食品科学技术：食品包装微信做题（强化练习）

时间:2022-08-24 02:23:23

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1、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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2、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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3、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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4、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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5、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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6、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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7、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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8、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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9、问答题  简述横封不良的原因。


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10、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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11、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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12、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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13、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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14、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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15、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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16、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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17、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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18、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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19、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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20、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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21、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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22、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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23、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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24、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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25、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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26、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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27、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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28、名词解释  实质等同


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29、问答题  简述TS加热器的原理。


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30、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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31、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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32、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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33、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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34、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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35、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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36、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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37、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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38、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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39、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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40、问答题  简述无菌空气的形成.


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41、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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42、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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43、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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44、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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45、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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46、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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47、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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48、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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49、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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50、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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51、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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52、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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53、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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54、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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55、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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56、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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57、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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58、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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59、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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60、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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61、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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62、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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63、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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64、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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65、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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66、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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67、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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68、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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69、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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70、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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71、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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72、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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73、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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74、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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75、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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76、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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77、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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78、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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79、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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80、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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81、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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82、问答题  简述恒流阀的作用。


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83、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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84、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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85、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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86、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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87、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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88、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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89、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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90、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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91、问答题  简述设备纵封报警原因.


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92、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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93、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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94、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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95、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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96、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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97、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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98、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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99、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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100、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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101、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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102、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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103、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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104、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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105、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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106、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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107、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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108、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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109、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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110、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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111、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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112、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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113、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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114、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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115、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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116、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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117、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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118、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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119、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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120、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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121、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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122、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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123、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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124、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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125、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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126、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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127、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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128、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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129、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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130、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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131、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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132、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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133、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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134、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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135、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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136、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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137、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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138、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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139、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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140、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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141、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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142、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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143、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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144、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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145、填空题  TBA的中文解释是（）。


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146、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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147、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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148、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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149、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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150、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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151、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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152、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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153、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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154、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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155、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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156、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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157、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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158、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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159、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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160、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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161、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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162、填空题  利乐TMCC是指（）。


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163、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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164、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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165、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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166、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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167、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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168、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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169、问答题  简述灌注原理.


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170、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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171、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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172、填空题  ASU意思代表（）装置。


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173、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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174、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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175、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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176、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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177、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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178、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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179、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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180、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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181、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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182、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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183、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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184、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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185、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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186、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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187、填空题  折角密封气压（）BAr。


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188、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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189、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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190、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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191、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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192、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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193、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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194、问答题  换包材后，需作什么检查？


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195、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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196、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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197、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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198、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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199、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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200、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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201、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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202、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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203、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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204、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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205、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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206、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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207、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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208、问答题  TPMS是指什么？


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209、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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210、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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211、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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212、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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213、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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214、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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215、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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216、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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217、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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218、问答题  清洗时酸碱作用有？


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219、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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220、名词解释  灌装


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221、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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222、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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223、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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224、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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225、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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226、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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227、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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228、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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229、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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230、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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231、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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232、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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233、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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234、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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235、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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236、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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237、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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238、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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239、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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240、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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241、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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242、名词解释  真空/充气包装


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243、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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244、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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245、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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246、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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247、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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248、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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249、问答题  简述影响纵封的因素。


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250、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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251、填空题  TPOP显示是（）。


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252、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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253、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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254、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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255、填空题  MPM共有（）层。


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256、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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257、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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258、问答题  简述气缸的工作原理。


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259、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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260、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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261、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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262、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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263、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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264、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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265、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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266、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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267、填空题  图案校正的过程（）。


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268、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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269、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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270、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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271、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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272、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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273、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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274、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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275、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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276、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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277、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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278、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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279、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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280、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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281、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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282、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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283、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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284、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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285、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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286、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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287、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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288、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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289、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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290、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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291、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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292、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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293、名词解释  食品新资源


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294、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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295、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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296、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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297、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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298、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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299、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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300、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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