食品科学技术：食品包装试题预测（最新版）

时间:2022-08-25 03:54:01

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1、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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2、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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3、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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4、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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5、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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6、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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7、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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8、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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9、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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10、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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11、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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12、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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13、问答题  简述横封不良的原因。


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14、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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15、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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16、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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17、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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18、填空题  GMP指（）。


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19、问答题  简述预热阀的三个状态。


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20、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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21、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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22、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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23、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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24、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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25、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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26、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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27、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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28、填空题  热水压力为（）BAr。


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29、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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30、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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31、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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32、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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33、问答题  简述恒流阀的作用。


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34、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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35、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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36、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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37、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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38、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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39、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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40、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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41、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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42、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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43、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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44、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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45、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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46、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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47、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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48、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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49、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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50、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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51、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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52、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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53、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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54、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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55、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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56、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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57、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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58、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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59、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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60、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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61、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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62、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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63、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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64、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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65、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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66、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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67、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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68、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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69、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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70、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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71、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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72、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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73、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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74、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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75、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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76、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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77、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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78、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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79、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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80、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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81、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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82、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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83、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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84、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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85、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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86、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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87、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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88、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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89、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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90、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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91、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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92、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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93、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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94、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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95、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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96、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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97、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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98、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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99、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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100、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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101、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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102、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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103、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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104、填空题  图案电眼有（）三种光。


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105、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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106、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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107、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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108、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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109、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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110、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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111、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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112、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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113、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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114、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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115、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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116、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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117、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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118、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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119、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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120、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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121、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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122、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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123、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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124、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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125、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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126、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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127、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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128、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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129、填空题  EM意思代表（）手册。


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130、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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131、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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132、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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133、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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134、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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135、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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136、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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137、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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138、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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139、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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140、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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141、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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142、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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143、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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144、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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145、填空题  灌装车间属于（）区。


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146、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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147、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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148、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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149、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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150、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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151、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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152、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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153、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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154、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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155、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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156、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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157、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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158、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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159、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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160、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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161、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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162、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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163、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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164、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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165、名词解释  危险性评估


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166、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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167、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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168、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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169、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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170、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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171、填空题  灌装机内水压为（）。


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172、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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173、填空题  TBA意思代表（）。


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174、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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175、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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176、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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177、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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178、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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179、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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180、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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181、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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182、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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183、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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184、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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185、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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186、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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187、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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188、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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189、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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190、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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191、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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192、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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193、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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194、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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195、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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196、填空题  TMCC表示（）。


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197、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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198、填空题  恒流阀的作用是（）。


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199、填空题  产品供给压力（）。


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200、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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201、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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202、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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203、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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204、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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205、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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206、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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207、填空题  横封报警可能是（）。


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208、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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209、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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210、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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211、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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212、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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213、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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214、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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215、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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216、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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217、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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218、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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219、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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220、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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221、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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222、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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223、填空题  TBA22SA功率为（）。


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224、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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225、填空题  封管时机器的速度是（）。


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226、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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227、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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228、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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229、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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230、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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231、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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232、填空题  预热阀的位置有（）。


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233、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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234、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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235、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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236、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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237、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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238、问答题  简述TBA22纸路。


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239、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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240、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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241、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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242、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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243、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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244、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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245、填空题  TCSB意思代表（）。


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246、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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247、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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248、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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249、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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250、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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251、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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252、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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253、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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254、填空题  HACCP指（）。


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255、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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256、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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257、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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258、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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259、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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260、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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261、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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262、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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263、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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264、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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265、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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266、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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267、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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268、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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269、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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270、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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271、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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272、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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273、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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274、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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275、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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276、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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277、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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278、问答题  简述吸管机工作原理。


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279、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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280、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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281、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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282、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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283、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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284、填空题  产品供给线压力（）BAr


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285、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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286、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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287、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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288、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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289、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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290、填空题  TPOP显示是（）。


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291、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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292、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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293、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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294、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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295、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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296、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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297、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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298、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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299、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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300、填空题  利乐TPOP是指（）。


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