备（）的客房用品用量。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
186、问答题 发现房内有大量现金，怎么办？
187、问答题 你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？
188、问答题 客人提出的问题，自己不清楚，难以回答时该怎么办？
189、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中数字“2”表示（）
A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、洗地机
190、多项选择题 在吸尘前，为了保证吸尘器完好，安全有效，必须（）
A、检查电线插头是否完好
B、检查积尘袋是否倒空
C、检查吸尘器及配件是否完好，能否正常工作
D、将电线绕好，不散乱
E、将吸尘器内外清洁干净
F、将插头插在适当的插座上
191、填空题 布件去渍使用去渍药品时，应（），从小到多，不能一开始就大量使用。
192、多项选择题 衡量对客服务质量的标准可以概括为（）。
A.宾至如归感
B.舒适感
C.吸引力
D.安全感
193、多项选择题 以下属于酒店安全设施设备的是（）。
A.电视监控系统
B.安全报警系统
C.自动灭火系统
D.通信联络系统
194、问答题 客人询问酒店以外业务范围的事时怎么办？
195、单项选择题 下面一项，对遗留物品处理正确的为（）
A.发现遗留物品立即通知客房主管，再通知前台
B.客人领取时，请客人说出姓名，就可以给他
C.发现遗留物品，立即通知前台，如客人离开，通知主管，并填写遗留物品单
D.发现遗留物品，客人没有离店，立即到前台交给客人
196、问答题 客人在房间内报失财物时怎么处理？
197、问答题 在大厅、走廊遇到客人时怎么办？
198、问答题 客人要求加床时，怎么办？
199、多项选择题 客房产品质量标准的内容有（）
A、安全
B、清洁卫生
C、舒适方便
D、美观实用
E、富有特色
F、整洁宁静
200、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，吸尘机的编号为C5-2-4，其中数字“5”表示（）
A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、吸尘器
201、问答题 连续空房几天后，出售该房间前应该怎么办？
202、单项选择题 目前客房装饰布置正向（）又实用的方向发展。
A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快
203、多项选择题 A类VIP客人的房间应配备的物品有（）
A、赠送给客人的工艺品
B、房间摆有插花和瓶花
C、每天一篮水果、四种小糕点及水果刀叉等物品
D、房内放总经理欢迎信及名片
E、每天放两种以上的报纸
F、做夜床时赠送一块巧克力
204、单项选择题 用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加
205、单项选择题 客房固定用品的定额是按照一定时间内（）来确定的。
A、开房率
B、物品消耗率
C、客房出租率
D、物品换新率
206、问答题 服务员带客人进房间后，怎么办？
207、填空题 客房服务员收取客衣时需点清衣物数量是否与客人所填写的相吻合，如有偏差，应（）。
208、填空题 镀金制品不能使用含（）成分的擦亮剂，否则易使镀层受损。
209、单项选择题 一次性购入的清洁剂不能太多，一般以（）的使用量作库存较为适宜。
A、1周
B、半个月
C、1个月
D、半年
210、问答题 客人正在谈话，我们有急事找他，怎么办？
211、单项选择题 下列关于安全操作的注意事项的叙述，错误的是（）。
A.如需从高处拿取物品，应利用梯架
B.举笨重物品时要用腰力，切勿用脚力
C.如需推车，要用双手推动
D.不可伸手到垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃等划伤
212、填空题 领班、主管和经理在各自的直接下属完成对贵宾房的布置和检查后，应及时对这些房间进行（），如发现问题，立即安排人员进行处理。
213、单项选择题 客房服务员的业务竞赛，属于（）的一种形式。
A、岗前培训
B、日常培训
C、专题培训
D、岗位见习
214、单项选择题 可去除墨渍、药渍及锈渍等，但其酸性最强，有毒，必须小心使用的去渍剂是（）。
A.氢氧酸
B.草酸
C.醋酸
D.氨水
215、问答题 在清扫住客房时发现家具、设备有问题时怎么办？
216、问答题 伤残人士进酒店消费时，服务员怎么办？
217、判断题 给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。
218、单项选择题 根据经验，有店属洗衣房的酒店，其客房布件的配备定额一般都为（）。
A.2.5-3套
B.3.5-4套
C.4.5-5套
D.5.5-6套
219、单项选择题 有“合成羊毛”之称，被广泛用来代替羊毛的地毯是（）。
A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯
220、填空题 过氧化氢又叫二氧化氢，俗称（），在布件洗涤中，专用于彩色织物主洗时加入，可避免碱对色彩的作用，从而保持原有光泽。
221、填空题 对客服务质量控制的三大目标是以（）为中心、促进酒店质量的持续改进、预防客房产品不合格。
222、多项选择题 在预订房客人抵店前，要将具体的接待安排通知有关部门，通知单的种类有（）等。
A、订房登记单
B、用车通知单
C、礼品申请单
D、特殊要求通知单
E、贵宾接待通知单
F、房价折扣申请单
223、单项选择题 （）地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。
