食品科学技术：食品包装考试题（最新版）

时间:2022-09-21 01:16:53

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1、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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2、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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3、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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4、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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5、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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6、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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7、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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8、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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9、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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10、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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11、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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12、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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13、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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14、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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15、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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16、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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17、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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18、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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19、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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20、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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21、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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22、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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23、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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24、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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25、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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26、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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27、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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28、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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29、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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30、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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31、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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32、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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33、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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34、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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35、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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36、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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37、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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38、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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39、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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40、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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41、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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42、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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43、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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44、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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45、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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46、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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47、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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48、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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49、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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50、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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51、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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52、填空题  MM意思代表（）手册。


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53、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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54、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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55、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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56、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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57、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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58、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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59、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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60、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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61、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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62、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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63、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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64、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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65、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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66、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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67、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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68、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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69、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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70、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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71、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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72、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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73、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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74、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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75、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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76、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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77、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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78、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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79、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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80、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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81、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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82、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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83、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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84、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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85、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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86、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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87、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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88、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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89、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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90、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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91、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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92、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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93、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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94、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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95、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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96、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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97、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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98、问答题  简述主热交换器的功能。


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99、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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100、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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101、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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102、问答题  铝箔包装材料的用途？


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103、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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104、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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105、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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106、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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107、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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108、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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109、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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110、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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111、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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112、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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113、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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114、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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115、填空题  产品供给线压力（）BAr


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116、问答题  简述影响横封的因素。


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117、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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118、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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119、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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120、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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121、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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122、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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123、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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124、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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125、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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126、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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127、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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128、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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129、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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130、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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131、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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132、填空题  TBA22SA功率为（）。


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133、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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134、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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135、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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136、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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137、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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138、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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139、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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140、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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141、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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142、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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143、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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144、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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145、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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146、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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147、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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148、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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149、填空题  PLC意思代表（）。


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150、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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151、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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152、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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153、问答题  简述高频烧坏的原因。


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154、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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155、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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156、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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157、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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158、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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159、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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160、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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161、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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162、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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163、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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164、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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165、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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166、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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167、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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168、填空题  TBA意思代表（）。


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169、问答题  论述夹爪的保养过程？


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170、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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171、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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172、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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173、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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174、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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175、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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176、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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177、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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178、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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179、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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180、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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181、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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182、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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183、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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184、填空题  SPC意思代表（）手册。


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185、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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186、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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187、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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188、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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189、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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190、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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191、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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192、问答题  论述横封不好的原因？


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193、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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194、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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195、填空题  EM意思代表（）手册。


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196、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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197、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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198、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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199、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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200、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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201、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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202、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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203、问答题  简述影响纵封的因素。


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204、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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205、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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206、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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207、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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208、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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209、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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210、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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211、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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212、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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213、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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214、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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215、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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216、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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217、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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218、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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219、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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220、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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221、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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222、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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223、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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224、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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225、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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226、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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227、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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228、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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229、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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230、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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231、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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232、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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233、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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234、名词解释  盘式折叠纸盒


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235、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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236、问答题  换包材后，需作什么检查？


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237、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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238、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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239、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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240、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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241、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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242、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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243、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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244、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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245、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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246、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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247、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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248、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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249、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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250、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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251、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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252、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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253、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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254、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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255、填空题  利乐TMCC是指（）。


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256、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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257、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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258、填空题  主空气的工作温度在()度。


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259、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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260、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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261、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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262、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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263、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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264、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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265、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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266、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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267、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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268、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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269、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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270、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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271、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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272、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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273、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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274、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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275、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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276、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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277、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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278、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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279、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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280、问答题  TPMS是指什么？


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281、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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282、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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283、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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284、问答题  当横封报警时应如何处理？


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285、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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286、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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287、填空题  ASU意思代表（）装置。


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288、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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289、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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290、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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291、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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292、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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293、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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294、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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295、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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296、问答题  简述图案校正的过程。


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297、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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298、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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299、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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300、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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