A、羊毛
B、纤维
C、塑料
D、长绒
224、问答题 客人对我们提出批评意见时怎么办？
225、单项选择题 （）与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔
226、多项选择题 酸性清洁剂的作用有（）。
A.去除锈蚀
B.除臭杀菌
C.中和碱性物质
D.去除油污
227、问答题 一位住客反映隔壁房间内客人很吵，自己无法入睡，你该如何圆满地处理好该问题？
228、填空题 常见的甲虫有（）和家具甲虫。
229、问答题 房间卫生尚未完成而客人已到时，该怎么办？
230、问答题 如何处理客人想购买饭店客房棉织品的要求？
231、填空题 饭店内的（）直接关系宾客的舒适与健康，是体现饭店产品品质优劣的一项重要内容。
232、问答题 客人将房间钥匙弄丢，但又有急事外出，来不及换房，怎么办？
233、多项选择题 木质地板的特点有（）。
A.自重轻
B.有弹性
C.舒适度好
D.耐火性强
234、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为（）左右。
A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米
235、多项选择题 楼层领班是（）的直接上级。
A.客衣服务员
B.卫生班服务员
C.台班服务员
D.外墙外窗清洁工
236、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头
237、问答题 怎样对客房杯具进行清洁消毒？
238、单项选择题 （）应划入C类VIP。
A.英国首相
B.IBM公司总裁
C.广东省旅游局局长
D.北京市市长
239、多项选择题 小型饭店机构设置较为简单，洗衣房领班的直接下级通常只有（）
A、打理工
B、循环清洁工
C、布草收发员
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
240、多项选择题 对有订房凭证的客人，开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本，注意检查下列内容：订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、（），同时解答客人的问题。
A、饭店名称
B、职业
C、房间种类
D、住宿时间
E、用餐安排
F、抵店日期
241、填空题 为了保证清扫的质量，提高（），必须做好客房清洁整理前的准备工作。
242、多项选择题 散装的清洁剂经稀释后，最好装在高压气瓶内通过挤压使用，以保证（）
A、节约
B、使用方便
C、美观大方
D、用量容易控制和掌握
E、防止泼洒
F、易于管理
243、填空题 酒店布件用品、员工制服和（）的洗涤与熨烫的部门是由洗衣房负责的。
244、问答题 晚间整理客房的工作步骤是怎样的？
245、单项选择题 客房清洁卫生的生化标准，通常是由（）的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检验。
A、环境保护局
B、质量技术监督局
C、卫生防疫站
D、医院
246、单项选择题 清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。
A.吸力式
B.直立式
C.混合式
D.都不是
247、单项选择题 下列关于聚丙烯纤维地毯说法正确的是（）。
A.不易收缩
B.耐腐蚀性强
C.耐光性强
D.不易染色
248、单项选择题 酒店木质扶手的清洁通常（）一次。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
249、填空题 客房部在进行季节性大扫除时，应和前厅部、工程部取得联系，以便对某一楼层实行（）。
250、问答题 在楼层发现可疑人时，你怎么办？
251、单项选择题 客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（）的要求。
A、脆弱性
B、复杂性
C、随机性
D、不可贮存性
252、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，洗地机的编号为C4-2-3，其中字母“C”表示（）。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
253、填空题 酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的（）。
254、多项选择题 良好的注意力主要表现在注意的（）
A、范围
B、稳定性
C、时间性
D、阶段性
E、合理分配
F、细节
255、单项选择题 （）一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房
B、准备退房的房间
C、无行李房
D、清扫房
256、单项选择题 请选出下面对做房流程概述正确的（）
A.进、收、撤、洗、铺、补、抹、拖、查、出
B.进、撤、收、铺、洗、补、抹、查、拖、出
C.进、收、撤、铺、洗、抹、补、拖、查、出
D.进、收、撤、铺、抹、洗、补、拖、查、出
257、问答题 客房服务员的仪容包括哪五个方面？
258、问答题 房间打扫卫生时，房间电话铃响了怎么办？
259、单项选择题 洗衣服务分为快洗和普通洗衣服务，两者费用通常相差（），需要向客人说明，以免结账时出现争执。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
260、判断题 与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。
261、填空题 在客房管理中可采用表格和（）的形式来解释客房在布置规格上的要求，使标准容易被员工理解和执行。
262、多项选择题 客房部在确定在用布件的配备数量时，要综合考虑下列因素（）。
A.必须能够满足客房出租率达90%时的使用和周转需要
B.必须能够满足客房一天24小时运营的使用和周转需要
C.必须适应酒店关于客用布件换洗的规定和要求
D.能够保证刚洗烫过的布件有一段保养的时间
263、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则？
264、填空题 做好对VIP客人的（），最能体现酒店的服务水平和礼遇规格。
265、问答题 客人要求我们加快洗衣时，怎么办？
266、填空题 在VIP的接待中，需要随时做好客房（）服务。
267、问答题 酒店应如何避免客房内的骚扰电话？
268、单项选择题 （）客人离店后，总台要及时做好客人档案整理工作。
A、旅行团
B、VIP
C、会议团
D、体育代表团
269、单项选择题 （）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部
B、前厅部
C、客房部
D、餐饮部
270、单项选择题 清洁续住房的注意事项描述错误的有（）
A.不得随意挪动客人物品（影响店内设施设备安全的除外）
B.房间有贵重物品或大量现金等，必须立即退出通知主管
C.清洁住客房时，不得接听房内电话。
D.清洁过程中如客人回到房间，向客人问好后继续做房
271、判断题 站立服务是饭店优质服务的基本要求。
272、单项选择题 （）机器既可用来吸尘，清理地板，家具和帘帐，又可以用来吸水。
A.干湿两用吸尘器
B.混合式吸尘器
C.直立式吸尘器
D.吸力式吸尘器
273、单项选择题 下面一项对“补缺不撤”理解正确的为（）
A.补充多一套客用品，不撤除客人用过的客用品
B.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
C.补充缺少的物品、撤下用过的物品
D.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
274、判断题 客房服务员整理房间时，对于会议客人放在房内的会议文件、资料等，如是凌乱，应将其摆放整齐。
275、问答题 如何控制酒店公共区域清洁卫生的质量？
276、问答题 如何做好清洁剂的安全管理？
277、填空题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要（）。
278、单项选择题 跨两个楼层的套房称为（）。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
279、问答题 处理地毯烟头烫伤的方法是什么？
280、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办？
281、单项选择题 （）簸箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。
A．单手操作
B．双手操作
C．三柱式
D．提合式
282、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有（）
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
283、单项选择题 （）的工作周期是1次/周。
A、遮光帘吸尘
B、家具打蜡
C、清洁空调器出风口
D、清洁保护垫
284、问答题 检查走房时，发现客人有遗留物品时，怎么办？
285、问答题 查空房应从哪几个方面入手？
286、单项选择题 下面哪项物品不属于清洁篮的中标准配置的清洁剂（）
A.全能水
B.洁尔亮
C.洁厕剂
D.消毒水
287、单项选择题 定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中（）环节的工作要求。
A、购买
B、存放
C、发放
D、使用
288、单项选择题 各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于（）类VIP。
A、A
B、B
C、C
D、D
289、单项选择题 填写清洁设备档案是（）的要求。
A、购买
B、保管
C、维修保养
D、建档
290、单项选择题 （）的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。
A、清洁卫生间抽风机机罩
B、家具打蜡
C、电冰箱除霜
D、房牌号清洁
291、单项选择题 酶制剂的最佳工作温度为（）。
A.20-30度
B.30-50度
C.50-80度
D.80度
292、多项选择题 查房的作用有（）。
A.拾遗补漏
B.帮助指导
C.督促考察
D.控制调节
293、单项选择题 我国旅游饭店星级评定标准将（）作为客房的核心。
A.方便性
B.舒适度
C.清洁度
D.安全性
294、多项选择题 请选出以下做房流程中自查标准描述正确的（）
A.眼看无污点无破损
B.耳听文明语无噪音
C.鼻闻无臭气无异味
D.手抹无霉斑无灰尘
295、问答题 客房服务员在服务中的“十主动”是？
296、多项选择题 清洗地毯的方法主要有（）
A、干泡法
B、喷吸法
C、湿旋法
D、干粉法
E、干洗法
F、湿洗法
297、填空题 客人到达前的（），是接待服务过程的第一个环节。
298、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
299、单项选择题 （）是设备操作的基本要求。
A.质量
B.安全
C.熟练程度
D.方便
300、单项选择题 （）是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用